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1、最新农副产品和食品加工技术活运鲜活水产1、贩甲鱼：甲鱼在装运前必须严格检查，剔除外部受伤、畸形、反应迟钝和腹部发炎、充血的甲鱼。不能将甲鱼较长时间地密集存养在一起，可在浅竹筐或木箱内用木板隔成小区，控制甲鱼活动。箱底铺一层稻草，加盖捆紧后运输。在箱四周及上下盖打出多个小孔，以通风换气，防止甲鱼被闷死。途中要经常浇水，保持甲鱼外壳湿润。夏季气温较高，在运输前甲鱼必须禁食 2，以使其在装运前排粪，保持清洁卫生，避免感染病菌。同时还应加网防蚁虫叮咬。2、贩活鱼：一般短途运输，可用塑料彩条布铺在鱼箱内，箱上加盖尼龙网罩，防止鱼跳出。长途运输时可在鱼箱上铺些水草，夏季须每隔 4 小时换 1 次水，或采用
2、安眠运输，即在水中注入二氧化碳和氧气各 50%，鱼就会处于昏睡状态，然后将鲜鱼从水中捞出装入塑料袋或鱼箱。到达目的地后，再将鱼放进清水中，鲜鱼在几分钟内便可清醒。3、贩活蟹：短途运输可用浸透水的蒲包将活蟹包装，以免受压和被阳光暴晒。长途运输应将蟹放入篓子中。放前先在篓底铺一层沙，撒些芝麻和洒些打散的鸡蛋，然后将活蟹一只只摆平叠放，再加盖。若在蟹群中放些海绵或泡沫塑料，则保护效果更好，可保蟹存活 4。夏季要注意遮阳，冬天要用蒲包或麻袋挡风。4、贩泥鳅：短途运输，用尼龙袋等装存，淋湿水。注意叠放厚度不宜超过 35厘米。长途运输可用鱼箱等容器加盖装运。容器中装水要高出泥鳅面，再放入少量姜片和打散的鸡
3、蛋，途中适时换水，这样可保多天运输。如将泥鳅置于5的环境中，则更利于长途运输。5、贩黄鳝：鳝鱼的运输有带水运输和湿润运输两种运输方法。从目前所用的运输容器来看，大体可分为以下几种：木桶装运：用杉木做成大圆桶，容量为 60 公斤。在水温为 25时，运距较短的，每桶可装商品鳝 25斤，装清水 20斤；如运距较远，时间较长，则可少装商品鳝。然后将若干只装满商品鳝的木桶装上汽车，直接运到目的地。途中每隔 2时换 1 次水，并经常用木棍或捞海等工具搅动几下，防止黄鳝相互缠绕。蒲包装运：通常为短途运输。选用加工制作好的蒲包，洗净，浸湿，每只蒲包装商品鳝 20 公斤左右，再将蒲包装入用竹片做成的竹筐中，加上
4、盖。然后用汽车或轮船运到目的地。一般运输时间为 5时。现在有些地方已不使用蒲包，而是直接在竹筐中放上塑料袋，塑料袋中装水，再装商品鳝，上面用透气的竹盖盖好，再用汽车装运。尼龙袋充氧装运。选用无毒不漏气的尼龙袋，每袋装水 15 公斤，商品鳝 5氧后扎紧袋口，再放入纸箱内，集中用汽车或轮船运到目的地。一些地方还采用橡皮袋充氧水运商品鳝，效果也很好。黄鳝在运输中往往会出现大批死亡，因而在运输过程中要注意以下事项：一是运输的黄鳝量不能大，特别是一个容器内不能装太多，以免引发发烧病，导致黄鳝死亡。二是运输途中要定期换水，保持容器内溶氧充足，换水时温差不要过大。三是换水、搅动等操作要小心仔细，不要碰伤鳝体。四是发现病、死鳝要及时剔除，以提高运输成活率。 专利查询
