202X年咖啡厅个人工作总结

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1、咖啡厅个人工作总结篇一： XX 年上半年咖啡厅工作总结XX年上半年咖啡厅工作总结1. 上半年主要工作乐和城咖啡厅的筹备及其营运，以及配合各部门对于月 湖公园弘会所的筹备。2上半年主要业绩咖啡厅 6 月 15 日开业至今营业状况不是很理想，仅能 维持店面基本开销。另与团购合作，一方面能收回些原料成 本，降低损耗，又可以增加宣传机会。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠3. 存在的主要问题及不足 咖啡厅位置比较偏僻，另外宣传不足及定位不是非常明 确。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠4. 团队管理 咖啡厅开业以来制定明确的规章制度，制度是团队成员 统一遵循的规矩，它既能促进团

2、队的一致性，还能确保工作 有序开展 ; 人员的培训：包括技能培训及服务培训。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠5费用控制 咖啡厅的费用控制主要体现在对于原料成本的控制，餐 饮原料损耗不可避免，但是因尽量将原料损耗成本控制在最 低，争取做到不浪费。QT咖啡厅团队从开业的以来，对原料 的进货控制在市场最低价，根据店面经营情况再适量进货及该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠其保存。6. 制度执行情况QT咖啡厅团队自成立以来对公司制度安排严格执行，并基本能在规定时间内完成任务。综上总结所阐述的问题，结合公司情况，提议在 QT 咖 啡乐和城店店外增加外摆区，并在乐和城内可以做相应的

3、宣 传，另增加主打产品，做到与同行不一样的特色产品，另微 博及微信平台可以多增加些相应的活动。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠QT咖啡厅团队 XX-8-9 Saturday篇二：咖啡厅年度工作总结篇一：咖啡厅XX年度总结咖啡厅XX年工作总结暨 XX年度工作规划一、XX年工作总结：不知不觉中，见证着公司飞越发展的 XX 年已经过去，充满希望的XX年终于来临。回首 XX年的工作，有硕果累累的喜悦，有与同事协同攻关的艰辛，也有遇到困难和挫折时 惆怅。现将一年的主要工作总结如下该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠1、生产部门厨房： 1、因部分产品出品较慢和厨师长 重新更改出品慢

4、的菜品和菜单的设计，并于 6 月中旬设计制 作了新的菜谱，经过顾客的反馈来看，现在出品情况与以前 相比，有了一定的改观（人员的调整） ，但部门产品还是出 品较慢，出品较慢的情况有很多（外场人员不足，新更换的 厨师对某些菜品不熟） ，通过各个部门的协调（忙时吧台人 员经常帮忙外场出餐，帮忙厨房做力所能及的事情） ，必须 保证特色产品泡菜的品质，稳定产品的口感。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠2、生产部门吧台：通过 6 月中旬重新制作的菜谱， 新增了养生系列产品， 反映效果良好， 产品质量相对更稳定。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠3、外场：针对前期外场服务人员服务质量

5、不到位和销 售技巧缺乏，开展了一系列的培训，但因培训是长期和系统 的工作，同时又需要员工在实际的工作当中去实践和操作， 所以服务人员的整体综合素质虽有一定的改善，但还远未达 到要求，也使得之前培训的效果远没能充分的显现出来，服 务质量正在提高和稳固当中；本年度接待了几次大型团体客 户，反映较满意；及时记录客人提供的意见并反映各生产部 门给予改善；在巡台推销时，争取让每位客人多消费 15 元 以上，增加营业收入。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠4、团队：尽管以上培训和思想教育工作有不到位的地 方，但从公司内部组织的几次集体活动看，仍逐步在部门间 树立了团队合作精神。该文档为文档投稿

6、赚钱网作品，版权所有，违责必纠5、目标管理：平时员工与员工，部门和部门交流，互 相学习销售的基本方法和销售技巧，继续实行月指标管理， 并逐步带领员工学习月指标管理，为 XX 年度总销售任务的 达成打下必要的基础。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠综合以上几个方面，看到了我们咖啡厅还面临着诸多的 问题和难点，但同时也是XX年必须要去克服和解决的重点。 特别是通过几个月的亲身参与，熟悉和了解本公司和各部门， 也相信通过克服以上几个方面的难点，我们咖啡厅是大有希 望的！该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠二、XX年工作规划：（策略及工作思路）XX年在新环境、新条件下，我们要抓住

7、机遇和挑战，实 现突破式发展。 XX 工作的总体思路是提升服务品质，提高 赢利水平，细化基础管理工作，打造核心管理团队及落实执 行力建设，保证长期可持续发展。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠2、XX年要重点抓好以下几个方面的工作：a、确保指标落实，强化绩效考核工作公司对各部门实行目标管理、指标考核、责任落实的政 策，在公司总体经营指标确定的前提下，各部门将根据年度 指标要求，按照前低后高，淡、旺季节相结合，进一步的分 解落实。 b 、强化培训工作，落实培训效果该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠员工培训是企业成功的基础。员工培训将主要从两个方 面：一是重视一线员工的培训

8、；二是重视管理人员的培训。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠建立员工培训的有效机制，有针对有计划性的开展员工 培训工作。1、倡导建立学习型团队，培训工作长抓不懈，挖掘内 部潜力，发挥员工主观能动性；该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠2、通过爱岗敬业培训在员工中树立正确的工作态度，提倡互帮互助；3、通过培训学习，吸收和培养优秀员工； 4、完善提升 空间，提拔上进员工；该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠5、加强团队建设，通过培训切实提升执行力。6、抓好思想教育工作，尽快建立起核心管理团队。C、做好费用管理工作，降低营运成本和费用1、采取相应措施，降低采购成本及营

9、运成本；2、切实做好成本核算，严格控制成本率；3、严格控制成本损耗，做好生产计划；d、切实做好出品部门质量管理工作1 、加强技术开发队伍的建设，提高产品技术水平，提 升产品好评率。2、按计划研发和推出新产品。e、做好促销工作1、加大促销推广及广告宣传的力度；2、定期设计、制作、投放促销宣传单页；3、按时做好月度促销计划，保障促销效果的达成。f 、做好品牌推广工作 推广方向：致力于扩大知名度、提高美誉度、培育忠诚 度。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠1、寻找团购站建立战略合作伙伴关系；2、利用团购上的低成本优势进行品牌推广工作。3、加强和其他行业的营销合作，共同做好推广工作； 公司

10、的进步、发展，需要大家的共同努力, 感谢大家对该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠我的支持，感谢上级领导对我的信任，农历的XX 年即将结束，我代表公司祝大家在新的一年里： 年年如意、 岁岁平安 ; 财源广进、富贵吉祥 .该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠XX年12月15日篇二：XX年上半年咖啡厅工作总结XX年上半年咖啡厅工作总结1. 上半年主要工作乐和城咖啡厅的筹备及其营运，以及配合各部门对于月 湖公园弘会所的筹备。2上半年主要业绩咖啡厅 6 月 15 日开业至今营业状况不是很理想，仅能 维持店面基本开销。另与团购合作，一方面能收回些原料成 本，降低损耗，又可以增加宣传机

11、会。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠3. 存在的主要问题及不足 咖啡厅位置比较偏僻，另外宣传不足及定位不是非常明 确。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠4. 团队管理 咖啡厅开业以来制定明确的规章制度，制度是团队成员 统一遵循的规矩，它既能促进团队的一致性，还能确保工作 有序开展 ; 人员的培训：包括技能培训及服务培训。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠5费用控制咖啡厅的费用控制主要体现在对于原料成本的控制，餐 饮原料损耗不可避免，但是因尽量将原料损耗成本控制在最 低，争取做到不浪费。 qt 咖啡厅团队从开业的以来，对原料 的进货控制在市场最低价，根据店面

12、经营情况再适量进货及 其保存。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠6. 制度执行情况qt 咖啡厅团队自成立以来对公司制度安排严格执行， 并 基本能在规定时间内完成任务。 qt 咖啡厅团队 XX-8-9 Saturday篇三：咖啡厅XX年度规划该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠咖啡厅XX年工作总结暨 XX年度工作规划 一、XX年工 作回顾：（XX年9 11月工作总结）该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠本人自 9 月份开始，就咖啡厅前期存在的一些问题提出 了自己的看法和改善方案，其中包括：该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠1 、厨房生产部门， ： a

13、因前任的厨师团队业务技能不能 满足中西餐厅的要求，于 9 月中旬在平稳的过渡中更换了厨 师队伍； b 因产品线不丰富，结构单一，主次不分明，不能 符合中西餐厅应有的产品结构，重新设计和丰富了菜品，并 于 10 月中旬设计制作了新的菜谱；就 2该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠个多月的实践和顾客的反馈来看，目前出品方面有大的 改观。c 针对厨房管理工作缺失和混乱的状况，完善了管理制度，d3个月内两次接待了大型团体客户 ，反映较满意。2、薪资结构调整：因前期工作的不到位，使得激励机 制缺失，提成低，整体待遇不高，基层员工抱怨多，造成员 工的流动性过大；进而使得在工作中因缺员而服务不到位

14、。 虽然采取了逐步提高基础待遇的办法，但因和同行相比仍然 存在差距，效果仍不理想。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠3、思想教育：因前面原因的存在，造成基层员工的思 想存在不一致，对工作没有正确的工作态度，使得教育工作 的开展面临较大难度。即便是我们的主管也并不具备较强的 管理才能，管理知识缺乏，思想意识不到位，责任心不强， 不能在短时期内帮助经理进行工作上的分担。体现到工作中 的表现为执行力差，执行出现偏差，很多执行层面的工作都 需要先行花上大量的时间和精力去重复进行解释和纠偏的 工作，影响了工作效率的提高和结果如期的达成。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠4、培训开

15、展：针对前期外场服务人员服务质量不到位 和销售技巧缺乏，开展了一系列的培训，但因培训是长期和 系统的工作，同时又需要在员工在实际的工作当中去实践和 操作，所以服务人员的整体综合素质虽有一定的改善，但还 远未达到要求，也使得目前培训的效果远没能充分的显现出 来。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠5、团队建设：尽管以上培训和思想教育工作有不到位 的地方，但从公司内部组织的两次集体活动看，仍逐步在本 部门树立了团队合作精神。 体现在业务工作中的相互协作该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠也在逐步的建立和完善当中6、服务质量： 由 12 月份开始， 结合部门员工思想素质、 行为意

16、识高低不一的现状，适当的做了一些调整，力图打造 核心团队， 稳定上进员工； 并结合服务难点、 重点逐项细化， 逐步推行数字化管理，并加大时时现场培训工作，现服务质 量正在提高和稳固当中。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠7、品牌推广：通过几次的促销活动当中发现，因前期 公司整体未能系统性的开展此项工作，使得我们咖啡厅尽管 开业近两年，却仍然有相当多的消费者不知道，咖啡厅的知 名度远没有我们想象的好，现在已经在逐步改善和推广当中。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠8、目标管理：通过向员工和部门主管输入销售理念， 引导他们学习销售的基本方法和销售技巧，由 11 月份开始 了实行目标责任制管