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1、 创业策划书 项目名称：“早一点”早餐供应 公司名称：“早一点”早餐供应有限责任公司 项目负责人：姜松 1 “早一点”早餐供应项目 主要产品：各式早餐 业务范围：早饭制作及配送 项目负责人：姜松 成立时间：2015/5/26 所在地：南京航空航天大学 经营范围:由公司制作早餐向预定单的同学配送早餐 股东姓名：姜松，朱芸，郦金露，杨佳维，孙嘉悦，郑波， 袁振宇，赵泰愚，薛一凡，王晟 公司注册资本：66万 股东出资方式：实际资金额 公司的机构：董事会：设董事长一名 监事会：监事一名 市场营销部：经理两名，其余为十五名配 送人员 人事部：经理两名(其中一名经理兼任监事) 财会部：会计一名、出纳一名
2、公司法定代表人：董事长 服务项目介绍： “早一点”校园早餐店最大的特色就是可配送服务，保证早餐质量，确保时 2 间合理。3元起送，根据调查将分为7:00,7:30,8:00,8:30，四个时间段进行配送。如果有同学希望在别的时间配送，需额外支付运送费，我们将保质保量为大家竭诚服务。 创业背景： 俗话说：“一年之计在于春，一日之计在于晨。”现如今，大学生快节奏的 校园生活让他们没办法好好吃上一顿热乎乎而又营养的早饭，他们有的前一夜或在拼命学习，或在努力工作，或放松狂欢。但是，随着生活水平的提高，学生们又越来越注意养生，因此早餐成了大学生生活中不可或缺的一部分。 市场前景： 根据问卷调查及随机访问
3、分析，早餐配送的市场前景在我校是非常可观的，大部分同学认为只有吃了早餐才能更好地学习。还有一种潜在因素是，有的同学比较懒，起得迟，往往没有时间去买早餐，而为了能更好地听课，他们仍希望能在上课前吃到早餐补充自己的体力。 在我们学校，虽然有很多餐厅都提供早餐，但是有很多同学因睡过头或南北方口味差异没有自己喜欢吃的东西而不吃早饭，导致身体素质下降，学习效率下降。而如果他们能在寝室享受自己的早餐，那么不仅“早吃好”的问题解决了，其他同学老师也不用忍受“满屋飘香”的状况，所以早餐配送是“适时化”、“合理化”、“必要化”的服务。 市场调查： 吃是永远不会被人类淘汰的，随着生活水平的改善，人们对食物的要求逐
4、渐提高，早餐也是如此。俗话说：“早餐要吃好”，我们项目开创的初衷也是为南航的学子们提供更好的早餐服务，为了客观、真实地了解、掌握学生们对早餐的口味 3 和要求，我们对南航学生进行了一次调研，调查采取纸质问卷和网络问卷结合的方式，调查内容包括品种和产品质量，口味情况和市场需求，调查覆盖了大一到大四、各学院的学生近2000人，并得到了学生们的广泛支持，经过后期的数据分析处理，我们获得了有效的信息。 4 5 通过这些图表，我们了解到： 1、学生有吃早餐的习惯，但会因为食堂没有提供自己想吃的早餐或因为时间不够而放弃吃早餐。 2、学生看重早餐的营养搭配和卫生状况。 3、学生普遍认为学校现提供的早餐一般。
5、 4、大部分学生选择带早餐进教室吃。 5、我们开创的双人套餐受到学生的热情期待。 通过这些数据，我们能看到我们团队项目具有良好的商业前景，目前学生对于学校现提供的早餐并没有太多的热情，还会因为早餐不符合口味或时间问题而不吃早餐，这会影响学生们的身体健康并且拉低学习效率。学生在教室食用早餐时，食物已经不那么新鲜了，我们可以利用为学生提供更好的早餐条件来吸引更多的消费者，我们会为南航学子提供种类齐全、营养丰盛的早餐，我们的双人套餐也能给情侣、闺蜜、兄弟带来更好的早餐体验。我们的早餐配送能让学生在合 6 适的时间吃到新鲜的、营养的早餐，节省学生的时间，为学生开启新的美好的一天，我们将用高品质、高效率
6、来打开属于我们团队的广阔市场。 产品和服务项目介绍 产品种类： 面食 菜包 1元 肉包 1元 烧麦 1元 油条 1元 酱香饼 4元 牛肉饼 5元 肉夹馍 6元 饭团 5元 鸡蛋灌饼（基本价） 6元 手抓饼（基本价） 6元 面条 6元 混沌 5元 粥类 白粥 1.5元 绿豆粥 2元 7 小米粥 2元 皮蛋瘦肉粥 3元 南瓜粥 2元 八宝粥 3元 特色早餐 豆花 4元 凉菜（种类繁多，可自行挑选） 2元/种 白蛋和茶叶蛋 2元 饮品 豆浆 2.5元 牛奶 3元 绿豆汤 3元 特色套餐 情侣套餐 9.9元/份 基友套餐 8.8元/份 闺蜜套餐 8.8元/份 宣传方式： 8 我们通过出各种海报、传单以
7、供阅览。也用复印传单到人流旺盛区传发给学校的各个角落。我们也可开通热线供大家咨询，同时也可上网，在我们的网站上查询。并且在宿舍、教室密集的地区加大宣传力度。同时在冬天更不想起早的时候弄促销活动。总之，我们的宣传会很到位! 微信平台、“早一点”APP、网站： 通过多方面渠道服务同学，多方面方便同学的订餐，我们！无处不在！ 还可以通过以下方式进行宣传：信封，名片，公文夹，工作证，公章，单据，合同书，广告，橱窗，纪念品，目录，包装，门面，招牌，卫生桶，毛巾，茶具，工交车，工作服，帽，胸卡. 营销策略： 营销策略和营销计划 （1）促销计划和广告策略 我们对于第一次购买的学生将不论他的消费金额高低，都采
8、取送货上门的服务，并且在同学消费过后，采取问卷调查来反馈得出我们的产品需要什么改进。大学生普遍都不愿早起出门，我们的送早餐服务有很大的吸引力。为提高早一点的知名度，进行广告宣传，邀请消费者免费试尝等策略。 （2）价格策略 我们的产品多种多样，价格也很便宜，并且我们还采用套餐模式，可以推出各种两人套餐。我们的价格低，但是我们的成本更低，所以我们会有足够的利润。这 9 个价格也对学生一族具有大的吸引力。 （3）营销队伍和管理 我们将采取个人负责制度，每个人有自己负责的区域，每个人要负责维护好自己的区域的客户，我们每周都将有评比，有奖惩措施。 财务需求 支出部分： 固定支出部分：首先需要办理营业执照
9、以及卫生许可证等文件，大约需要200元。大小在20平方米到50平方米之间的店铺，租金大约在2000到3000每个月。同时因为要对店铺进行适当装修并购置相应器材，大约花费在20000元到30000元左右，并且每月还有水电费、煤气费用，预计可能需要600元每月。 原材料支出：在最初起步时期，为了减小成本，也因为营业初期客人较少，因此由我们担当厨师制作早点，需要支出的为原材料的费用。根据既定的菜谱，米面肉蛋等各有支出，每天大约会支出100到200左右，每月大约1200到2400左右。 后期发展支出：由于早餐属于依靠人数而使利润增加的行业，另外因为我们具有特色的配送服务，在打开市场以后需要扩大市场，因
10、此我们在发展中期时要购进电动自行车和摩托车，以便做到更加全面的服务。电动车每辆在2000到3000左右，摩托车每辆在2000到5000左右，我们需要两辆电动车以方便送餐，同时需要一辆摩托车进行远距离送餐，预计花费需要6000到8000之间。在早一点发展起来以后，我们会考虑雇佣厨师以及送餐人员等，到那时雇佣人员的费用也会成为支出的一部分。早一点的主要经营项目是早点，是具有时间限定的餐饮，故 10 而雇佣钟点工是更为划算的。 支出总计：在初期创业的一个月期间费用24000到36000之间。之后每月支出4000到6000之间。后期支出在10000元上下，视钟点工的帮工时长和摩托车油费而定，会有下降或
11、上浮。另外后期客人增多也会让原材料成本上升。 收入部分： 假设初期每天大约会有100到150人左右，按每天平均每人消费5元来计算，将会有500到750左右的收入，每月将有15000到20000左右，大约需要半年多可以回本。虽然成本估计为了保险起见都有些偏高，但是认为每天就餐的客人最少要有100人才能避免亏损。 除过像一般早餐店一样依靠原料与早餐间的差价赚取利润，我们早一点具有特色的配送服务也能增加利润，因为早餐本身成本和售价较低，配送服务显得不划算，因此我们会主要以寝室为单位进行配送，每次配送费用为4元。保守估计的话，如果有50个寝室接受早餐配送服务，每月将增加6000元收入。 合计初期月收入
12、在18000到24000元，在具有固定客源之后，收入将有进一步提升。 融资方式：由于早餐店是小本经营，因此采用个人融资，根据支出成本估计，每人投入成本在4000元。 支出成本总计表 月支出 一次性支出 固定支出 租金：水电费、煤文件：200 装修：气费等：600 2000-3000 20000-30000 11 原材料支出 1200-2400左右 后期发展支雇佣金: 油费： 交通工具：6000-8000 出 厨师：500 1000-1500 钟点工：700 支出总计 第一个月：24000-36000前期每月：4000-6000 后期成本：6000-8000 后期每月：6000-8000 收入总
13、计表 早餐收入 配送收入 日收入： 100-150客人/日：50个寝室：200/日（包400-600/日 含早餐及配送费） 月收入： 12000-18000/月 6000/月 总计： 18000-24000/月 项目风险与措施： （一）根据餐饮行业和外卖的特点，我认为存在以下几点风险： 1. 我们是外送的餐饮行业，当遇到大风大雨的恶劣天气时，同学不爱出门买早饭，订单数增加，但是由于天气因素会造成送餐困难，早餐无法准时送到同 12 学手中。 2. 业务繁忙时，配送人员不足，导致配送不及时，不能提供更多的配送服务；配送人员不规范，导致配送错误或部分配送遗漏。这会造成团队信誉流失，客源的损失。 3.
14、 天气寒冷的时候，在配送早餐的过程中，早餐冷掉了，影响早餐口感。造成 客户的不满以及客源的流失。 4. 当我们的送早餐业务发展良好的时候，会出现跟风现象，竞争对手增加，拉走部分现有客户以及潜在客户。 5. 由于原材料市场的不稳定性，会遇到原材料涨价或采购困难，这导致早餐成本增加，利润减少或者产品质量下降。 6. 社会上出现了重大的食品安全问题，人们对在外就餐或外卖的信任度降低。 （二）面对以上的风险应该采取的防范应对措施: 1. 配置应对恶劣天气的工具，尽可能及时送到。 2. 应聘足够的临时配送人员，让配送更加快速，配送范围更广；对配送人员进行相关培训，使其熟悉校园，熟悉配送流程、配送方式，减少配送出错。 3. 配置保温器具，做好早餐的保温，同时缩短配送时间，让做好的早餐尽快到达客户手中。 4. 不做恶劣的价格竞争，同时提高早餐的质量，加大配送力度，用安全卫生的早餐和良好的服务态度保持客源。开发新的，营养更合理、口感更好的早餐，吸引客户。 5. 把好原料关口，不使用劣质材料；同时要适当改变早餐的结构，对各种早餐的价格进行微调以适应市场供需和原料成本。 13 6. 维持现状，保证2-3个月的流动资金，进行适当裁员。同时维持早餐的高质量，为市场恢复正常做好准备，将风险变成机会。 竞争优势： 在外卖
