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1、1 2 桂林市万康生物化工有限公司创建于一九九二年 是中国最早自行研发及生产饲料防霉保鲜剂的专业企业之一 公司位于广西桂林市八里街定江三号工业区内 占地四十余亩 建有5000余平米布局合理 设备精良的生产综合楼 生活楼及辅助建筑设施 公司以人为本 注重科研开发 并拥有一支专业化 高素质 善管理的队伍 员工中大 中专学历者比例占员工总数的70 公司的拳头产品 霉必克 防霉剂先后被广西区技术监督局 中国饲料工业协会饲料添加剂专业委员会评选为 推荐使用产品 万康公司还被广西壮族自治区科技厅认定为 高新技术企业 霉必克 饲料防霉保鲜剂产品被认定为 高新技术产品 2010年12月公司注册的 万康 牌商标
2、被认定为 广西著名商标 万康的迅速发展使公司获得了良好的经济效益 并为当地的经济发展做出了贡献 公司连续多年来被当地政府评为 先进纳税企业 诚信纳税人 优秀民营企业 并连续9年被广西壮族自治区人民政府授予 守合同重信用企业 荣誉称号 公司简介 3 花园式厂区 4 饲料中霉菌的危害及其防控措施 主讲人陶常义桂林市万康生物化工有限公司 专业的饲料保鲜技术与服务提供商 5 内容提纲 专业的饲料保鲜技术与服务提供商 霉菌的危害 饲料霉变的防控措施 霉菌知识简介 6 什么是霉菌 霉菌是 丝状真菌 的统称 凡是在基质上长成绒毛状 棉絮状或蜘蛛网状丝体的真菌 称为霉菌 饲料中常见的霉菌包括曲霉属 青霉属 镰
3、刀菌属等十几个种属 一 霉菌知识简介 7 曲霉属 黄曲霉 黑曲霉 灰绿曲霉 8 米曲霉 土曲霉 烟曲霉 曲霉属 9 杂色曲霉 棒曲霉 曲霉属 10 青霉属 柑桔青霉污染 圆弧青霉 11 镰刀菌属 粉红镰刀菌 玉米中的霉菌 白色为镰刀菌 12 常见霉菌的显微结构 曲霉的显微结构 镰刀菌的显微结构 青霉的显微结构 13 常见霉菌的显微结构 电子显微镜下的青霉 电子显微镜下的黄曲霉 生物显微镜下的曲霉 14 霉菌生长的四个基本条件 适宜的温度适宜的水分和湿度氧气氮和能源 15 适宜的温度 总的来说 大多数霉菌属于中温性微生物 一般危害谷物的霉菌孢子在7 即可发芽生长 低温时生长缓慢 在24 32 时
4、生长最快 16 适宜的水分和湿度 大多数霉菌的发芽需要约75 的相对湿度 在85 以上的相对湿度时生长迅速 霉菌对水分的适应范围较大 有些霉菌在水分很低的情况下也能生长 但普遍在中等水分含量时生长迅速 活性水和空气湿度是影响霉菌生长更重要的因素 17 氧气 多数好氧性霉菌的生长离不开氧气 霉菌需要氧气作为代谢能源 霉菌代谢的化学方程式如下 18 氮和能源 与地球上所有的生物一样 霉菌的生长离不开所需的营养物质 氮与能量物质是霉菌生长的必需品 19 二 霉菌的危害 破坏饲料的营养价值 降低饲料的可饲性产生霉菌毒素 影响饲料的适口性 危害动物健康 甚至是生命 20 各种霉菌毒素对猪的中毒剂量和症状
5、 一 21 各种霉菌毒素对猪的中毒剂量和症状 二 22 各种霉菌毒素对猪的中毒剂量和症状 三 23 猪黄曲霉毒素中毒 皮肤出现红斑 溃皮龟裂 胎儿畸形和致突变 24 猪黄曲霉毒素中毒 肝脏组织损坏 25 猪镰刀菌毒素中毒 玉米赤霉烯酮致小母猪假发情 T 2毒素皮肤损伤 26 猪镰刀菌毒素中毒 串珠镰刀菌毒素中毒 27 霉菌毒素对家禽的危害 黄曲霉素 免疫抑制 免疫力下降 蛋白合成受阻 血液生化抗病指标值全面下降 幼 青年鸡法氏囊提前萎缩 在肝脏增加脂肪沉积 肝脏变黄变脆 增加油脂在粪便中的流失 减少增重 降低饲料转化率 减少产蛋 减少蛋重 影响钙 磷代谢与利用 影响铁 铜的代谢与利用 腿病 死
6、淘增高 赭曲霉毒素 产蛋下降 肾变性 肾小管数量增加 肾脏水肿 肝肿大变性 胆管膨大 胆汁弥漫性渗出 肠炎 肌胃溃疡 肉鸡生长缓慢 T 2毒素 口腔溃疡 羽毛异常 产蛋下降 肉鸡日增重减缓 呕吐毒素 DON 胆汁减少 摄食量减少 采食时间大幅延长 玉米赤霉烯酮 ZON 小母鸡早熟表症明显 10几日龄鸡冠发红 变大变厚 28 霉菌毒素对家禽的危害 黄曲霉毒素导致肝脏发黄 增大 变脆与红润的正常组对照 T 2毒素致产蛋母鸡口腔溃疡 29 霉菌毒素对家禽的危害 玉米赤霉烯酮 ZON 致18日龄肉鸡 鸡冠发红 大 厚实 鸭黄曲霉毒素中毒初期症状 拱背 尾下垂 30 三 饲料霉变的防控措施 原料的合理选
7、用与储存管理加强生产环节的管理与控制重视仓储运输过程的防霉保鲜措施合理使用饲料防霉剂 31 专业的饲料保鲜技术与服务提供商 重视原料的新鲜度 含水量 储存管理 合理利用 要点 一 原料的合理选用与储存管理 32 一 原料 原料的新鲜度 霉菌污染程度 专业的饲料保鲜技术与服务提供商 33 国家饲料卫生标准 GB13078 2001 中部分原料和饲料的霉菌允许量 专业的饲料保鲜技术与服务提供商 34 专业的饲料保鲜技术与服务提供商 原料的含水量水分是影响霉菌生长最重要的因素之一 35 一般要求 玉米 高粱 稻谷等的含水量应不超过14 大豆及其饼粕 表类 次粉 糠麸类 木薯干等的水分应不超过13 棉
8、籽饼粕 菜籽饼粕 向日葵饼粕 花生仁饼粕 鱼粉 骨粉有肉骨粉等的含水量应小于12 专业的饲料保鲜技术与服务提供商 36 加强原料储存管理保持储存环境阴凉 干燥 加强仓库防水 防潮管理 保持储存环境的卫生清洁 防止原料长时间撒落地面 吸潮霉变 变成新的霉菌污染源 原料的出库原则上采用 先进先出 的制度 也可以先使用含水量高 霉菌带菌量高的原料批次 梅雨季节 在不影响生产的情况下 尽量采用 快进快出 的原料采购和使用原则 避免原料长期储存 专业的饲料保鲜技术与服务提供商 37 合理使用原料当发现采购的原料霉菌污染程度较重时 能退货最好 如果不得不使用 可对原料进行霉菌毒素含量的检测或霉菌种属的检测
9、 了解原料中的毒素或霉菌数是否超标 是什么毒素 因为不同的动物对不同的毒素敏感度不同 将原料用于不易感动物饲料配方中 并用同类优质原料稀释使用 可以最大限度地减少霉菌毒素造成的危害和损失 专业的饲料保鲜技术与服务提供商 38 加强设备 管道积料清理 防止积料霉变 产生新的霉菌污染 合理处理制粒机锅巴料 退料的处理 水分控制 产品包装 重点 二 加强生产环节的管理与控制 专业的饲料保鲜技术与服务提供商 39 加强设备 管道的积料清理 a 粉碎机 b 配料仓 c 混合机 d 制粒缓冲仓 e 制粒机 f 冷却器 g 物料输送管路 专业的饲料保鲜技术与服务提供商 40 粉碎机 专业的饲料保鲜技术与服务
10、提供商 41 配料仓 专业的饲料保鲜技术与服务提供商 42 混合机 专业的饲料保鲜技术与服务提供商 43 制粒缓冲仓 专业的饲料保鲜技术与服务提供商 44 制粒机 专业的饲料保鲜技术与服务提供商 45 冷却器 专业的饲料保鲜技术与服务提供商 46 物料输送管路 专业的饲料保鲜技术与服务提供商 47 制粒机锅巴料的合理利用 专业的饲料保鲜技术与服务提供商 48 霉变退料的处理 专业的饲料保鲜技术与服务提供商 49 水分的控制 专业的饲料保鲜技术与服务提供商 50 生产环节影响饲料成品的水分变化的部分案例 专业的饲料保鲜技术与服务提供商 51 成品包装食品生产中 原料及生产过程有严格的程序和制度防
11、止微生物污染 产品采用密封甚至真空包装 因此 包装食品 包括高含水量的食品 有较长的保质期 专业的饲料保鲜技术与服务提供商 52 饲料的生产和包装无法做到像食品一样 很多情况下 饲料的霉变是由于袋口吸潮或内袋破损引起的 采用稍厚的内膜袋和折叠缝口包装有利于减少这种情况的发生 另外 成品饲料的包装温度以不高于气温3 5 为宜 专业的饲料保鲜技术与服务提供商 53 防水 防潮 防晒 通风 散热 小心搬运 关键 三 加强储存 运输环节的管理 专业的饲料保鲜技术与服务提供商 54 1 添加方式2 使用量的确定 四 合理使用防霉剂 专业的饲料保鲜技术与服务提供商 55 饲料中常见霉菌及其危害加强原料的质量控制和储存管理生产环节的积料清理和成品水分控制成品包装和储运管理防霉剂合理使用 小结 专业的饲料保鲜技术与服务提供商 56 结束语 衷心感谢各位参加万康的技术交流活动 万康将一如既往地为大家提供最新的产品 技术和优质的服务 希望我们紧密合作 共创双赢 谢谢大家
