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1、实验探究：探究可口可乐加入曼妥思冒大量气泡的原因 一个时期里，一项名为“沸腾可乐”的游戏在各大网站上颇为盛行：将几颗“曼妥思”薄荷味口香糖扔进健怡可口可乐中，几秒钟之后，一根硕大的可乐柱从可乐瓶中喷涌而出，喷完后的可乐瓶中也只剩下了小半瓶可乐。 本文想探究的就是可口可乐加入曼妥思冒大量气泡的原因 可乐成分：咖啡因、酸碱值、糖 (焦糖)或糖精、阿斯巴甜、二氧化碳、水、香料混合剂、磷酸、香草汁 碳酸水（水，二氧化碳）。猜想与假设：二氧化碳、咖啡因、葡萄糖、磷酸实验操作：1. 取8毫升的无糖可口可乐于试管，加入曼妥思，观察涌起气泡的高度_约三分之一大试管。2.取8毫升可口可乐于试管，振荡，使可乐中的
2、二氧化碳全部逸出，加入1/4粒曼妥思_曼妥思沉入试管底部，无现象_没有二氧化碳就没有气泡，说明二氧化碳起主要作用3.取8毫升碳酸氢钠饱和溶液、2克柠檬酸于试管，加入1/4粒曼妥思_气泡没有可乐加曼妥思反应剧烈，说明二氧化碳不是唯一的原因4.取8毫升碳酸氢钠饱和溶液、2克柠檬酸、2克速溶咖啡于试管，加入1/4曼妥思_现象同2，说明与咖啡因无关5.取8毫升碳酸氢钠饱和溶液、2克柠檬酸、2克葡萄糖于试管，加入1/4曼妥思_现象同2，说明与葡萄糖无关6.取8毫升碳酸氢钠饱和溶液、2毫升磷酸于试管，加入1/4曼妥思_涌出气泡，冒出气泡和高度同2，说明磷酸不起主要作用7. 取8毫升碳酸氢钠饱和溶液、2毫升磷酸、1毫升鸡蛋清于试管中_涌出大量气泡，白色泡沫不断涌出大试管，说明蛋白质可以起到类似曼妥思，促使可乐冒出大量气泡的作用。实验结论：曼妥思中的阿拉伯胶和结冷胶等食品添加剂，这是两种比较新的高档食品增稠剂，主要作用是提高口香糖的粘度，类似于蛋白质的粘性作用。可口可乐加入曼妥思冒大量气泡的原因可能就在于在于可乐中的二氧化碳遇到这些增稠剂而迅速、大量溢出，从而产生“沸腾可乐”的奇妙现象。
