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1、如何面对猪价“周期性怪圈”中粮肉食（天津）有限公司生态能源部 范国利天津市宝坻区开元路 25 号 邮编：301800在养猪市场化的今天，如何面对猪价“周期行怪圈”，让养猪赚钱。已经成了养猪人茶余饭后的重要议题，像“马航失联”“马航坠机”这么大的国际新闻却很少有人谈论。猪价低谷，国家收储，只能救一部分逢时出栏的养猪人。大部分猪不能适时出栏，只能与国家收储擦肩而过。怎样养猪赚钱，怎样走出猪价“周期性怪圈”，才是养猪人最关心的事情。面对猪价“周期性怪圈”，特别是猪价周期性低谷时，很多养猪人，都在尝试降低养猪成本的方法，在饲料、药费、防疫、器械上降低成本，短期看是节约了，事实上猪生长慢了，免疫力低下了
2、。目的是降本增效，却埋下了祸根。使养猪人陷入了困惑与矛盾中。养猪人心知肚明，养猪不赚钱的根本原因供大于需。到集市上一看就知道了，2014 年 7 月 18 日，笔者当地猪肉零售价每千克 22 元，毛猪价格 6.6元。很多养猪人不赚钱、赔钱也要撑着养，实在撑不住的就退出了市场。市场是残酷的，需大于供，养猪人才能赚钱，供大于求只能赔钱卖。归根结底，养猪人要走出猪价“周期性怪圈”。而我们为什么走不出这个怪圈呢？首先，很多养猪人都有赌的思想，在煎熬的“等”待中“赌”一把，有时就赚了，有时就赔了。最难的是刚养猪就赔钱了，含泪卖猪的大有人在。这样的例子很多，让很多养猪人无可奈何，难道我们就束手无策吗？其次
3、，老养猪户是无可奈何的等，反正有资金，赔得起，有赔就有赚。总之，不改变观念，不打破猪价“周期性怪圈”，养猪也不踏实。面对猪价“周期性怪圈”，养猪人该怎么做呢？1.那些资金少，技术力量薄弱的养猪人应该主动退出养猪市场。可以养殖特色猪，向特色要效益。因为养猪，就积淀了一定的养猪经验，也可以到养猪企业打工，在经过企业短期培训后，就可以成为养猪高手。其实，打工也是一份不错的事。2.对于坚持的散养户来说，应对方法很多。降低饲料成本就是一个好方法，不用豆粕、鱼粉，多多利用糠麸、油饼、豆腐渣、酒糟、酱油糟，只要脑勤、手勤、腿勤，自繁自养还是能够抵御猪价“周期性怪圈”的，在降低饲料成本上比规模化养猪企业有优势
4、。3.规模化养猪企业才是今后养猪业的主流和焦点，才是打破猪价“周期性怪圈”的主力军。暂时，规模化养猪企业怎样面对猪价“周期行怪圈”？怎样降本增效？首先做好数据分析。以数据为依据，进行系统化管理。通过系统化管理，提高养猪效益。可以在以下几个方面寻求利润：3.1 提高养猪设备利用率，降低人工费目前，人工费用较高，可以寻求机械化代替人工，以饲养育肥猪为例，手工养猪每人每天只能饲养体重 75kg 的育肥猪 220 头，包括喂料、除粪，如果用料线、水泡粪工艺，每人可养 4000 头猪。以配怀舍为例，5000 头基础母猪，每天要有 40 头猪发情配种，如果人工授精 3 次，每天就有 100 多次人工授精任
5、务。每头猪人工授精需要 10 分钟，就是 1000 分钟，折合成 16.7 小时，一个人要用 2 天的时间完成工作。如果用一种专利技术“猪用人工受精架”。10 秒钟安装，余下 9 分 50 秒由设备完成。一个人工授精员只需 27 分钟就能完成授精工作。可以提高工作效率 33 倍！每年可以节约人工费 10 万元以上。3.2 做好设备创新，达到节能增效的目的做好设备创新，以产房（保育舍）为例，舍内悬挂远红外线灯泡为仔猪取暖，这里面有个矛盾，母猪舍温 17-22就行了，高温易便秘、生病。而仔猪要达到 28以上才行，刚出生的仔猪要达到 33才好。所以，建议产房、保育舍增设保育箱较好，设备创新，使用新一
6、代保育箱，专利产品，可以控温、达到温度就断电，这一项每年可以节约电费 20 余万元。真正做到节能增效，保育箱里面有优势菌群，好像一个微型发酵床，体现出优势菌群的占位思想，让有害菌没有生存环境。给仔猪一个温暖、舒适的小环境。通过设备改造、创新，提高设备利用率，达到节能增效的目的。环境好，还提高了成活率。3.3 自建酵母粉车间，以降低饲料成本饲料占养殖成本的 7080%，以小麦次粉为例，现在行情每 500g1 元人民币，却可以生产 480g 优质酵母粉，市场价达到 3 元500g，次粉蛋白质由 13%提升至 50%，可与鱼粉、豆粕相媲美，可以代替 8%的豆粕。养猪企业自建酵母粉车间，可以明显降低饲
7、料成本。酵母经培养后，可以加入破壁酶，让酵母细胞壁破碎，酵母蛋白、氨基酸流出，干燥后加入饲料中，营养丰富，可以改善饲料口感，提高饲料营养，使猪早出栏，提高养殖效益。4.4 不同的猪分开饲养，按阶段营养需要饲养笔者养猪 20 多年了，经观察、称量屠宰母猪与阉公猪时发现，母猪的瘦肉率高于阉公猪 5-6%，在饲养过程中，阉公猪采食量明显高于小母猪。同栏饲养的小母猪、阉公猪在同时出栏时，阉公猪体重明显高于小母猪体重，有时体重差距超过 25kg。所以，不同的猪要分开饲养，分别对待。在饲料上，不同阶段的猪，要饲喂不同时期的饲料，小母猪采食量少，还要适当补充一些赖氨酸，以满足它采食量小、摄入赖氨酸少的营养需
8、要。产房、配怀、妊娠舍的猪，初产猪要跟经产猪分开饲养、专人饲养。防止疾病相互感染、传播。3.5 做到全进全出，不留卫生死角，坚持疫苗免疫要切实做好转猪的全进全出，可是在实际操作中，却不能全进全出，有时还会出现卫生死角。为病菌留下埋伏，其次，疫苗免疫必须做到位，切实免疫到每一头猪。这些是老生常谈的事，不赘述。3.6 把企业文化固定下来自己花钱买的一个馒头吃，舍不得丢掉。而免费的食堂会是什么样子呢？垃圾桶里总有剩饭剩菜剩馒头。因为剩饭剩菜剩馒头与自己不挂钩，浪费了没损失什么，损失的是企业不是自己，只能说品德差。所以，要完善制度，奖罚分明，让员工知耻识耻，形成一种文化并把这种文化变成一种形式固定下来
9、。好的企业文化会强化员工与企业的信任感，促进企业发展。比如说选拔管理者，要从不浪费、爱节约、工作积极、品德高尚的员工中选拔，这样才能发挥员工的积极性。回顾一下历史，三国时的诸葛亮、关羽、张飞、赵云，哪个不比刘备本领大，为什么都愿意追随刘备一生？因为刘备的品德高尚，始终是榜样。这就是一种文化魅力，企业要想发展，不能忽视企业文化。红军反第“五次围剿”时，毛泽东提出十六字方针，即“敌进我退，敌驻我扰，敌疲我打，敌退我追”。十六字形象的说明了作战原则，打得过就打，打不过就跑，保存实力，少量兵力骚扰敌人，敌疲了，以优胜兵力打击。红军吃不饱、穿不暖、还跟着共产党干，为什么？这就是文化的力量，因为看到了红军
10、必将取得胜利。同样，企业也要有适合自己发展的企业文化，让员工看到希望。养猪企业要将人与猪捆绑，让人跟猪有利益关系，跟饲料有关系、跟兽药有关系、跟疫苗有关系、跟繁殖有关系、形成一种制度，奖罚分明，那个人做的好，那个人就有奖励，要用数据说话，不能人说话。车间主任的岗位要实行能上能下的原则，优者上末者下，实行末位淘汰制，不能搞终身制。3.7 规模化养猪企业要联动联盟做到“联养联宰联销”联养：养猪技术要联网，要整体进步。目前，我们养的优良品种，哪个不是从国外拉回来的？大白、长白、杜洛克、皮特兰等等。我们是养猪大国，可也是进口种猪的大国！就是这么好的猪种，当我们养好后却出口很少，如果说猪肉不能出口到种猪
11、进口国，能不能出口到发展中国家？为什么挤在国内市场？这值得我们深思。说到联养，温氏“公司+农户”的模式，在国内做的非常成熟，做的很到位。有朋友告诉我，他不担心养猪赔钱。因为，他跟温氏签了合同，公司会保障他的养猪利益。这里我们再说一下，河北省廊坊市香河县正大有限责任公司，他们跟养殖户签订“肉鸭养殖购销合同”，形成了“公司+农户”的形式。十几年过去了，无论市场价格怎样变化，都是按定价收购，保障了农民收益。这些好的方法，养猪企业都可以借鉴。联宰：规模化养猪企业要建立联合屠宰厂，一个企业一个厂，往往供不上猪。像双汇、温氏、宝迪都要到社会上收猪，这说明屠宰业的收入是很大的。养猪企业要想办法要在屠宰中分一
12、杯羹，可以入股、可以联办建厂。联销：一是深加工，像中粮的家佳康、双汇火腿肠已经家喻户晓，人们喜食，超市里都有。随着社会的节奏变快，快餐食品迎来了生机。简单地说，一根火腿肠，一碗煮面，时间短，吃得还香。养猪企业应主动向屠宰和深加工要效益。二是养猪企业要做好冷鲜肉市场。2010 年，我住的村里有 5 户杀猪卖肉的，到了今年，只剩下 1.5 户杀猪卖肉。一户坚持，一户时卖时停。为什么会这样？原来村里的超市都卖冷鲜肉，有双汇、宝迪、千喜鹤等品牌。村民愿意买冷鲜肉，一是没有注水肉；二是吃着安全、放心。综上所述，面对猪价低谷，面对猪价“周期性怪圈”，不能心灰意冷，更不能沉默，要积极想办法。养猪企业要积极发展深加工业，向深加工要效益。我们知道，一袋康师傅方便面 90g，却卖到了 2.2 元钱。面粉每 500g 才 1.6 元，方便面和面粉的利润相差了 5 倍多。所以，养猪人和养猪企业不能将猪停留在“养”上，要转变经营思想。面对变幻莫测的猪价“周期性怪圈”要擦亮眼睛，想一想，面对猪价低谷，今后的猪该怎么养、路该怎么走。附件：2013 年至今，我们在王作强经理的带领下，积极想办法创新思想，一心放在养猪上。目前，已经有 4 项养猪新技术通过国家专利局审核，有的已发证书，有的正在办理。这两个是员工的，另两个是领导亲自研究、设计的，没征求领导意见，没给您发。
