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1、楚雄市吕合中学导学案 九年级化学 第十二单元 化学与生活第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质导学案课型:新授课课时:1课时班级:1、2、3、4班姓名:杨永祥董丽华 日期:2014-3-26 一、学习目标:1、能说出人体所需要的六大营养素2、知道蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。二、自主学习:知识点1、六大营养素【阅读】课本90页的相关内容,填写下列空白: 1、营养素包括 、 、 、 、 、 等六大类。知识点2、蛋白质【阅读】课本90-92页与蛋白质有关的内容,填写下列空白:2、 是构成细胞的基本物质。蛋白质的主要功能是构造机体、修复组织。富含蛋白质的食物有 、 、 、 等。3
2、、血红蛋白在人体中 的输送者,与一氧化碳的结合能力很强,若空气中含有一氧化碳时容易发生 中毒。4、蛋白质遇到 、 、 等会发生变质.5、某洗衣粉不仅能去除汗渍,而且有较强的除血渍、奶渍等蛋白质污渍,这是因为在洗衣粉中加了( )A 碳酸钠 B 烧碱 C 蛋白酶 D 淀粉酶三、合作探究:知识点3、糖类【阅读】课本93页与糖类有关的内容,填写下列空白:6、糖类是维持人体正常活动所需的营养素之一。糖是提供人体 的主要物质。能提供糖类的食物有 、 、 等。7、蔗糖的化学式为 ,葡萄糖的化学式为 。葡萄糖在酶的作用下产生 和 ,同时放出 。知识点四、油脂【阅读】课本94页与油脂有关的内容,我发现:8、油脂
3、包含 和 ,它放出的热量比同质量的糖类要 (填高或低),是重要的能源备用物质。 9、含油脂的食物有 、 、 、 。 知识点五、维生素【阅读】课本94页与维生素有关的内容,我知道:10 、维生素的作用是 , 和 。11 、富含维生素的食物有 。12 、缺乏维生素将使人体患病。缺乏维生素A会引起 ,缺乏维生素C会引起 。四、巩固达标 :13、鸡蛋、鱼和牛奶提供的主要营养素是1A糖类 B油脂 C蛋白质 D无机盐14、下列物质中,不能向人体提供能源的是( )A糖类 B油脂 C蛋白质 D无机盐15、下列物质中,不属于糖类的是( )A麦芽糖 B淀粉 C蔗糖D蛋白质16、从对人体有害的角度考虑,你认为炒锅用
4、下列哪种材料最好( )A铝 B铁 C铜 D铝合金17、“食品安全无小事”,下列做法不会导致食品对人体健康有害的是( )A用干冰保存容易变质的食物 B.用硫磺熏制白木耳粉丝等食品C.用甲醛浸泡易腐烂的食品 D.用工业食盐腌制泡菜18、脂肪成分的获得主要来自( )A豆类、肉类、奶类制品 B猪、牛、羊的油、花生油、豆油C粮食作物、豆类、植物的根茎 D蔬菜、水果及植物种子19、下列物质不会引起人体中毒的是( ) A一氧化碳 B亚硝酸钠(NaNO2) C甲醛水溶液 D葡萄糖 20、5月31日是“世界无烟日”。香烟燃烧产生的烟气中含有许多致癌物和有害物质。其中对人类危害最大的是尼古丁(化学式为C10H14
5、N2)、焦油和一氧化碳等。下列说法中错误的是( )A吸烟严重危害人的身心健康B烟焦油对人的呼吸道和肺部损害最大C尼古丁的碳、氢、氧元素的质量比为571D香烟的烟气能使小白鼠中毒死亡21、维生素C(C6H8O6)是维生素类中的一种,它在人体内不能合成,须从食物中摄取,它主要存在于 (填写食物名称)中,它能增强人体的抗病能力,若缺乏维C,会引起 病。(1)取3粒维生素C,压碎后溶于水中,过滤,取少量滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液,试液变红,说明维生素C的水溶液呈 性。(2)维生素C在酸性环境下较稳定,在高温时易被破坏。请您想一想,如何食用才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C?22、已知某一种有机化合物
6、在空气中完全燃烧后,只生成水和二氧化碳。试回答:(1)从生成物分析,该有机化合物一定含有什么元素?可能含有什么元素?(2)今将9.6 g该有机物完全燃烧后,生成水的质量为10.8 g,生成二氧化碳的质量为13.2 g。计算该9.6 g有机物中都含有哪几种元素?各多少克?五、本节课学会了什么?第十二单元化学与生活课题2 化学元素与人体健康导学案课型:新授课课时:1课时班级:1、2、3、4班姓名:杨永祥董丽华 日期:2014-3-27一、学习目标:1.了解人体的元素组成,了解某些元素对人体健康的重要作用。2.了解人体中元素的存在形式,知道常量元素与微量元素。二、自主学习:知识点1、人体内的元素【阅
7、读】课本P97内容,1、人体内元素有50多种,按含量多少分为 元素和 元素。水、糖类、蛋白质、糖类、油脂、维生素提供的主要为 等几种元素,其它元素则由 提供。知识点2、一些元素对人体健康的影响【阅读】课本P97- P99实验,了解一些元素对健康的影响,并填写以下内容: 2、钙主要存在于骨骼和牙齿中,缺钙容易导致 、 甚至骨折,所以要多吃 等食物,以摄取足够量的钙。3、铁是血红蛋白的成分,缺铁会引起 ;缺碘或碘过量会引起 ;缺氟易产生 ,过量会引起 。4、人体可以通过 食物补充铁元素, 食物补充碘元素。5、对人体健康有害的元素为 、 、 、 等。三、合作探究:【思考与交流】6、人体内铅含量过高危
8、害很大,对儿童生长发育的影响更大。呼吸道、消化道和皮肤是铅进入人体的主要途径。请举例说明哪些活动容易引起儿童铅中毒。7、人体缺少必需微量元素会得病,因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂,你认为这种想法对吗?为什么?【反思与小结】 四、达标测评:8、下列广告语中,你认为符合科学道理的是( )A“超纯水”“超纯蒸馏水”绝对卫生,对人体有益B本饮料由纯天然物质配制而成,绝对不含化学物质,对人体无害C含氟牙膏可以预防龋齿,说明氟对人有利无害。D含碘食盐可防治甲状腺肿大9、有关人体的组成元素的说法中错误的是( )A组成人体自身的元素约有50多种B人体内的碳、氢、氧、氮四种元素主要以水、糖类、油
9、脂、蛋白质和维生素形式存在C人体内含量较多的元素有11种D由于微量元素的含量非常少,因此,对人体健康的影响也很小10、1989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一,对在食品中的应用加以限制。按照这一要求铝在下列应用中应加以控制的是( )铝合金 制电线 制炊具 银色漆颜料 用明矾净化饮用水 明矾与小苏打制食品膨松剂 饮料易拉罐 用氢氧化铝凝胶制胃舒平药品 包装糖果和小食品ABCD11、人们每天通过摄取食物不断补充所需要的各种元素,但有时也会摄入某些有害的元素,对下列矿物元素进行分类。镉 钾 铁 钙 汞 碘 铅 镁 硒 锌(1)人体中必需的微量元素 ;(2)对人体有害的微量元素 。12、化学与人
10、体健康密切相关,若人体血液缺铁,就会“贫血”;人体缺钙,会患佝偻病;缺碘会引起甲状腺肿大;缺氟易产生龋齿;缺锌会引起食欲不振等。(1)市场有“朴雪(补血)口服液”、“高钙牛奶”、“加碘食盐”、“加氟牙膏”、“葡萄糖酸锌”等商品,这些铁、钙、碘、氟、锌应理解为(填写编号) 。元素 原子 分子 氧化物(2)市售麦片中含有微量极细的还原铁粉,饮用这种麦片后,铁在胃液中变为亚铁盐的化学方程式为 。(3)市售AD营养布丁的配料为:蔗糖、奶粉、乳酸钙、柠檬酸、维生素A、维生素D、食用色素、食用香料、防腐剂。其中属于营养素的有(填写编号) 。13、可溶性钡盐、汞盐、铅盐等重金属盐均能使蛋白质变性而失去生理活
11、性,从而使人中毒。(1)在硫酸铜、硝酸银、硝酸钡、氯化银4种物质中,无毒的是 。(2)医疗上常用硫酸钡作X射线透视肠胃的内服药剂,俗称“钡餐”。能否用碳酸钡代替硫酸钡?为什么?(3)若误食可溶性钡盐,应如何解毒?五、本节课学会了什么?第十二单元化学与生活课题3 有机合成材料导学案课型:新授课课时:1课时班级:1、2、3、4班姓名:杨永祥董丽华 日期:2014-3-28一、学习目标:1.知道有机化合物和无机化合物的区别,并能对物质进行区分;2.知道有机化合物和有机高分子化合物的特点;3.了解三大合成材料的性能与用途。二、自主学习:知识点1、有机化合物和无机化合物【阅读】课本P102内容,完成活动
12、与探究后填空:1、由 元素组成的纯净物是化合物,化合物主要分为两大类: 和 。2、有机物一定含有 元素,可能还含有 等元素,但有的化合物如 、 、 等,尽管含有 元素,却仍具有无机物的特点,因此,把这类物质看作无机物。知识点二、有机合成材料【阅读】课本P103有关内容,填空:3、天然有机高分子材料有 、 和 等。合成有机高分子材料简称 ,主要指 、 、 等。【阅读】课本P104-P105与塑料相关内容,填空:4、链状结构的高分子材料具有 性,有些网状结构的高分子材料具有 性。常用的塑料是 塑料和 塑料。三、合作探究:【思考与交流】 5、装食品的聚乙烯塑料袋应如何封口?电木插座破裂后能否热修复?6、课本111页第2题.7、将聚乙烯和聚氯乙烯分别点燃, 会产生有刺激性气味的氯化氢气体,故不可以用来包装食品。【阅读】课本