《精编》杭州田园馆商业计划书

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1、杭州田园馆创业计划书 出版时间 2007 年 10 月 指导老师 许明 程淑华 小组成员 王阿明 宓骏康 戴海斌 宣伊娜 专业名称 工商企业管理 会计 目目 录录 第一章第一章 摘摘 要要 2 2 第二章第二章 企业介企业介 绍绍 5 5 一 宗 旨 5 二 企业简 介 5 三 企业战 略 6 四 组织与人 员 6 五 技术分 析 7 六 知识产 权 8 七 场地与设 施 8 八 风险分 析 10 第三章第三章 需求分需求分 析析 11 11 一 小区居民结构与收入水 平 11 二 目标顾客的消费特点与习 惯 12 第四章第四章 产品与服产品与服 务务 13 13 一 产品品种规 划 13 二

2、 采购与配 送 14 三 包 装 15 四 储 存 16 五 定价策 略 16 第五章第五章 市场分市场分 析析 18 18 一 SWOT 分 析 18 二 市场竞争 者 20 第六章第六章 营销策营销策 划划 2222 一 销售策略 22 二 人员促 销 29 第七章第七章 财务计财务计 划划 2 29 9 一 投资预 算 29 二 收入与利 润 31 三 预计三年内利 润 32 第八章第八章 附录附录 附表 一 32 附表 二 37 第一章第一章 摘要摘要 一 宗旨及商业模式一 宗旨及商业模式 由于大型超市的数量不断增加 中小超市由于在商品品种以及经营项 目 经营理念的落后 加上经营成本居

3、高不下 导致生存空间越来越小 从而引发了业态的变革 从而产生了居于超市和小型杂货铺另外一种业 态 便利店 其中我们对此产生出一个以蔬菜集中的便利店想法 突 出自己的特色 主要是为方便周围的居民和各种人群而开设的一种小型 超市 是生存于大型综合卖场及购物中心的商圈市场边缘的零售业态 以经营种类齐全及经营日常必需为主的一种零售业态 主要开设于各社 区及流动人口较多且以快速消费商品的地方附近 商圈一般覆盖周围 1000M 左右的范围 未来随着生活节奏的不断加快 一是综合的大型卖场 一是方便快捷的便利店经营 应是零售行业主流发展趋势 为了突出我们新颖的创业构思和具有差异化的特点 所以我们准备在杭 州中

4、高档商业住宅区 首家店选址于天目山路丰潭路秋水苑 22 幢一层商铺 开设田园馆 以方便快捷的蔬菜超市形式成为周边住户的购菜地点首选 田园馆的宗旨是倡导 绿色 洁净 便捷 的购菜方式 推广新型的购 菜理念 提供科学的营养指导 启发人们形成健康的饮食观念和科学的营养 保健 创造美好生活 另外我们依据采用国际独有的互惠营销的理念 结合电子商务 实体连 锁店 会员制营销 信用卡结算的模式 拷贝全球商业新模式 二 产品和服务二 产品和服务 我们田园馆会提供数十种新鲜蔬菜 肉制品 水产品等原料及净菜熟菜 也可以由顾客自主选购搭配 并可提供馆内专业营养师为顾客营养配菜调料 的服务 我们的产品所使用微波保鲜技

5、术和新型薄膜保鲜技术 均属于当前 世界普遍使用的保鲜技术 能有效地保持各种菜类的新鲜度 有光泽 随着高科技的发展使得买菜也变得轻松简单 我们考虑设立田园馆的网 站 让人们也可通过网络 来订购电子净菜 突出网络带给人们的享受 如 此一来 我们将会增添网上订购 售后送菜上门 让顾客更贴近田园馆 带 去一份别样的家的感受 三 目标市场三 目标市场 我们把田园馆的目标顾客定位于中高档商业住宅区的居民 特别针对住 宅区内的白领阶层 中产阶层 根据我们的调查 大多白领阶层工作压力大 工作节奏快 没有时间经常去较远的周边菜场购菜 然而他们的收入水平一 般较高 对价格敏感度相对较低 更容易接受 绿色 洁净 便

6、捷 的健康 购菜理念 我们相信 一旦取得他们的满意和认可 顾客将会更加持久地选 择此项生活方式 四 竞争分析四 竞争分析 我们的主要竞争对手为传统社区菜场 各大中型超市 以及流动摊贩 我们的竞争优势主要体现在以下几方面 相对于传统菜场与大型超市来说 我们在地理位置上更加贴近顾客 与 传统菜场的脏乱相比 我们有舒适的购物环境 保证顾客有愉悦的购物心情 最 为重要的是我们的产品是绿色的 我们能够提供已清理或者已搭配好菜原料 在保证新鲜程度的同时 能够最大限度地节约顾客的洗 捡 切等清理菜的 时间 另外 在店内我们也有专业的营养师给顾客饮食营养的建议 这些特 色保证了田园馆的强有力的竞争优势 五 组

7、织与人员五 组织与人员 田园馆设立采购 销售 财务等相应部门 我们相信自己的能力和发展 战略头脑 对创业充满激情 以下列出人员可保证实现我们的计划 王阿明 男 负责人 宣伊娜 女 财务主管 宓骏康 男 采购主管 戴海斌 男 销售主管 六 财务预算六 财务预算 运用到财务能力分析方法 盈利能力指标 营运能力指标 偿债能力指 标 增长能力指标 以及从静态和动态多个方面分别说明田园馆的财务状况 和经营成果 田园馆投入资金需人民币 20 万左右 预计收益情况如下 单位 万元 RMB 第一年第二年第三年 销售额 115 2156198 毛利润 40 3261 0479 92 净利润 17 1837 95

8、6 78 第二章第二章 企业介绍企业介绍 一 宗旨一 宗旨 田园馆立志于改变人们原有的购菜观念 倡导 绿色 洁净 便捷 的 服务 推广新型的购菜理念 提供科学的营养指导 启发人们形成健康的饮 食观念和科学的营养保健 从而提高人们的生活质量 引导人们形成新颖的 生活方式 田园馆会提供数十种新鲜蔬菜 肉制品 水产品等原料及净菜 也可以由顾客自主选购搭配 并可提供馆内专业营养师为顾客营养配菜调料 的服务 为了实现这一目标 我们一直在仔细研究杭州新兴商业住宅区的发 展模式 我们期望田园馆能以方便快捷的蔬菜超市形式成为周边住户的购菜 首选 二 企业简介二 企业简介 田园馆拟定成立于 2008 年初 我们

9、的经营范围 销售各类新鲜蔬菜 肉制品 水产品等原料及净菜 法定名称 杭州田园馆 初选地址 杭州市天目山路丰潭路秋水苑 22 幢一层商铺 企业类型 有限责任公司 注册资本 人民币 16 万元 三 企业战略三 企业战略 田园馆的企业战略是在本着 绿色 洁净 便捷 理念的同时 坚持并 实施 市场集中 的发展战略 服务于中高档商业住宅区的目标市场顾客及 普通大众 经过不断实践与探索 逐步形成连锁经营模式 实现加盟商的合 作 一同开拓市场 在不同顾客群体中形成良好的品牌知名度和忠诚度 随 着高科技的发展使得买菜也变得轻松简单 我们考虑设立田园馆的网站 让 人们也可通过网络 来订购电子净菜 突出网络带给人

10、们的享受 我们将充分利用天时地利人和的优势 通过自身努力 积极与本地蔬菜 肉类等供应商合作 与他们分享我们的先进理念 形成良好的战略合作伙伴 关系 加之我们有效运用科学管理方法 完成可观的市场占有率 打造一家 实用性高舒适美观的菜类供应中心 四 四 组织与人员组织与人员 杭州田园馆由四名应届大学生发起设立 该团队由企业管理 财务会计 专业的学生组成 主要职务分工如下 主要负责人和各部门主管 负责人 王阿明 财务主管 宣伊娜 采购主管 宓骏康 销售主管 戴海斌 公共营养师 外聘 企业组织结构图 负责人 采购主管销售主管会计主管 五 技术五 技术分析分析 蔬菜 肉类等都是鲜活食品 采购以后容易腐烂

11、 营养成分较难持久 为了延长保鲜期 我们采用造价低廉 自动化程度高 易于操作管理 节能 省电的以下保鲜技术 微波保鲜 是采用微波在很短的时间 120s 将其加热到 72 然后将这种经处理 后的食品在 0 4 环境条件下上市 可贮存 42 45 天 不会变质 十分适宜 淡季供应 时令菜果 备受人们青睐 新型薄膜保鲜 是由两片具有较强透水性的半透明尼龙膜组成 并在膜之间装有天然糊 料和渗透压高的砂糖糖浆 能缓慢地吸收从蔬菜 果实 肉表面渗出的水分 达到保鲜作用 六 知识产权六 知识产权 随着世界科学技术的迅猛发展和经济全球化进程的加快 知识产权制度 在经济和社会生活中的地位得到历史性提升 知识产权

12、保护受到国际社会的 广泛关注 拥有属于自己的知识产权是田园馆无形资产中重要的一部分 不 仅说明我们的自主创新能力 更加体现我们独特的企业形象和企业文化 田园馆的知识产权拥有商标权 即单位注册商标和服务标记 以及最终 解释权包括 田园馆企业标识 文字名称 田园馆 Vegetables Pastoral Museum 七 场地与设施七 场地与设施 田园馆初选地址为丰潭路秋水苑 22 幢一层商铺 周边主要商业住宅区包 括 山水人家 秋水苑 沁雅花园 莲花新村 月桂花园等 内部设施内部设施 以图示为例 八 风险八 风险分析分析 根据分析国内零售业现状 在未来将近三至五年的时间内 中国大 陆本土的零售业

13、将全面进入到一个战略整合时代 这种整合 将是一个 优胜劣汰的过程 物竞天择 适者生存的自然规律 将有 30 的超市卖场 面临破产和倒闭 有接近 40 的超市卖场会被外资和内资兼并 而余下的 30 则可成为民族本土零售企业之本 从区域风险来分析 杭州地区目前尚未形成类似本公司这种管理模 式经营蔬菜的独立销售的超市 我们的主要竞争对手是大型综合超市 例如世纪联华 上海华联 物美 欧尚 家乐福 麦德龙等 也有来自 专业性大卖场的竞争冲击 以及已有的城区菜场 例如万寿亭农贸市场 另一风险属于产品保质保鲜技术 需要我们尽量实行 零库存零闲置 的原则 保证日清日结 并且需要尽快建立起完善的供应 物流 销售

14、 系统 从而降低产品成本 仓储成本 我们还有考虑到了选址风险问题 业界一直认为选址是超市卖场的 生命 在整个超市的营运过程中起着兴亡的重要作用 相当多的超市在 扩张性的战略指引下 急于求成 求多 求大 求全 最终面向失败 导致心态浮躁 失去理性分析和判断思维 如何处理规避低价策略 恶性竞争现象 不作价格杀手主角 低价 平价的经营策略必然是建立在健全的运营机制和低廉成本高效的管理系 统的基础之上 目前 国内的零售业普遍不具备这一优势 大多是高成本开店 低 价格竞争 形成恶性循环 这是我们必须在今后经营中解决的问题 第三章第三章 需求分析需求分析 目前我国超市仍然普遍采取无差异化的目标市场策略 缺

15、乏对顾客的必 要区分和对关键顾客的有效识别 面对外资超市的大举进入 我国超市面临 着严峻的生存危机 差异化营销已成为我国超市企业迎接新形势下挑战的必 由之路 近几年来 我国的超市业得到迅猛发展 但与发达国家的超市相比 在经营理念 经营机制 经营方式和管理水平等方面都存在很大的差距 一 小区居民结构与收入水平一 小区居民结构与收入水平 我们对秋水苑周边小区做了调查 得出以下结论 秋水苑周边小区的平均户数从 1500 3000 户不等 小区居民人数主要 在 5000 到 10000 之间 主要是普通白领阶层 中产阶层及工薪阶层 基本情况调查表 单位 元 名称消费人群程度户均月收入户均日食开销户数比

16、重 工薪阶层次要 30002030 白领阶层主要 60004060 中产潜在 120007010 从上述调查可以看出 普通白领居民在住宅小区的比重最大 他们的户 均日常饮食支出比工薪阶层要多出一倍 二 目标顾客的消费特点与习惯二 目标顾客的消费特点与习惯分析分析 普通白领的饮食倾向调查统计表 自己烹饪 45 快餐外卖 30 饭店 25 根据调查 有 55 的人经常选择快餐外卖 或去饭店吃 45 的人选择自 己烹饪 我们了解到普通白领有以下消费特点 采购菜时间不够充裕 他们大部分时间花费于大量工作上 导致他们更 加倾向于便利 快捷的饮食方式 收入水平较高 与工薪阶层相比 对价格的敏感度较差 普通白领文化程度普遍较高 向往绿色 健康的生活方式 田园馆推崇的 绿色 便利 健康 的生活理念非常符合普通白领阶层 的消费特点为 田园馆坚持与小区相结合 贴近大众生活 方便购菜 另一 方面从绿色生态角度出发 倡导和鼓励人们购菜回家自己烹饪 改变经常以 快餐外卖饭店饮食人群的就餐习惯 重新树立健康的生活方式 第四章第四章 产品与服务产品与服务 一 一 产品品种规划产品品种规划 我们知道菜是人体矿物质的来