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1、最新农副产品和食品加工技术活运鲜活水产1、贩甲鱼:甲鱼在装运前必须严格检查,剔除外部受伤、畸形、反应迟钝和腹部发炎、充血的甲鱼。不能将甲鱼较长时间地密集存养在一起,可在浅竹筐或木箱内用木板隔成小区,控制甲鱼活动。箱底铺一层稻草,加盖捆紧后运输。在箱四周及上下盖打出多个小孔,以通风换气,防止甲鱼被闷死。途中要经常浇水,保持甲鱼外壳湿润。夏季气温较高,在运输前甲鱼必须禁食 2,以使其在装运前排粪,保持清洁卫生,避免感染病菌。同时还应加网防蚁虫叮咬。2、贩活鱼:一般短途运输,可用塑料彩条布铺在鱼箱内,箱上加盖尼龙网罩,防止鱼跳出。长途运输时可在鱼箱上铺些水草,夏季须每隔 4 小时换 1 次水,或采用
2、安眠运输,即在水中注入二氧化碳和氧气各 50%,鱼就会处于昏睡状态,然后将鲜鱼从水中捞出装入塑料袋或鱼箱。到达目的地后,再将鱼放进清水中,鲜鱼在几分钟内便可清醒。3、贩活蟹:短途运输可用浸透水的蒲包将活蟹包装,以免受压和被阳光暴晒。长途运输应将蟹放入篓子中。放前先在篓底铺一层沙,撒些芝麻和洒些打散的鸡蛋,然后将活蟹一只只摆平叠放,再加盖。若在蟹群中放些海绵或泡沫塑料,则保护效果更好,可保蟹存活 4。夏季要注意遮阳,冬天要用蒲包或麻袋挡风。4、贩泥鳅:短途运输,用尼龙袋等装存,淋湿水。注意叠放厚度不宜超过 35厘米。长途运输可用鱼箱等容器加盖装运。容器中装水要高出泥鳅面,再放入少量姜片和打散的鸡
3、蛋,途中适时换水,这样可保多天运输。如将泥鳅置于5的环境中,则更利于长途运输。5、贩黄鳝:鳝鱼的运输有带水运输和湿润运输两种运输方法。从目前所用的运输容器来看,大体可分为以下几种:木桶装运:用杉木做成大圆桶,容量为 60 公斤。在水温为 25时,运距较短的,每桶可装商品鳝 25斤,装清水 20斤;如运距较远,时间较长,则可少装商品鳝。然后将若干只装满商品鳝的木桶装上汽车,直接运到目的地。途中每隔 2时换 1 次水,并经常用木棍或捞海等工具搅动几下,防止黄鳝相互缠绕。蒲包装运:通常为短途运输。选用加工制作好的蒲包,洗净,浸湿,每只蒲包装商品鳝 20 公斤左右,再将蒲包装入用竹片做成的竹筐中,加上
4、盖。然后用汽车或轮船运到目的地。一般运输时间为 5时。现在有些地方已不使用蒲包,而是直接在竹筐中放上塑料袋,塑料袋中装水,再装商品鳝,上面用透气的竹盖盖好,再用汽车装运。尼龙袋充氧装运。选用无毒不漏气的尼龙袋,每袋装水 15 公斤,商品鳝 5氧后扎紧袋口,再放入纸箱内,集中用汽车或轮船运到目的地。一些地方还采用橡皮袋充氧水运商品鳝,效果也很好。黄鳝在运输中往往会出现大批死亡,因而在运输过程中要注意以下事项:一是运输的黄鳝量不能大,特别是一个容器内不能装太多,以免引发发烧病,导致黄鳝死亡。二是运输途中要定期换水,保持容器内溶氧充足,换水时温差不要过大。三是换水、搅动等操作要小心仔细,不要碰伤鳝体。四是发现病、死鳝要及时剔除,以提高运输成活率。 专利查询