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1、太原工业学院毕业设计诚信声明本人郑重声明：本论文及其研究工作是本人在指导教师的指导下独立完成的，在完成论文时所利用的一切资料均已在参考文献中列出。 本人签名： 年 月 日毕业设计任务书 设计题目： 滚筒式和面机的设系部： 机械工程系 专业： 机械设计制造及其自动化 学号： 135011128 学生： 指导教师（含职称）： （副教授） 1课题意义及目标 通过本次毕业设计，培养学生综合运用所学的基础理论、专业知识和基本技能，独立分析和计算各个零件，并实现传动比等工程领域实际问题的能力，为毕业后从事相关技术工作打好基础。 2主要内容 （1）对机械整体结构分析。 （2）选出和面量，设计出滚筒。 （3）
2、选择计算出电机，各个传动比。 （4）设计v带，涡轮蜗杆，直齿等各级传动。 （5）设计完整，画出滚筒式和面机各个零件图，并画出装配图。 3主要参考资料 1 纪名刚.机械设计M.北京：高等教育出版社，2006. 2 周开琴.机械零件手册第5版J.北京：高等教育出版社.2001 3 潘安新.机械基础M.河南：黄河水利出版社.2006 4 赵祥.机械零件课程设计M.北京中国铁道出版社.1988. 4进度安排设计各阶段名称起 止 日 期1查阅文献，完成开题报告3月3日3月23日2完成滚筒设计，选择计算出电机，各个传动比3月24日4月13日3设计v带，涡轮蜗杆，直齿等各级传动，中期检查 4月14日5月4日
3、4画出滚筒式和面机各个零件图，并画出装配图 5月5日6月1日5完善设计内容、完成设计说明书及答辩工作6月2日6月22日滚筒式和面机的设计摘 要：和面机系统是将按照配方放置好的原料、辅料、添加剂以及水进行一定时间搅拌与混合的系统。其目的是使小麦粉的蛋白质吸水膨胀相互粘连，同时使小麦种的淀粉吸水膨胀起来，从而使不可塑的小麦粉变为有可塑性与延展性的面团。 本设计设计的和面机为卧式滚筒式和面机，主要原理和改进的地方在于滚筒与搅拌桨的同时反向转动，相当于俩个普通单轴的和面机，并且能起到了更好的搅拌效果，实现机械的优化。滚筒式和面机的主要包括：滚筒，直齿传动，蜗轮蜗杆传动，V带轮传动，联轴器，电动机以及搅
4、拌桨。通过对于各个零部件的设计以及装配使用，使我对专业知识有更深入的理解。关键词：滚筒；和面机；直齿传动；蜗轮蜗杆传动；V带轮传动The design of the drum mixerAbstract： And noodle machine system is to place good raw materials, auxiliary materials, additives and water in accordance with the formula for a certain period of time, stirring and mixing system. Its purpo
5、se is to make the water-swelling of wheat flour proteins stick to each other, while making the starch water swelling of the wheat species, so that the non-plasticized wheat flour into the dough plasticity and ductility. In this paper, the design of the surface plane of the horizontal cylinder and th
6、e surface plane, the main principles and areas for improvement is that the drum paddle while reverse rotation, the equivalent of both single-axis and the surface plane, and can play better the stirring effect, to achieve the optimization of the mechanical. Drum and noodle machine including: drum, st
7、raight teeth drive, worm drive the V pulley drive, coupling, motor and impeller. For various parts of the design and assembly use, let me have a deeper understanding of professional knowledge.Keywords: drum; dough mixer; straight teeth transmission; worm gear; V-pulley transmission目 录1 前言11.1 面形成面团的
8、过程11.2 和面机的概述11.3 和面机相对于人工和面来说的优势12 和面机的设计选择32.1 设计原理32.2 和面机和面量选择33 箱体的设计计算43.1 箱体的体积43.2 箱体参数的设计43.3 箱体材料选择53.4 箱体俩侧壁的设计54 电动机的计算选择64.1 电动机系列的选择64.2 电动机参数的计算64.3 电动机的选择74.4 传动比的计算选择85 v带轮传动的计算选择95.1 定V带型号和带轮直径105.1.1 工作情况系数105.1.2 计算功率105.1.3 选带型号105.1.4 小带轮直径105.1.5 大带轮直径115.1.6 大带轮转速115.2 计算带长11
9、5.2.1 求115.2.2 求115.2.3 初取中心距115.2.4 V带的长度125.2.5 基准长度125.3 求中心距和包角125.3.1 中心距a125.3.2 小带轮包角135.4求带根数135.4.1 带速135.4.2 传动比135.4.3 带根数135.4.4 带轮外径145.4.5 带轮宽度155.4.6 带轮材料选择155.4.6 键的选择155.4.7结构形式156 蜗轮蜗杆设计计算176.1 蜗轮蜗杆参数186.2 初选值186.2.1 当量摩擦系数186.2.2 选值186.3 中心距计算186.3.1 蜗轮转矩186.3.2 使用系数186.3.3 转速系数19
10、6.3.4 弹性系数196.3.5 寿命系数196.3.6 接触系数196.3.7 接触疲劳极限196.3.8 接触疲劳最小安全系数196.3.9 中心距196.4 传动基本尺寸206.4.1 蜗杆头数206.4.2 蜗轮齿数206.4.3 模数206.4.4 蜗杆分度圆直径206.4.5 蜗轮分度圆直径206.4.6 蜗杆导程角206.4.7 蜗轮宽度206.4.8 蜗杆圆周速度216.4.9 相对滑动速度216.4.10 当量摩擦系数216.5 润滑油粘度和润滑方法216.5.1润滑油粘度216.5.2 润滑方法216.6 绘图参数计算216.6.1蜗杆参数216.6.2 蜗轮参数226.
11、6.3 键的选择237 轴承与键的计算选择237.1 轴承尺寸237.2 滚动轴承座247.3支撑架257.4 键268 轴的设计计算268.1 材料选择与许用应力278.2搅拌桨所在轴278.3 直齿蜗轮所在轴278.4 蜗杆V带所在轴288.5 联轴器289 齿轮传动的设计299.1 传动参数309.2 初步计算309.2.1 转矩计算309.2.2 齿宽系数309.2.3 接触疲劳极限309.2.4 初步计算许用接触应力309.2.5 取值319.2.6 初步计算直齿直径319.2.7 齿宽319.2.8 圆周速度319.2.9 精度等级329.2.10 齿数和模数329.3 确定传动主
12、要尺寸329.3.1 实际分度圆直径329.3.2 中心距329.3.3 固定齿轮与箱体的螺栓选择339.3.4 键的选择339.3.5 结构形式339.4绘图参数计算3410 轴端挡圈3511搅拌桨3712 螺栓38致谢39参考文献400太原工业学院毕业设计1 前言1.1 面形成面团的过程 面形成面团的过程分为三个阶段： 第一阶段是和面的初始阶段， 在此阶段， 面粉与水在搅拌器的作用下开始混合， 但是由于此阶段时间较短， 水分并未充分进入面粉颗粒内部， 水和面并未充分浸润， 因此搅拌阻力较小； 第二阶段是浸润膨胀阶段， 在此阶段， 大部分水分进入面粉颗粒内部， 使其湿润且体积胀大， 互相黏结
13、，初步形成面筋网络， 由于面粉颗粒的黏结， 此时搅拌阻力较大;第三阶段为面团形成阶段， 在搅拌器的作用下，面粉与水经过充分搅拌与搓揉， 剩余的游离水也进入到面粉颗粒中， 使面粉颗粒进一步润胀、黏结， 面筋网络由疏变密， 筋力由小变大， 最终形成面团。为了对水和面粉进行搅拌和浸润， 在容器中需要配置搅拌器件。而搅拌器件的形状与容器形状之间的相对运动形式， 对和面速度以及和面质量起着重要的作用。1.2 和面机的概述和面机属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水就行均匀的混合。有真空式和面机和非真空式和面机。分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。和面机是将面粉与水或其它配料搅拌成面团的机械,即可单机使
14、用,也可以与其它设备配套,广泛适用于宾馆、饭店、食堂等单位和用于制作糕点、饼干、面包，馒头等面团，亦可用于搅拌其它物料1.3 和面机相对于人工和面来说的优势39 和面机利用机械运动将粉料、水或其他配料制成面坯，常用于大量面坯的调制。和面机的工作效率比手工操作高5至10部和面机出来的面比手工的规则。 2 和面机的设计选择2.1 设计原理如图1图1 和面机传动原理电动机通过V带，蜗轮蜗杆，直齿传动带动搅拌桨与滚筒同时反向转动，实现实验目的。2.2 和面机和面量选择 查询资料常用的和面量有15kg，25kg，50kg，75kg，100kg。其中以50kg的和面量最为常见，所以本次设计以调制面量每次50kg（100斤）
