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1、九九重阳节 重阳糕随心做每一个传统节日都会有它的特色饮食，重阳节就要到了，重阳节吃什么 呢？重阳节吃重阳糕是必不可少的，想不想自己做重阳糕吃呢？线面介绍三种 重阳糕的做法，让你的这个重阳节过得不太一样。图片来源于华盖网重阳糕亦称“花糕”，重阳节食品。糕上插五色小彩旗，夹馅并印双羊， 取“重阳”的意思。蒸重阳糕方法与蒸年糕相同，不过蒸糕要小一点，糕要薄 一点。为了美观中吃，人们把重阳糕制成五颜六色，还要在糕面上洒上一些木 犀花（ 故重阳糕又叫桂花糕 ） ，这样制成的重阳糕，香甜可口，人人爱吃。重阳糕的做法之一 :原料配方：糕料：糯米粉 1.5 千克粳米粉 1 千克砂糖 0.5 千克饰面料：红米、
2、绿叶、黄珠、酱色等色素，绿红色蜜饯丝，炒熟芝林少 许。制作方法：1. 制粉团：糯米粉与粳米粉混合成混合粉，料粉中间扒一凹塘，放入砂糖 加清水 0.75 千克，反复揉搓直到软润，不粘手为止，静放 2 个小时，待糕粉干 而起松，倒入细筛内，用手擦筛成粉粒状，除去粉块待用。2. 蒸制：取蒸格 5 只，先后底部抹上少许熟油，以防粘蒸格。将蒸粉倒入 蒸格刮平蒸熟，蒸火要旺。3. 饰面：将色素加水分别调成 4 种不同颜色的液汁，分别对 4格蒸格的糕 面上色，本色糕上撒上薄薄一层糕粉再蒸熟。将 5 种颜色的蒸糕翻面置于台 上，糕面上刷以色素及馅糖，撒上炒熟的芝麻及蜜饯红绿丝，冷却后将红、 绿、黄、黑、白 5
3、 色熟糕切成三角形，拼装一盘即成。重阳糕的做法之原料：相粉 （即3成糯米粉， 7成粳米粉）2000 克，黑麻沙 200克，白砂糖 800 克，糯米粉 250克。调料：麦青汁 （绿色） ，莲子汁（白色） ，松花粉 （黄色），玫瑰浆（红色），可 可粉（ 咖啡色 ）五种芳香植物原料分别加入相粉制成色浆。制作：将相粉铺一层在蒸笼格上，中间均匀夹上黑麻沙，再用相粉盖在上 面铺均匀，刮平淋上色浆 （ 通常是一笼一色 ），在撒上白砂糖、瓜子肉、黑白芝 麻上蒸笼蒸1520分钟，揭盖后，切成菱形块状，装盒时插上象征吉祥的小旗 即可重阳糕的做法之三重阳糕的制作材料：主料：粳米 500克,糯米粉 1500克,核桃
4、20克,西瓜子仁 20克,红豆沙 500 克调料：白砂糖 400克,香精 3克,食用色素 2克,玫瑰花 5克重阳糕的特色：色分 5 层，口味甜，松，香，糯。教您重阳糕怎么做，如何做重阳糕才好吃1. 将豆沙，白糖 200克，镶粉（粳米、糯米粉 ）500 克，拌和成豆沙馅心。2. 白糖 200克熬成糖油，然后与镶粉 1500克，香草香精水一起炒和擦透。 擦粉时须搀一些水，擦成干潮适中的糕面。将擦好的糕面静置几小时待其浸 润，然后分成 3 块，一块染红，一块染绿，一块本色。每块糕面用细绷筛筛成 细粉，除去粗粉块，将白糕粉做底铺在长方形木格底层，上面铺一层豆沙馅 心，再铺上一层绿色糕面，上面再铺上另一半豆沙馅心，最上面铺上红色糕
