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1、生产部规章管理制度正大食品|文件编号（此处不填，统一编号）目的1、为规范工厂管理保证产品质量，特制订生产部员工出勤、生产、质量卫生管理制度范围2.1适用于二厂全体管理人员、厂务；2.2适用于二厂全体员工；职责3.1生产厂长负责本厂所有管理人员、厂务、卫生班、员工的管理、指导、培训、奖罚；3.2生产科长负责监督本工序管理人员、员工、卫生班执行、记录、考评程序4.1出勤管理4.1.1 认真遵守作息时间，提前10分钟上岗，做好生产准备，不准迟到，迟到时间在10分钟以内，警告处分，迟到时间超30分钟且不请假的扣半天考勤，超过1小时以上的按旷工处理。员工每月表现良好前5名的给予绩效加分.4.1.2 工作
2、中坚守岗位，无工段班长或科长批准不许离开工作岗位，如果未经批准擅离职守，第一次警告处分连续发生三次的予以辞退，看管机器人员未经批准私自离开工作岗位的，立即调离原工作岗位并进行考评，造成的损失由看机器人员负责。4.1.3 不准早退，每日的工作完成后，由工段班长告知当日工作已完成可以下班时，方可离开车间，如果出现早退而又没有请假的每次进行考评，如果两次出现未经批准早退现象，每月累积超过3次同样问题的依据人事管理规定执行。4.1.4 员工因生病或有事不能上班时，必须请假，并填写请假单，经负责人批准后方可休班，如果不请假出现旷工现象，旷工一天扣3天考勤，连续旷工3天以上，当月有2次以上（含2次）旷工的
3、依据人事规定执行。4.1.5 工作中如有私事急需处理，必须经班长同意，到更衣室更衣后进行会谈，禁止任何人穿工作服在门口、窗口谈话、会友，违者考评班长及本人，列入年度绩效考核。4.2劳动纪律管理4.2.1 任何人不准在车间内说笑打闹，说笑一次发现警告处分，拿工器具打闹及打闹者发现一次考核生产班长及本人，若造成工器具损坏或其它事故，由当事人负责，车间及工段之间所借物品必须经班长或生产科长同意，违者考核工段负责人，年度内工段有打架打闹事件，取消其绩效考核。4.2.2 车间内所有员工都必须服从生产科长和班长的管理，认真做好本职工作，不得出现顶撞科长和班长的现象，连续两次不服从领导的管理立即辞退，管理人
4、员有问题时，应在工作结束后逐级反映，确实存在的，在班会中提出并改进。4.2.3任何人不准偷拿公司的财物及个人财物，如果发现立即通知本人并报人事，按照人事管理制度执行，情节严重者追究其法律责任。4.2.4 所有员工都不准在车间内吃东西（包括自己违规带入和车间加工的产品），若发现有员工在车间内吃东西，一次考核本人，二次考核其工段班长，违规从车间外往车间内带与生产无关的物品（如瓜子、糖等）每发现一次对本人及工段责任人双向考核，情节严重的按照人事管理制度执行。4.2.5 爱护车间财物，如有损坏按原价赔偿；若属故意破坏，情节严重的按照人事管理制度执行，并包赔损失。4.2.6指定看管机械设备的人员必须认真
5、负责，严格按照操作规程进行操作，因操作人员不按照标准操作规程而造成机械设备损坏时，将承担损失责任。对机器设备能够及时发现危害，避免重大事故和损失的，经班长、科长确认事实清楚的，给予相对应物资奖励，并予以通知表扬。4.2.7 非设备操作人员禁止动车间内的一切重要机械设备，工作过程中不准将水冲到配电箱或其它机械设备上，违者考核本人及工段责任人。4.2.8 车间内的工器具、设备、设施损坏后，要立即通知班长和科长进行处理，如果发现有私自进行处理的考核本人；工作中发现打碎玻璃等恶性事件，工段应立即停产，马上通知生产科长，对现场进行彻底的清理，确认无误后，接生产科长通知后方可进行生产。4.2.9车间物料保
6、管员要做到认真负责，保管物品帐物相符，对所缺物料及时提计划购买，若私自发放物料或因购买不及时影响车间正常生产，出现一次对责任者进行相应考核。4.2.10各线操作人员要确认好当日所有物料和下一班所用物料，并按工艺要求确认配比，如发现配比错误立即停止使用，需及时上报班长、生产科长进行处理；若因工作失误影响车间生产，对责任者处以相应考核。4.2.11各库（包括包材库、工具间、冷藏间等）在作业结束后要求上锁管理的班后应进行锁定。当门锁责任人发生岗位变更时要及时对锁进行更换。班后未上锁或未确认离开考核本人。4.3质量卫生管理4.3.1车间所有员工的工作服、水鞋等必须干净，且按规定穿戴整齐，不准带有毛发及
7、其它异物，由滚毛发人员巡回检查，对每周累检出毛发最多的前3名要在各班的例会上通报批评，员工入车间要先进行毛发的互检、自检，被厂务人员检出毛发的考核检毛发互检者。4.3.2车间工人必须按卫生标准操作规程SSOP的要求对手套、套袖、大襟及使用的工器具定时（手套、套袖、大襟每小时消毒一次，工器具每小时消毒一次）进行消毒，消毒时间（30秒）必须达到规定要求，不准乱戴手套、套袖、大襟，如果出现违反规定的现象，将给予警告或予以考核本人及工段班长。4.3.3 禁止在车间内吐痰、乱扔垃圾，如果发现一次予以警告，情节严重的对本人进行考核；4.4.4 每个工段都必须分清各工段所使用的工器具，防止交叉使用造成污染，
8、分清落地与非落地工器具，清洗杀菌前与清洗杀菌后工器具，防止混乱使用，如违反一次考核本人，违反两次考核本人及工段负责人；4.4.5 清理卫生时禁止拿水管直接冲地面和运输带，运输带清洗时应先用毛刷清洗后再用水冲洗干净，禁止把垃圾（米面、碎肉、蔬菜等）冲入下水道，每发现一次考核本人；4.4.6生产前，设备操作人员对设备进行再清洗，班长对卫生、使用的原辅料、包材等进行检查确认；若因特殊情况需换产时，有生产部发出通知，并填写换产通知单，车间执行相应操作。下班后，必须对工器具、案台、地面、设备进行清扫消毒，在卫生清扫时，要注意安全和对工器具的正确清理方法（特别是电子称不能直接用水冲洗）；工作结束后，员工必
9、须对所管辖的门进行锁定，并由专人对车间的安全情况进行检查，填写班后安全情况检查表；开机前未检查确认考核本人，设备操作工或工段负责人未双向签字确认考核工段负责人；未开机检查造成重大事故的，对责任人按照人事管理制度执行。4.4.7班长必须对工段内的水管负责，要求正确使用水管，不允许在无人看管的情况下开水管，出现漏水时，及时联系维修人员修理；对工段能耗不加管理和重视的一次予以警告，二次进行考核。4.4.8 生产中各工段班长在每日开工前对原料进行感观检查，发现异常后及时通知生产科长，下班后，半成品及剩余的原辅料等及时退入冷藏库；因物料储存失误或不当造成损失的考核工段责任人，造成重大损失的按照人事管理制
10、度执行。4.4.9 车间温度异常较高时，工段班长必须控制好工段内产品温度，上下工段调节好，防止出现产品积压现象，班长对所属工段内环境卫生负责，并定期进行检查，发现问题及时处理，出现问题时，科长将根据实际情况对所在工段班长进行相应考核；4.4.10加工人员的手套及工器具如有破损，要及时更换，并将破损部分找回，如因更换不及时而引起异物混入产品，对责任人及工段班长进行考核；4.4.11车间内的消毒液、酒精、洗涤剂、盐酸等化学药品必须专人专管，存放于安全的地方，并做好出入库记录，使用这些药品时，应注意按规定使用，防止污染产品，若出现因使用不当造成产品污染，将追究当事人责任，生产科长将根据实际情况一句公
11、司人事管理制度作出相应考核；4.4.12车间维修机械设备后，工段负责人应防止机油、润滑油等搀杂物的污染，修理完毕后及时安排人员确认清洗、消毒，违者对其进行相应考核，造成重大污染的依据人事管理制度执行。5.1奖罚的有关规定5.1.1 奖罚原则：依据事实，逐级确认，审核上报，鼓励全体员工及管理人员积极主动做好职责内工作，奖励为主，处罚为辅。5.1.2工段负责人组织本工段人员认真学习，积极贯彻落实；5.1.3 各种奖罚必须事实充分、证据确凿方可开奖罚单，被罚人员必须作出书面报告，交厂务保管；5.1.4 对此制度执行不严的，一经查实，处以30元罚款；5.1.5 若出现本制度不包括的问题，可视情节轻重，由生产科长、厂长根据人事管理制度作出相应执行措施。5.1.6鼓励全体员工提出合理化建议，经过公司采纳的，给予每次50-100元奖励。文件1、XXXX标准作业规程2、XXXX标准作业规程记录1、XXXXX记录表2、XXXXX记录表
