202X年乳制品工作总结

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1、乳制品 , 工作总结篇一：一一年乳品生产部工作总结 二零一一年乳品生产部工作总结 尊敬的公司领导； 各部门辛勤工作的同志们；大家好！ 我谨代表乳制品生产部就一一年的工作做总结，对一二 年乳品生产部工作目标，工作计划做汇报。乳品生产部的一一年，是波折的一年。是在挫折中吸取 教训，学习提高，总结经验，寻求发展的一年！一一年的一 季度完成生产任务；液态纯牛奶 2100 吨，酸奶 320 吨，奶 酪干品 33 吨。在生产任务重，传统节日多，人员紧张，天 气寒冷等严峻形势下，各班组克服困难。 迎难而上，以质 量为己任。 将安全贯全程。 把全员工作热情推上一个小高潮。随着天气的转暖，市场产品需求量的减少。

2、我们慢慢对 自己的要求开始放松，对影响产品质量的细微因素放松了警 惕！对利乐灌装机的操作和故障处理还缺乏实际经验。造成 牛奶在高温状态下停留时间过长，色度。气味发生变化。虽 不影响饮用安全，但从质量要求来讲属不合格产品。流放市 场后，经过媒体的恶意炒作！对公司形象造成了巨大的负面 影响。这种局面的出现，是因为我们的惰性思想在作怪，安 于现状，不思进取。使我们的操作技能和故障判断，保养维 修水平长期得不到提高。质量意识淡薄造成的。公司领导力 挽狂澜，对外用瑞源一贯真诚的，负责任的态度和行动来感 动瑞源消费者。对内积极整改，调整生产管理结构。加强质 量监管及产品出库放行制度。使我们的生产慢慢走出泥

3、沼。乳业前辈对乳品生产用八个字形象概括： “如履薄冰， 战战兢兢”这种感觉是需要坚持的，坚持住！脚下踩冰，眼 前永远春光烂漫。一旦松懈！冰塌身陷，泥沼遮眼！美丽只 是昙花一现！前进的道路不会平坦 ! 九月的利乐枕产品又让我们受到 了深刻教训，得到了宝贵经验。学到了对此产品最直接，最 有效的判断方法。也让我们的操作人员对此设备有了更深的 了解和掌握。感谢公司领导！感恩瑞源 ! 给了我们一次重新正确认识 自我，明确奋斗目标。通过这次学习，同志们的思想意识和 工作热情，工作态度有了非常明显变化。工作由被动变为主 动。对品控监督的抵触变为积极的响应。这种变化像菌种， 像星星之火发酵燃烧成燎原之势。感染

4、和激发了大家 ! 上半 年居高不下的生产包材损耗率逐步下降，液态奶包材损耗率 连续三月反超为盈，由自付超耗款变为盈余拿奖金。在岗位 缺员的情况下生产上量，质量平稳。在兔尾龙首之时，我们必须坚持这种浮冰之感，丝毫不 能松懈 ! 公司上市之旅赋予我们的任务“任重而道远”同志 还需努力！一年之计在于春！我谨代表乳制品生产部郑重接受公司下达的任务并制定任务完成工作计划；1. 液态奶生产完成 7000 吨。2. 酸奶生产完成 2500 吨。3. 干制奶酪生产完成 300 吨。4. 新厂筹建相关工作。一二年的生产工作在产品产量 提高，质量保证的前提下，要努力做好生产成本控制，向节 能降耗要效益。通过增加和

5、改造能源供应计量硬件，规范能 源供应和使用制度，配合财务制定一套精确合理的单品能耗 标准。制定一套较合理的以生产质量和生产成本为主导的一 线职工工资薪酬及奖罚制度。这种制度的实行将对职工的思 想意识从抵触，敷衍，提高到潜移默化的努力提高。为新厂 的顺利转产打下好的基础。一二年的生产继续执行定岗定员制度。人人头上有责任， 人人手中有目标。班组核需定员，缺员不减薪，班组工作任 务缺员不减质和量。根据一二年生产任务，生产部人员配置如下；生产部负责人 1 人 液态奶车间主任 1 人 酸奶奶酪车 间主任 1 人动力供应及设备维修车间主任 1人统计 1 人司炉班：司炉 4人，小工夏秋 季 1 人，春冬季

6、2 人。水处理制冷班 3 人。专职环保； 1 人。 设备维修；电工 2 人，机械维修 3 人。 前处理班（酸奶灌 装机）7 人 液态奶灌装机班 8人捡包班班长 1 人（组员计件， 按需配置） 酸奶班班长 1 人（组员计件，按需配置） 奶 酪压榨班班长 1 人 （ 组员计件， 按需配置） 任务是命令， 也是自我价值的体现，我真诚希望大家一齐全力以赴为实现 目标努力奋斗！谢谢！ 瑞源乳业乳制品生产部 二零一二年元月篇二：一一年乳品生产部工作总结 二零一一年乳品生产部工作总结尊敬的公司领导； 各部门辛勤工作的同志们；大家好！ 我谨代表乳制品生产部就一一年的工作做总结，对一二 年乳品生产部工作目标，工

7、作计划做汇报。乳品生产部的一一年，是波折的一年。是在挫折中吸取 教训，学习提高，总结经验，寻求发展的一年！一一年的一 季度完成生产任务；液态纯牛奶 2100 吨，酸奶 320 吨，奶 酪干品 33 吨。在生产任务重，传统节日多，人员紧张，天 气寒冷等严峻形势下，各班组克服困难。 迎难而上，以质 量为己任。将安全贯全程。 把全员工作热情推上一个小高潮。随着天气的转暖，市场产品需求量的减少。我们慢慢对 自己的要求开始放松，对影响产品质量的细微因素放松了警 惕！对利乐灌装机的操作和故障处理还缺乏实际经验。造成 牛奶在高温状态下停留时间过长，色度。气味发生变化。虽 不影响饮用安全，但从质量要求来讲属不

8、合格产品。流放市 场后，经过媒体的恶意炒作！对公司形象造成了巨大的负面 影响。这种局面的出现，是因为我们的惰性思想在作怪，安 于现状，不思进取。使我们的操作技能和故障判断，保养维 修水平长期得不到提高。质量意识淡薄造成的。公司领导力 挽狂澜，对外用瑞源一贯真诚的，负责任的态度和行动来感 动瑞源消费者。对内积极整改，调整生产管理结构。加强质 量监管及产品出库放行制度。使我们的生产慢慢走出泥沼。 乳业前辈对乳品生产用八个字形象概括： “如履薄冰， 战战兢兢”这种感觉是需要坚持的，坚持住！脚下踩冰，眼 前永远春光烂漫。一旦松懈！冰塌身陷，泥沼遮眼！美丽只 是昙花一现！前进的道路不会平坦 ! 九月的利

9、乐枕产品又让我们受到 了深刻教训，得到了宝贵经验。学到了对此产品最直接，最 有效的判断方法。也让我们的操作人员对此设备有了更深的 了解和掌握。感谢公司领导！感恩瑞源 ! 给了我们一次重新正确认识 自我，明确奋斗目标。通过这次学习，同志们的思想意识和 工作热情，工作态度有了非常明显变化。工作由被动变为主 动。对品控监督的抵触变为积极的响应。这种变化像菌种， 像星星之火发酵燃烧成燎原之势。感染和激发了大家 ! 上半 年居高不下的生产包材损耗率逐步下降，液态奶包材损耗率 连续三月反超为盈，由自付超耗款变为盈余拿奖金。在岗位 缺员的情况下生产上量，质量平稳。在兔尾龙首之时，我们必须坚持这种浮冰之感，丝

10、毫不 能松懈 ! 公司上市之旅赋予我们的任务“任重而道远”同志 还需努力！一年之计在于春！我谨代表乳制品生产部郑重接受公司 下达的任务并制定任务完成工作计划；1. 液态奶生产完成 7000 吨。2. 酸奶生产完成 2500 吨。3. 干制奶酪生产完成 300 吨。4. 新厂筹建相关工作。一二年的生产工作在产品产量提高，质量保证的前提下， 要努力做好生产成本控制，向节能降耗要效益。通过增加和 改造能源供应计量硬件，规范能源供应和使用制度，配合财 务制定一套精确合理的单品能耗标准。制定一套较合理的以 生产质量和生产成本为主导的一线职工工资薪酬及奖罚制 度。这种制度的实行将对职工的思想意识从抵触，敷

11、衍，提 高到潜移默化的努力提高。为新厂的顺利转产打下好的基础。一二年的生产继续执行定岗定员制度。人人头上有责任， 人人手中有目标。班组核需定员，缺员不减薪，班组工作任 务缺员不减质和量。根据一二年生产任务，生产部人员配置如下；生产部负责人 1 人 液态奶车间主任 1 人 酸奶奶酪车 间主任 1 人动力供应及设备维修车间主任 1 人统计 1 人司炉 班：司炉 4人，小工夏秋季 1人，春冬季 2 人。水处理制冷 班 3 人。专职环保； 1 人。设备维修；电工 2 人，机械维修 3 人。 前处理班（酸奶灌装机） 7 人 液态奶灌装机班 8 人 捡包班班长 1 人（组员计件，按需配置） 酸奶班班长 1

12、 人 （组员计件，按需配置） 奶酪压榨班班长 1 人 （ 组员 计件，按需配置） 任务是命令，也是自我价值的体现，我 真诚希望大家一齐全力以赴为实现目标努力奋斗！谢谢！瑞源乳业乳制品生产部二零一二年元月 篇三：乳制品专项整治工作总结 乳制品专项整治工作总结 为防止餐饮服务单位采购和使用问题乳制品 , 杜绝不 合格乳制品流入餐桌、危害人民群众健康，我局将专项整治 工作总结如下。一、科学安排 以科学发展观为指导，站在构建和谐社会、维护社会稳 定、保障人民群众身体健康的高度，坚持“以人为本”的服 务理念，本着“预防为主、统一指挥、分工负责”的原则， 以中华人民共和国食品安全法等卫生法律法规为依据，

13、突出监管重点，狠抓薄弱环节，依法进行监督，净化饮食服 务等公共卫生环境，建立健全食品安全监管长效工作机制， 努力确保餐饮服务行业食品安全形势整体稳定。二、成立组织机构为做好我区餐饮服务环节专项整治工作的统一领导和 组织实施，确保专项整治工作的扎实推进，成立我区食药局 餐饮消费环节问题乳粉清查清缴专项整治工作领导小组，负 责专项整治工作的统一领导和工作部署。三、整治内容（一）整治范围辖区内各餐饮单位、学校、托幼机构食 堂等。重点对大中型餐饮单位、 现场制售冰激凌店、西餐厅、 咖啡店及奶茶类饮品店、等餐饮服务单位及使用乳品及乳制品的学校、托幼机构食堂。（二）按照中华人民共和国食品安全法 、食品安全

14、 法实施条例的规定，对我区餐饮服务环节和学校、托幼机 构食堂的食品原料乳制品的采购、贮存、使用、销售等各环 节采购及索证管理进行监督检查，严格推行餐饮服务环节原料进货索证台 账和验收制度，严厉查处采购、使用问题乳制品等违法行为； 严格餐饮服务环节和学校、托幼机构食堂卫生许可证、从业 人员健康证的审查发证和按期年检；实施餐饮业、学校食堂 卫生监督量化分级管理制度和食品卫生监督信息公示制度， 不断加强餐饮业诚信体系的建设，促进餐饮单位自律行为， 严格餐饮管理，预防和减少食物中毒。四、具体措施1、我局开通投诉举报渠道，设立投诉举报电话和电子 投诉举报邮箱， 向社会予以公开， 并实行 24 小时值班制

15、度， 做到对群众的投诉、举报认真对待，及时进行处理，切实保 护人民群众身心健康，维护社会稳定。2、加大对餐饮业违法行为的查处力度，对有储存、使 用问题乳粉的餐饮服务单位一旦发现涉嫌问题乳粉案件，立 即将案情报告区政府及食品安全委员会办公室，并依据相关 法律条款给予处罚。专项整治中人局共出动执法人员 360 人 次，检查餐饮单位 589 户，下达责令整改 45 份同时我们还要求各餐饮服务单位签订食品安全承诺书， 向社会作出依法开展餐饮经营和提供餐饮服务活动、绝不购 进和使用问题乳粉及其乳制品承诺，全面树立海区餐饮企业 守法、规范、安全的健康经营形象。篇四： XX 奶制品市场整治工作总结XX奶制品

16、市场整治工作总结自含三聚氰胺问题奶粉事件曝光后， * 市工商局迅速启 动“食品安全应急预案” ，并结合本市实际开展问题奶粉、 液态奶专项清查整治活动。 截止 10 月 5 日，共累计出动 422 人次，检查经营主体 1420 户，总共下架奶粉公斤，受理有关奶粉、液态奶的咨询、申诉、举报 280 件，消费者退换奶 粉公斤 , 有效确保了辖区奶制品市场消费安全。我们的做法 是：一、控制源头，彻查问题奶粉进货关。我局于 9 月 12 日第一时间彻查问题奶粉 * 总代理商，对位于黄龙洞市场的 三鹿奶粉在 * 的总代理商进行检查，对该代理商仓库内的公 斤三鹿婴幼儿奶粉进行了封存，并要求该代理商根据销货台 帐紧急召回公斤三鹿问题奶粉。二、全面普查，清查问题奶粉经销关。我局于 9 月 12 日迅速部署，对各奶粉经销点开展“地毯式”清查，责令经 营户下架退市问题奶