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1、贵州省遵义市习水一中2015-2016学年高二生物下学期期中试卷（含解析）2015-2016学年贵州省遵义市习水一中高二（下）期中生物试卷一、单选题（本大题30小题，每小题2分，共60分）1关于泡菜发酵的叙述，不正确的是（）A泡菜发酵过程中所产生的亚硝酸盐有致癌性，摄入过多对身体会造成伤害B煮沸泡菜盐水的目的是除去水中的氧气和杀灭盐水中的其他杂菌C制作泡菜利用的菌种是乳酸菌，其代谢类型为异养厌氧型D泡菜腌制时间过长，食盐用量过低，温度过高，都容易造成细菌大量滋生，亚硝酸盐含量增加2关于制作果酒和果醋实验的叙述，正确的是（）A在变酸的果酒液面观察到的菌膜，一般是醋酸菌大量繁殖形成的B酵母菌和醋酸
2、菌的发酵过程均需在密闭的容器中进行C在果酒制作过程中无需接种酵母菌，只需控制适宜的温度即可D果酒的酒精度越高，接种醋酸菌后得到的果醋酸度就越高3如图是某生物研究小组在“探究果酒制作过程中酵母菌种群数量变化因素”时，获得的两组实验数据（图中O、M、N、P代表相应发酵时间）下列有关分析中，正确的是（）AM点前酵母菌不进行细胞呼吸B终止发酵时间应选择在P点时C酒精浓度的增加会抑制酵母菌繁殖DN点时酵母菌种群增长率最大4下列关于泡菜中亚硝酸盐含量测定的操作顺序正确的是（）配制溶液制备样品处理液制备标准显色液 比色ABCD5下列是测定亚硝酸盐的试剂，其中在配制时需加入盐酸的是（）对氨基苯磺酸溶液N1萘基
3、乙二胺盐酸盐溶液提取剂ABCD6在制作泡菜的过程中，不正确的是（）A按照清水与盐的质量比为4：1的比例配制盐水B按照清水与盐的质量比为5：1的比例配制盐水C盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染D在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境7某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是（）A用盐腌制时，加盐量太少B用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒C制作卤汤时，料酒加的量较多D装瓶后，没有将瓶口密封8在腐乳制作过程中，影响其风味和品质的因素有几项？（）盐的用量 酒的种类和用量 发酵时间 发酵温度香辛料的种类和用量 豆腐含水量 盛豆腐的容器大小A4项B5项C6项D7项9下列与腐
4、乳制作过程相关的操作，错误的是（）A为了有利于毛霉的生长，豆腐块应整齐排放，保持适当的距离B豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加盐量大致相等C装瓶时，将瓶口通过酒精灯火焰，迅速用胶条密封保存D加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料，调节口味10关于豆腐乳的制作，不正确的说法是（）A毛霉是参与豆腐发酵的主要微生物B传统工艺生产豆腐乳一般在夏天进行C现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉生产豆腐乳D加盐和加酒可避免豆腐乳变质11用涂布分离法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为106的培养基中，得到以下几种统计结果，其中正确的是（）A涂布了一个平板，统计的菌落数是230B涂布了两个平板，
5、统计的菌落数是215和260，取平均值238C涂布了三个平板，统计的菌落数分别是21、212和256，取平均值163D涂布了三个平板，统计的菌落数分别是210、240和256，取平均值23512下列能选择出分解尿素的微生物的培养基是（）ANaCl、K2HPO4、葡萄糖、尿素、琼脂糖、水、酚红BNaCl、K2HP4、葡萄糖、琼脂糖、水、酚红CNaCl、K2HPO4、尿素、琼脂糖、水DNaCl、K2HPO4、牛肉膏、酵母提取物、琼脂糖、水13细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（）A接种针、手、培养基B高压锅、手、接种针C培养基、手、
6、接种针D接种针、手、高压锅14下列操作必需在严格无菌条件下进行的是（）A称量牛肉膏蛋白胨培养基的各种成分B利用平板划线法接种大肠杆菌C用酒精擦拭双手D溶化牛肉膏蛋白胨培养基的各种成分15以下操作用到接种环的是（）A平板划线操作B系列稀释操作C涂布平板操作D倒平板操作16在分离、纯化大肠杆菌实验中，划线接种（甲）、培养结果（乙）如下图有关叙述错误的是（）A接种前应对培养基进行髙压蒸汽灭菌B连续划线的目的是获得单个细菌形成的菌落C接种过程中至少需要对接种环灼烧5次D甲中a区域为划线的起始位置17下列不属于纤维素酶组分的是（）AC1酶BCx酶C葡萄糖苷酶D半乳糖苷酶18有关稀释涂布平板法，叙述错误的
7、是（）A首先将菌液进行一系列的梯度稀释B然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面C其核心是防止杂菌污染，保证培养液的纯度D结果都是可在培养基表面形成单个的菌落19下列关于植物组织培养的叙述，错误的是（）A培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压B培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化C离体器官或组织的细胞通过脱分化形成愈伤组织D同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因型相同20利用植物组织培养技术从红豆杉细胞中提取抗癌药物紫杉醇不需要进行的是（）A选取合适的外植体并要进行快速消毒B培养基中加入适量的蔗糖提供营养并维持渗透压C控制植物激素的种类和含量
8、诱导产生愈伤组织D选择适当的分化培养基培育红豆杉幼苗21有关植物组织培养过程中的细胞脱分化的说法，不正确的是（）A离体的植物组织经脱分化形成愈伤组织的过程中必须经过有关激素的诱导B已经分化的细胞转变成为具有分生能力的薄壁细胞，进而形成植物的愈伤组织的过程C已经分化的细胞失去特有的结构和功能而转变成未分化的细胞的过程D离体的植物组织在一定的培养条件下分化出根和芽的过程22愈伤组织分化过程中，培养基中细胞分裂素/生长素的比值较低时诱导分化的是（）A根B芽C叶D胚性细胞团23分析以下事实：（1）胡萝卜韧皮部细胞通过细胞培养能发育成完整植株；（2）绵羊乳腺细胞核移入去核卵母细胞中，能发育成有生殖能力的
9、绵羊基于以上事实，下列说法正确的是（）高度分化的动植物细胞都具有全能性；分化的动物细胞核具有全能性；分化细胞中不表达的基因仍存在于细胞核中，并没有消失；分化细胞中不表达的基因具有启动表达的潜能ABCD24A种植物细胞（基因型为Aa），B种植物细胞（基因型为Bb），去掉细胞壁后，诱导两种细胞的原生质体融合，形成单核的杂种细胞若经过组织培养得到的杂种植株是（）A二倍体，基因型为AaBbB二倍体，基因型为AAaaBBbbC四倍体，基因型为AaBbD四倍体，基因型为AAaaBBbb25如图流程为植物组织培养的基本过程，则制作人工种子，及生产治疗烫伤、割伤的药物紫草素，应分别选用的编号是（）ABCD26
10、下列有关植物组织培养的叙述，正确的是（）A愈伤组织是一团有特定结构和功能的薄壁细胞B二倍体植株的花药经植物组织培养后得到稳定遗传的植株C用人工薄膜将胚状体、愈伤组织等分别包装可制成人工种子D植物耐盐突变体可通过添加适量NaCl的培养基培养筛选而获得27用一定浓度的秋水仙素处理二倍体西瓜幼芽分生组织细胞，可以发生的是（）ADNA和有关酶的合成受阻B细胞内染色体数目加倍C染色体的着丝点不能分裂D细胞膜内陷的时间推迟二、综合题28下表是某同学设计的三组培养基：组别培养基a矿质元素、蔗糖、维生素、甘氨酸、水、琼脂b葡萄糖、氨基酸、维生素、无机盐、血清、水、琼脂c牛肉膏、蛋白胨、水、氯化钠、琼脂（1）其
11、中a组培养基可能用于培养，但在分化阶段必须添加有关的（2）用b组培养基可培养，但不需要添加（3）用c组培养基可检验硬币上是否有细菌，培养一段时间后，可在此固体平板培养基上形成很多不同的，从中选择不同的类型分别接种到固体培养基的试管斜面上，可用于分离细菌（4）以上三种不同的培养基在用于培养之前都必须进行操作，而且不同的培养基都必须有相应的适宜29如图是工业上利用微生物由纤维素生产乙醇的基本工作流程，请回答下列问题：（1）上述工作流程中环节需要的微生物大多分布在富含纤维素的土壤环境中，要从土壤中分离获取这种微生物，应采用具有作用的培养基，培养基中的碳源为（2）为了进一步鉴别该微生物是否是纤维素分解
12、菌，在培养基中需加入染料进行鉴定（3）生产中可以满足环节的常见菌种是（4）制作腐乳的实验流程是：加盐腌制加卤汤装瓶密封腌制30酵母菌是一种单细胞的兼性厌氧真菌，被广泛应用于生产、生活实际中下面是有关酵母菌的一些问题，请分析回答：（1）为了进行果酒的发酵生产，通常先分离纯化酵母菌，然后扩大培养、固定化酵母细胞，最后才接种、发酵在分离纯化酵母菌时，需要进行无菌操作，其中对培养皿通常采用灭菌在扩大培养时，使用（“固体或液体”）培养基培养过程中，并要不断进行振动或者搅拌，目的是固定化酵母细胞常采用法，若要使这些酵母反复利用，实验过程中一定要注意用果汁发酵后检测是否有酒精产生，可以在酸性条件下用检验，如
13、果出现灰绿色，说明产生了酒精（2）在家庭酿制米酒的过程中，需要在混匀酒药的米饭中间挖一个洞，目的是增加含量，以利于酵母菌繁殖（3）通过筛选获得产胡萝卜素的酵母菌R生产胡萝卜素，其大致过程是：培养酵母菌R，进行菌体裂解、离心、沉淀，用法提取、过滤、浓缩，最后用法鉴定胡萝卜素在鉴定过程中，需要用胡萝卜素标准品作为31芽孢杆菌是微生物实验的常用材料之一请回答下列问题（1）利用工程技术生产特定产物时，所利用主要微生物的细胞结构与芽孢杆菌相同的是A甲流疫苗 B味精 C果酒 D果醋（2）研究芽孢杆菌的群体生长规律时，出现多种细胞形态的时期是（3）研究某实验小组欲从土壤中筛选出能分泌淀粉酶的芽孢杆菌，设计实验步骤如下，请给予合理的补充采样与培养：将采集的土样混匀后称取1g，置于经过法灭菌处理的（填“固体”或“液体”）培养基中，28振荡培养接种与选择：为避免培养液中菌体浓度过高，需将培养液进行处理之后，将菌液涂布接种于以为唯一碳源的固体培养基上，30条件下培养为排除其他因素的影响，提高实验可信度，本步骤需设计结果与结论：将适量的碘液滴加在菌落周围，如果菌落周围出现透明圈，则说明32自然界中的酵
