《2020法国波尔多地区葡萄酒庄园》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2020法国波尔多地区葡萄酒庄园（78页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、法国波尔多葡萄酒庄园目录金钟庄Chateau Angelus柏图斯Petrus卓龙Chateau Trotanoy里鹏庄园Le Pin白马庄Chateau Cheval Blanc飞卓庄Chateau Figeac柏菲庄Chateau Pavie拉菲庄园Chateau Lafite拉图庄园Chateau Latour林卓贝斯Chateau Lynch Bages武当庄园Chateau Mouton Rothschild碧尚女爵堡和碧尚男爵堡Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande大宝庄Chateau Talbot玛歌庄Chateau Marg
2、aux宝马庄Chateau Palmer力士金Chateau Lascombes宝爵庄Chateau Pouget红颜容Chateau Haut Brion黑教皇城堡Chateau Pape Clement骑士庄Domaine De Chevalier欧颂庄Chateau Ausone爱士图尔Cos dEstournel凯隆世家Chateau Calon Segur威登庄园和迪美庄园Vieux Chateau Certan & Chateau DeMay Certan飞龙世家Chateau Phelan Segur大炮嘉芙丽Chateau Canon La Gaffeliere拉梦多La Mo
3、ndotte雄狮庄Chateau Leoville Las Cases宝嘉龙Chateau Ducru Beaucaillou龙船庄Chateau Beychevelle迪仙庄和康帝庄Chateau DIssan & Chateau Candale拉图嘉利Chateau La Tour Carnet佳得美Chateau Cantemerle滴金庄Chateau Dyquem拉菲丽丝Chateau Rieussec金钟庄Chateau Angelus著名的红酒评论家Robert Parker 曾经说过:“金钟庄”大概是St. Emilion地区所生产的最佳三或四款酒之一。金钟庄坐落于St. Em
4、ilion的钟塔地标不远处、著名的pied de cote 斜坡旁。酒庄的历史能够追溯到上世纪初，当时酒庄属于St. Emilion地区的传统家族de Bouard de Laforest，这个家族也一直掌管金钟庄到当下，至今已经是第四代了。庄园的葡萄园从上世纪70年代就开始种植，一开始只是一小块一小块面积的种植，后来家族将所有的这些小面积的葡萄地整合在一起，才成了当下的葡萄园。据说，金钟庄的名字是缘于当时一块七公顷大的葡萄地，因为在这块土地上，能够在同一时间听到来自Mazerat的小礼拜堂、St. Martin教堂以及St. Emilion教堂等三个教堂的祈祷钟的钟声，因此家族将酒庄命名为C
5、hateau Angelus金钟庄。不过，据说在1990年之前，金钟庄的名字在Angelus之前仍多了一个“L”，就是LAngelus。现任的庄主Hubert de Bouard de Laforest觉得在当今计算机时代，这个名字会使得酒庄在价目表中的排列靠后，因此决定将酒庄更名为 Chateau Angelus，这样，金钟庄的名字就会被排在最上方的A行了，这对于酒庄的宣传和推广都是一件好事。金钟庄的几代管理者，都以饱满的热情运营着这片土地，且且不断地提高葡萄酒的质量和声誉。除了采用传统方法酿酒之外，金钟庄也不间断地改良其酿酒技术，以求每次收成及酿造时都能达到完美极致的境界。因此，近年来，金
6、钟庄的葡萄酒在酒评家以及酒客之中享有极高评价。在1996年最新一次的列级酒庄评级里，金钟庄也从Grand Cru升至Premier Grand Cru，可谓表现出色，且成为St. Emilion地区当之无愧的明星酒庄。金钟庄的目标是：期望能够酿出酒体更丰厚，有着自然的平衡，口味极具魅力的葡萄酒。从这一点上说，金钟庄是成功的。金钟庄的葡萄酒，大多呈现深紫红色的色泽，结构深厚确实，圆润丰醇，十分集中。当酒置于玻璃杯中，隐约可感到石墨、湿石、烟熏、烧烤香料和橄榄的香味。品尝时带有黑莓果、甜酒以及波特酒的香气。充满层次的结构，高度的酒体，宽广厚实中却不失平衡稳重和纯净，具有相当悠长的尾韵。有人评价说，
7、金钟酒的酒具有挑战波尔多八大庄的实力。柏图斯Petrus 波尔多是当今世界上公认的极级红酒区，那些售价不菲，被投资家追捧的名酒大多产自此地。在波尔多最著名的四个优质红酒产区分别是; 美度（Medoc），格拉芙（Graves），圣达美隆（St. Emilion）和宝物隆（Pomerol）。宝物隆虽然没有美度那样的光辉历史，又是四大产区中最小的区域，但却是波尔多目前最璀璨的明珠。区内酒庄的数目只有不到二百个，但这里的酒没有便宜货。主要原因当然是其区内的微型气候（Micro Climate）和土壤（Terroir）加上小规模庄园式的精工细致，能酿造出不少稀世之珍。而其中的第一把交椅无可争议地由柏图斯
8、夺得。 柏图斯的成功当然首先是品质取胜。而优质的品质是来源于其对追求酿酒艺术的完美主义态度。柏图斯庄园占地十二公顷，年产量约五千箱酒。其选用的葡萄品种90%之上是梅乐（Merlot），所以它也是The greatest Merlot of the world（世界上最好的梅乐）。 柏图斯葡萄园的种植密度相当低，一般只是每公顷五千至六千棵。每棵葡萄树的挂果也只限几串葡萄，以确保每粒葡萄汁液的浓度。使用的树龄都在四十至九十年之间，择摘时全部统一在干爽和阳光充足的下午，以确保阳光已将前夜留在葡萄上的露水晒干。如果阳光不够或风不够，他们会用直升机在庄园上把葡萄吹干才摘。摘择时他们会用上二百人同时进行，
9、一次性把葡萄摘完。在酿造的过程中，柏图斯也是和众不同。首先他们全部采用全新的橡木桶。在一至二年的木桶陈酿中，他们每三个月就换一次木桶，让酒充分吸收不同橡木的香气。这种不惜成本的做法至今为止仍是无人能比。 要成为世界级的名酒，一定要拥有伦敦和纽约的市场。而要成为世界一流的极品名酒，一定要得到白金汉宫和白宫的青睐。四十年代初，伊丽莎白二世的订婚宴上柏图斯已成为皇室贵族们的杯中物。至1947年伊丽莎白女皇的婚宴上，柏图斯又一次成为女皇的挚爱。一时间从巴黎到伦敦，酒桌上没有柏图斯的餐厅就一定不是一流的餐厅。六十年代JPM (Jean - Pierre Moueix)入主柏图斯后，JPM又令柏图斯攻入了
10、白宫成为肯尼迪总统的挚爱。那时由华府至纽约，绅士名媛们如不识柏图斯的一定会被视为从西部来的乡下牛仔。柏图斯的酒质十分稳定，气候较差的年份他们会进行深层精选酿酒的葡萄，因此会减产。为保金漆招牌，某些不佳的年份甚至停产，例如91年就没有柏图斯。柏图斯的特点是酒色深浓，气味芳香充实，酒体平衡，细致又丰厚，有成熟黑加仑子、洋梨、巧克力、牛奶、松露及多种橡木等香味。其味觉十分宽广，尽显酒中王者个性。柏图斯目前无论从品质仍是价格都凌驾于其他波尔多酒王而成为名副其实的酒王之王。另外Moueix家族仍拥有一队非常高水准的庄园管理和酿酒的专业队伍，除柏图斯外他们仍拥有和管理着一大批右岸的优质庄园，部分庄园酒的瓶
11、颈上仍打有JPM的字母。这些庄园的作品有从中价位到高价位的，品质都有可靠的保障。例如以下的产品便是在中国市场上可找到的JPM系列优质庄园酒：柏图斯小酒王Chateau La Fleur - Petrus卓龙 Chateau Trotanoy拉图宝物隆Chateau Latour A Pomerol力关 Chateau Lagrange力富歌仙 Chateau La Fleur - GazinJPM歌本 Chateau Saint Andre CorbinJPM圣达美隆Chateau La Fleur Chauvin - JPMJPM圣路易Chateau Saint - Louis卓龙Chate
12、au Trotanoy 宝物隆区的卓龙酒庄由Giraud家族建立于十八世纪末期，很快它已成为该区最有名气的优质酒庄。当时能在宝物隆Pomerol和她叮当马头的就恐怕只有威登庄Chateau Certan了。卓龙的庄园面积原有25公顷之大，是宝物隆Pomerol最大的酒庄。在1898年庄园的部分土地被出售，1920年又出售部分土地，至1929年庄园面积只留下11公顷的精品园。目前年产大约2500箱酒。 第二次世界大战后Giraud家族将酒庄出售给Pecresse家族。1953年Pecresse又将卓龙售和JPM（酒王之王Petrus老板Moueix家族），而Moueix家族一直拥有该酒庄至今。
13、卓龙酒庄的土壤由表层的碎石土和下层的黏土组成，其土壤含铁矿质十分丰富。卓龙庄园离Petrus酒庄只有一公里左右的距离，所种植葡萄同Petrus一样占90%梅乐（Merlot）。卓龙酒的酿制是在JPM 之子Christian Moueix的领导下，由酿制Petrus的原班人马负责酿制，因此酿制的方式和Petrus相当接近。葡萄成熟后他们会用大约180人用2天时间以人手将葡萄全部采摘完毕，采摘时必须是午餐后阳光灿烂的日子，以确保葡萄果粒的温度和干度。发酵时采用小型水泥缸进行，然后以全新橡木桶陈酿2年再装瓶。卓龙酒庄的树龄较老，在1953年JPM收购该园时，它们的树龄已有25年，而期间只有20%的树
14、被重新种植。因此卓龙的酒性浓厚和深沉，复杂又宽广，需要较长时间方可完全成熟。成熟后的卓龙仍然色泽深，香气浓厚诱人，入口丰厚而柔顺，带有奶油、松露、少许苦仁、朱古力、玉桂、成熟浆果香，味觉复杂，性格突出。 有不少朋友问：Trotanoy既不是英文也不是法文也不是人名，它有什么意思吗？这个难念的语音很可能是从法文Tropennui（艰苦耕耘的意思）得来的，这是因为该园的土地铁质丰富，泥土晒干后坚硬象石头，给每年的耕作带来很大难度，所以名字都成了“艰苦耕耘酒庄”。 卓龙庄在四十年代和五十年代初水准一般，因此被很多后起之秀所超越。但从六十年代起，由于树龄的成熟加上追求完美的酿造工艺的配合，水准已完全改
15、变，而且风格很接近酒王之王Petrus。但懂得此酒的人确实不多，因此价格一般不会超过Petrus的20%，所以此酒基本上是行家的酒。里鹏庄园Le Pin 如果说里鹏是当代波尔多仍是世界葡萄酒业的一个最触目的奇迹，相信没有一个酒评人或葡萄酒行家会有异议。 里鹏无多姿多彩的历史，又无宏伟的庄园城堡和辽阔美丽的庄园。八十年代以前仍是寂寂无名，面积只有一公顷的一小块葡萄园而已。当时的园主Laubie夫人每年将所产的葡萄酒以散装酒形式出售给酒商。但里鹏庄园位于宝物隆（Pomerol），离酒王之王-柏图斯Petrus不远，土质也和柏图斯十分近似。1979年经常饮用和购买里鹏散酒的酒商Thienponts父子慧眼识珠，见中了里鹏的先天之质。他们居然花下令人不可至信的一百万法郎买下了小小酒园里鹏。 Thienponts父子收购酒园后效仿柏图斯成功之路（相信里鹏是第一个效仿柏图斯成功之路的波尔多新兴酒庄）。他们调整葡萄种植品种至92%梅乐（Merlot），8%加本纳弗朗（Cabernet Franc），种植密度和数量只有拉菲的一半，效仿柏图斯酿造的方式精工细做。1994年Thienponts又买下了旁边一小块约一公顷的小
