《第三章烃的含氧衍生物第三节羧酸酯第二课时酯.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《第三章烃的含氧衍生物第三节羧酸酯第二课时酯.docx（23页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第三节 羧酸 酯第二课时酯 1【学习目标】1.掌握酯的结构、主要化学性质 2.了解酯在自然界中的存在和用途 3.了解酯命名【学习过程】一、酯1.酯是羧酸分子中的羧基中的 被 取代后的产物，简写为 。2.低级酯是具有 的液体，密度一般 ， 于水，易溶于 。3.苹果中含有 ，菠罗中含有 ，香蕉中含有 ，日常生活中的饮料、糖果、糕点都含有 香料。4.酯的化学性质（1）写出乙酸乙酯在酸性溶液中的反应式：（2）写出乙酸乙酯在碱性溶液中的反应式：5.在制取乙酸乙酯时，为加快向生成物方向移动，应采用什么措施？6. 酯的通性：（1）物理性质：酯不 溶于水，易溶于有机溶剂，密度比水 ，低级酯有果香味。（2）化学
2、性质：酯与水发生水解反应。如：（注意示踪原子18O在产物中的位置）RCOOR/ + H218O酯的水解是酯化反应的逆反应。若在碱的条件下，生成的酸与碱反应，使平衡向酯的水解方向移动，水解程度增大。RCOOR/ + NaOH酯 参考答案1. OH OR 、 RCOOR2. 芳香气味，小于水，难溶、有机溶剂。3. 戊酸戊酯、丁酸乙酯、乙酸异戊酯、酯类4.（1）CH3COOC2H5 H2O CH3COOHC2H5OH（2）CH3COOC2H5 NaOH CH3COONaC2H5OH5. 应加浓硫酸，加热，浓硫酸的作用：催化剂；吸水性，该反应是可逆反应，加浓硫酸可促进反应向生成乙酸乙酯的反应方向进行。
3、浓硫酸在这里既是催化剂又是脱水剂。二、“形形色色”的酯化反应酸跟醇起作用，生成酯和水的反应叫酯化反应。因醇和酸的种类较多，不同种类的醇和酸之间又可以交叉酯化，从而构成了“形形色色”的酯化反应。1一元羧酸与一元醇的酯化反应RCOOHHORRCOORH2O2一元羧酸与二元醇的酯化反应CH3COOHHOCH2CH2OHCH3COOCH2CH2OHH2O2CH3COOHHOCH2CH2OHCH3COOCH2CH2OOCCH32H2O3二元羧酸与一元醇的酯化反应HOOCCOOHCH3CH2OHHOOCCOOCH2CH3H2OHOOCCOOH2CH3CH2OHCH3CH2OOCCOOCH2CH32H2O乙
4、二酸二乙酯4二元羧酸与二元醇的酯化反应(1)生成普通酯，如：HOOCCOOHHOCH2CH2OHHOOCCOOCH2CH2OHH2O(2)生成环酯，如：(3)生成聚酯，如：nHOOCCOOHnHOCH2CH2OH5羟基酸自身酯化反应(1)分子间生成普通酯，如：(2)分子间生成环酯，如：HCCH3COOCHCH32H2OOOC(3)分子内生成酯，如：(4)分子间生成聚酯，如：6无机酸与醇的酯化反应由于酯化反应的实质是“酸脱羟基醇脱氢”，所以无论酯化反应的形式如何，该反应都是按照这种反应规律发生，因此学习有机反应的重要方法就是分析反应中化学键的断裂和化学键的形成。三、检测题1. 能发生银镜反应，并
5、与丙酸互为同分异构体的物质是()A丙醛 B丙酮 C乙酸甲酯 D甲酸乙酯2. 能发生银镜反应，并与丙酸互为同分异构体的物质是()A丙醛 B丙酮 C乙酸甲酯 D甲酸乙酯3. 如图是某只含有C、H、O元素的有机物的简易球棍模型。下列关于该有机物的说法正确的是()A该物质的名称是丙酸甲酯 B该物质的分子式为C3H8O2 C该物质的密度大于水，且易溶于水 D该物质含有碳碳双键，能跟氢气发生加成反应4. 分析下表中各项的排布规律。有机物X是按此规律排布的第19项，下列有关X的组成、性质的说法中肯定错误的是()12345678CH4CH2OCH2O2CH4OC2H6C2H4OC2H4O2C2H6O是戊酸是戊
6、醇是丁酸甲酯在稀硫酸中易变质一定能与钠反应A B C D5. 下列有关羧酸和酯的叙述中，正确的是()A羧酸和酯的通式均可以用CnH2nO2表示B酯都能发生水解反应C羧酸的酸性都比碳酸弱D羧酸易溶于水，酯均难溶于水6. 已知某有机物C6H12O2能发生水解反应生成A和B，B能氧化成C。若A、C都能发生银镜反应，则C6H12O2符合条件的结构简式有(不考虑立体异构)()A3种 B4种 C5种 D6种7. 某酯A，其分子式为C6H12O2，已知，又知B、C、D、E均为有机物，D不与Na2CO3溶液反应，E不能发生银镜反应，则A的结构可能有()A5种 B4种 C3种 D2种8.有机物A(分子式为C3H
7、5O2Cl)与NaOH水溶液共热并酸化后得有机物B(分子式为C3H6O3)，在适当条件下，2分子B发生酯化反应可生成1分子C，则C的结构简式不可能是()ACH3CH(OH)COOCH(CH3)COOH BCH3CH(OH)COOCH2CH2COOH9.有机高分子材料聚酯纤维可由二酸与二醇通过缩聚形成。如100个乙二酸分子与100个乙二醇分子发生缩聚，当形成一条聚酯链时，其(平均) 相对分子质量达到最大(如图所示，其相对分子质量为11681)。为降低聚酯链的长度与平均相对分子质量，可调整乙二酸与乙二醇的相对用量，使形成的聚酯链两端均为相同基团，从而无法再连接增长。现有100个乙二醇分子与105个
8、乙二酸分子恰好完全反应，且聚酯链无法再增长。(1)共形成_条聚酯链。(2)计算所得聚酯的平均相对分子质量。检测题参考答案1. 【答案】D2. 【答案】D3. 【解析】根据有机物的球棍模型和价键规则，可以判断该有机物的结构简式为CH3CH2COOCH3，是丙酸甲酯，A正确。根据其结构可得出该物质的分子式为C4H8O2，B错误；丙酸甲酯不溶于水，密度小于水，C错误。该物质中不含碳碳双键，D错误。【答案】A4. 【解析】解析：本题考查有机物的组成和性质，意在考查考生对有机物组成和性质的理解能力。根据表中有机物的分子式，可以发现四个有机物为一组，按照CnH2n2、CnH2nO、CnH2nO2、CnH2
9、n2O的顺序排布(n表示组数)，第19项X的分子式为C5H10O2，为羧酸或酯。若X为酯，则X在稀硫酸中发生水解反应易变质，但不能与钠反应。肯定错误的有，A项符合题意。【答案】A5. 【解析】只有饱和一元羧酸与饱和一元醇生成的酯和饱和一元羧酸的通式为CnH2nO2。【答案】B6. 【解析】本题考查了同分异构体数目的判断，意在考查考生的判断能力。由C6H12O2能发生水解反应生成A和B，可知其为饱和一元酯，其水解产物为酸和醇，由水解产物A能发生银镜反应，可知A必为甲酸，B为戊醇，B的氧化产物也能发生银镜反应，说明B分子中羟基位于端点原子上，这样的戊醇有4种，故C6H12O2符合条件的结构简式有4
10、种。【答案】B7. 【解析】本题主要考查酯的水解反应及有关物质的结构和性质。难度中等。【答案】A8. 【解析】依题意，C若发生酸性水解只生成一种物质B(分子式为C3H6O3)，可见B项不符合此要求。【答案】B9. 【解析】(1)要使形成的聚酯链两端均为相同基团，根据乙二酸和乙二醇的用量，只要二者相差1个分子即可。现乙二醇比乙二酸多5个分子，因此总共形成5条聚酯链，即平均为20个乙二酸与21个乙二醇形成1条链。(2)形成5条聚酯链，共脱去200分子水，因此平均相对分子质量为2382。(或根据平均20个乙二酸与21个乙二醇形成一条链，脱去40分子水，平均相对分子质量为902062211840238
11、2)。【答案】(1)5(2)2382第三节 羧酸 酯第二课时酯 2【学习目标】1.认识乙酸乙酯结构特点及主要化学性质 2.了解酯的结构、性质及存在【学习过程】一、酯1概念酯是羧酸分子中的_被_取代后的产物。2组成和结构酯的结构通式：_，R和R可以相同也可以不同，其官能团名称为_。饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯的分子通式为_。3命名酯类化合物是根据生成酯的酸和醇的名称来命名的。命名时，羧酸的名称写在前面，醇的名称写在后面，去掉醇换成酯。如：酯参考答案1.羟基(OH)OR2RCOOR酯基CnH2nO23(1)甲酸甲酯(2)苯甲酸乙酯(3)乙二酸二乙酯(4)二乙酸乙二酯二、酯的性质1.酯的物理性质
12、：酯的密度一般比水_，_溶于水，_溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。低级酯是具有_的_体，存在于各种水果和花草中。2.酯的化学性质酯的水解反应在酸或碱存在的条件下，酯能发生_，生成相应的_和_。如乙酸乙酯的水解反应方程式为酸性条件下：_；碱性条件下：_。酯的性质参考答案1.小难易芳香气味液2水解反应醇羧酸CH3COOCH2CH3H2OCH3COOHCH3CH2OHCH3COOCH2CH3NaOHCH3COONaCH3CH2OH3.思考：影响酯的水解反应速率的因素有哪些？【小小科学家】小组讨论，设计实验方案，探究乙酸乙酯在不同条件下的水解速率【实验探究】乙酸乙酯的水解反应规律注意事项：本实验为对比实验，取用药品一定要精确，否则实验不易成功。使用胶头滴管时要垂直、悬空滴加，不要交叉使用。小组合作分工，组长统筹安排4.实验步骤：试管编号1234步骤1向试管中先加入5mL蒸馏水，再加入1mL乙酸乙酯向试管中先加入5mL蒸馏水，再加入1mL乙酸乙酯向试管中先加入5mL稀硫酸，再加入1mL乙酸乙酯向试管中先加入5mL氢氧化钠，再加入1mL乙酸乙酯步骤2将2、3、4号试管振荡均匀后，同时放入7080的水浴里加热约2 min，振荡，静置后观察各试管里酯层厚度的变化实验现象实验结论三、思考与交流：
