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1、某蛋鸡养殖业的发展现状及对策研究毕业论文目 录摘 要IABSTRACTII前 言11.省蛋鸡养殖业发展的形势11.1课题研究的背景及意义11.2国外研究现状11.2.1关于世界家禽产业总体发展情况的研究11.2.2关于世界各国家禽产业发展情况的研究11.3.1关于蛋鸡产业发展现状的研究11.3.2关于蛋鸡产业发展问题的研究21.3.3关于蛋鸡产业发展趋势的研究21.4研究目的及意义21.5研究容与目标21.5.1研究容21.5.2研究目标31.6研究方法与手段32.相关概念概况与理论基础42.1相关概念的界定42.2理论依据42.2.1产业组织理论的 SCP 框架42.2.2市场结构42.2.
2、3市场行为42.2.4市场绩效43.省蛋鸡产业发展概况53.1省蛋鸡产业发展阶段划分53.1.1初始发展阶段53.1.2快速发展阶段53.1.3稳定调整阶段53.2省蛋鸡产业发展现状53.2.1养殖规模53.2.2养殖方式63.2.3营销方式63.3省蛋鸡产业发展存在的问题63.3.1蛋品加工业落后，加工品种单一63.3.2蛋鸡产业营销方式单一，营销手段落后63.3.3蛋鸡产业的规模化现代化标准化程度低73.3.4蛋鸡生产中疫病防治问题突出73.3.5养殖效益较低，养殖户面临的市场风险大73.3.6鸡蛋质量潜在安全问题突出74.产蛋鸡的管理84.1产蛋前期的管理84.1.1给与一个安宁稳定的生
3、活环境84.1.2满足即的营养需求84.1.3光照的管理84.2产蛋后期的管理84.2.1营养调整的方法84.2.2及时剔除病弱、寡产鸡84.2.3减少破损，提高蛋的商品率85.中国鸡蛋养殖业的发展对策95.1调整鸡蛋生产结构，大力发展品牌鸡蛋95.2扩大蛋鸡养殖规模，改进养殖技术95.3科学制定蛋鸡发展规划95.4加强兽医防疫体系与行业互相协调95.5充分发挥政府宏观调控职能，降低行业风险115.结论11参考文献12致 谢13 .专业.专注. 前 言1.省蛋鸡养殖业发展的形势1.1课题研究的背景及意义省是蛋鸡养殖业的大省,蛋鸡养殖业发展开始于上世纪70年代末,起步晚,但前进迅速,经过几十年的
4、进步,在优良化、集中化、设施化、经济化等方面均取得了较大突破,建立了比较完善的蛋鸡养殖业体系。特别是近年来,经过有毒物质、各种病毒、经济危机等“蛋鸡养殖业风暴”的影响,加快了蛋鸡业的转型,小户、散户逐渐退出,大面积化、集中化、专业化化生产发展迅速。与此同时,随着市场需求、饮食文化的多元化和地域的差异化,造成了养殖品种和养殖模式的多元化。整体看,行业发展在趋于科学、规,行业结构在逐步优化,生产水平和效率在不断提高,从业者行为在趋于理性,行业发展势头强劲,发展后劲足,但仍存在一些突出的问题。1.2国外研究现状1.2.1关于世界蛋鸡产业总体发展情况的研究Simon Mack 以及 Dennis Ho
5、ffmann（2005）在对世界蛋鸡发展研究的基础上，探究在农村蛋鸡经济发展中蛋鸡养殖业的能力和小规模蛋鸡养殖所面临的问题，并针对流感病毒对养殖业影响，并且提出有效的发展建议。1.2.2关于世界各国蛋鸡产业发展情况的研究Windhorst.H.W.（2003）认为生产成本、加工、社会和需求等因素是影响各国禽蛋生产和交易的主要因素。Fisinin.V,Cherepanov.S（2003）通过对俄罗斯蛋鸡产业发展历史和现状的研究，指出俄罗斯蛋鸡产业的各种问题，并对此提出意见。I.A.Begum（2005）通过对孟加拉国蛋鸡养殖场的消费费和收入情况的分析，得出结论，农民的收入和进行规模化蛋鸡养殖有着
6、重要联系。1.3.1关于蛋鸡产业发展现状的研究成远（2010）认为稳步发展蛋鸡产业，上升蛋鸡产量，稳增的总产值和净产值，使我国成为世界上的蛋鸡产业大国，随着畜牧业的发展我省的蛋鸡产业结构得到不断调整、优化，产业结构效率、产业结构水平不断提高。1.3.2关于蛋鸡产业发展问题的研究蛋价格的原因是因为随着国家宏观调控的明显起效，人们消费指数的变化致使蛋价的变化。焦洪超、任景乐、宋志刚、林海、显耀（2014）总结了蛋鸡养殖业的一些问题，主要包括低水平养殖大，生产提升困难；从事蛋鸡养殖业的群众文化水平不高，很难接受先进的东西；鸡粪不易处理，对环境产生恶劣的影响；缺乏规划，养殖风险大。面对这些问题提出了一
7、些建议：进行规模化养殖；建立良好的市场秩序；严重看待环境污染问题，提出建设性的意见及对策；重视宣传的力量，提高辨识度；进行集体合作生产。1.3.3关于蛋鸡产业发展趋势的研究宁（2005）认为我省的蛋鸡养殖要以人们的健康为主，走向世界，生产国际化的的鸡蛋，促使我省蛋鸡生产企业会有巨大的晋升空间。唐萍、高树文（2002）认为绿色经济将会是未来发展的主流，绿色鸡蛋也是未来的主要前进方向，我们要积极抓住这个方向走下去。王生雨、连京华（2003）认为反对粗放型经济是蛋鸡养殖业发展的主打方向。宁中华（2008）认为要形成合作式养殖方式和大规模的养殖方式。1.4研究目的及意义随着人们恩格尔系数的不断降低，人
8、们也就开始重视精神质量和品位。因此对蛋鸡就有了一定的要求。加上社会竞争激烈以及蛋鸡需求的多样化，对蛋鸡养殖业的要求也随之增加，蛋鸡养殖业的目的就是如何满足社会的需求，提高人们的生活质量以及促进经济的发展。其主要的一个就是如何提高我省蛋鸡养殖业更上一层楼，使我省的蛋鸡养殖也符合市场的需要进行发展。为了我省的蛋鸡产业更上一层楼应该采取一些实用的措施。1.5研究容与目标1.5.1研究容本文从经济学理论和实际入手，通过对省蛋鸡产业的调查与分析，运用评价模型对省蛋鸡产业分销渠道进行数据分析，提出省蛋鸡业分销渠道存在的一些问题，提出完善蛋鸡业分销渠道的一些措施，希望对增强蛋鸡养殖业的竞争力，发展蛋鸡产业有
9、一定的帮助。全文分为五个部分：第一部分对课题研究背景与意义、论文容、运用的方法及重难点、国外现状等。第二部分对蛋鸡养殖业的相关以及相似概念的理解及经济理论。分析与本文研究相关的产业布局理论、产业组织理论和比较优势理论，为下文对省蛋鸡养殖业的研究奠定理论基础。第三部部分对蛋鸡养殖产业发展情况进行叙述。首先，从蛋鸡产业的发展阶段入手，分析三个阶段的特点、作用；其次，从现状着手，寻找更好的养殖方法；最后，对一些现状进行说明，为了更好的使我省成为养殖大省。第四章部分是研究蛋鸡养殖业的发展并作出相应的对策。为了是我生的蛋鸡养殖业步入新的高峰期，使蛋鸡产业摆脱一些弊端，本部分对此提出了一些建设性的意见、措
10、施。第五章研究结论及提出建议。概括总结本文的研究结论，对于不到位的地方提出更好的发展策略。1.5.2研究目标运用经济学理论，对省蛋鸡养殖产业的生产、加工和营销等产业环节进行分析，通过对省蛋鸡产业各环节的市场结构、市场行为、市场绩效和产业组织政策的研究，建立省蛋鸡产业经济学分析的理论框架，为省蛋鸡产业的健康可持续发展提供科学理论指导和政策决策参考。有利于对省蛋鸡产业发展历史和现状进行全面了解和认识，并准确把握其生产、加工、销售状况，针对产业链各环节的市场结构、市场行为和市场绩效存在的问题，提出可操作性的政策建议，这对于指导省蛋鸡产业的健康发展，推动省蛋鸡产业升级有着重要的现实意义，同时也为政府在
11、省蛋鸡产业发展战略方面的决策提供一定的参考。1.6研究方法与手段本文以产业组织理论为基础，以多种研究方法为手段对省蛋鸡产业发展进行了研究。主要研究方法：（1）文献资料的收集。文献收集法是指收集、分析、研究统计资料和报道资料是获得情报信息的一种方法。阅读和整理，提炼出我省蛋鸡养殖业的发展现状，研究状况。（2）文献与问卷调查法。用书面形式间接搜集研究材料的一种调查手段。通过向调查者发出简明扼要的征询单（表），请示填写对有关问题的意见和建议来间接获得材料和信息的一种方法。对专家进行询问找寻答案。（3）实地调研法。通过对省各县区蛋鸡养殖业发展的现状及问题进行分析，找出具体需要哪些资料，然后到省各县区实
12、地调查访问，以求加深对省蛋鸡养殖业的理解。（4）对比分析法。对比不同的时间段不同的周龄群的蛋鸡的养殖规模进行研究。2.相关概念概况与理论基础2.1相关概念的界定本文主要是通过对蛋鸡养殖业的现状进行分析找出对策提高蛋鸡的产蛋率和存活率。除了蛋鸡产品的生产、加工和销售外，还包括蛋鸡的存活率的影响因素、产蛋量、疾病的控制等问题。对一系列的问题及现象进行经济学的研究。2.2理论依据2.2.1产业组织理论的 SCP 框架产业组织理论的 SCP 研究框架主要包括四个核心要素，即市场结构、市场行为、市场绩效以及产业组织政策。2.2.2市场结构市场结构指的是某一市场中各种要素之间的在联系及其特征，包括市场供给
13、者之间、需求者者之间以及供给和需求者之间以及市场上现有的供给者、需求者与正在进入该市场的供给者、需求者之间的关系。2.2.3市场行为市场行为是指企业在根据市场供求条件下，同时，在想到与其他企业关系的基础上，为获取更大利润和市场比率所进行的行为。2.2.4市场绩效市场绩效是指反映了在特定的市场结构和市场行为条件下市场运行的效果3.省蛋鸡产业发展概况3.1省蛋鸡产业发展阶段划分省蛋鸡养殖从很在就有了，蛋鸡产业在我省经济发展中有很重要的地位，在农村经济的发展中，有利于改善就业压力，提升农民的生活水平。我省的蛋鸡养殖业主要有三个阶段。3.1.1初始发展阶段省蛋鸡产业初始发展阶段是上世纪八十年代起。初始
14、阶段的特征就是鸡蛋产量小，增长速度比较缓慢，没有大幅度变动，八十年代以后，蛋鸡养殖业进行了变动，基础阶段的销售进行了变化，为农民的自己经营积累了大量的有用的第一手资料，还积累了丰富的技术手段，促进了蛋鸡产业的发展。3.1.2快速发展阶段省蛋鸡产业快速发展阶段是九十年代以后。这个时间段，省蛋鸡产业发展极为迅速，鸡蛋产量也迅速发展。这一阶段居民经济水平的提高带动消费水平的进步，以鸡蛋作为原料的各种工厂和产业迅速发展，鸡蛋的需求量也随之增加了不少。伴随着鸡蛋需求量的增加，人们逐渐发现了利益的可寻处并为之大量的投资。鸡蛋运输、买卖体系初步形成，蛋鸡加工产业在这一阶段有了发展的势头。3.1.3稳定调整阶
15、段省蛋鸡产业稳定调整阶段是 九十年代末期年至今。因在快速发展阶段的快速发展的，我国的人均鸡蛋占有量已有发达国家的水平，鸡蛋的利润也降低了。2000年后，蛋鸡养殖因禽流感的爆发受到打击，家庭式的养殖户因抵抗不了那么大的打击而纷纷关闭养鸡场，这一结果致使规模化的扩大受到了沉重的影响，在接受磨练的同时许多养殖户也开始探索新的养殖方法和解决措施。因此，许多的鸡蛋加工产业因为能够带来较高的利润而随之发展壮大起来。3.2省蛋鸡产业发展现状3.2.1养殖规模省规模蛋鸡养殖存栏量在2008年为21000万只。在这中间存栏量最多的地方是潍坊市和市，分别占省总量的28.85和20.50。2008年省规模蛋鸡养殖的鸡蛋产量达397多万吨，占全国鸡蛋总产量的18.96，比上年增长3.12。以潍坊地区最多为主，占省鸡蛋总产量的23.75，其次是市和市，分别占23.05和11.14。3.2.2养殖方式省的蛋鸡养殖以散户饲养为主，养殖规模5000只以下的养殖户占总养殖户的70%以上。小规模、大群体是省蛋鸡养殖的主
