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1、黄鱼的做法和配方黄鱼的做法和配方本文用到的食材有:青蒜姜醋维生素B1（毫克）0.06维生素B2（毫克）0.04蛋白质（克）2.4锰（毫克）0.15水（克）88.9热量（大卡）30铁（毫克）0.8锌（毫克）0.23硒（微克）1.27膳食纤维（克）1.7维生素A（微克）98胡萝卜素（微克）590磷（毫克）25钾（毫克）168钠（毫克）9.3烟酸（毫克）0.6维生素C（毫克）16维生素E（毫克）0.8钙（毫克）24碳水化合物（克）6.2镁（毫克）17脂肪（克）0.3铜（毫克）0.05姜的六大功效姜的味辛、性微温，归肺、脾、胃经。一：杀菌体外实验表明，姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。二：增进食
2、欲、促消化口嚼生姜，可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。三：止呕生姜为止呕要药，可单独应用，治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。四：解毒生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，温中止呕，温肺止咳，发汗解表，解鱼蟹毒，解药毒，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用五：镇吐有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游，出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。六：活血驱寒对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。
3、用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。七：生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。.八：助阳按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。宋代诗人苏轼在东坡杂记中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还
4、魂汤”。食材黄鱼1条面粉适量香菇3朵葱1只姜1小块酒1大匙酱油4大匙二砂糖1大匙白醋1大匙水约半碗步骤1香菇泡软切片.葱切段.姜切片.酱料调好置于碗中2鱼洗净.在鱼身两面斜画刀口.将鱼抹上一层面粉(也可不抹)3起油锅.将鱼两面煎黄后盛出.再用余油炒香葱.姜及香菇4倒入酱料烧开.再放入黄鱼烧煮入味.汤汁稍干时即可盛出醋的烹饪技巧一般醋的使用技巧一：烹调胡萝卜与绿色蔬菜时，则要避免加醋。二：醋用于烹制带骨的原料，如排骨、鱼类等，可使骨刺软化，促进骨中的矿物质如钙、磷溶出，增加营养成分。三：作菜时，加醋的最佳时间是在两头，即原料入锅后马上加醋及菜肴临出锅前加醋，第一次应多些，第二次应少些。四：正在服
5、用某些西药者不宜食醋。醋的药用技巧止血用棉花蘸老陈醋塞住鼻孔，可止鼻血。治皮炎用老陈醋一日三次涂患处，治疗神经性皮炎。治腮腺炎用老陈醋加入石灰少许调匀涂患处，可治腮腺炎。消肿碰伤淤血红肿（未破未伤筋骨）用温热的老陈醋涂患处一日三次消肿散瘀。防止晕车对易晕车晕船者，出发前喝上一杯加老陈醋的温开水，会使你舒心良久。解乏旅途疲劳时，在洗澡水中略加点老陈醋，能使你的皮肤光润，肌肉放松，消疲解乏。治疗鼻炎将约5毫升的老陈醋放入容量为1000毫升的洗涤器里清洗鼻空，1日洗2次，可治疗鼻炎。防流感“流感”发病季节。房间用醋薰一薰，可使空气消毒，预防感冒；用老陈醋加盐煎服，还可止吐止泻。治疗胃炎生姜100克洗
6、净切成细丝，放在250毫升老陈醋中密封3日，每日早晨空腹服用10毫升，可治疗慢性胃炎。美容将250克薏仁，浸于500毫升老陈醋中，密封10天后启用，每天服用醋液一匙，可使皮肤白皙柔嫩，色素减褪。治疗高血压用500克带衣花生米在老陈醋中浸泡7天以上每天搅动一次，每晚临睡前嚼食35粒，连服7天缓解动脉硬化。治疗脚麻把1升老陈醋加热后倒入水桶里，然后将两只脚浸入，每次浸泡20分钟。如此浸泡45次，麻木症状即可解除。治疗失眠失眠患者睡前倒杯凉开水，再加入1匙醋，喝下后会很快入睡。临睡前用温热老陈醋搓搓脚心，也会使你容易进入梦乡。治疗烫伤根据酸碱中和原理，将醋制成5度溶液，用以洗涤烫伤，尤其对石灰烫伤有
7、良好的疗效。或者在烫伤处敷上在醋里浸过的纱布，也可见效。治关节炎用老陈醋、麦麸、铁砂按一定的比例在拌匀后装入纱布带中，用烘热的新砖放在纱布带上烫熨患处或有关穴位，可治疗关节炎、骨质增生等。治疗止咳将大蒜在老陈醋中浸泡15天后，每日早晨空腹吃泡蒜12瓣，并喝一些醋汁，连服1015天可止咳平喘，解毒散淤，降压降脂，预防老年人感染性疾病和肿瘤的发生。治疗扭伤调和面粉并煮成浆糊状，加入适量的老陈醋，涂在纸片或纱布上，贴于患处。干了后，轻轻揭开，再换一块。这样反复贴几次，即能消除扭伤处的灼热感和疼痛感。此法对骨关节脱臼，跌伤等外伤等都有疗效。好啦，做到这里，我们就把这道美味又营养的黄鱼的做法和配方做好啦。这道菜不但看起来让人食欲大增，还具备杀菌抑菌、预防血栓和预防癌症的功能呢，真是即犒赏了我们的胃，又能对我们的健康带来这么多的好处，还等什么？快跟我们做起来吧!本文作者：做饭网
