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1、小蘇打粉妙用; 2 分鐘去掉蔬果農藥 蔬果殘留農藥，政府提供的辦法只有多泡水，一項新研究發現，竟然只要一包幾十塊錢的小蘇打粉就能去除殘留農藥和自來水中的氯氣，帶您一起看看專家的研究。 蔬果農藥殘留問題，連政府農政單位都只能勸大家多泡水。朝陽科技大學陳耀寬博士卻發現一個極簡單的辦法那就是小蘇打粉。 小蘇打粉一湯匙泡水，水變成微黃顏色，再把水果蔬菜放進去清洗。陳耀寬博士：這樣浸泡 2 到 3 分鐘就 OK 了，就可以吃了。 2 分鐘去掉農藥，再看看它怎麼去除自來水中的氯。小蘇打粉這麼神奇，能除農藥又能除氯，專家說其實這很簡單，小蘇打粉其實就是碳酸氫鈉粉，化學式是 NaHCO3! ，Na 是鈉帶正電
2、，放到自來水裡面，會跟水中帶負電的氯結合變成氯化鈉，也就是鹽巴，這解決了自來水氯毒的問題。再來就是氫， 氫帶正電加入水中會結合帶負電的水分子 O2，變成OH 弱鹼水，一般大部份的農藥都是酸性，因此弱鹼水中和酸性之外，還能加速去除附著在蔬果上的農藥。Subject: 原來洋蔥那麼厲害.( 現正是恆春洋蔥季呢? )為了自己的健康及骨本+ 物美價廉好食材+再三愛心傳送 提醒.不會錯滴.試試唄！ (吃素者可能就沒緣了) 愛喝咖啡的人要多吃洋蔥唷！ 作者 /鄭慧文(美國加州大學藥學博士)從不知道洋蔥那麼偉大，送您好吃涼拌洋蔥作法 Step 1.洋蔥洗淨切絲.Step 2.容器內裝冰水，將洋蔥絲浸於冰水
3、中，置冰箱下層泠藏.Step 3.隔天撈起洋蔥拌蠔油，好吃無辛味的生菜. 本人則是將洋蔥絲先放點鹽，再以冷開水沖掉，然後+醋+糖(個人 而異)醃製，再放入玻璃罐冰著(當成泡菜 )，一級棒 ！o 沒 想它好處還如此多，誤打誤撞嘍！Clara 04/12 洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效 家庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚， 很多人也怕洋蔥味。除非是手藝高超的洋蔥料理， 否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質疏鬆症的人， 最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。因為權威期刊自然 的最新研究報告指出，洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。 洋蔥預防骨質流失的效果，甚至比骨質
4、疏鬆症治療藥品calci tonin還要好。研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥，連續一週後， 公白鼠的骨質平均增加了 13.5-18%。另一組實驗則發現，讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜， 也能夠減少骨質流失問題。第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃 1.5 公克的洋蔥， 結果骨質流失的速率減少了 25%。更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短短 12 小時內就看得 到了。 研究人員認為，洋蔥的效果可能來自於預防骨質流失， 因此想要利用洋蔥保健的人，每天可能要吃上 200-300 公克（ 10 盎司）的洋蔥，才能夠預防骨質疏鬆症。醫食同源，在我們日常食物中， 有很多蔬菜水果都具有藥物般的療
5、效；像西餐裡少不了的配菜洋蔥， 它對身體的好處簡直超乎想像。洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜； 而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝，根據醫學實驗， 它更能發揮多種神奇療效。 洋蔥可以預防膽固醇過高 據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出， 每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約 30 %的 HDL 含量（HDL 為高密度脂蛋 白膽固醇，一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇， 也是一種的好的膽固醇。）每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁， 以保護心臟，這原是個民間偏方， 克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗， 證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟， 越不
6、具效果。 洋蔥可以分解脂肪 克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥， 結果發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結， 並加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥， 將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊； 所以說牛排通常搭配洋蔥 一起吃，是很有道理 ? 洋蔥可以預防胃癌 洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質， 據研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做研究發現， 當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。 洋蔥可以對抗哮喘 洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組織胺的動， 而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質；據德國的研究， 洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。 洋蔥可以治療糖尿病 很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖而且不論生食或熟食， 都同樣有效果。原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物， 類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺， 具有刺激胰島素合成及釋放的作用。 洋蔥可以防治失眠 洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中， 洋蔥還可用來防治失眠：將切碎的洋蔥放置於枕邊， 洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。洋蔥可以防治鼻塞 感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。 如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味， 會促使鼻子瞬間暢通起來。
