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1、复习提问 生物体生命活动的主要能源物质是什么 生物体新陈代谢所需能量的直接来源是什么 葡萄糖 ATP 那么 葡萄糖中储存的能量如何转化为生命活动所需要的直接能量ATP的呢 12秒91 第3节ATP的主要来源 细胞呼吸 细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解 生成二氧化碳或其他产物 释放出能量并生成ATP的过程 一 细胞呼吸 呼吸作用 区别呼吸 运动 与细胞呼吸 呼吸运动与细胞呼吸 呼吸 机体与环境之间O2和CO2交换的过程 细胞呼吸也称呼吸作用 是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解 生成CO2或其他物质 释放出能量并生成ATP的过程 对比 呼吸和呼吸作用的区别 酵母菌是一种单细胞真菌
2、 依赖外来的有机物进行异养生活 以出芽生殖的方式产生后代 若用300C的温水把买来的一包鲜酵母化开 用它发一块面团 几个小时后 面团便会渐渐膨大 用手抠开里面 你会发现面团里面变成蜂窝一样 有许多空隙 并且你能闻到酒味和酵母菌产生的特殊香味 所以我们吃的面包和馒头比较松软 味道也好 我们喝的啤酒 白酒 医院里的酒精 化妆品中的甘油 都是用酵母菌生产的 酵母菌的细胞里含有丰富的蛋白质和维生素 所以也可以做成高级营养品添加到食品中 或用作饲养动物的高级饲料 小资料 探究酵母菌细胞呼吸的方式 书P91 92 二探究酵母菌细胞呼吸的方式 加入酵母菌和面作成的馒头 面包松软多孔 是因为发酵产生气体所致
3、那么 产生的气体是什么呢 在什么情况下产生的 思考 提出问题 假设酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸 如何设置实验组呢 实验组 组A 有氧条件组B 无氧条件 作出假设 3 设计实验 怎样鉴定有无酒精产生 这一原理可以用来检测汽车司机是否喝了酒 怎样鉴定有无二氧化碳产生 二氧化碳可使澄清的石灰水变混浊 也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄 橙色的重铬酸钾 K2Cr2O7 溶液 在酸性条件下与酒精发生化学反应 变成灰绿色 具体做法 让司机呼出的气体直接接触到用硫酸处理过的重铬酸钾 如果呼出的气体中含有酒精 重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬 根据实验需要 理清实验步骤 配制培养液 控制有氧 无氧
4、环境 自变量 因变量 无关变量 设置对照实验 科学检测因变量 限制好无关变量 明确实验目的 科学设计实验 二探究酵母菌细胞呼吸的方式 步骤一 配制酵母菌培养液 A组 B组 实验步骤 二探究酵母菌细胞呼吸的方式 步骤二 A实验组 有氧情况下 实验步骤 二探究酵母菌细胞呼吸的方式 步骤二 B实验组 无氧情况下 实验步骤 二探究酵母菌细胞呼吸的方式 步骤三 鉴定是否有CO2产生 鉴定是否有酒精产生 A组 B组 橙色 实验步骤 橙色 变混浊 快 无变化 变混浊 慢 出现灰绿色 实验现象及分析 4 进行实验 二探究酵母菌细胞呼吸的方式 酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸 均能产生二氧化碳在有氧的条
5、件下 酵母菌通过细胞呼吸产生大量的二氧化碳 在无氧的条件下 酵母菌通过细胞呼吸产生酒精和少量的二氧化碳 分析实验结果 二探究酵母菌细胞呼吸的方式 实验结论 酵母菌在有氧和无氧的条件下都能进行细胞呼吸 在有氧条件下 酵母菌通过细胞呼吸产生了大量的CO2和H2O 在无氧条件下 酵母菌通过细胞呼吸产生酒精 还产生少量的CO2 适宜的温度条件下 在下列装置中都加入活酵母 其中适于产生酒精的装置是 训练迁移 A B C D 加入葡萄糖和水 加入葡萄糖 加入水 加入葡萄糖和水并不断搅拌 A 前面我们通过探究实验 知道了酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸 在有氧条件下 酵母菌通过细胞呼吸产生了大量的C
6、O2和H2O 在无氧条件下 酵母菌通过细胞呼吸产生酒精 还产生少量的CO2 科学家通过大量的实验证实 细胞呼吸可分为有氧呼吸和无氧呼吸两种类型 三 细胞呼吸的类型 对于绝大多数生物来说 有氧呼吸是细胞呼吸的主要形式 这一过程必须有氧参与 有氧呼吸的主要场所是线粒体 有氧呼吸最常利用的物质是葡萄糖 有氧呼吸 主要场所 线粒体 含有与有氧呼吸有关的酶 线粒体有哪些适应有氧呼吸的结构 细胞膜 线粒体 有氧呼吸的过程 C6H12O6 能量 少量 2丙酮酸 2C3H4O3 H 酶 有氧呼吸的过程 三个阶段 有氧呼吸 C6H12O6 能量 少量 2丙酮酸 2C3H4O3 H 能量 少量 H 6CO2 6H
7、2O 酶 酶 有氧呼吸的过程 C6H12O6 能量 少量 2丙酮酸 2C3H4O3 H 能量 少量 H O2 12H2O 能量 大量 6CO2 6H2O 酶 酶 酶 有氧呼吸的过程 有氧呼吸三个阶段的比较 细胞质基质 主要是葡萄糖 丙酮酸 H 少量 丙酮酸 CO2 H 少量 H O2 H2O 大量 对比 3 总反应式 C6H12O6 酶 2C3H4O3 4 H 能量 少量 24 H 6O212H2O 能量 大量 酶 2C3H4O3 6H2O6CO2 20 H 能量 少量 酶 C6H12O6 6H2O 6O26CO2 12H2O 能量以上反应式中的能量能否写成ATP 能量 2870kJ 1161
8、kJ 其余以热能形式散失 ATP 38moL 约40 酶 概念 指细胞在氧的参与下 通过多种酶的催化作用 把葡萄糖等有机物彻底氧化分解 产生二氧化碳和水 释放能量 生成许多ATP的过程 1场所 2条件 3物质变化 4能量变化 注意点 细胞质基质 线粒体 主要 O2 酶 有机物 O2 H2O CO2 H2O 2870kj能量 1161kj能量存于ATP中 其余以热能散失 有氧呼吸 有机物被彻底氧化分解发生在第几阶段 呼吸作用过程中吸收的氧气用于第几阶段 如果你在思考上述问题的时候 消耗了2摩尔葡萄糖 那么有多少能量转移到了ATP中 第二 第三 1161kJx2 思考 下列分别属于有氧呼吸的第几阶
9、段 产生CO2的阶段 产生H2O的阶段 氧气参与的阶段 产生ATP的阶段 产生ATP最多的阶段 二 三 三 三 一 二 三 什么叫无氧呼吸 细胞在无氧或缺氧的条件下 通过酶的催化作用 把葡萄糖等有机物分解成为不彻底的氧化产物 同时释放出少量能量的过程 无氧呼吸 2 过程 分两个阶段第一个阶段 第二个阶段 场所 无氧呼吸 C6H12O6 能量 少量 2丙酮酸 2C3H4O3 H 2C2H5OH 酒精 2CO2 能量 少量 2C3H6O3 乳酸 能量 少量 酶 细胞质基质 3 无氧呼吸的反应式 陆生植物根细胞 苹果 酵母菌 酒精发酵 发酵用于微生物 无氧呼吸 C6H12O62C3H6O3 乳酸 能
10、量 少量 酶 无氧呼吸的反应式 高等动物 人 马铃薯块茎 甜菜块根 乳酸菌 乳酸发酵 无氧呼吸 1场所 2条件 3物质变化 4能量变化 注意点 细胞质基质 酶 缺氧或无氧 有机物 不彻底氧化产物 196 65能量 61 08kj能量存于ATP中 其余以热能散失 无氧呼吸 葡萄糖 丙酮酸 6CO2 12H2O 能量 大量 2C2H5OH 2CO2 能量 少量 2C3H6O3 能量 少量 或 酶 酶 三 有氧呼吸与无氧呼吸的关系 细胞有氧呼吸和无氧呼吸的比较 细胞质基质 线粒体 细胞质基质 O2 酶 缺氧或无氧 酶 H2O CO2 C2H5OH CO2或C3H6O3 释放大量能量 形成大量ATP
11、释放少量能量 形成少量ATP 第一阶段完全相同 分解有机物 释放能量 酶 1 呼吸作用能为生物体的生命活动提供能量 四 呼吸作用的意义 2 呼吸过程能为体内其他化合物的合成提供原料 五 影响细胞呼吸的因素 1 温度呼吸作用在最适温度 25 35 时最强 2 氧气在氧气浓度为零时 只进行无氧呼吸 氧气浓度为10 以下时 既进行有氧呼吸 又进行无氧呼吸 氧气浓度为10 以上时 只进行有氧呼吸 5 保存 3 CO2 4 水 从化学平衡角度析 CO2浓度增加 呼吸速率下降 呼吸作用的各种化学反应都是在水中进行的 自由水含量增加 代谢加强 六 细胞呼吸原理的应用 1 发酵技术2 农业生产3 粮食储藏和果
12、蔬保鲜 低温贮存 利用N2或CO2调节O2的浓度 干燥后贮存 农产品的贮存和保鲜有哪些方法 利用各种菌的呼吸类型和发酵各生产阶段对氧气的需要 控制通气的情况 以生产各种产品 透气性好 细胞呼吸正常 并能抑制厌氧病菌的繁殖 花盆里的土壤板结后 空气不足 会影响根系生长 需要及时松土透气 以保证根系细胞呼吸对氧气的需要 稻田需要定期排水 如果稻田中的氧气不足 水稻根的细胞就会进行酒精发酵 时间长了 酒精就会对根细胞产生毒害作用 使根系变黑 腐烂 人在剧烈运动时 以无氧呼吸为主 这时会产生大量的乳酸 积累在骨骼肌处 使人感到酸胀乏力 若进行慢跑 则以有氧呼吸供能 这时产生的是CO2和水不会产生酸胀乏
13、力感 1 贮藏粮食为什么要低温 干燥 2 粮食蔬菜 水果为什么要低温 低氧 3 水稻的露 晒田 农作物的中耕松土有什么道理 酶的活性 氧气 透气 水分 酶的活性 细胞呼吸 概念 方式 应用 有氧呼吸 氧气 透气或低氧充氮 温度 低温窖藏 水分 干燥贮粮 生物体内的有机物 糖类 脂类 蛋白质等 在细胞内经过一系列的氧化分解 最终生成二氧化碳或其他产物 并且释放能量的总过程 无氧呼吸 总式 物质燃烧也是物质的氧化分解 燃烧和细胞呼吸有何异同呢 共同点 都是物质的氧化分解 都能产生二氧化碳 都能释放出能量 不同点 1与有氧呼吸相比 无氧呼吸最主要的特点是 分解有机物 释放能量 需要酶催化 有机物分解
14、不彻底 D 课堂练习 2高等植物的细胞呼吸只发生在 活细胞 含有叶绿体的细胞 不含叶绿体的细胞 气孔周围的细胞 A 3种在湖边的玉米 长期被水淹 生长不好 其原因是 A根细胞吸收水分过多B营养缺乏C光合作用强度不够D细胞有氧呼吸受阻 D 如果酵母菌在进行有氧呼吸和酒精发酵时 分解葡萄糖产生等量的CO2那么这两种呼吸作用所消耗葡萄糖的摩尔数之比是 A 1 2B 1 3C 1 4D 1 6 B 课堂练习 同样消耗 mol的葡萄糖 有氧呼吸的能量转化效率是无氧呼吸能量转化效率的 20倍 19倍 倍多 12 7个百分点 B 把小白鼠和青蛙从25 的室温中移至5 的环境中 这两种动物的需氧量会发生什么变化 A两种动物的耗氧量都减少B两种动物的耗氧量都增加C青蛙耗氧量减少 小白鼠耗氧量增加D青蛙耗氧量增加 小白鼠耗氧量减少 C 课堂练习 再见
