《甘肃省平凉铁路中学九年级化学下册 12.1 人类重要的营养物质学案（无答案） 新人教版》由会员分享，可在线阅读，更多相关《甘肃省平凉铁路中学九年级化学下册 12.1 人类重要的营养物质学案（无答案） 新人教版（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、课题1 人类重要的营养物质 一、学习目标1了解营养素及营养素与人体健康的关系；2了解各营养素的来源。二、自主预习案1.人类为了维持生命和健康，必须摄入食物，是为了补充、等六大类营养素，这六大类营养素是维持生命必不可少的物质。2.是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。它是由多种构成的化合物，在胃肠道里能与水发生反应，生成。3 与一氧化碳结合起来的能力是它与氧气的200倍，使它不能再与氧气结合，人就会 死亡；香烟烟气中含有几百种有害的物质，其中毒害作用最大的是 、 、 等，长期吸烟的人，易患 、 、 等，青少年吸烟还可导致早衰 ，成人后还会影响下一代的发育。4在常温下植物油脂是
2、液体称为 ，动物油脂是固体称为 。二者合称 。5.糖类包括、，其化学式分别为、。葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化转变成CO2和水，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要。其反应为。6.维生素可以起到调节、和维持的作用。如缺乏维生素A，会引起，缺乏维生素C，会引起。7.填表：营养素特征蛋白质糖类油脂维生素是否放出热量食物来源三、当堂检测1.人的机体活动和维持恒定体温需要能量，下列物质主要为人体提供能量的是（）A无机盐 B水 C糖类 D维生素2下列物质富含油脂的是（）A猪油 B白糖 C大米 D苹果3下列食品中维生素C含量最丰富的是（）A牛奶 B鸡蛋 C面包 D青菜4.小明的家长为其准备了一份晚餐
3、，食谱为：米饭、回锅肉、麻婆豆腐、鸡汤。为了使营养搭配更加合理，需要补充的食物是（）A糕点 B辣子鸡 C炖牛肉 D凉拌黄瓜5.小丽最近腹泻，医生建议她暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物，小丽应该选择的早餐是（）A油条和豆浆 B馒头和稀饭 C鸡蛋和牛奶 D炸鸡腿和酸奶6下列饮食习惯科学的是（）A多吃肉，少吃蔬菜、水果B多饮用纯净水，少饮用矿泉水C为了防止变胖，不吃含油脂类的食品D合理摄入营养，注意膳食平衡7下列关于蛋白质的叙述中，错误的是（ ）A世界上我国首次人工合成了具有活性的蛋白质B蛋白质是组成细胞的基本物质，它是混合物C蛋白质是由氨基酸构成的 D高温灭菌的原因是加热后使蛋白质变性，从而使细菌死亡8在口中咀嚼米饭和馒头时感到有甜味，是因为（ ） A米饭和馒头中含有葡萄糖； B唾液中含有葡萄糖；C唾液中含有淀粉酶，将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖D唾液中含有麦芽糖，将食物中的部分淀粉催化水解为葡萄糖。9葡萄糖是人生理活动中的重要物质，它在人体组织工作中的作用是（ ）A相互连接合成蛋白质 B相互连接合成淀粉C与水反应，同时放出热量 D被氧化，同时放出热量10血红蛋白的相对分子质量为68000。其中铁元素的质量分数为0.33%，则平均每个血红蛋白分子中的铁原子的个数是（ ）A5 B4 C3 D211等质量的葡萄糖、油脂、蛋白质全部氧化放出的热量由高到低的顺序是 。
