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餐饮管事部经理岗位职责标准(层级关系)直接上级:餐饮部经理直接下级:洗碗班领班、清洁班领班、物品核算员、食品餐具卫生检验员(工作内容)全面负责管事部工作,做好餐饮用具用品的核算与控制工作,适量储备周转数量,确保餐饮营业环境美观整洁,餐具、食品卫生符合标准。(岗位职责)1.根据餐饮用具、用品核算与控制制度编制餐饮所需用具、用品的年度使用和采购计划;2.检查各餐厅和厨房餐具、用具的使用情况;3.督导员工尽量降低餐具、用具的损耗;4.负责对各餐厅、厨房的餐具进行定期盘点并及时予以补充;5.督导下属员工按操作规程对餐具、用具进行洗涤、消毒以及做好所辖范围的清洁工作;6.督导下属员工做好洗碗机的维护保养工作;7.督导下属员工做好餐具、食品卫生检查工作,确保餐饮产品质量;8.主持管事部的工作会议,传达上级指示和布置工作。