《脱水竹笋加工工艺流程》由会员分享，可在线阅读，更多相关《脱水竹笋加工工艺流程（1页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
最新农副产品和食品加工技术脱水竹笋加工工艺流程1、流程图原料心解：1）原料：a、原料是水煮笋b、原料不能有漏罐、胀罐现象2）初检：检出不符合要求的笋片3）切片：切成客户要求的规格和尺寸4）漂洗：用清水漂洗，直至流清水为止5）沥干：沥去部分表面附属水6）搅拌：加糖搅拌均匀。7）静置：20干：a、第一阶段：60b、第二阶段：509）检验：a、水份：小于 8%b、细菌总数：小于 1 万个/克c、大肠菌数：（一）d、其它致病菌：不得检出d、其它致病菌：不得检出10）挑选：a、剔除异物；b、挑出不良品；c、拆散结块。11）复检：主要以挑出异物为主。12）金属探测：a、金属探测；b、非金属探测。13）称量14）包装：a、双层薄膜袋包装、封口；b、I 型粘胶带封箱；c、打印批号。15）入库16）抽检：按照 5原则进行抽检。a、异物；b、水份；c、微生物。17）出运：要求运输工具清洁、卫生、无铁锈，并携带必备工具。 专利查询
