《精编》饮食企业有效的绩效管理分析

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1、有效的管理 绩效管理 孙秋明 深圳市南晟德管理顾问有限公司咨询师深圳市咨询专业委员会培训师 有效的管理 培训纲要 一 本课程的目的二 受训者自测三 认识任务与职掌四 认识目标及达成绩效五 团队建设与人性管理六 蚕变与突破 有效的管理 一 本课程的目的之1 认识自我 认识自我熟悉自我实现自我突破自我 这个世界上有许多人试图改变别人 但少有人尝试改变自己 有效的管理 2 熟悉自我 一 上帝与清洁工的故事一个礼拜一的早上 打扫教堂的清洁工对上帝说 上帝呀 您这个工作真好 每天有许多人来给您祷告 我就惨了 每天把这么大个院子打扫干净 还要把您擦拭干净 好辛苦 假如有一天您做我的差事 我做您的差事 您就

2、知道我们做下人的辛苦啦 祷告完毕 清洁工刚转回头 发现上帝站他在面前 他楞了 但上帝跟他说 这样吧 这个礼拜您做我的工作 我做您的工作 但有一点您要记住 不管发生了什么事您都不能开口说话 说完上帝便把清洁工变成了自己坐在圣坛上 自己便变成清洁工打扫卫生 第二天天刚放亮 一个高大威猛的男人来祷告 祷告前将自己背着的袋子放在地板上 上帝呀 我现在有了很多钱 我愿意拿出一块钱投在功德箱来消灾 说完便从衣服里掏出一块钱放进功德箱 起身后急匆匆离开了教堂 变做上帝的清洁工正想开口说话 门口又来一个农夫 恭恭敬敬的跪在 上帝 祷告 上帝 我现在虽然很穷 但我相信会富起来 到时我会拿出很多钱积功德做善事 请

3、您保佑我今天能挣到钱 说完农夫正要离开 发现身边有个袋子 打开一看全是金子 农夫心想 一定是上帝在帮助我 于是从袋子里取出几块金子放进了功德箱 背起袋子便离开了教堂 化做上帝的清洁工正想叫住农夫 这时 门外又来了个青年跪在地上祷告 上帝 我现在马上要出海打鱼了 请您保佑我平安归来 给我的一家老小有口饭吃 正在这时那个 有效的管理 2 熟悉自我 二 高大威猛的男人又回来了 东瞅瞅西望望 没有发现什么 于是上前抓住那个正在祷告的青年 说 我的钱袋子呢 那青年被问的一头雾水 什么钱袋子 高大威猛的男人火了 抓住青年就打 那青年也不示弱 一边解释 一边便和那男人打了起来 这时变做上帝的清洁工终于忍不住

4、了 你们住手 不要打了 两个人突然听到有人在说话便停住了手 一看是 上帝 高大威猛的男人对 上帝 说 上帝 您刚才都看到了我来祷告时带了一个钱袋子 我回来就不见了 不是他拿了 还有谁 青年正欲解释 变做上帝的清洁工说 钱袋子与这青年无关 是前面那个农夫拿着袋子往东走了 于是 青年和那个男人跪下向谢过 上帝 之后各自走了 就这样一天轻轻松松过去了 到了晚上 上帝跟那个清洁工说 做了一天上帝怎么样 清洁工说 不错 至少不象您 那么多对您祷告从来不说一句话 今天做了两件事我比较满意 一个阻止了一桩打架事件 一桩帮人找回了钱 好了天也黑了 上帝说 您也该回家睡觉了 清洁工不解的问上帝 还没到时间吧 上

5、帝说 您今天忘了我跟您说的一句话 做上帝今天您什么都不要说 偏偏您不能节制 说了话 清洁工说 我没有做错呀 做了两件好事还批评人家 上帝跟他耐心的解释到 本来一切按自然发展 您却给打破了 您所谓的第一件好事 阻止一桩打架 让那个青年出了海正遇上风暴船沉人亡 第二件事 帮人找会了钱 您知不知道那男人是个强盗 那袋子钱是刚抢来的 而那个农夫正缺钱治疗儿子的疾病 那个小孩已经死了 有效的管理 3 实现自我 一 煮汤的故事一天 一个青年来到一个山村 于是在村边架起了一口铁锅 从身边的清泉里舀了一些水放在锅里之后 青年抓了一些材草在锅下升起火 接着青年又从身边找了几块鹅卵石洗净后放到了锅里 这时 有许多

6、村民围观了过来 便好奇的问青年在做什么 青年说 我在煮石头汤 许多人很好奇便站在旁边观看 一会 锅里的水开了 于是青年从锅里舀了一点汤品尝了一下 点了点头 不错 如果有点葱花就更好些 于是有个老农从自己的田里拔来一些葱给青年 青年谢过老农接过葱 将葱做成葱花放进锅里 之后又舀出一些汤 品尝了一下 哇 好了很多 如果再有一点盐 就更好了 于是又有一农妇从自己家里拿了一些盐来 青年谢过农妇接过盐 放了一些盐在锅里之后 又舀出一些汤 品尝了一下 哇 比刚才更好了 如果再有一点花椒会更好的 于是又有人将花椒拿了来 就这样 一锅石头汤就煮好了 之后 青年将石头汤给每个村民分了一些 村民品尝之后纷赞青年的

7、手艺 有效的管理 3 实现自我 二 優秀的工程 適合的方法 傑出的問題解決者 群体的知識及經驗仍然是解決問題不可缺少的 有效的管理 35 4 突破自我 有效的管理 二 受训者自测 一 干部招聘用试题姓名 题型说明 本套题型为干部招聘时使用 在考试时不得询问监考任何语言 有疑问者若不想答题可自行离开招聘现场 特别说明本套试题考试时间为3分钟 1 将自己的姓名填写在右上角 2 将自己的性别填写在旁边空格栏 3 将自己的姓名的英文名字填写在旁边空格栏 4 将自己的家庭的三个主要成员填写在旁边空格栏 5 将自己的上的学校的名称列出一至三个 6 1 1的答案最佳的是 1 等于1 2 等于2 3 等于或大

8、于3 7 猎人在对准树上100只麻雀 当枪响之后只有一只麻雀掉了 为何 8 7 1 8 9 1 8 2 2 5 3 2 1 2 2 3 3 4 0 9 蓠蓠原上草 清泉石上流 举头望明月 把酒问青天的作者是 10 以上试题每题5分 以下试题每题9分 合计分数 11 将自己喜爱的体育项目列举一至三项 12 作为一个干部你认为知识重要 还是技术重要 13 做完第一道题后 你认为还有没有做其他的试题 14 本题告诉你至关重要的内容 只做第一题者录取 你做多了吗 15 中国足球队打了多少年才冲出亚洲 比土尔其多还是少 16 做本题可得10分 将自己的身份证号码写在旁边 有效的管理 二 受训者自测 二

9、日常事务处理方式测试1 你在早会上讲的内容 其中包括以下 1 月早会下月目标 展望及本月总结 2 日早会讲今日工作重点 3 昨天工作检讨 4 工作小技能常识 5 关心员工 2 你在工作上出了疏漏 并且上级很关心这件事 你的处理方式包括 1 私下找该员把问题说出 告诉他不要自责 下次避免就好了 2 先找出做错的人批评或骂一通 3 把该次错误作出在本部门的公告栏公告 4 自己知道就行了 5 把员工召集起来 检讨 一通 3 针对本部门的业绩 你的态度 1 这样的部门很难出成绩 管他 2 做一天和尚撞一天钟 3 把自己目标做成计划 让大家知道 4 自己事无巨细 自己一定要知道 5 把方法给别人大家参与

10、 Whatlanguageareyouspeaking 二 受训者自测 三 有效的管理 三 认识任务与职掌 一 有效的管理 1 你知道自己的任务吗 2 你知道自己的职掌吗 3 你知道自己的目前水准吗 4 你知道自己的目标吗 5 你知道自己的下属在做什么吗 6 你知道下属做的有乐趣吗 7 你知道自己的需求吗 8 你知道吗 三 认识任务与职掌 二 有效的管理 1 一人可以 众人不可以 2 三感 感觉切身感感受压力感感动成就感 三 认识任务与职掌 三 有效的管理 我的任务是否已清楚界定 上级需求什么 后工程需求什么 目前团队稳定吗 个人期望什么 我的职掌是否已清楚界定 管理范围是什么 管理项目是什么

11、 管理要项是什么 个人愿望什么 我的目标是否已清楚界定 数据来源何处 能达成的基数多少 比目前高的数据能达成吗 个人得到什么 是否有 切身感 是否有 压力感 是否有 成就感 三 认识任务与职掌 四 有效的管理 设定计划 并为达到此计划的一切活动的全体 Dr Juran 三 认识任务与职掌 五 有效的管理 单位的任务与职掌制定一 现状检讨 管理由现状出发 为了有效的进行单位的日常管理 需就现状分析 以明确单位 应该做什么 即任务与职掌 二 何谓任务与职掌 1 任务 即各单位于组织系统中所应发挥的作用 目的或功能 通常包含P Q C D M S等功能 2 职掌 即各单位为完成其任务所应担负的事项或

12、范围 三 如何制定任务 1 从目前本单位所负责工作 业务的目的思考须发挥的功能 2 组织系统思考本单位应发挥的功能 3 从满足后工序的需求思考须发挥的功能 4 将1 2 3综合归纳成一段或二段完整的词句 并使其内容包含P Q C D M S 非全部 之功能 然后呈上级审核 三 认识任务与职掌 六 有效的管理 四 如何制定职掌 1 列出单位目前的工作或业务 并逐项检讨其目的 对于目的不明确或没有意义的项目以及与其他单位划分不清楚的项目皆标示记号 2 为了使后工程满足须向后工程请教应做的项目 并列记之 对于双方有不同意见的项目则标示记号 3 由单位任务展开手段 4 将1 2 3所列项目加以整理 对

13、于有标记的项目进行沟通 呈上级审核 三 认识任务与职掌 七 有效的管理 管理项目一 何谓管理项目 为具体评价单位职掌执行的结果是否逐项达成目的 所需掌握的项目 即为管理项目 二 如何决定管理项目 1 分别从P Q C D的角度 就职掌逐项思考 以什么项目来衡量职掌结果的好坏 并列记录之 2 将重复或没有意义的项目删除 合并 3 尽量使单位的管理项目能含有P Q C D M S等功能 4 明确各管理项目的定义及计算公式 5 整理后呈上级审核 三 认识任务与职掌 八 有效的管理 重要管理项目一 何谓重要管理项目 由单位的管理项目中 经过适当评价后 认为目前较重要的项目 二 如何决定重要管理项目 1

14、 分别从 上司关心 后工程需求 现状不稳 与任务关联 这四个角度来思考各管理项目的重要性 2 以3段或5段项目来衡量 3 整理后依优先顺序 确定4 6项 初期 为重要管理项目 4 呈上级审核 5 重要管理项目应定期检讨 并依结果作适当调整 增订 修正 管理项目 要项管理 三 认识任务与职掌 九 有效的管理 管理基准与目标一 何谓管理基准 本单位现有相关条件 过程 在管制状态下 应该 能够充分发挥实力的水准值 二 如何决定管理基准 1 依过去数据 80 以上可达成的水准为管理基准 但需除去异常值 2 若过去无数据 则以经验上有把握的水准为暂定管理基准 3 可依季节性 分段设定管理基准 4 管理基

15、准 实力 管理基准 平均值 管理基准 目标 5 管理基准为一实力水准值 在单位的管理项目中 通常不需如 管制图 般考虑上下限 6 初期尚未能掌握实力 如被上司指定基准时 请勿斤斤计较基准值的多少 经过PDCA的运行后 自能明确实力 三 何谓目标 配合公司年度方针 本单位期望能接受挑战的水准值 目标须是将来可能达成之 三 认识任务与职掌 十 有效的管理 三 认识任务与职掌 十一 有效的管理 四 认识目标与达成绩效 一 有效的管理 四 认识目标与达成绩效 二 有效的管理 四 认识目标与达成绩效 三 有效的管理 四 认识目标与达成绩效 四 有效的管理 四 认识目标与达成绩效 五 有效的管理 四 认识

16、目标与达成绩效 六 有效的管理 四 认识目标与达成绩效 七 有效的管理 日常管理实施流程图 任务 重要管理项目 基准 教育训练 实施 科 组 班月报会 公司月报会 结果 差异 职务 管理项目 原因分析 采取措施 或修订基准 管理办法 收集数据 实绩 人 组织 职掌 公司方针 目标 差异 改善活动 权限 五 团队建设与人性管理 一 有效的管理 1 BUS 人 知识分子人 农民人 乞丐人 学生人 人 人 人 五 团队建设与人性管理 二 有效的管理 让自己成为一个领导一 领导的意义1 领导 即领先 开导 领导 也即对团队内的成员发挥影响力 使其接受你的引导 以达成团队的目标 领导者的形成主要在于成员是否接受他 是否相信他具有领导力 单位主管不一定能获得领导地位 影响力的来源 法定权力个人魅力 正直 说服力 友善 助人 让他人产生信心2 领导术 奖赏 惩罚 归属 知识权 独裁领导 放任领导 自主领导 五 团队建设与人性管理 三 有效的管理 有效领导的诀窍 1 全员都能理解方针 管理经营理念 长期计划 2 知道上司的目标与计划 3 让部署了解其任务 职掌与目标 4 给全员 以 工作着快乐 快乐着

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