藜麦研究进展及发展前景

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1、藜麦研究进展及发展前景【摘 要】：藜麦是一种营养价值极高的藜科。虽然藜麦并非是产于我国，但是藜麦口感好、营养、适合人体发展，在我国已经普及开来。本文围绕着藜麦，先是分析了藜麦的利用价值，然后就藜麦的研究进展和发展前景进行了详细论述，实践证明，藜麦具有很大的发展的空间。 中本文采集自网络，版权归原作者所有 更多资料http:/www.mm8.pub/【关键词】：藜麦；研究进展；发展前景 藜麦属于藜科植物，原产于南美洲，被当地的印加人称为“粮食之母”。藜麦在1980被用作宇航员的食品加工。 着人 物 的 高，藜麦 国人 的关 。 来，美国一 在 极开展藜麦的种植 研究，并 已经 了一 的 。 有关

2、 ，藜麦的种已经3美currency1。为了我国人 “食用藜麦，fi我国“在 极fl进藜麦种， 种植藜麦。 1、 藜麦利用价值分析 藜麦有 。所， 一种人体所的一种有”合物。、 食物中有种 多的 。 研究发，藜麦中植物所的 ，并 、 多种合物。 是藜麦中有的营养物 人 要。 营养价值 ，藜麦 具有工 开发、 用开发、 用开发、 价值开发 多种利用价值。 ，在藜麦 ，研发 的 养产品已经 。 ，藜麦的利用价值是非 高的。 2、 藜麦的研究进展 2.1关于藜麦的 研究 我国 于藜麦的研究在1987 就已经开 了。但是 发藜麦价值的是美国国航空航。 后美国国航空航 藜麦进行了细 分析研究， 发，藜麦

3、的营养价值极高， 有之 的植物和 物。 美国国航空航 作为宇航员用的食物。 藜麦的在价值非 大，研究藜麦的 多 于 养藜麦 品种具有十分重要的作用， 于我国种植藜麦“比重要。研究发，用卫星 位法进行藜麦 的研究，会发它北美洲的野 藜科植物比相 ，从 学 物角度来 ，两者应该属于同一种 。另 ， 利用SSR标记 进行藜麦的 研究，会发在利用54 SSRfl物 41份藜麦种 材料的本组DNA进行PCR扩增后，从中选 16 稳 的多态fl物。同时，每 fl物 位数为8.7个。“就是 藜麦种 间的 比广泛。另 ，在2016 ，京都大学和日本国际 林 产 研究中心 ”构组 的研究小组首次绘制 藜麦组草图

4、， 中包11亿个碱 。初步分析 ，藜麦有6万多个“有用”，部分或藜麦耐旱、高营养 特有关。 2.2藜麦的抗虫害、抗病研究 有关研究表明，藜麦病虫研究的主流方向是微 方向，主要是通过扩增的染病片段来研究藜麦的表达。同时 着我国经济的发展，藜麦的种 “在 增多。相应的何防止藜麦的病虫害“ 为人 关 的焦点。 由于藜麦的原产地在南美洲， 我国在fl进藜麦之后，藜麦发 病虫害“是无法避免的。 的病虫害特征包括藜麦斑病、地下虫害、地 虫害、根腐病。由此 ，重视藜麦的病虫害研究， 高病虫害防治 是促进我国藜麦 断发展、善的重要手段。南美藜斑病，在雨季发 率极高。一般防治方法为：亩用霜脲锰锌（杜邦克露）10

5、0克 ?脉植通75克（3袋）兑 90斤（3桶）面喷雾，喷雾时间应避开中午高温时间段；两次喷 时间间隔2 ，喷 12小时 下雨应该进行重喷。 3、藜麦的发展前景 有关数 ：根 合国粮 组 （FAO）发 的 数 ：2008 前藜麦本 在5万 ，2009 来 藜麦种植面 及产 有大 度的增 ， 2013 藜麦产 增 10.34万 ，2014 藜麦在11.46万 。 前，在我国 、 份都已经有了一 围的藜麦种植地。中 已经 有了8个藜麦品种， 中 和合 包2个 的藜麦品种， 为114d。另 ，由 科 和 国 fl进的粮食 品种藜麦在 种植 ，面 达10000亩。 藜麦种植 的 ，为藜麦的fl进和产 发

6、展 粮食currency1、“和fi中国fl 所发的重要作用，为藜麦在发展 了实的 。 在2016 115日17日，中国作物学会藜麦分会 科 合主 的“首中国部藜麦产 高论”在”行，同 行了中国作物学会藜麦分会2015 会。 ： 的藜麦 在 增 。在 十 十 中 ， 藜麦 中有 70%是 口 美国。 后在08 12 ， 藜麦 增 ，但是美国 是 大 。我国的藜麦 主要是在2008 后。 着我国物 的 高，藜麦在我国的发展 来 。但是我国的藜麦产 于 步 段， 要 多 。 我国藜麦产 的主要发展方向是 。加 藜麦种 ， 品种、 善 。此 ，我国 应该加 藜麦 品种的食品 证，并着 于加大藜麦 产

7、 的 。 是要增加藜麦的加值研究。 前藜麦已被制 高加值的 工 产品， 食 物、 面食、 物 或面包 。 于藜麦的主粮包开发 然具很大的发展空间。 此之 ，要 的是北京营养 研究 藜麦 原料研发 营养 方食品。经 发， 营养 合特食品标“中所 的要。 “为普通 者 营养fi的食品开拓了研究思路。此同时， “ 明藜麦的发展 是非 大的。在背景下，推进藜麦的研究推 我国食品行 的发展， 推 我国 产品行 构的 整和 。 4、 综 所述，藜麦作为一种利用价值极高、用途非 广泛的植物， 发展空间非 大。 我国应当重视fl入藜麦品种，并重视从 物学角度开展藜麦的研究， 是加大藜麦的病虫害研究。 才增加我国藜麦种植地的 围，藜麦 为人 主要的食用食品。 【参考文献】： 1顾娴，杰，魏玉明，茜，杨发荣. 藜麦研究进展及发展前景J. 中国 学通报，2015，30：201-204. 2王黎明，马 ，李颂，王春玲，刘晶鑫. 藜麦的营养价值及 应用前景J. 食品工 科 ，2014，01：381-384+389. 3王晨静，赵习武，陆国权，毛前. 藜麦特及开发利用研究进展J. 浙江 林大学学报，2014，02：296-301.