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1、前言 很高兴大家能加入蓝带啤酒销售公司这个大家庭 在这里 我们就是一个集体 作为这集体中的一员 我们就必须深刻的了解清楚蓝贝集团 蓝带公司是个什么性质的企业 你在这里能学到什么 你的价值体现在什么地方 了解了这些后 大家才能正确认识蓝带品牌 蓝贝品牌 也才能正确定位自己 那么 就让我们从蓝带的企业文化开始 慢慢打开这扇熟悉而陌生的窗户 啤酒知识及蓝带 蓝贝产品结构 目录 蓝带企业文化介绍 蓝带企业文化 1 美国蓝带历史 2 蓝带在中国的发展 3 蓝带取得的荣誉 4 蓝带的品牌建设 5 蓝带工艺介绍 蓝带企业文化 1 美国蓝带历史 2 蓝带在中国的发展 3 蓝带取得的荣誉 4 蓝带的品牌建设 5
2、 蓝带工艺介绍 1 美国蓝带历史 蓝带啤酒源自美国 却有着纯正的德国血统 1844年 一位德国移民雅各布 百斯特 JacobBest 和他的四个儿子决定将他们在德国的啤酒酿造技术带到美国 他们在威斯康辛州密尔沃基市建造了啤酒酿造作坊并酿出了高质量的啤酒 受到当地的欢迎 1862年 雅各布 百斯特的孙女婿弗雷德里克 柏斯特 FrederickPabst 购买下啤酒公司的一半股份 并成为公司总裁 公司名称改为 美国柏斯特啤酒公司 短短十年内柏斯特啤酒公司从年产量5000桶发展到100000桶 成为当时美国最优质 最畅销啤酒 并获得多项美国和国际啤酒评比的奖项 从那时起 酿酒师们开始习惯在精选出来最
3、好的啤酒的酒瓶或酒桶上系上一条蓝色丝带 并逐渐成为一个代表着柏斯特公司最优质产品的品牌 至此 蓝带啤酒成为美国柏斯特啤酒公司的主打品牌 畅销世界各地 1844年 至今 160多年来蓝带纯正血统始终如一 准则 任何时候不降低酿酒要求 最优质的材料 经典 典雅 优质 潮流 在美国 蓝带就是优质 经典 典雅 潮流的象征 广受消费者的喜爱 在费城展览会 巴黎世界博览会 哥伦比亚展览会上屡获殊荣 象征 因此 早在十九世纪末二十世纪初 蓝带已发展成为美国前三大的啤酒品牌之一 而后 蓝带将这种激情传遍全世界 风靡全球 这是100年前一群水兵在休息时喝蓝带的图片 早期的蓝带和广告 蓝带企业文化 1 美国蓝带历
4、史 2 蓝带在中国的发展 3 蓝带取得的荣誉 4 蓝带的品牌建设 5 蓝带工艺介绍 2 蓝带在中国的发展 八十年代末 乘改革开放的东风 肇庆和美国PABST公司携手合作 把始创于1844年具有160多年历史的品牌 蓝带啤酒引进中国 肇庆蓝带啤酒厂正门 作为蓝带啤酒海外唯一的生产基地 肇庆蓝带成为中国第一家使用国外著名啤酒品牌的公司 人均税利连续6年第一 罐装市场占有率第一 企业发展历程 蓝带啤酒前身 企业发展历程 蓝带啤酒厂 肇庆啤酒厂 肇庆蓝带啤酒高利有限公司 肇庆蓝带啤酒有限公司 蓝带啤酒销售有限公司 蓝带啤酒企业 蓝带要发展 企业要发展 当国营体制不再适应竞争激烈的市场经济时 肇庆市政府
5、及时引进战略投资 进行企业转制 曾经无数辉煌 转制 国营 民营 蓝带体制的转变 肇庆蓝威酒业有限公司 河北蓝贝集团 股权转让 现期 2006年6月22日 河北蓝贝集团与肇庆蓝威酒业 控股 有限公司在广东肇庆举行签约 标志着蓝威公司属下的蓝带啤酒企业的国有股权成功转让 蓝贝集团组建于2003年 是一家民营企业 是以啤酒为龙头 跨行业 集约化经营的大型现代化企业集团 2006年6月22日 蓝贝集团通过3 8亿人民币成功控股蓝带啤酒国有股份 从此 世界有名的蓝带啤酒品牌的在中国的国有性质转让为民营性质 以示着它将更有灵活的发展空间 目前 蓝贝集团拥有年生产啤酒 饮料能力近百万吨 拥有主打的 蓝带 蓝
6、贝 品牌和拓展品牌 蓝狮 等经典系列100多个啤酒品种 形成了高 中 低档多种产品优势互补的完整架构 蓝贝 商标于2002年注册 2004年 蓝贝 商标被河北省工商行政管理局认定为河北省著名商标 2006年10月被国家工商行政管理局认定为 中国驰名商标 蓝贝啤酒高度重视产品质量 注重切合实际的市场策略 热心公益事业和社会活动 逐渐树立了蓝贝啤酒的品牌形象 短短几年间 罐装啤酒销量就达到了全国前三名 蓝贝集团投资2 9亿人民币 占地50亩 年产达30万吨的现代化啤酒工业园 转制前景 强强联合 优势互补 更好的发挥蓝带的品牌效应和蓝贝的网络优势 共同打造国内啤酒业的又一强势集团 为蓝带的再次腾飞奠
7、定了强劲的基础 蓝带啤酒转制后 近两年来的销量对比转制前增长50 多 在两企业的优势互补下 蓝贝集团无论在生产经营还是总的啤酒 饮料销量等各方面 都有较大幅度的增长和管理水平的提高 最关键的是由于产品质量 产品的品牌知名度和产品结构都能为广大的经销商朋友提供了赚钱和发展空间 广东蓝带啤酒企业 杏山新厂 其他 湖北蓝带啤酒企业 滦县新厂 销售公司 蓝贝组织结构图 蓝贝酒业集团 行政管理部 客户服务部 法律事务部 人力资源部 物流部 供应部 财务部 审计监察部 市场营销部 品控部 集团部门 粤东大区 珠三角大区 中山大区 华东大区 粤西大区 蓝带啤酒华中销售有限公司 五个大区 四个部门 一个独立组
8、 夜场部 商超部 综合部 市场营销部 促销审核组 开单组 配送组 瓶盖兑奖组 售后服务组 各办事处 蓝带啤酒华中销售有限公司 蓝带企业文化 1 美国蓝带历史 2 蓝带在中国的发展 3 蓝带取得的荣誉 4 蓝带的品牌建设 5 蓝带工艺介绍 1996 1997年 跃居全国啤酒销量前10名 连续数年成为全国销量第一的外国品牌 连续7年被全国48家大型商场联袂公认为 最受消费者欢迎的产品之一 1999年 市场综合占有率在全国同行业中排第三 1994 1995 1999 2000年 先后4次成为 甲A足球联赛 独家赞助啤酒品牌 1998年蓝带获得英国BSI太平洋有限公司颁发的ISO9002认证证书 20
9、00年蓝带又通过了ISO9001 2000换版升级审核认证 短短几年时间里 蓝带啤酒便以其正宗的美国口味 世界一流的品质 赢得了中国广大消费者的青睐 风靡全国 取得了种种骄人的成就 3 蓝带取得的荣誉 2001年 蓝带啤酒企业成为2008年北京奥申委热心赞助商 2002年 蓝带啤酒企业获得 诚信单位 及 消费者信得过产品 等殊荣 2003年 蓝带啤酒获得 广东省名牌产品 荣誉称号 2006年 蓝带啤酒全部品种一举通过 酒类产品质量优级认证 成为国内为数不多的优级啤酒产品之一 2006年 蓝带啤酒被中国质量领先企业调查组委员会选为 2006年度中国质量500强 2007年 蓝带销售公司连续八年被
10、市工商行政管理局评为 守合同重信用企业 2008年 肇庆蓝带啤酒有限公司被省食品等级协会评为 省食品企业信用等级AAA级 1 美国蓝带历史 2 蓝带在中国的发展 3 蓝带取得的荣誉 蓝带企业文化 4 蓝带的品牌建设 5 蓝带工艺介绍 在品牌建设上 蓝带一直以来就和体育事业颇有渊源 为进一步提高品牌美誉度与竞争力 蓝带啤酒自03年开始花巨资赞助大型体育赛事 03年和04年连续两年赞助中国足协杯 05年和06年更是加大投入成为英超赛事中国转播权的唯一赞助商 自90年代以来 蓝带年均广告投入费用超过千万 媒体 平面等各种形式的广告覆盖到城乡各地 年度营销费用超过1 5亿元 4 蓝带的品牌建设 赞助肇
11、庆国际龙舟赛 积极赞助各种地方性影响力较大的饮食文化等活动 不断提升蓝带品牌在消费者心中的形象 赞助08肇庆美食节 08年蓝带迎新年职工晚会 在企业精神文化建设上 每年 在蓝带内部都会举办类似的活动 让每位员工在蓝带舞台充分展示自己各方面的才华 08年蓝带迎新年环厂跑 在人力资源打造上 集团董事长倪春林先生提出了要大力发展人力资源的战略 为使每一个蓝带人在蓝带能有个公平 公正的发展平台 蓝带销售公司华南公司于07年10月提出了人力资源打造计划 把业务代表列入蓝带员工编制 为每位员工进行初步考核定级 不同的等级薪资差别明显 每年为每位员工提供至少4次以上的提升机会 另外市场部将把员工培训纳入工作
12、范畴 定期对员工进行方向性的培训 蓝带杯中国武术散打功夫王大赛 1 美国蓝带历史 2 蓝带在中国的发展 3 蓝带取得的荣誉 5 蓝带工艺介绍 蓝带企业文化 4 蓝带的品牌建设 蓝带优质啤酒 发酵周期长 采用传统两罐法发酵工艺 并经低温深度冷藏 整个发酵周期长达30多天 蓝带酿造特点 美国蓝带百年酿造技术 由进口大麦加工而成的麦芽 美国酒花 鼎湖山深层泉水 国内独有的卧式发酵技术 5 蓝带工艺介绍 蓝带包装优势 企业从德国引进著名的生产制造商克郎斯公司的946 1183生产线 其自动化程度 包装容量 可包装品种均为全国之最 并实现了以螺旋盖替代传统的皇冠盖的啤酒包装技术革命 首开国内啤酒旋盖之先
13、河 肇庆蓝带厂包装车间 肇庆蓝带厂经典卧式发酵 肇庆蓝带厂糖化车间 美国蓝带公司啤酒专家长年在肇庆蓝带啤酒厂驻点 严格把关啤酒质量 美国蓝带公司副总裁到肇庆厂视察工作 啤酒知识及蓝带 蓝贝产品结构 1 啤酒知识 2 产品结构和产品介绍 什么是啤酒呢 啤酒是以麦芽为主要原料 添加酒花 经酵母发酵酿制而成的 是一种含二氧化碳 起泡 低酒精度的饮料酒 啤酒的主要原料为 麦芽 大米 酒花 水 那么 啤酒可以分成哪几类呢 按照国家标准 啤酒是根据产品的色度 原麦汁浓度来进行分类 1 啤酒知识 一 按色度分类 1淡色啤酒淡色啤酒的色度在5 14EBC单位 啤酒色泽为黄色获金黄色 口味属淡爽型或醇和型 酒花
14、香味突出 是目前市场上最广泛的啤酒品种 国内绝大部分啤酒都是淡色啤酒 2浓色啤酒浓色啤酒的色度在15 40EBC单位 色泽呈红棕色或红褐色 其口味醇厚 麦芽香味突出 酒花苦味较轻 其产量很低 在国内市场上几乎看不到 3黑色啤酒黑色啤酒色度在40EBC单位以上 色泽多呈深红褐色乃至黑褐色 一般原麦汁浓度较高 麦芽香味突出 口味浓醇 泡沫细腻 产量比较低 但在国内逐渐开始流行 比如著名的 健力士 黑啤 二 按原麦汁浓度分类 18度啤酒16度啤酒14度啤酒12度啤酒11度啤酒10度啤酒8度啤酒其他分类方式 按啤酒酵母性质分类可分为上面发酵啤酒和下面发酵啤酒 生产方式可分为熟啤酒和生啤酒 熟啤酒包装后
15、经过巴氏杀菌 目前市面上大部分瓶装 罐装啤酒产品都是熟啤酒 生啤酒在生产时采用无菌过滤和无菌包装工艺 不经巴氏杀菌 最大限度的保持了啤酒的原有风味和较长的保存时间 按包装容器可分为瓶装啤酒 易拉罐装啤酒和桶装啤酒 啤酒的营养价值 啤酒含有一定的热量 可以作为人们日常饮食摄取营养的一种补充 一升啤酒所产生的热量相当于250克面包所产生的热量 但是蓝带啤酒是以淡爽性为主 除去啤酒的高热量 不导致因为喝啤酒发胖 还含有人体必须的8种氨基酸和各种维生素 而且其营养成分均处于水溶性状态 极易被人体吸收和利用 鉴别啤酒 一看 看酒体色泽 普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色 黑啤酒为红棕色或淡褐色 看透明度
16、酒液应清亮透明 无悬浮物或沉淀物 看泡沫 啤酒注入无油腻的玻璃杯中时 泡沫应迅速升起 泡沫高度应占杯子的三分之一 当啤酒温度在8 15 时 5分钟内泡沫不应消失 同时泡沫还应细腻 洁白 散落杯壁后仍然留有泡沫的痕迹 挂杯 二闻 闻香气 在酒杯上方 用鼻子轻轻吸气 应有明显的酒花香气 新鲜 无老化气味及生酒花气味 黑啤酒还应有焦麦芽的香气 三尝 品尝味道 入口纯正 没有酵母味或其他怪味杂味 口感清爽 协调 柔和 苦味愉快而消失迅速 无明显的涩味 有二氧化碳的刺激 使人感到杀口 那么 如何鉴别一种啤酒呢 根据啤酒专家的普遍经验 判断啤酒质量均可从色 香 型 味四大要素作出比较 优良的啤酒 应该具备以下的口感特性 1 纯正 无焦味 臭青味 酸涩味 氧化等杂味 2 柔和 入口不粗涩 不刺口 甘苦到位即止 花香麦香搭配协调 3 醇厚 绵而不淡 赢而不腻 口味充实而不单调 4 清爽 不粘口 不滞甜 细涩微辛口味 5 杀口 充足的二氧化碳在口腔和舌苔上造成轻微的麻庠 新鲜 舒适刺激的感觉 啤酒知识及蓝带 蓝贝产品结构 1 啤酒知识 2 产品结构和产品介绍 按系列分类 1 蓝贝系列 中档产品 蓝贝商标
