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1、乙醇醇类 第六章第二节 物理性质 颜色 气味 状态 密度 溶解性 挥发性 无色透明 特殊香味 液体 比水小200C时的密度是0 7893g cm3 跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物 易挥发 乙醇俗称酒精 如何分离水和酒精 工业上如何制取无水的乙醇 参考 由于水和酒精是互溶的 所以通常用蒸馏的方法分离水和酒精 参考 先加生石灰 生石灰与水反应生成氢氧化钙 然后加热蒸馏分离乙醇 启迪思考题 结构式 CH3CH2OH或C2H5OH 醇的官能团 羟基写作 OH 乙醇分子的比例模型 化学式 乙醇结构 C2H6O 结构简式 化学性质 结构与性质分析 官能团 羟基 OH 乙醇分子是由乙基 C2H5
2、 和羟基 OH 组成的 羟基比较活泼 它决定着乙醇的主要性质 各处均可断键反应 在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的 化学性质 1 与金属反应 演示实验 分析 乙醇跟金属钠反应 生成乙醇钠 并放出氢气 与水跟金属钠的反应相比 乙醇跟钠的反应要缓和得多 其它活泼金属如钾 镁 铝等也能够把乙醇的羟基里的氢取代出来 乙醇分子可以看作是水分子里的一个氢原子被乙基所取代的产物 但乙醇在水溶液里比水还难于电离 1 试比较乙醇和水的酸性强弱 2 能否通过此反应测定有机物的羟基数目 参考 乙醇和水都呈中性 但水中能电离出H 离子 而乙醇则不能 酸性 乙醇 水 参考 能 让钠与醇反应 通过钠与醇的物质的量作比
3、较则可有结果 启迪思考题 化学性质 2 与氢卤酸反应 乙醇可与氢卤酸发生作用 反应时乙醇分子里的羟基键断裂 卤素原子取代了羟基的位置而生成卤代烃 同时生成水 溴乙烷 羟基被取代 乙醇与氢卤酸的反应是什么类型反应 若将乙醇 食盐 浓硫酸 1 1 混合加热时 反应中硫酸的作用是什么 有关反应是什么 参考 是个取代反应 可看作是卤素原子取代了乙醇中的羟基 OH 参考 硫酸是作为反应物制氢卤酸 启迪思考题 化学性质 3 氧化反应 a 乙醇在空气里能够燃烧 发出淡蓝色的火焰 同时放出大量的热 因此 乙醇可用作内燃机的燃料 实验室里也常用它作为燃料 启迪思考 在有机化学中通常用反应物的得氧或得氢来判断氧化
4、还原反应 得氧或失氢叫做氧化反应 得氢或失氧叫做还原反应 乙醇被氧化成别的物质呢 分析 乙醇在加热和有催化剂 Cu或Ag 存在的条件下 能够被空气氧化 生成乙醛 工业上根据这个原理 可以由乙醇制造乙醛 化学性质 3 氧化反应 b 演示实验 将热铜丝插入乙醇中 反复多次 闻液体气味变化 现象 气味变成刺激性气味 两个氢脱去与O结合成水 铜丝在实验中是催化剂红色 黑色 红色 化学性质 4 脱水反应 分子内脱水 乙醇和浓硫酸加热到170 左右 每一个乙醇分子会脱去一个水分子而生成乙烯 实验室里可以用这个方法制取乙烯 羟基和氢脱去结合成水 4 脱水反应 分子间脱水 化学性质 启迪思考 通过分子内脱水反
5、应和分子间脱水反应 试比较这两个反应的异同点 有什么心得 参考 它们都是脱去一个水分子 不同的是 分子内脱水反应属于消去反应 而分子间反应属于取代反应 反应条件也不同 所以 我们可以根据物质的化学性质 按照实际需要 控制反应条件 使化学反应朝着我们所需要的方向进行 启迪思考题 乙醇用途 乙醇有相当广泛的用途 用作燃料 如酒精灯等 制造饮料和香精外 食品加工业 一种重要的有机化工原料 如制造乙酸 乙醚等 乙醇又是一种有机溶剂 用于溶解树脂 制造涂料 医疗上常用75 体积分数 的酒精作消毒剂 练习题 1 与钠反应时在何处断键 A 2 发生消去反应时在何处断键 A B B C C D D 练习题 3 把质量为mg的铜丝灼烧变黑 立即放入下列物质中 能使铜丝变红 而且质量仍为mg的是 A 稀硫酸 B 酒精 C 稀硝酸 D CO 4 能用来检验酒精中是否含有水的试剂是 A CuSO4 5H2O B 无水硫酸铜 C 浓硫酸 D 金属钠 5 相同质量的下列醇 与足量钠反应放出氢气最多的是 A 甲醇 B 乙醇 C 乙二醇 D 甘油 练习题 6 在下列物质中加入溴水数滴 振荡 溴水不褪色的是 A 浓硫酸 B 浓NaOH溶液 C 碱石灰 D 无水氯化钙 7 酒精完全燃烧后 生成的产物可用一种物质完全吸收 这种物质是 A NaOH溶液 B 酒精 C SO2溶液 D 氢硫酸溶液
