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1、蛋白质的结构与功能1谷氨酸的R基为C3H5O2，一分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是（ ）A5、9、4、1 B4、8、5、1 C5、8、4、1 D4、9、4、1解析：本题考查氨基酸分子的结构通式。根据结构通式很容易推出谷氨酸除了R基之外，其余部分的原子组成为C2H4O2N，所以一个谷氨酸分子含有的C、H、O、N原子数依次为5、9、4、1。故答案选A。答案：A2下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是（ ）BC 解析：从知识内容上看，本题主要考查学生对氨基酸结构特点的理解。天然存在于蛋白质中的氨基酸都是。氨基酸，它们都有一个共同的结构特点。即每种氨基酸至少都有一个氨基和一个羧基，并且都有一
2、个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上（碳原子），只有氨基或只有羧基以及没有氨基和羧基同连在碳原子上的化合物都不是氨基酸。故答案为C。答案：C3谷胱甘肽（分子式C10H17O6N3S）是存在于动植物和微生物细胞中的重要三肽，它是由谷氨酸（C5H9O4N）、甘氨酸（C2H5O2N）和半胱氨酸缩合而成，则半胱氨酸可能的分子式为（ ）AC3H3NS BC3H5ONS CC3H7O2NS DC3H3O2NS解析：本题考查氨基酸及其相互缩合过程的有关知识。三肽是由三个氨基酸缩合而成，在缩合过程中同时脱去2个水分子，即H原子减少了4个，O原子减少了2个，由此得出三个氨基酸的H、O原子数之和分别为21、8，进而
3、得到半胱氨酸的分子式为C3H7O2NS。在分析得出半胱氨酸的分子式时，容易忽略脱水这一点。答案：C4组成生物体某蛋白质的12种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有100个肽键的多肽链的相对分子质量为（ ）A12928 B11128 C12800 D11000解析：根据缩合的方式可知，一条肽链的氨基酸总数等于肽键的数目与肽链的数目之和，缩合时每形成一个肽键就会脱去一个水分子，故该肽链是由101个氨基酸脱去100个水分子缩合形成的，其相对分子质量应为101128（1011）1811128，故正确答案为B。解答该题时出错的原因往往是忽略了脱水这一知识点。答案：B5（多选）催产素、牛加血压素、血
4、管舒张素是氨基酸数目相同的蛋白质，但其生理功能不同，主要原因是（ ）A氨基酸种类不同 B蛋白质合成场所不同C蛋白质合成时期不同 D氨基酸排列顺序不同解析：本题主要考查对蛋白质分子结构多样性的理解。蛋白质间生理功能上的差异，主要取决于组成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序的不同以及蛋白质分子空间结构的差异。依题意，三种蛋白质的氨基酸数目相同，但其余方面未必都相同，只要有一方面不同，其种类和功能就不相同。故本题正确答案为AD。答案：AD6是某物质的结构通式，请回答：（1）此类物质的名称叫_，它是构成_的基本单位。（2）该通式的结构特点是：每种该分子至少含有一个_和一个_，并且连接在同一个碳原子上
5、。（3）若此物质中有两个羧基，它们的位置应分别是_。（4）当它与另一个同类分子相结合时，与氨基相结合的是通式中的_，此结合方式称为_，形成的化学键为_，反应生成的产物是_。解析：本题考查氨基酸的结构及缩合的有关知识。要求学生准确掌握氨基酸的结构通式、结构特点及其如何进行缩合的基础知识。答案：（1）氨基酸 蛋白质 （2）氨基 羧基 （3）一个与氨基连在同一个碳原子上，另一个在R基上 （4）COOH 缩合 肽键（NHCO） 二肽7一多肽结构，如下所示： 如以上述肽链合成（不通过肽键）蛋白质，则其中有：（1）氨基酸_个，氨基酸_种，氨基_个，羧基_个，肽键_个，R基_种。四条肽链连接成蛋白质时，失去
6、水分子_个。（2）若每个氨基酸的平均相对分子质量为128，则这四条肽链形成的化合物的相对分子质量为_ （肽链相互连接时发生的化学反应忽略不计）。（3）对上述肽链作怎样的变动，即可改变蛋白质的性质？ _。解析：该题涉及氨基酸的结构、缩合、蛋白质的结构等知识点。肽链相互连接时发生的化学反应忽略不计，所求蛋白质的相对分子质量应为氨基酸的相对分子质量之和减去缩合过程脱去的水分子的相对分子质量。肽链与肽链相连接形成蛋白质时，一般可通过其他的化学键（如二硫键等）不会再形成肽键。对肽链而言。若其中氨基酸的种类和数目已经确定，也可改变肽链中氨基酸的排列顺序，来改变蛋白质的结构。这主要考查学生对蛋白质结构多样性的理解。答案：（1）16 3 4 8 12 3 0 （2）1832 （3）改变氨基酸的排列顺序- 3 -用心 爱心 专心
