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1、 商品学概论教师 马博涛EMAIL maryeast TEL MOBILE 13879136762 1 学时 32学时2 课程性质 专业选修课3 适用专业 国际经济与贸易专业适用对象 本科4 考核形式 闭卷70 作业10 到课率20 5 教学环境 课堂6 教材 新编商品学概论 7 参考书 海关商品学 现代商品学理论基础 商品论坛 糖 茶叶 贱金属 纸 烈性酒 纺织品 等 总结 祸 福容易同行 摒弃非人性化的东西 做人 不要 寻找愉快情感 躲避痛苦情感 有些人生课业 错过了就永远错过了 终其一生很难都休想寻到弥补的机会 我们为什么一定要愚蠢地用 无机会 去给 有机会 殉葬呢 课程教学目的及要求
2、1 商品学体系中的研究对象 任务 商品质量 商品标准与检验 商品分类 商品包装等核心问题 2 这些内容与我国进出口贸易涉及商品的生产 包装 储存 运输 检验 海关分类与检验标准结合起来 3 培养学生具有一定的分析问题和解决实际问题的应用能力 为参加实际工作打下较好的基础 本门课的研究路线 商品商品的质量商品的品种商品的分类与编码商品的检验商品的包装与商标商品标准化商品质量监督 认证和质量管理 第一章商品学的基础理论 一 商品的概念及特点1 商品的概念 一般 狭义 广义 2 商品的特征3 商品的发展趋势4 现代商品的整体概念二 商品学的研究内容与任务 一 商品的概念及特点 一 商品的概念1 一般
3、概念商品是人类社会生产力发展到一定历史阶段的产物 它是为了交换或出卖而生产的劳动产品 商品具有使用价值和价值两种属性 是使用价值和交换价值的统一体 2 商品的狭义概念 即传统的商品 通过市场交换 能够满足人类社会的需要 物质 精神需要 的物质形态的劳动产品 3 商品的广义概念 商品通过市场交换 能够满足人们某种社会消费需要的所有形态 知识 劳务 资金 物质等形态 的劳动产品 4 商品学 主要研究 1 商品的使用价值 而不是价值 2 以商品质量和品种为中心内容来研究商品的使用价值 商品的使用价值 1 物的使用价值A 人的需要和物的属性两者之间的作用形成B 使用价值的大小是由人的需要和物的属性的吻
4、合程度或一致性程度来决定的 C 人的需要是使用价值形成的前提D 物的属性是物的使用价值形成的客观基础 但不是物的使用价值 2 商品的使用价值 A 定义 是指商品对于其使用者的意义 作用或效用 反映商品属性与人或社会需要之间的满足关系 有广义与狭义之分 B 广义的商品使用价值 包含商品的交换价值和商品的消费使用价值 C 狭义的商品使用价值 仅指商品的消费使用价值 3 物的使用价值与商品使用价值之间的区别与联系 A 商品是用来通过交换满足他人或社会需要的劳动产品 B 商品对其生产者或经营者来说 没有直接的消费价值 但有间接的使用价值 C 通过交换 成为交换价值的物质承担者 成为企业经济效益的源泉
5、二 商品的特征与一般劳动产品相比 商品具有以下特征 1 商品是具有使用价值的劳动产品 空气 河水 废品 掺假产品 2 商品是供别人或社会消费 而不是供生产者或经营者自己消费的劳动产品 生产者不仅要生产使用价值 而且要为别人生产使用价值 即生产社会的使用价值 马克思 自产自用的农副产品 3 商品是必须经过交换才能到达别人手中的劳动产品 本门课侧重讲解 流通 消费领域的生活资料商品和生产资料商品 而略去知识形态 劳务形态商品等 现代商品学围绕商品 人 环境系统 从技术 经济 管理 社会等方面研究商品质量与管理等问题 三 现代商品的整体概念 1 商品体 2 有形附加物 3 无形附加物 四 商品和商品
6、学的发展趋势 1 商品的发展趋势 商品的发展呈现出知识化 软件化 服务化的趋势特点 商品已不满足于 需求 与 经济 相结合的形式 而是向 技术 与 文化 相结合的方向发展 2 商品学的发展商品学的两个研究方向 P5 7A 从自然科学和技术学的观点研究商品的使用价值 其研究中心内容是商品质量 称为自然科学的商品学或技术论商品学 主要包括商品分类 商品标准 商品质量 商品鉴定与检验 商品包装 商品养护等 绝大部分国家采用 B 从社会科学和经济学的角度 特别是从市场营销和消费需求方面研究与商品质量和品种相关的问题 称为社会科学的商品学或经济商品学 主要是德国 日本等少数国家 一些学者强调商品学应从自
7、然科学和经济学方面研究 涵盖以上两者 第二章商品的质量 商品质量的定义构成要素商品质量的理解商品质量特性影响商品质量的因素商品质量法规商品质量的意义 一 商品质量的定义 1 商品质量的第一类定义2 商品质量的第二类定义3 2000版ISO DIS9000关于商品质量的定义4 影响商品质量的因素 一 商品质量的定义 1 商品质量的第一类定义 商品质量 是指商品满足规定或潜在要求 或需要 的特征与特性的总和 规定 是指国家或国际有关法规 质量标准或买卖双方的合同要求等方面人为的界定 潜在需求 是指人和社会对商品的适用性 安全性 卫生性 耐久性 维修性 有效性 审美性 经济性 信息性等方面的人为期望
8、 商品质量的基本特性和要求 九性 需要 指对质量方面的要求 通常要转化为有规定指标的特性 即是符合规定的 可以识别和确定的 特征 是指不同类别商品所特有的性质 即品质特性 广义的商品质量 包含商品质量和商品品种这两方面的内容狭义的商品质量 仅仅是指商品满足规定或潜在需求的特性的总和 不包括商品品种的内容 注意 质量要求不是绝对的 是动态的 最适合某些顾客要求的质量 质量是以一种最有效率的手段 制造出市场上最需要的产品 质量是一种适用性 所谓 适用性 是指产品在使用期间能够满足使用者的需要质量就是符合顾客的要求 质量意味着工作质量 服务质量 信息质量 过程质量 部门质量 人员质量 体系质量 目标
9、质量等等 我们的目标就是控制每一层次的质量 反映实体满足明确的和隐含的需要能力的特性总和 94版ISO9000 P7 8 2 质量的第二类定义 质量是商品上市后带给社会的损失 但由商品功能本身所产生的损失除外 田口玄一 日本 强调商品带给社会的损失 这里的损失限于两个方面 1 功能波动损失 2 弊害项目损失 积极意义 1 以文化 法律的约束来控制商品的生产 2 关注生存环境的保护和人类的可持续发展 提出对产品质量的要求 3 商品质量应力达 适用性 与 符合性 的统一 4 从单一重技术到从技术 经济 社会等多方面考核 以动态 发展的质量观念和从外观 内在质量并行的角度来树立现代商品的质量观 5
10、以发展的目光看待商品质量的 适用性 与 符合性 的统一 传统的商品质量观 主要强调内在质量 满足社会总需要 重产值而非质量 市场竞争压力小 技术水平低 不计较成本的的得失 不利于商品质量的改进和人民生活质量的提高 现代的商品质量观 科技进步 生产技术和经济的发达 商品市场从卖方市场转变为买方市场 供大于求 市场竞争激烈 从追求基本的物质需要转向更高层次的精神需要 商品质量不仅考虑商品的物质内在质量和个体性质量 并且越来越注重商品的实用特性 如化学 电学 光学 热学 力学 声学 生物学特性等 寿命 可靠性 安全性与卫生性 商品的外观质量包括商品的外观构型 质地 颜色 气味 表面疵点 手感 主包装
11、等 商品的社会性质量是指商品从生产 流通直到消费及废弃阶段 满足全社会利益所必须具备的特性 如不污染自然环境 节约有限的能源或其他资源 现代商品质量观力求三个更新 P9 3 2000版ISO DIS9000的质量内涵 质量是指产品 体系或过程的一组固有的特性满足顾客和其他相关方要求的能力 质量可用形容词 差 好 或 优秀 来表示 质量不仅是产品质量 也可以是某项活动或过程的工作质量 还包括人的素质 设备的能力 管理水平的体系运质量 反映实体满足明确的和隐含的需要能力的特性总和 94版ISO9000 P7 8 新版与旧版定义的区别 1 质量反映为 满足要求的能力 而不是特性总和 固有的特性并不一
12、定反映客户的要求程度的好坏 2 说明固有特性是产品 体系或过程的一部分 人为特性不是固有特性 不反映在产品的质量范畴中 3 明确指出对质量的要求除满足顾客的需要外 还需要考虑组织自身利润 提供原材料零部件等供方的利益和社会利益等多种需求 如 安全性 环境保护 节约能源等外部的强制要求 4 对商品质量的基本认识 商品质量的客观性商品质量的整体性质量的 动态性 质量的 相对性 质量的 等级 商品质量的构成要素 商品质量的客观性 商品质量受社会生产力和经济水平所制约 商品质量的整体性 商品质量得以建立的基础是商品具有能够满足规定或潜在需要的各种特性 若把质量比作大厦 组成质量大厦的基本结构单元就是每
13、一个质量特性 只有与指定用途需要相关的那些质量特性才构成该商品质量 eccentricselflesscompetitiveuncompetitivesolitarysociableflexiblestubbornrationalintuitiveopensecretiveaggressivegentleimpulsivecautionsambitiousunambitiouscarefulcarelesswellorganizeddisorganizedimaginativeunimaginative 质量的 动态性 随着科技和社会的发展 消费者的需要或规定也会相应变化和发展 因此会对商品的
14、质量提出更高的要求 而技术会为这种期望的实现提供了可能 质量的 相对性 不同国家 地区因自然环境条件不同 技术发达程度不同 消费水平和风俗习惯不同 会对产品提出不同的要求 产品应具有环境的适应性 对不同地区提供具有不同性能的产品以满足该地区用户 明示或隐含的需求 如节能灯 电视机 质量的 等级 比较两个产品或体系的质量优劣 要注意在同一 等级 基础上进行比较 等级高并不意味质量一定好 如 比较不同等级宾馆的服务质量 商品质量的构成要素 可以用质量球来表示 A 球的中心部位即核心 代表质量意识或质量观念 B 次外层代表质量软件 如质量控制 质量标准 法规 管理规范 质量管理 情报信息 安全标志
15、商标服务和品牌等 C 最外层代表商品的成分 结构 性能 包装等质量硬件 举例 伊朗巴姆地震的建筑物质量问题 5 影响商品质量的因素 A 九个M 基本因素B 现代质量问题的复杂性 1 九M MARKETSMONEY 质量成本领域 最薄弱环节 MANAGEMENT MEN 专业化 系统化MOTIVATION 工作成就感MATERIALS MACHINESANDMECHANIZATIONMODERNINFORMATIONMETHOD 依赖预测性信息MOUNTINGPRODUCTREQUIREMENT 小问题 室温的波动 制定强有力的质量管理大纲 以上九M可归结为四个方面 1 人的因素 2 生产环节中
16、的因素影响 3 流通环节中的因素影响 4 消费环节中的影响 1 人的因素 最根本 其他因素通过人的因素才起作用 从生产 流通和消费全过程的各个环节无一不在人的控制下完成 A 质量意识是决定商品质量的关键因素 商品质量 服务质量和工作质量是在人们头脑中的反映 是人的思想意识和专业素质的具体表现 B 企业员工的技术水平 专业知识和技能 和质量管理水平 质量管理知识 方法和组织能力 是保证和提高商品质量的必要前提 2 生产过程中影响商品质量的因素 天然产品 质量取决于品种选择 栽培或饲养方法 生长的自然环境和收获季节和方法等因素 工业产品 生产过程中的市场调研 商品开发设计 原材料质量 生产工艺和设备 质量控制 成品检验以及包装等环节均会影响商品的质量 3 流通环节影响商品质量的因素运输装卸环节 运程远近 时间长短 运输的气候条件 运输路线 运输方式 运输工具 装卸工具等受到温度 湿度 风吹 日晒 雨淋等气候条件的影响 在装卸过程中还会发生碰撞 跌落 破碎 散失等现象 造成货损并降低商品质量 仓库储存 商品脱离生产环节 尚未进入消费领域之前的存放 储存期间的质量变化与商品的耐储性 仓库内外环
