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1、 装 订 线 I 摘要 用洋火姜作原料，讨论水溶液法提炼洋火姜多聚糖的技艺要求。在单因素测 试前提上，以液料比、提炼时间、提炼温度和提炼次数为考察因子，采用 orthogonal 测试优化提炼洋火姜多聚糖技艺要求。结果显示：最佳技艺要求为料液 比 115，提炼时间 20min，提炼温度 50，提炼次数 2 次。在此要求下，洋火姜 多聚糖得率 1.62%。 关键词关键词洋火姜；洋火姜多聚糖；提炼；技艺要求 装 订 线 II ABSTRACT ABSTRACT：The technical requirement of extracting polysaccharide from Zingiber
2、officinalis by aqueous solution method was discussed with Zingiber officinalis as raw material. On the premise of single factor test, taking liquid-to-material ratio, extraction time, extraction temperature and extraction times as factors, orthogonal test was used to optimize the technical requireme
3、nts of extracting polysaccharides from Zingiber officinalis. The results showed that the optimum technological requirements were as follows: the ratio of material to liquid was 1:15, the extraction time was 20 minutes, the extraction temperature was 50 C, and the extraction times were 2 times. Under
4、 this requirement, the yield of Polysaccharides from Zingiber officinalis was 1.62%. Keyword:Keyword: Jiangdo; refining; skill requirements 装 订 线 III 目录 目录 引言.IV 1 材料与方法.IV 1.1 材料与试剂.IV 1.2 测试仪器.IV 1.3 洋火姜多聚糖提炼技艺流程.V 1.4 测试方法.V 1.4.1原料预处理。原料预处理。.V 1.4.2标准曲线绘制。标准曲线绘制。.V 1.4.3洋火姜多聚糖测定。洋火姜多聚糖测定。用H2SO4苯
5、酚法，依据葡萄糖的标准曲线和相应的换算系数即可算 出洋火姜多聚糖得率，公式如下：.V 1.4.4洋火姜多聚糖提炼的单因素测试洋火姜多聚糖提炼的单因素测试.V 1.4.5洋火姜多聚糖提炼优化测试洋火姜多聚糖提炼优化测试.VI 2 结果与分析.VI 2.1 洋火姜多聚糖提炼单因素测试.VI 2.1.1料液比。料液比。.VI 2.1.2提炼温度。提炼温度。.VII 2.1.3提炼时间。提炼时间。.VII 2.1.4提炼次数。提炼次数。.VIII 2.2 洋火姜多聚糖提炼ORTHOGONAL优化测试.VIII 3.结论.IX 4 参考文献.IX 谢辞.1 附件.2 引言 洋火姜（Zingibermio
6、gaRose）属于姜科姜属类植物，为多年生草本植物，亦称 洋火姜笋、阳荷等。洋火姜当中含有朊、纤维素和多种氨基酸等营养成分1，拥有 很多的食用和药用作用，根状茎性温，拥有止痛祛风、活血散瘀之功效；它的嫩幼 叶、花轴和嫩茎是良好的药食两用保健食品。近年来，植物多聚糖因它的独特的生 物活性备受关注，提炼方法主要有酸提法、碱提法、酶提法、水提法等2-3，当下 未见水提法提炼洋火姜多聚糖的相关探究报道，开展洋火姜多聚糖提炼技艺探究， 可为洋火姜的综合利用提供参考和依据。但当下有关荷多聚糖的探究仍比较少见， 仅谭志伟等探究了传统的热浸提技艺和提炼物的防止失电子反应性1,2，陈仕学等 探究了微波辅助提炼技艺3，邱岚等探究了超声辅助提炼技艺4，朱培蕾等探究 装 订 线 IV 了荷水溶性多聚糖的理化性质及它的体外防止失电子反应活性5。洋火姜喜温，忌 干旱，怕涝，在腐殖质含量多的中性或微酸性泥土中生长良好，不耐寒，气温少于 15以下时生长缓慢，直至停止，0以下遭受冻害。幼叶在 10开始萌动，20 以上生长迅速继而分化出花
