《新编》酒店客房管理检测试卷

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1、客房管理检测试卷第一章 客房部概述一、填空1. 酒店客房一般有三种类型：单人房、双人房、和（ ）。2. Triple room 表示的意思是：（ ）3. Multi-function room表示的意思是：（ ）4. Single room, single bed表示的意思是：（ ）5. Single room, double bed表示的意思是：（ ）6. Single room, sofa bed表示的意思是：（ ）7. Double room, double bed表示的意思是：（ ）8. Double room, twin beds表示的意思是：（ ）9. Standard room表

2、示的意思是：（ ）10. Deluxe suite表示的意思是：（ ）11. Duplex表示的意思是：（ ）12. Presidential suite表示的意思是：（ ）13. Inside room表示的意思是：（ ）14. Outside room表示的意思是：（ ）15. Single without bath表示的意思是：（ ）16. Single room with shower表示的意思是：（ ）17. Single room with bath表示的意思是：（ ）18. Double room without bath表示的意思是：（ ）19. Double room wit

3、h shower表示的意思是：（ ）20. Double room with bath表示的意思是：（ ）21. 酒店客房通常由以下功能区域组成：睡眠空间、盥洗空间、起居空间、书写空间和（ ）空间。22. 近年来，有些国家已推荐客房照度为（ ）勒克司，以免客房内过度的光刺激客人神经，影响客人休息。23. 卫生间已发展成为客人化妆的主要场所，所以卫生间的照度越来越高，为了便于客人化妆，国际照明学会的标准是（ ）勒克司。24. 一般而言，客房的面积越大，舒适度就越高。对于一个双床间而言，国际上流行的开间为（ ）米，进深为7.6-10米。25. 酒店客房净高通常应为（ ）米左右。26. 剖面中，净高

4、2.5米与开间3.6-4.2米所形成的比例为（ ），是接近黄金分割的矩形剖面比例，利于形成亲切、舒适的客房空间氛围。27. 窗离地不要太高，通常不应高于（ ）米。28. 酒店客房的窗户的高宽比以（ ）为好，这样能使客人产生人们所喜爱的“宽银幕画面”的效果。29. 按照我国饭店的星级评定标准，卫生间的面积通常应在（ ）平方米。30. 随着老龄化时代的到来，旅游者的年龄也趋向老化，为了满足老年人的需要，一些酒店开始采用（ ）MM的低矮浴缸。（ ）是世纪之交国际酒店业的新宠。二、判断题（，如判断正确，请打“”；如判断错误，请打“X”）1. 客房部不是酒店为客人提供服务的主要部门。2. 客房服务质量的

5、高低如设施是否完善、房间是否清洁、服务是否热情、周到、快捷在很大程度上反映了整个酒店的服务质量。3. 客房部不是酒店取得收入的主要部门。4. 客房是客人休息的地方，也是客人在酒店停留时间最长的场所，因此，必须经常保持干净整洁的状态。5. 总统套房通常由5个以上的房间组成，总统和夫人卧室分开，卫生间分用。6. 向内房一般位于阴面，光线不好，视野不开阔。7. 向外房一般位于阳面，采光良好，视野开阔，是一种较为理想的客房。8. 酒店客房通常由以下功能区域组成：睡眠空间、盥洗空间、起居空间、书写空间和储存空间。9. “安全、卫生、温馨、方便”是女性客人入住酒店时最为关心的问题，因此，女性客房必须体现以

6、上这些特点。10. 公寓式客房可将睡觉、做饭、就餐、洗澡、工作集中于一室，非常实惠。11. 我国成都的京川宾馆，是一家四星级以红楼梦为主题的酒店。11. 近年来，有些国家已推荐客房照度为50-100勒克司，以免客房内过度的光刺激客人神经，影响客人休息。12. 卫生间已发展成为客人化妆的主要场所，所以卫生间的照度越来越高，为了便于客人化妆，国际照明学会的标准是70勒克司。13. 一般而言，客房的面积越大，舒适度就越高。对于一个双床间而言，国际上流行的开间为3.6-4.2米，进深为7.6-10米。14. 酒店客房净高通常应为3.5米左右。15. 剖面中，净高2.5米与开间3.6-4.2米所形成的比

7、例为1.2：1.3，是接近黄金分割的矩形剖面比例，利于形成亲切、舒适的客房空间氛围。16. 窗离地不要太高，通常不应高于1米。17. 酒店客房的窗户的高宽比以1：2为好，这样能使客人产生人们所喜爱的“宽银幕画面”的效果。18. 按照我国饭店的星级评定标准，卫生间的面积通常应在3-5平方米。19. 随着老龄化时代的到来，旅游者的年龄也趋向老化，为了满足老年人的需要，一些酒店开始采用300-400MM的低矮浴缸。20. 主题客房的类型很多，如新婚客房、民俗客房、海底世界客房、太空世界房等。21. 饭店可根据不同历史时代的人文现象进行主题的选择和设计，这种人文现象既可是现代的，也可以是历史的，如史前

8、客房、未来主流客房。22. 我国成都的京川宾馆，是一家四星级以红楼梦为主题的酒店。三、单选题1. 酒店的娱乐设施通常包括：游泳池、健身房、保龄球、桑拿和A 中餐厅 B 西餐厅 C 邮电 D舞厅2. Single room, double bed表示的意思是：A 双人房，大床 B 单人房，单人床 C 单人房，沙发床 D 单人房 大床3. 总统套房通常由（ ）个以上房间组成。A 4 B 3 C 5 D 24. Duplex表示的意思是A 超豪华套房 B 豪华套房 C 复式套房 D 套房5. 位于阿联酋笛拜的 Burj Al-Arab酒店，被誉为世界上唯一一家（ ）酒店。 A 七星级 B 六星级 C

9、 八星级 D 九星级6. 酒店客房通常分为5个功能区域：睡眠空间、盥洗空间、起居空间、（ ）和储存空间。A 就餐空间 B 书写空间 C 工作空间 D 厨房空间7. 为了便于客人化妆，国际照明学会的标准是70勒克司，但实际使用均大于（ ）勒克司。 A 80 B 100 C 90 D 758. 进入21世纪，客房设计与装修将更加体现（ ）的理念。A 以人为本 B 和谐 C 安宁 D 回归大自然9. （ ）是女性客人入住酒店最为关心的问题。 A 和谐、卫生、安全、方便 B 安全、宁静、干净、整洁 C 安全、卫生、温馨、方便 D 卫生、方便、安全、和谐10. 最早推出主题客房这一新概念的是（ ）勃鲁斯

10、接待业物业公司和硬石咖啡国际连锁集团。 A 瑞士 B 法国 C美国 D 英国四、名词解释1. 酒店2. 普通套房3. 复式套房4. 多功能房间5. 总统套房6. 向内房7. 向外房8. 照度9. 健康客房10. 公寓式酒店客房五、简答题1. 简述客房部的地位和作用。2. 客房设计与装修的一般原则是什么？3. 客房设计与装修的安全性原则一般表现在哪些方面？4. 客房噪音的主要来源有哪些？5. 客房室内照明设计的基本原则是什么？6. 客房的窗户设计时应考虑哪些内容？7. 简述客房卫生间的发展趋势。8. 客房卫生间的设施现代化都体现在哪些方面？9. 简述特色客房都包括哪些类型？10. 什么是健康客房

11、？有哪些特点？六、论述题1. 谈谈客房部的主要任务内容。2. 论客房卫生间设计与装修的原则有哪些？。3. 在设计和装修客房及卫生间时，如何运用好色彩？4. 论述21世纪客房设计与装修的发展趋势。5. 论智能技术在酒店客房设计与装修中有哪些具体的应用？6. 女性客房有哪些特点？在装修和装饰女性客房时，应考虑哪些做法？七、实践综述调查本地至少4家饭店，找出客房部在服务项目上有哪些相同内容？又有哪些不同之处？同时写出自己的看法。调查本地至少3家饭店，他们都有哪些客房类型？其相应的设施设备、摆设及装修情况如何？八七、案例分析 某宾馆一位姓王的常住客人，最近突然从本宾馆迁到对面的一家饭店住宿。客房部经理

12、得知后，亲自去拜访客人，问其原委。这位客人说：“客房服务员是鹦鹉，每次见到我只会鹦鹉学舌地说您好，先生，而对面饭店服务员是百灵鸟，我每次碰到服务员时，总能听到曲目不同的悦耳歌声，这使我心情舒畅。” （选自前厅客房服务与管理第二版 孟庆杰 唐飞 编著 东北财经大学出版社， 2002.3 ）问题：1. 为什么客房部员工见到王先生说“您好，先生”却令王先生搬出了这家酒店？2. 为什么王先生说对面饭店服务员是“百灵鸟”？第二章 客房组织管理一、填空1.Guest Service Center 表示的是：2. Floor表示的是：3.Public Area表示的是：4.Uniform and Linen

13、 Room表示的是：5.Laundry Room表示的是：6. 客房（ ）就是在确立客房组织架构的前提下，确定各部门、各岗位工作人员的数量。7. 一个早班领班可以有效管理的客房数是（ ）间。8. 一个中班领班可以有效管理的客房数是（ ）间。9. 一个早班服务员可以清洁的房间数是（ ）间。 10. 一个中班服务员可以清洁的房间数是（ ）间。11. 有效开工率数值（ ）具有广泛的参考价值，各酒店在定员时，可以直接使用这一参数。12. 客房部（ ）全权负责客房的运行与管理。13. 客房主管直接对客房部（ ）负责，协助他们处理客房的日常事务。14. 客房（ ）是客房部最基层的管理者，是确保客房服务质量和卫生质量的关键人物。15. Floor Captain表示的是：（ ）16. 客房检查的内容主要有三项：清洁卫生状况、用品配备状况和（ ）状况。17. Executive Housekeeper表示的是：（ ）18. 建立客房用品核算管理制度的目的在于控制（ ）。19. 客房部通常包括（ ）、楼层、公共区域、布草房 洗衣房。20. （ ）负责收洗客衣、洗涤员工制服以及餐厅和对客服务的所有布草、布件。二、判断题（