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1、餐饮部的地位与作用课程名称餐饮服务与管理任课教师课程类型专业基础课教学对象旅游专业学生计划学时1课时教学单元第一单元餐饮部概述教学章节餐饮部的地位与作用一、教学内容分析本节教学设计所依据的教学内容是高等教育出版社2008年4月出版的刘力主编的机械制图第三章点、直线、平面的投影第一节投影法及三视图的形成。本节主要介绍了投影法的概念、投影法的分类、三视图的形成及三视图之间的关系。三视图作为一种技术图样是设计交流与表达的一种常用的技术语言形式。本节内容是在学生掌握制图的基本知识与技能的基础上开展的，符合学生的认知能力。学生通过本节的学习，掌握绘制简单三视图的基础知识和技能，是后续知识“立体的投影”和
2、“组合体表示”的基础，起到了相对完美的连接。二、教学目标1.知识目标（1）掌握投影法的分类及各投影法的特点；（2）掌握三视图的概念；（3）掌握三视图的形成原理及投影规律；（4）掌握三视图的一般绘图原则。2.能力目标（1）掌握简单的三视图绘制；（2）学会规范作图的方法和技能。3.情感目标（1）让学生学会关注生活、生产中各种机械零部件的形状，培养其空间想象力和逻辑思维能力，增强他们的机械工程意识。（2）通过课堂上的互相讨论、交流与合作，促使学生养成细腻严谨的学习态度，并培养其团队合作精神。三、学情分析通过前面章节的学习，学生掌握了机械制图的基本知识与技能，熟悉几何作图步骤和方法，这就为本节课的学习
3、打下了良好的基础。学生迫切想了解机械制图的绘图理论，这就为本节课的开展打下了心理上的基础。本节课的知识需要较强的空间想象力，但学生的空间思维还受到定向模式的限制，因此需要从学生现有的知识和经验出发，借助日常生活中的现象进行直观感知，让学生融入课堂，积极思索，加强学生立体思维的构建，从而全面掌握三视图的投影规律四、教学策略选择与设计在本节的教学中，将采用“主导主体（分享互助提升）”的设计模式，引导学生进行自主探究、知识建构和能力拓展。总体教学流程为：“情境导入知识建构合作探究总结提升能力拓展”。1.通过日常生活现象进行情境导入，使学生联系生活实际，激发学生对本节内容产生强烈的求知欲望。2.利用点
4、光源和平行光源、投影仪、立体模型等教具演示中心投影、平行投影下物体形状、大小变化，使学生深刻体会各投影类型的特点。3.结合生活中的立体模型及自建三面投影体系阐述三视图的构建过程，师生共同总结三视图的关系及投影规律。4.学生根据三视图之间的关系及投影规律，应用制图的基本知识和技能分组讨论探究三视图的绘制。5.学生展示绘制的三视图，师生共同总结三视图的投影规律。识读三视图练习，体验三视图在技术交流中的作用并拓展学生应用能力。五、教学重点及难点1.教学重点（1）投影法和正投影法的基本特性；（2）三视图的形成。2.教学难点（1）正投影法的基本特性和三视图的形成。六、教学过程教学环节及时间安排教师活动学
5、生活动设计意图1情境导入（5min）提出问题：下列这些生活现象是如何发生的，需要具备哪些要素？通过课本知识结合生活实际，互相交流讨论并作答。引导学生结合生活实际，积极思考踊跃回答。并导入投影的概念，为本节内容的开展做准备。2知识构建（30min）1.投影法概述通过情境导入引申出工程图样中的投影法是指投射线通过物体，向选定的面投射，并在该面上得到图形的方法。1.思考并回答问题。从观察日常生活及自然现象的经验出发，让学生轻松熟悉投影法的概念。2.投影法分类（1）投影法分类结合日常生活演示不同光源、不同角度下物体投影形状、大小的变化，引出投影线、投影面、斜投影、正投影等概念。引导学生总结各投影法的特
6、点。 （2）正投影特性提出问题：如果用正投影的方式对物体进行单一平面的投影，所得到的物体有什么特征呢？利用实物和投影仪演示正投影的基本特性，引导学生进行总结。a.真实性：物体上与投影平面平行的平面投影反映其实形，线段则反映其实长。b.积聚性：物体上与投影面垂直的平面，其投影成为直线，垂直线段则成为一点。c.收缩性：物体上倾斜于投影面的平面，其投影成为缩小的类似形，倾斜线段的投影则比实长短。认真观察老师演示过程，理解并记忆投影法的分类、各投影法的优缺点及正投影特性。利用实例演示的方法，让学生自主建构投影法的分类及各类投影特点的知识联系。使学生对知识的接受轻松自然而印象深刻。3.总结提升（5min
7、）让学生观看课件上的动画，学生分组讨论，总结本节课的主要知识点，老师最后做补充和修正。分组积极讨论，回忆课堂所学知识，并积极互动。在学生已掌握三视图绘制的基础上总结三视图作图的规则和一般性规律，促进学生知识的提升和内化，培养学生细致严谨的态度和规范作图能力。4.能力拓展（5min）针对本节内容的知识点，安排相应的练习，主要是以学生动手为主，帮助学生轻松掌握知识。学生总结、吸收、消化所学知识并重新利用。锻炼学生的实践能力和知识应用能力。八、板书设计概述投影法分类三视图的形成投影法及三视图的形成1.三面投影面体系的建立三个互相垂直的投影平面构成的投影体系。正立投影面（正对观察者的投影面），简称正面
8、，代号V；水平投影面（水平位置的投影面），简称水平面，代号H；侧立投影面（右边侧立的投影面），简称侧面，代号W；一个原点O：OX、OY、OZ轴的交点OX轴：V面与H面的交线，代表物体的长度，简称X轴OY轴：H面与W面的交线，代表物体的宽度，简称Y轴OZ轴：V面与W面的交线，代表物体的高度，简称Z轴三根投影轴三个投影面2.三视图的形成过程视图：在三面投影体系中，按正投影法绘制的多面正投影图成为视图。主视图：由前向后投影所得到的在V面的投影图。俯视图：由上向下投射所得到的在H面的投影。左视图：由左向右投射得到的在W面的投影。九、教学反思投影法及三视图的形成是一个非常抽象的理论知识，学生学起来比较枯燥无味，所以在教学的过程中需要想办法把抽象的理论通过生动的、形象的、具体的教学方法展示出来，使学生更容易理解和掌握学习内容。让学生学中练、练中学，亲历有效的知识探索，在教师的主导下建构系统的知识。做到从实践中提炼理论，再用理论指导实践的统一，在实践中完善理论和拓展实践领域。机 械 制 图投影法和视图授课人：王 倩
