《精编》中华五谷养身文化之五谷杂粮

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1、中华五谷养身文化 五 我们的使命 推广健康生活 五谷杂粮汇编 吃五谷杂粮用笑熬浆糊 最轻松的养身 五谷杂粮 什么是五谷杂粮 本草纲目 中记载谷类有33种 豆类有14种 总共47种之多 现在通常说的五谷杂粮 是指稻谷 麦子 高梁 大豆 玉米 而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮 所以五谷杂粮也泛指粮食作物 五谷杂粮de营养百宝箱 吃五谷杂粮的七大好处 让您更漂亮让您更健康让您更苗条帮您清除体内毒素预防癌症侵袭预防文明病的产生让您更聪明 五谷杂粮中富含的营养素 蛋白质 没有蛋白质就没有生命造红血球 避免贫血帮助免疫系统对抗坏菌维持人体基本构造的健康 皮肤 头发 指甲 缺乏症 抵抗能力降低 贫血容易

2、疲倦 发育不良含蛋白质的谷物 花生红豆芝麻米豆白凤豆玉米无花果 五谷杂粮中富含的营养素 脂肪 能量高手三大热源中产生能量最高的营养素帮助脂溶性维生素和胡萝卜素吸收调节免疫系统和血管紧缩反映缺乏症 皮肤干燥 衰老 容易疲倦 水肿含脂肪的谷物 腰果栗子核桃红豆 五谷杂粮中富含的营养素 糖类 碳水化合物 不是糖尿病的元凶最经济最主要的能量来源调节蛋白质 脂肪的新陈代谢产生身体热量缺乏症 身体能量不足 容易倦怠含糖类的谷物 小麦玉米芝麻红豆红米花生莲子绿豆黑豆 人体所需的七大营养素之维生素 维生素 称为维持生命的营养素 又叫维他命 英文 vitamin 简称维生素 是人体内酶系列的辅助成分 参与人体广

3、泛的生化反应 调节人体代谢功能 一旦缺乏导致新陈代谢失衡 免疫力降低 维生素de发展史 公元前3000年 古埃及人发现人体能够预防夜盲症的物质 维生素A1747年 苏格兰医生林德发现柠檬能治坏血病 维生素c1831年 胡萝卜素被发现1912年 波兰化学家丰克为维生素命名1917年 英国医生发现鱼肝油能治佝偻病 维生素D1920年 发现胡萝卜素可转化为维生素A1922年 发现为维生素E1928年 科学家发现维生素B至少2种1933年 维生素E首次用于治疗1948年 维生素C用于治疗炎症1949年 维生素B3与维生素C用于治疗精神分裂症1970年 维生素C被用于治疗感冒1993年 哈佛大学发表维生

4、素E与心脏病关系的研究结果 五谷杂粮中富含的营养素 维生素 维生素A 夜视力和角膜保护神保护眼睛帮助骨骼 牙齿 牙床的健康保护鼻咽喉粘膜 抗呼吸系统感染助免疫系统恢复正常助祛老年斑缺乏症 夜盲症 呼吸器官易受感染含VA的谷物 葵花籽 莲子 核桃 杏仁 芝麻 五谷杂粮中富含的营养素 维生素 维生素B1预防脚气病促进胃肠蠕动预防水肿缓和神经炎增强体力缺乏症 便秘 食欲不振 精神涣散神经炎 脚气病含VB1的谷物 小米 小麦 胚芽 白凤豆 米豆 芝麻 红豆 花生 五谷杂粮中富含的营养素 维生素 维生素B2消除口腔 舌 唇的炎症促进发育和细胞的在生促进皮肤 毛发 指甲正常生长增进视力 减轻眼睛疲劳缺乏症

5、 口角炎 角膜炎 皮肤粗糙 生殖器炎症和机能障碍含VB2的谷物 小麦高粱花生荞麦 五谷杂粮中富含的营养素 维生素 维生素C帮助伤口愈合 预防感冒防止牙龈出血 防止坏血病帮助钙 铁的吸收防癌 增强免疫系统的功能恢复体力缺乏症 坏血病 骨骼不全 牙齿易脱落 关节肿痛 食欲低落含VC的谷物 柑橘类 莓类 绿叶蔬菜 番茄 菜花 马铃薯 五谷杂粮中富含的营养素 维生素 维生素E防止细胞氧化 预防老化帮助伤口愈合加速血液循环缺乏症 老化 血液循环不佳 血流不止含VE的谷物 芝麻 花生 大豆 核桃 葵花籽南瓜子 松子 榛子 人体所需的七大营养素之 矿物质矿物质 也叫无机盐 是地壳中自然存在的化合物和天然元素

6、 具有重要的生理机能 分类 常量元素 大于人体重0 01 如 钙 磷 钠 镁 钾 硫和氯微量元素 小于人体重0 01 如 铁 锌 铜 锰 氟 硒 碘等14种必需微量元素 摄入不足导致疾病 五谷杂粮中富含的营养素 矿物质 钙 人体的生命之源镇定神经帮助牙齿 骨骼发育协助肌肉收缩预防骨质疏松缺乏症 易怒 牙齿脱落 孩童发育迟缓 食欲不振 情感淡漠 心律紊乱 记忆力衰退 小儿佝偻病 中老年骨质疏松含钙谷物 白瓜子 榛子 开心果 五谷杂粮中富含的营养素 矿物质 磷 钙的最佳搭档参与人体遗传与钙结合 强健骨骼和牙齿协助代谢缺乏症 骨骼牙齿发育不正常 骨质疏松 软化 容易出现骨折 小儿佝偻病 食欲不振 肌

7、肉虚弱含磷谷物 黄豆 高粱 荞麦 松子 红豆 黑豆 黑米 核桃 五谷杂粮中富含的营养素 矿物质 钾 生命的救星维持体内水份平衡平衡体内酸碱值帮助肌肉收缩预防高血压和中风可协同钙和镁维持心脏的正常功能保护和修复皮肤低钾 肌肉软弱无力 中枢神经受阻 躁动不安 情绪波动 倦怠高钾 四肢乏力 手足感异常 心率减慢 心律失常含钾谷物 榛子 松子 红豆 黑米 葵花子 腰果 薏米 五谷杂粮中富含的营养素 矿物质 铁 上天赐予的礼物参与氧的运输和储存直接参与能量的释放影响免疫系统缺铁可致锌 钴 镁 铅的代谢障碍缺乏症 贫血 脸色苍白 易疲倦 抵抗力低 易感冒含铁谷类 燕麦 红枣 芝麻 莲子 野米 糙米 薏米

8、黑豆 五谷杂粮中富含的营养素 矿物质 锌 生命的火花维持正常的味觉功能和食欲提升免疫力有益胎儿 儿童正常发育强化性功能缺乏症 儿童的智利水平低 发育迟缓 长青春痘 呕吐腹泻 易患糖尿病含锌谷类 黑米 核桃 扁豆 燕麦 五谷杂粮中富含的营养素 矿物质 镁 提升个人魅力的矿物质防治骨质钙化维持心脏 肌肉 神经正常功能参与核酸与蛋白质的形成缺乏症 婴儿缺镁容易出现手足抽搐和惊厥症状含镁谷类 莲子 花生 松子 燕麦 玉米 绿豆 红豆 核桃 五谷杂粮中富含的营养素 矿物质 钠 吃尽百味都是盐人体必需的较大的矿物质元素参与新陈代谢 维持血压是高血压 肾脏病的大敌缺乏症 恶心 腹部及腿部抽筋 疲倦 体内酸碱

9、值失衡 神经痛 消化不良过量 嗜睡 恍惚 惊厥 高血压含钠谷类 雪莲子 海带 鸡蛋 燕麦 五谷杂粮中富含的营养素 矿物质 碘 抗辐射最好的朋友参与甲状腺素的合成影响大脑发育缺乏症 甲状腺肿大 儿童智力缺陷过量 高碘甲状腺肿症状含碘谷类 海带 紫菜 玉米 五谷杂粮中富含的营养素 膳食纤维 膳食纤维排毒预防便秘预防结肠癌降低胆固醇防止心血管疾病 糖尿病缺乏症 便秘 结肠癌含膳食纤维的谷类 燕麦 小麦 大麦 黑米等 五谷杂粮中富含的营养素 不饱和脂肪酸维生素细胞弹性与润滑协助白血球维持正常功能缺乏症 头发 指甲易断裂 腹泻 静脉曲张含不饱和脂肪酸的谷物 葵花子 腰果 花生 松子 五谷杂粮中的五色理论

10、 什么是五色 五色是中医食疗理论中的一环 不同颜色的食物分别对不同的脏腑器官有所补益 均衡摄取才是真正的养生 即 青赤黄白黑 五谷杂粮中的五色理论 五脏工作时间及功能 五谷杂粮 养生馆 玉米 明日的抗癌之星 产于墨西哥与秘鲁 于16世纪传入中国 杂粮世界的生力军 营养成份 亚油酸 卵磷脂 维生素E 维生素B1 B2 B6等 功效 开胃益智 宁心活血 调理中气增强人体新陈代谢调整神经系统功能 能起到使皮肤细嫩光滑 抑制 延缓皱纹产生抑制癌细胞的产生促进胃肠蠕动 防治肿瘤形成 预防直肠癌 温馨提示 玉米发霉后能产生致癌物 所以发霉玉米绝对不能食用 预防和改善症状 动脉硬化 冠心病 癌症 水肿 黄疸

11、 高血压 肥胖 记忆力减退 便秘 自古以来被用作滋养强壮剂 是汉药方的重要材料 据日本医学证实 薏米对抑制癌细胞有极大的作用 可以增加你的免疫力 薏米 美白消肿高手 营养成份 蛋白质 糖类 钙 钾 铁 维生素B1 薏苡仁酯 赖氨酸 健脾清热 补肺的作用缓和肠胃轻度炎症 止泻作用含有大量维生素B1 适合脚气 浮肿者食用改善粉刺 淡化黑斑 雀斑 防治皮肤粗糙含有苡仁油 蛋白质等 可增强免疫力 抑制肠胃肾器官癌细胞繁殖 功效 预防改善症状 关节炎 泌尿系统感染 骨质疏松症 痰喘咳嗽 风湿 脚气病 降低血糖 消水肿 抗癌 在英国相当受欢迎 因特殊的香气与营养 已风靡全世界 英国首相撒切尔夫人访华期间虽

12、然短短的几天时间 却从英国空运燕麦面包做为早餐食用 燕麦 谷类香气代言人 营养成份 淀粉 蛋白质 脂肪 氨基酸脂肪酸 维生素B1 B2 维生素E 钙 磷 铁等 补益脾肾 润肠 止汗 止血含亚油酸 对糖尿病 浮肿 便秘有帮助对增强老年人的体力 抑制胆固醇 调理病后体弱的作用预防心脏病 高血压促使胆酸排出体外 减少高脂肪食物的摄取防衰抗老 防止老年斑产生 功效 预防改善症状 糖尿病 浮肿 习惯性便秘 高血压 心脏病 高血脂症 动脉硬化 食欲不振 经考古学家考证 在6000年前就被作为主要的粮食食用 种类有80多种 是补中益气的代表食物之一 明朝李时珍曾说 粟米煮粥食益丹田 补虚损 开肠胃 小米 安

13、眠健胃小帮手 营养成份 淀粉 钙 磷 铁 维生素B1 B2 E 胡萝卜素 益肾和胃 除热的作用脾胃虚弱 反胃呕吐 腹泻有益产后 病后体虚有益防止失眠 功效 预防改善症状 失眠感冒口渴腹泻消化不良身体消瘦乳汁不足妇女白带食欲不很反胃呕吐小便不利 小麦 抗癌延寿的保健食品早在4000年前的新石器时代 甲骨文就有 麦 字的出现 现在是种植面积最广和食用人口最多的粮食谷物之一 也是最早被用于制造各种食品的原料 营养成份 蛋白质 糖类 钙 磷 铁 维生素B1 B2 E 卵磷脂 麦芽糖酶等 功效 养心益肾 清热止渴 调理脾胃对心血不足产生的失眠 心悸不安 情绪起伏大与歇斯底里者有良好的功效缓和脚气 末梢神

14、经炎 体虚自汗 盗汗 多汗等症状预防动脉硬化及心血管疾病安定精神 治疗神经衰弱 增加力气 禁忌 不要食用加工过于精细的面粉 以免其胚乳 糊粉层的营养成分损失过多 若长期使用 容易导致食欲减退 皮肤干燥等 预防改善症状 脚气病末梢神经炎体虚自汗盗汗多汗失眠心悸烦躁心血管疾病外伤 黑米为米中珍品 素有 贡米 药米 长寿米 之美誉 相传是西汉 丝绸之路 开拓者张骞发现这种奇米 把它献给汉武帝 汉王食后赞曰 神米 黑米 补血养气的四季补品 营养成份 蛋白质 糖类 维生素B群 膳食纤维 钾 镁 磷 钙 健脾暖肝 明目活血补血止痛头晕目眩 腰膝酸软与白发症安神 益肾气 滋阴养胃 补中益气调和心胃间循环 使

15、筋骨强壮 促进生长发育 功效 预防和改善症状 头昏貧血糖尿病白发心血管疾病眼疾 大米 老少皆宜的谷类在我国已有6900多年的种植历史 早在唐代的时候 稻米就已经是人们的主要粮食了 我国的云南是世界上少有的高原稻作区 是稻米的起源地之一 稻米分为粳稻和糯稻 碾出的米则分为粳米和糯米 营养成份 蛋白质 糖类 钙 磷 铁 葡萄糖 果糖 麦芽糖 维生素B1 B2等 功效 健脾和胃 补中益气 并使五脏血脉精髓充益 筋骨肌肉强健 预防改善症状 婴儿吐奶腹痛腹泻消化不良高血压动脉硬化久病后的调养 李时珍曾高度评价绿豆为 济世之良谷 在我国药用历史悠久 本草求真 指出绿豆可以厚肠胃 润皮肤 和五脏 滋脾胃 绿

16、豆 清凉降火的魔力豆子 营养成份 蛋白质 糖类 膳食纤维 钙 铁 维生素B1 B2等 功效 清热解暑 利尿消肿润喉止渴 明目降压对于中暑 咽喉炎 脓疮有疗效有效清除血管中胆固醇和脂肪的堆积 防止心血管病变可解一切毒物中毒 中暑小便不利烦渴消肿止痒痱子皮肤炎湿疹烫伤消炎止痒过敏食物中毒失眠多梦咽喉炎心血管病变 预防改善症状 古时候人认为红豆能够防疫 所以在端午节都吃红豆粽子 而自古以来红豆最为东方人不可缺少的独特食物 每逢年节喜庆时都会被用来做各种食品 作为吉利 祝福的象征 红豆 红润的天然腮红 营养成份 蛋白质 脂肪 糖类 维生素B群 钾 铁 磷等 功效 利水消肿 利尿清热解毒 健脾止泻改善脚气浮肿外用则能排脓 治疗疔痈丹毒健胃生津 去湿益气补血 促进血液循环 强化体力 增强抵抗力 预防改善症状 小便不利泻痢产后乳水不足脚气病脓疮肿毒水肿怕冷低血压貧血 花生 香脆可口的长生果起源于南美洲热带 亚热带地区 约于十六世纪传入我国 十九世纪末有所发展 现在全国各地均有种植 主要分布于辽宁 山东 河北 河南 江苏 福建 广东 广西 四川等省 区 其中以山东省种植面积最大 产量最多 又名落花生