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1、标准茶园建设技术规程1 新建标准茶园技术规程一、园地规划茶树为多年生常绿植物，其经济年龄均可达四五十年以上，甚至更久。在合理进行园地规划与设计时，要严格以生态学原理和生态学规律为依据，根据茶树生育规律及环境适应特点，在规划中需按照实际情况，对区块的划分、道路网、排灌系统、行道树、防风林等的设置进行全面考虑。详细调查种茶地段每个山头的土壤、地势、地形、水源和林木分布情况，绘制草图制订好综合治理规划。力求把茶、林、渠、道有机地结合起来，做到既与整个农田基本建设规划相联系，又能适应机械化，便于茶园管理，提高土地的利用率。园地规划设计的主要内容包括：园地选择、园地区块规划、道路网、排蓄水系统、防护林的
2、设置等。（一）园地选择茶树在长期的生长发育过程中，逐渐形成了喜欢温暖气候和酸性土壤的特性。在进行茶园园地选择时，宜选择山地和丘陵的平地和缓坡地，附近有较丰富的水源，周围生态环境较好，地域年降水量1200毫米以上，年均温大于10度，活动积温在3500度以上。土壤呈酸性或微酸性、值4.56.5，非石灰岩发育成土。有机质含量在1.5%以上，全氮含量0.1%以上。土壤为壤土、砂壤土或粘壤土，土质疏松，结构良好，土层深度在1.0米以上，地下水位在0.8米以下。新开垦的结构差、肥力低的荒地，宜先种植绿肥以改良土壤。一般山高风大的西北向坡地或深谷低地，冷空气聚集的地方发展茶园，易遭受冻害，而南坡高山茶园则往
3、往易受旱害。坡度在25以下的山坡或丘陵地都可种茶，尤其以10 20坡地起伏较小较为理想，使用乘用式茶园管理机械的标准茶园要求茶园倾斜度应小于5度（8%）。除气候、土壤及地形地势条件外，为使达到能生产绿色产品或有机（天然）产品的环境要求，茶园周围至少在5千米范围内，不能存在排放有害物质的工厂、矿山等；空气、土壤、水源无污染，与一般生产茶园、大田作物、居民生活区的距离在1千米以上，且有隔离带。（二）土地区块规划新垦茶园的荒山地形一般比较复杂，在准备开辟茶园的地段范围内，往往山势高矮、坡度大小、土壤条件和小气候等都有差异。因此必须做好规划，因地制宜地合理利用土地，凡是坡度在30度以内，土层深厚，土壤
4、酸性，比较集中成片的地方，可划为茶区，把宜茶土地尽量建成茶园；坡度过陡和山顶、山脊宜划为林、牧区；居住点和畜圈附近比较平坦的地块，可种植蔬菜、饲料等作物；沟边、路旁和房屋前后要多种树木。茶区面积较大的，为了便于生产管理，应根据地形、地势的具体情况，分区划片，合理布置茶行和茶树品种，注意经济用地，修建房屋、道路和排蓄水系统，尽可能少占好地。（三）道路网建设为使茶园管理和运输方便，应根据需要设置不同规格的道路。茶园的道路分为干道、支道和步道，互相连接组成道路网。干道是连接各生产区、制茶厂和场（园）外公路的主道，要求能运行汽车和拖拉机。一般路宽8-9米，纵向坡度小于6度，转弯处的曲率半径不小于15米
5、，能供两辆卡车对开行驶。支道也是茶园划分区片的分界线，其宽度以能通行手扶拖拉机和人力车为准，一般宽4-5米。步道是茶园地块和梯层间的人行道，宽2-3米。实行机耕的茶园要留出地头道，其宽度为2.53m，以供耕作机械掉头之用。进入茶园路口的倾斜角度，从公路到茶园的入口道路应尽量减少台阶或者做成小于15度的缓慢坡度。地势起伏不大的，最好沿分水岭修筑干道，山势较陡的宜在山腰偏下部修建干道，路面中间宜略高，两旁要有排水沟，并修好涵洞，以免雨水冲毁路面。坡度较大处的支道、步道修成“S”字形缓路迂回而上，以减少水土冲刷并便于行走。坡度在10度以下的缓坡步道不必修“S”字形而可开成直道。总之，茶园道路的设置，
6、要便于园地的管理和运输畅通，尽量缩短路程，减少弯路。为了少占用土地，应尽可能做到路、沟相结合，以排水沟的堤坎作道路。据各地的经验，道路以控制在占场地总面积的5左右较为适宜。茶园开垦之前就要划定支道、步道的位置，然后边开垦，边筑路。如果修好梯地之后再筑路，就容易打乱茶行，毁坏梯地，造成损失。茶园的划区分块常以道路为界线，目的是便于管理。可根据茶园面积及地形情况，将全部园地划分为若干生产作业区，作为一个综合的经营单位。每个生产作业区，又可按自然地形或将地形有明显变化的地块分别划分为若干片。每片以茶园面积大小，再划分为若干块。划片是为了便于田间管理和茶行布置，如一个独立的自然地形或一个山头，可以划成
7、一片。在一片茶园中又可分若干块，这对茶园地块的定额管理，以及产量、肥料、农药等各项指标和措施的落实都是必要的。平地和缓坡地的茶园地块，应尽可能划成长方形或近长方形，适当延长地块长度，以利机械操作。确定茶园地块大小，主要从茶园管理是否方便，地形条件是否复杂进行综合考虑，一块茶园的面积，从机器运进或运出的劳动力来考虑最低需要集中30亩左右为宜。（四）排水蓄水系统茶园多在山区，加强水土保持工作尤为重要。在山区和丘陵地区的茶园遇多雨季节，如不能及时排水，常常会冲垮梯级，流失表土；地势低处又易渍水，造成茶树湿害。所以设计新茶园时，水利设施既要考虑多雨能蓄，涝时能排，缺水能灌，又要尽量减少和避免土壤流失。
8、根据多年来群众的实践经验，掌握排蓄兼顾的原则，建立一套设有隔离沟、纵沟、横沟沉沙坑、蓄水池组成的排水、蓄水系统，既可防止雨水径流冲刷茶园土壤，又可蓄水抗旱和解决施肥、喷药用水，这样就可变水害为水利。茶园沟道设置：隔离沟又称拦山堰、截洪沟，设在茶园上方与荒山陡坡交界的地方，其作用是隔绝山坡上的雨水径流，使之不能侵入茶园，冲刷土壤。隔离沟深、宽各70-100厘米，横向设置，两端与天然沟渠相连或开人工堰沟，把水排入蓄水塘堰，以免山洪冲毁山脚下的农田。纵沟顺坡向设置，用以排除茶园中多余的地面水。应尽量利用原有的山溪沟渠，不足时可再修一些。纵沟可沿茶园步道两侧设置，要求迂回曲折，避免直上直下；坡度较大的
9、地方，可开成梯级纵沟以减缓水势，防止径流冲毁茶园梯坎和道路。纵沟的大小视地形和排水量而定，以大雨时排水畅通为原则，沟壁可蓄留草皮或种植蓄根性绿肥，以防水沟垮塌。纵沟应通向水池或堰塘，以便蓄水。横沟又叫背沟，在茶地内与茶行平行设置，与纵沟相连。其作用主要是蓄积雨水浸润茶地，并排泄多余的水入纵沟。坡地茶园每隔10行开一条横沟。梯式茶园在每台梯地的内侧开一条横沟，沟深20厘米宽33厘米左右。在较长的横沟内，每隔3-4米筑一小土埂或挖一个小坑，以便拦蓄部分雨水，使之渗入土中，供茶树吸收利用；并可减少表土随水流失，做到小雨不出园，大雨保泥沙。沉沙坑是指在纵沟中每隔10-50米挖一个沉沙坑，深、宽各30-
10、45厘米，长60-70厘米。其作用是沉沙走水，保土保肥，并可减缓水流速度，如果坡度陡、水量大、土质疏松，应多挖一些沉沙坑。在横沟和纵沟交接处以及梯级纵沟的流水降落处，都要挖一个沉沙坑。道路两侧纵沟中的沉沙坑要错开位置，以免影响路基的牢固，大雨后要经常把沉沙坑中的泥沙挖起，挑回茶园培土。蓄水池供茶园施肥、喷药、灌溉之用，一般每5-10亩茶园要有一个蓄水池。水池与排水沟相连接，进水口挖一个沉沙坑，以免池内淤积泥沙，最好在水池附近修一个肥料池，以便取水沤泡青草肥，对于规模较大的茶场或茶园，还应修建山弯塘堰，以保证生产和生活用水。山弯塘最好设在地势较高的地方，以便于自流灌溉。地下水位高的茶地，要开排除
11、积水的水沟。这种水沟有明沟和暗沟两种，明沟沟深要超过1米，暗沟则在1米以下的土层中，按照自然地形，用石块或砖块砌成。有的地方在上述砌沟部位，铺上卵石或碎砖头，隔离地下水，达到排水良好的目的。排水、蓄水系统要有一个整体规划，使各组成部分互相联系贯通，做到能排、能蓄、能灌，以发挥最大的效用。（五）防护林茶树种植防护林可以保持水土，改善小区气候，冬季减轻大风和严寒的侵袭，夏季增加空气湿度，减少茶地水分的蒸发，有利于茶树生长，提高茶叶产量和质量。防护林一般种在茶园周围、路旁、沟边、陡坡、山顶以及山口迎风的地方。防护林的树种要以高干树和矮干树相搭配，最好选择能适应当地气候条件，生长较快的和有一定经济价值
12、的树木。一般采用杉树、油茶、桉树、油桐、乌柏、女贞、香樟、棕榈等作为防护林木。夏季日照强烈，常有伏旱发生的地区，还应在茶园梯坎和人行道上适当栽种一些遮荫树。但不可栽种过密，更不能种在茶行里，树冠应高出地面2.5米以上，以免妨碍茶树的生长。二、茶树品种特性与选择（一）国家级无性系茶树良种简介1、龙井长叶：龙井长叶是中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育的国家级无性系良种。灌木型.中叶类，树姿较直立，分枝较密，育芽能力强。早芽种，在杭州地区3月底可达一芽一叶，芽叶黄绿色，茸毛较少，新梢持嫩性强，氨基酸含量高(4.1)，茶多酚含量适中(18.6)，适制绿茶，特别是龙井型等扁型名优绿茶，香气清高有兰
13、花香，滋味鲜爽，品质优异。单产高，平均667米2产325千克，抗寒、旱性强，扦插繁殖成活率高，适应性广，适宜在江南、江北绿茶区推广。该品种树姿较直立，宜适当压低定剪高度，或采用双行双株条栽，需注意防治小绿叶蝉的危害。2、福鼎大白茶：福鼎大白茶是原产福建省福鼎县柏柳村的国家级无性系良种。小乔木型，中叶类，植株较高大，树姿半开张，分枝部位较高，密度中等。早芽种，在原产地一芽三叶盛期为4月上旬，芽叶肥壮，茸毛特多，氨基酸含量高(4-3)，茶多酚含量适中(18.5)，适制绿茶、红茶和白茶，品质优异且稳定，尤其适制“茸毛类”的高档名茶，如“银针”、“白兰花”型名茶。单产高，平均667米2产250千克，较
14、耐寒、旱，扦插成活率高，适应性广，适宜在江南、江北绿茶区种植。该品种育芽力和持嫩性强，新梢生长迅速，轮次多，应及时分批勤采，采养结合；根系粗大分布深，宜选择土层深厚的土壤。深耕并施足基肥，同时适当增加夏秋茶的施肥量。3、白毫早：白毫早是湖北省农业科学院茶叶研究所从安化中叶群体中选育的国家级无性系良种。灌木型.中叶类，树姿半开张，分枝密。早芽种，在原产地4月初，一芽一叶展开，芽叶肥壮，黄绿色，茸毛多。春茶一芽二叶含氨基酸4.1、茶多酚24.1。适制绿茶，特别是毛峰类名优茶，外形细紧显毫，香气清鲜，滋味清爽。单产高，5龄试验茶园667米2产量可达420千克。抗寒、抗旱能力和抗病虫性、扦插繁殖力强，
15、适应性广，适宜在江南、江北绿茶区种植。该品种新梢持嫩性稍差，投产后适时嫩采，加强肥培管理；并须防倒春寒危害。4、浙农113：浙农113是浙江大学茶学系从福鼎大白茶与云南大叶种的天然杂交后代中选育的国家级无性良种。小乔木型，中叶类，树姿半开张，分枝较密。在杭州地区4月中旬可采一芽一叶，发芽整齐，芽叶尚壮，茸毛多.春茶一芽二叶含氨基酸3.1，茶多酚22.1。适制绿茶.特别是毛峰类名优绿茶，条索纤细，色泽绿润，白毫显明，清香持久，滋味浓鲜，品质特优。单产高，平均667米2产250千克，抗寒性特强，抗旱性和抗病虫性也较强，适应性广，适宜在江南、江北绿茶区栽种。该品种宜采用双行条植，大行距1.7米，小行
16、距0.3米。5、翠峰：由浙江省杭州市茶叶科学研究所从福鼎大白茶与云南大叶种的天然杂交后代中选育的国家级无性系良种。小乔木型，中叶类，树姿半开张，分枝密度较大。中芽种，在杭州地区在4月上旬一芽一叶展开，育芽能力强，发芽密度大，芽叶较肥壮，色翠绿，茸毛多。春茶一芽二叶含氨基酸3.4，茶多酚28.2。适制绿茶，色泽嫩绿有毫，香高味鲜，汤色嫩绿清澈。单产高，平均667米2产300千克。抗寒性和扦插繁殖力较强。适应性广，适宜在江南、江北绿茶区栽种。该品种苗期生长缓慢，繁殖栽培时应增施肥料，加强管理：新梢持嫩性一般，成园后做到分批勤采，并注意黑刺粉虱和霉病的防治。6、碧云：由中国农业科学院茶叶研究所从平阳群体与云南大叶种的天然杂交后代中选育的国家级无性系良种。小乔木型，中叶类，树姿直立，分枝部位高，密度中等。中芽种，在杭州地区一芽三叶盛期为4月中旬。发芽密度中等，育
