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1、第3节 羧酸 酯（第二课时）【学习目标】1. 了解酯的组成和结构特点；2.掌握酯的水解反应原理【自主探究】 阅读教材P62第1自然段。 1.酯的结构：酯是羧酸分子羧基中的 被 取代后的产物，简写 其中R和R可以相同也可以不同，官能团结构式为 ，官能团名称为： 2.酯的物理性质：低级酯是具有 味的 ，密度一般 水，并 于水，易溶于 。 3.酯的存在：水果、饮料、糖类、糕点等 4.酯的化学性质：水解反应（1） 酸性条件下：水解反应是 ，生成相应的 和 如乙酸乙酯在酸性条件水解化学方程式为： （2）碱性条件下：水解反应是 ，生成相应的 和 如乙酸乙酯在碱性条件水解化学方程式为： 5.饱和一元酯的结构
2、通式： 分子通式 6.与同碳原子羧酸与酯的关系 7.酯的命名：酯类化合物是根据生成酯的酸和醇的名称来命名的。命名时，羧酸的名称写在前面，醇的名称写在后面，去掉醇换成酯。如：丙酸甲酯 ，苯甲酸乙酯 HCOOCH2CH3 CH3CH2OOC-COOCH2CH3 例1 写出C4H8O2 的同分异构体和命名：羧酸 酯 【合作探究】酯的水解反应：1. 完成P62科学探究2. 酯在两种不同条件下的水解有什么不同？为什么？3.完成下列水解化学方程式： CH3COOCH2CH3 （酸性）（因乙酸乙酯易挥发，所以水浴加热）CH3COOCH2CH2Cl （NaOH溶液） CH3COO （酸性） CH3COO CH
3、2Br （NaOH溶液） COOH OOCCH3 （NaOH溶液）稀H2SO4加热【总结升华】：1、RCOOR+ H2O RCOOH + ROH如果水解生成的醇可氧化成水解生成的酸， 氧化 则相应的酸和醇的碳原子数 、碳架结构 ，且醇的端点CH2OH对应酸的COOH。如： 酯C6H12O2水解生成的醇可氧化成水解生成的酸，则酯的结构简式为 ； 酯C8H16O2水解生成的醇可氧化成水解生成的酸，则酯的结构简式可能为： 2、若水解生成的酸和水解生成的醇的相对分子质量相等，则酸比醇少 个CH2。如酯C3H6O2水解生成的醇和酸的相对分子质量相等，则酯的结构简式为 ； 酯C5H10O2水解生成的醇和酸
4、的相对分子质量相等，则酯的结构简式可能为： 例2对右图所示的有机物的叙述不正确的是（ ）A.常温下能与Na2CO3反应放出CO2B.在碱性条件下水解，0.5mol该有机物完全反应消耗4mol NaOHC.与稀H2SO4共热生成两种有机物 D.该物质的化学式C14H10O9【当堂检测】 11-丁醇和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度为115125，反应装置如右图。下列对该实验的描述错误的是（ ）A不能用水浴加热 B长玻璃管起冷凝回流作用C提纯乙酸丁酯需要经过水、氢氧化钠溶液洗涤D加入过量乙酸可以提高1-丁醇的转化率2下列除去杂质的方法正确的是（ ） 除去乙烷中少量的乙烯：光照
5、条件下通入Cl2，气液分离 除去乙酸乙酯中少量的乙酸：用饱和碳酸钠溶液洗涤，分液、干燥、蒸馏 除去苯中少量的苯酚：滴加浓溴水后过滤 除去乙醇中少量的乙酸：加足量生石灰，蒸馏。A B C D 3某有机物的结构简式如图所示，它可能发生的反应有()缩聚反应加成反应取代反应水解反应中和反应显色反应氧化反应还原反应消去反应A B C全部 D除外其余都有4苹果醋是由苹果发酵而成的酸性饮品，具有解毒、降脂、减肥和止泻等功效。苹果酸是这种饮料中的主要酸性物质。已知：在下列有关苹果酸(A)的转化关系中，B能使溴的四氯化碳溶液褪色。回答下列问题：（1）苹果酸分子中所含官能团的名称是 。（2）苹果酸不能发生反应的有 (选填序号);加成反应 酯化反应 加聚反应 氧化反应 消去反应 取代反应（3）写出B、C的结构简式：B： ；C： 。（4）写出AD的化学方程式： 。（5）苹果酸(A)有多种同分异构体，写出所有符合下列条件的同分异构体的结构简式： 能发生银镜反应； 能与苯甲酸发生酯化反应； 能与乙醇发生酯化反应； 1mol该同分异构体可与足量的钠反应放出1.5molH2（分子中同一碳原子不能连2个羟基） 。【课后反思】
