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食堂各类登记本使用规定为全面掌握辖内各部门的卫生、安全管理工作的第一手资料,做到使各级各类检查时有据可查,特设立各类登记本,要求各餐厅必须亲自填写记录并由经理督促相关人员认真填写登记。1、 维修登记本:对售饭系统(含电脑)、冷库、电梯设备等维修进行登记,由餐厅经理督促维修人员按要求(维修日期、维修项目、换件情况、完工日期)填写,以上项目经餐厅经理验收、认可后,在相应的登记本上签名。2、 各级部门卫生安全检查登记本:对卫生防疫、校医症所、校保卫部门检查情况进行登记,由经理负责登记规定格式(检查日期、检查人、检查内容、检查结果、要求),认真细致进行记录、签名;对检查中提出的问题,必须及时予以纠正,并详细做好记录。必要时可把有关处理情况及时反馈给相关领导或部门。3、 餐厅工作例会、活动登记本:对员工工作例会、学生咨询、民主管理等工作进行登记,包括活动的日期、举办单位、活动内容、参加人员、活动的开展等情况,进行详细记载。4、 餐厅班组人员进出登记本:每天检查登记一次,包括外来人员、请假人员的登记;对在岗人员名单及各个时间人员变动情况进行登记。