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1、2020 5 29 1 生活方式 吃出健康来 西北民族大学王志凡 2020 5 29 2 一 关于健康 1 健康长寿是人类追求的目标 2 巴丰寿命系数哺乳动物寿命约为生长期的5 7倍人的生长期20 25年 预计寿命100 175年 1 细胞生物学证据人体成纤维细胞在体外分裂50次左右 40 60次 终止 据此推称人最高寿命110 120岁 人的寿命在不断提升 人到底能活多久 多少岁算长寿 谁不想健康和长寿 2020 5 29 4 2 真正的健康 10 体质强壮 生活规律 用法律和道德规范行为 恰当扮演生活中各种角色 心智正常 控制情绪 较强的意志品质 人际关系和谐 适应现实环境 保持人格完整和
2、健康 心理行为符合年龄特征 3 聪明人与糊涂人 聪明人投资健康 让生命增值 健康百岁不是梦 幸福一生糊涂人透支健康 让生命贬值 修修补补过一生 补救式的生活你想做哪种人 1 糊涂人忽视健康 英年早逝 警钟常鸣 不要以为还年轻 警钟 在企业界 他们英年早逝 南阳通宇集团董事长王庆来 20140813 43岁华为海思开发部长王劲 20140726 42岁御泥坊董事长吴立群 2014715 36岁慧聪网副总洪广志 2014612 43岁均瑤集团的掌舵人王均瑤 38岁网易代理首席执行官孙德棣 38岁受立信 中国 有限公司总裁杨迈 54岁上海中发电气 集团 董事长南民 37岁 他们 饭局多 营养少 喝酒
3、多 吃饭少 住店多 回家少 陪笑多 欢乐少 8年来80余位富豪 每月1个富豪 警钟 在知识界 他们英年早逝 浙江大学数系教授何勇 36岁清华大学教师焦连伟 36岁清华大学教授高文焕 46岁中山大学教授程文超 49岁北大教授孟二冬 49岁 北京知识份子平均寿命从10年前的59岁降到了53岁 比第二次全國人口普查时北京人均寿命75 85岁低了20多岁 他们 脑力工作时间长 生活无规律 慢性疲劳综合征 警钟 在演艺界 他们英年早逝 影视剧作家梁左 44岁歌手高枫 35岁舞星陶金 36岁小品演员高秀敏 46岁影视演中傅彪 42岁影视演员梅艳芳 40岁李媛媛 41岁叶凡 丛飞 陈晓旭 2013年2月20
4、日下午 卡拉是条狗 导演路学长连看了3部电影瘁死 49岁 他们 老熬夜致睡眠不足生活不规律精神压力大拍摄计划太满过度劳累为角色迅速增肥又瘦身 警钟 在管理岗位 他们英年早逝 甘肃临洮副县长柴生芳心梗 20140821 45岁中国银会李建华干部心梗 20140423 48岁湖北来凤县肖耀国陪酒 20140714 月31岁中国医师协会 北京市健康保障协会 人民网调查结果显示 中国领导干部98 体检异常 级别越高 健康越差 男性体检异常率远高于女性 34 患有颈椎疾病 28 有咽喉炎 约1 4公务员患有痔疮 1 5有慢性肠炎和脂肪肝 高血压 高血脂 高血糖 高尿酸普遍 他们 老熬夜致睡眠不足生活不规
5、律工作压力大长期亚健康运行营养不均衡 用损失健康换成就 用减短寿命庆成功 2 聪明人合理营养 健康长寿 营养界出寿星 郑集111陈学存98何志谦90 郑教授养生12个字诀 六维营养 餐饮八律 八有八少六维营养 注意补充维生素A B1 B2 B6 C E 餐饮八律 每餐只吃八分饱 八有八少 有素有果 有荤有蛋 有奶有茶 有粮有养 少酒少荤 少油少陈 少甜少咸 少懒少撑 陈教授养生 杂 鱼 果 红酒 广西巴马长寿村 看看人家 长寿巴马人的饮食特点 五低两高 五低 低热量 低脂肪 低动物蛋白 低盐 低糖 两高 高维生素 高纤维素 玉米 稻米为常年主食 红薯 芋头为副食 常吃豆类 常年有黄豆 竹豆 豌
6、豆 绿豆 黑豆和四季豆等 黄豆每年25 5O公斤 将黄豆磨成豆粉或豆浆 与白菜 芥菜 南瓜苗等一起熬煮成 和渣菜 营养丰富 具有润肠 促进消化的功效 大量食用蔬菜 日常蔬菜白菜 芥菜 南瓜苗 南瓜花 西红柿等几十种 野菜如苦脉莱 羊角菜 蕨菜等近百种 南竹笋 金竹笋 甜竹笋 苦竹笋 刺竹笋 毛竹笋等笋类食物 南瓜 黄瓜 冬瓜 丝瓜等瓜类食物 巴马长寿老人一天可食用蔬菜500 750克 火麻油 山茶油为主要食用油 含丰富不饱和脂肪酸 含比橄榄油更丰富的油酸 有益寿延年 增强免疫力作用 被称为 长寿油 常吃火麻仁 每年食用火麻仁约40公斤 将火麻仁制成火麻汤食用 原因剖析 健康观和生活方式不同 没
7、养成科学的健康观 没养成良好的生活方式 没病就是健康没病就不保健 小伙子睡冷炕 全凭身体壮不干不净 吃了没病 请您 树立健康意识 最大的财富是健康 1 000 000 000 000 000 O 妻子 丈夫 票子 車子 位子 房子 子女 身体 名誉 当你拥有它时 最容易忽视它 感觉不到它的存在当你失去它时 感到它的珍贵 不可缺少 却后悔没有珍惜 巨大的医药费经济来源中断家人沉重负担身心巨大痛苦一生努力归零 人生四大幸事 生得好 活得长 病得晚 死得快 金钱 财富 没病 健康 吃好 营养 食疗 药疗 预防 治疗 4 影响健康的因素 生活方式 60 生物因素生物致病因素 10 生物遗传因素 15
8、环境因素 7 社会 经济 政治 自然 职业 居家 卫生服务因素 8 自已能做主 趁着天气好赶快晒粟草 医学界共识 食物 大自然的药房 你就是你所吃的食物 你是你吃出来的 也是你的生活习惯培养出来的 吃反映了你的品格 素质 人生态度 健康观 健康水平 吃造就你的身体 健康或疾病 健康是吃出来的疾病也是吃出来的 Wearewhatweeat 吃饭是人类永恒的主题之一 二 当代人饮食危机 2020 5 29 23 一 警惕 糊涂的吃 过去 食物短缺 膳食结构单一 我们 饥不择食 现在 生活水平改善 我们 饱不择食 归根结底 我们缺乏合理营养的知识 不知道怎样吃 营养误区随之而生 价格越贵营养越好 2
9、020 5 29 24 糊涂的吃 从形式与喜好上 糊涂的吃 跟着潮流吃 猪牛羊肉土掉渣鸡鸭鹅肉滚下台熊掌猴脑才够味乌龟王八爬上来 跟着感觉吃 想吃什么吃什么想吃多少吃多少想怎么吃就怎么吃想何时吃就何时吃 跟着广告吃 吃了花粉吃激素吃着鱼油吃钙片补锌补铁补蛋白一日三餐不会吃 跟着社会吃 生日要吃忌日也要吃乔迁要吃晋升更要吃高兴要吃发愁还要吃求人要吃助人亦要吃 2020 5 29 25 糊涂的吃 从烹饪上 上酒店 叫外卖 家 吃速食 叫外卖 1 年轻人 不粘锅族 营养不平衡 添加剂等有害物质多老年人 剩饭族 营养流失 有害物增加 2020 5 29 26 并存 糊涂的吃 从营养上 2020 5 2
10、9 27 被动摄入生化食谱 从安全上 2020 5 29 28 2020 5 29 29 2020 5 29 30 2020 5 29 31 2020 5 29 32 2020 5 29 33 2020 5 29 34 2020 5 29 35 2020 5 29 36 二 当代人常见饮食危机 嗜饮咖啡 不吃早餐 晚餐过丰 傍晚血中胰岛素为一天高峰 可使血糖转化成脂肪凝结在血管壁上和腹壁上 晚餐吃得太丰盛 久而久之 人便肥胖起来 也易导致失眠 严重伤胃 使你无法精力充沛地工作 而且还容易 显老 含高浓度咖啡因 可使心功能发生改变 血管中胆固醇增高 易患心脏病 酒精过量 肝内脂肪氧化减少 脂肪肝
11、 肝硬化 食道损伤 2020 5 29 37 当代人常见饮食危机 食速过快 保温杯泡茶 食速过快 未充分咀嚼 加重肠胃负担 导致肥胖 水分减少 血液浓缩 黏稠增大 易致血栓形成 诱发脑血管及心血管疾病 还会影响肾脏代谢的功能 干眼症 也是体内水分减少的表现 破坏维生素 大量渗出鞣酸和茶碱 餐后吸烟 饭后胃肠蠕动加强 血液循环加快 吸收烟雾能力增加 餐后吸烟 饮水不足 2020 5 29 38 2020 5 29 39 中国第一肥 重庆大足人梁用 225Kg 2020 5 29 40 2020 5 29 41 三 合理营养 必须解决吃饭问题 学会科学吃饭 吃什么 怎么吃 吃多少 不要以药物当作你
12、的食物而要以食物成为你的药物 1973年以色列医生罢工1月死亡率降低50 1976年哥伦比亚医生罢工2月下降35 1976年洛杉机医生罢工下降18 1983年以色列医生再度罢工 为期长达85天 下降了50 2020 5 29 42 1 认识我们的食物 合理饮食从认识食物开始 二类食物 成酸性食物与成碱性食物三类成分营养素 蛋白质 脂类 碳水化物 维生素 矿物质 水非营养素 保健成分 番茄红素 异硫氰酸酯抗营养素 蛋白酶抑制剂 维生素C分解酶三种功能营养功能愉悦功能保健功能 2 了解我们的体质 酸性体质 pH值降低0 1 胰岛素活性就下降30 免疫细胞功能降低 神经的敏感性下降 痛风 高血压 癌
13、症 高脂血症患者85 都是酸性体质缺氧体质 生理性缺氧 慢性衰老 器官老化 活动受限等 抗衰老 抗氧化病理性缺氧 多见于心脑血管疾病如贫血 高血脂 动脉硬化等 肺部疾病如哮喘 气管炎 肺气肿等 环境性缺氧 高原 超市 人员密集处等 食物中的多糖类 皂苷类和黄酮类可提高缺氧耐受力 低钾高钠体质 多食富钾食物 少食富钠食物 2020 5 29 44 2 该怎样吃才好 膳食营养合理化 食物功能保健化 膳食成份无害化 膳食革命 2020 5 29 45 1 膳食营养合理化 营养素均衡 七大类42多种营养素一个也不能少 既不多也不少 食物种类多样 粮豆果蔬肉奶蛋 长寿区 十谷粥食物搭配合理 酸碱 深浅
14、粗细 晕素 成碱性食物 水果 蔬菜成酸性食物 粮谷类 肉鱼类如豆 粮 蘑菇炖鸡肉 大枣 红肉 血旺 白天补锌晚上补钙烹调方法科学 先洗后切 烹制温度 淘米 米面少加碱饮食方法得当 细嚼慢咽 温度适宜 不宜过分刺激 蒸 煮 炖不超过100度 烘 微波 烤达200度 直接烧烤 油炸 高达3 400度 2020 5 29 46 2 食物功能保健化 合理利用营养素的保健功能维生素E 维生素C 硒 蛋白质合理利用食物中的非营养成分黄豆 异黄酮 卵磷脂 低聚糖茶 茶多酚 氟 防龋消口臭 生物碱 利尿消肿 番茄 番茄红素 维生素C菜花 甘蓝 莲花菜 异硫氰酸酯葡萄 白藜芦醇 葡萄多酚 果酸南瓜 甘露糖芹菜
15、芹菜甲素枸杞 枸杞多糖 叶黄素 2020 5 29 47 虾 虾青素 抗氧化 抗衰老 抗肿瘤 预防心脑血管疾病作用 苹果 苹果多酚 三抗氧化 雪莲果 低聚果糖 促便 防治便秘 降低胆固醇 酸奶 乳酸菌 乳酸 关于补钙 你留下了多少 牛羊骨髓 补钙 增加骨密度 免疫调节蜂胶 苯甲酸 防腐 祛痰 阿魏酸 消炎 止痛尤其偏头痛 咖啡酸 止血 镇咳 祛痰 抗肿瘤 萜类 双萜 抗菌和抑癌 三萜 同皂甙 黄酮类 抗菌 消炎 止痒 抗氧化 增强免疫 降血糖 降血脂 抗肿瘤等 2020 5 29 48 抗性淀粉 青香蕉 生土豆 生豆类 老化淀粉 煮熟冷却的食物 降血脂 降血糖 减体重 营养肠道 预防结直肠癌等
16、 花青素 抗氧化 预防心血管病 茄子 紫薯 黑米 一氧化氮类 精氨酸 瓜氨酸 亚麻油 火麻仁油 DHA和EPA 作用 扩张血管 降低胆固醇 改善阳萎症状 调节胰岛素分泌 增强肌肉力量等 尤其是预防心脑血管病有独到作用 精氨酸 家禽 奶酪产品 鱼类 巧克力 花生及核桃 肝硬化 肝炎 肝功能异常者 促进氨的代谢DHA和EPA 茶油 葡萄籽油 月见草油 沙棘籽油 紫苏油 鱼油 瓜氨酸 西瓜肉碱 赖氨酸 蛋氨酸合成 女性减肥不吃肉 2020 5 29 49 3 膳食成份无害化 食物搭配不当造成营养素破坏或抑制吸收 黄瓜 西红柿 菠菜 豆腐 洋葱 木耳 吃肉 喝茶食物搭配不当产生有害物质 维生素C 虾 酸奶 肉肠天然食物含有有害物质 发芽土豆 鲜黄花菜 鲜木耳过量使用添加剂和各种化学物质超标掺杂掺假 识别防范 看 嗅 摸 切 水 火 关注食品安全信息 毒素 时间 伤害程度0 01 份 365天 3 65 3 65 10年 36 5 3 利用平衡膳食宝塔 4 了解 中国居民膳食指南 1 食物多样 谷类为主 粗细搭配2 多吃蔬菜水果和薯类3 每天吃奶类 大豆或其制品4 常吃适量的鱼 禽 蛋和瘦肉5
