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1、冷链配送中心规 划 方 案一 市场背景 海鲜产品从营养讲具有较高的使用价值，面对蔬菜等使用产品面临农药等的加入，人们更追求来自于大自然的绿色食品，这就为海鲜产品提供了广大的市场 近年来，我国冷链物流业发展由珠三角、长三角地区迅速向环渤海和中西部地区延伸，冷链物流业对于提高国民经济增长的质量和效益作用渐趋明显。冷链物流企业进一步壮大，市场集中度明显提高，供应链管理呈加快趋势发展，增值型业务成为新的增长点，冷链物流集聚区得到较快发展，需求增加使国内冷链物流市场竞争加剧。08年来，我国冷藏运输蓬勃发展，冷库建设掀起新高潮。二 组织结构及岗位职责物流主任财务部仓储部业务部运输部财务分析师会计仓库主管营
2、销主管采购主管调度员库管员运输员物流主任：1、负责对物流部门工作流程（收货、仓储、配送）以及编制进行合理规划，并在已有基础上逐步改进和优化物流部门的工作流程。不断控制和提升物流的质量、参与制定物流解决方案、提升客户满意度2、根据公司现状，合理编制物流部门的规章制度并不断完善，提高部门的工作效率，并确保规章制度能严格执行； 3、制定和执行物流工作计划，对收货、仓储、配送等各环节进行合理管理和监控以及时间节点控制等等； 4、完善部门内各岗位的绩效考核体系，并负责部门各岗位的绩效考核具体实施； 5、保持与各相关部门良好的合作关系，对物流中发现的问题及时和其他部门进行沟 通，或向公司领导进行汇报，保证
3、问题能及时、有效的解决；6、合理利用资源，组织部门内员工的相关业务培训，并结合部门绩效进行考核；7、参与制定与控制部门物流预算、定期汇总上报各项物流管理报表。 财务部： 1、熟练掌握公司财务分析，合并报表、资金及税务管理等实务操作； 2、熟悉财务系统及电脑。仓储部：1、协助营运部管理运作团队确保收货、包装、发货流程正常运行； 2、完善仓储的规章制度，规范作业及流程，提高效率，降低成本，科学管理货品； 3、负责公司成品库存管理及账目处理等； 4、负责定期对仓库物资进行盘点工作，确保账物相符； 5、负责仓库的“6S”管理，确保公司仓库物料标识、归位清楚和“三防”工作； 6、按时完成上级交办的任务。
4、业务部： 1、熟练掌握对客户的开发与管理工作；2、具备处理各种突发事件及反应的能力，具有极强的人际关系交往能力；3、通过电话、网络等途径了解公司客户的需求，并形成相应书面的记录；4、解答客户的问题，开发新客户运输部： 1、根据相关部门要求制定合理、科学的运输计划、车辆运营计划等并组织实施； 2、在工作中完善运输业务工作流程与标准，保证运输工作符合国家交通运输法规； 3、及时受理运输过程中的突发事件，制定解决措施，并及时总结问题产生的原因，避免此类问题再次发生三 业务模式我公司为第三方冷链物流企业，主要经营水产品的鲜货和干货。针对于上游的供应商和下游的客户，我们建立了一个总规模为3000万平方米
5、的配送中心，通过配送中心的信息系统来建立起很大的货物流量，提供很好的客户服务，和稳定的内部的管理。四 货物分析（一） 产品介绍1、鲜活水产品：鲜活的水产品鱼类需要氧气，所以到达我们配送中心的一般都是大型的氧灌汽车，通过我们的作业人员来进行简单的分类呢，在货物暂存取，用塑料大水桶来装运，在由仓库员作业人员利用叉车运送到仓储区鲜活库；对于有些海产品，比如说虾类蟹类等，到达我们配送中心的是塑料泡沫箱，但更多的是由其组成的托盘，再由作业人员运送到仓储区鲜活库。在仓储区类，鲜活的水产品大都是放在各自的保鲜池中。到我们接到订单时，我们的各类产品的出库为:鲜活鱼类所需量较大，所以大都出库时桶装运送到氧灌汽车
6、处，或是直接利用大型塑料袋包装运送到下游客户手中；对于虾类蟹类我们出库时也是以箱来运送的。2、冷冻水产品冷冻的水产品运送到我们仓库时大都是以托盘为主的，我们的操作人员直接利用叉车运送到冷冻库中保存，调节好适当的温度，保护在库的冷冻产品，接到系统的订单处理时，工作人员就会拿领料单去领取出库的种类，出库多的种类则以整箱的托盘出库，少的则以目标客户来分箱和整个托盘出库。在途的运输途中则大都是以冷藏车运送。3、干货：干货对于我们配送中心来说是整个托盘进库，在仓储期间，也许是整箱或整个托盘的存储在货架上，在货架区域内，我们有专门的拣选区储存区、备货储存区，在下游客户发送订单时，我们就根据具体的情况需要，
7、做出调整发货出去，一般都是以整箱或整个托盘送达下游客户区。（二）保管条件：1、新鲜水产品短期储存的温度为0C-4，长期储存则温度应为18。C以下，温度越低，保藏期越长，质量越好。国际上一般采用24，相对湿度95100的储存环境。2、冷藏是以低温抑制鲜货类原料中微生物和细菌的生长繁殖速度，维持原料的质量、延长其保存期。因此，一般温度应控制在O至10，将其设计在深冻库的隔壁，可以节省能源。由于冷藏的温度限制，其保持原料质量的时间不可能像冷冻那样长，抑制微生物的生长只能在一定的时间内有效，所以要特别注意贮藏时间的控制。3、冷冻库的温度一般在-18至-23之间，在这种温度下，大部分微生物都得了到有效的
8、抑制，少部分不耐寒的微生物甚至死亡，可使原料能长时间贮存。4、干货库的温度应保持在18至21之间。对大部分原料来说，若能保持在10，其保藏质量效果更好。干货库的相对湿度应保持在50至60之间，通风的好坏对干货库温湿度有很大影响。按照标准，干货库的空气每小时应交换4次。仓库内照明，一般以每平方米2至3瓦为宜；如有玻璃门窗，应尽量使用毛玻璃，以防止阳光的直接照射而降低原料质量。五 流程分析 配送中心流程图1入库作业流程 入库作业流程分为卸货、质量验收、数量复核、打印商品条码、贴商品条码、库区分配、码盘、复核以及上架。2.盘点作业流程（1）盘点前通知相关的部门，并在盘点时录入盘点录入单。（2）在由相
9、关的部门复核检查，并录入数据在复核单中。（3）在由相关人员与财务部门进行调帐处理。（4）然后是仓管员进行盘点清单。3出库作业流程 出库作业流程由订单处理，作业调度和拣货出库组成。(1)订单处理：信息系统传出发货通知单，库存管理系统收到发货通知单后，调度员进行处理，检查库存商品数量、如果数量不够则做差货处理，生成差货处理单，差货处理单将作为系统校对和盘点的依据，同时差货处理单与拣货过程中产生的差货数量合并。(2)作业调度：系统把生成的检货作业单，分配到各拣货区。对一个订单而言，将产生一个或多个作业单，需要分配到一个或多个拣货区。(3)拣货出库：系统将作业单信息传递到各区的检货员手中的RF枪中。4
10、补货作业流程(1)当库存量减低或客户订货时，确定现有的存货数量。(2)信息系统数据库确定订购点和订购数量。(3)信息系统发出订单和进行补货。5退货作业退货作业主要包括购进退回和销售退回作业。购进退货是指公司从上游供应商购进的货品出于某种原因要求退回。销售退回是指下游客户从公司进货后，由于质量或其他原因，要求退货。退货作业流程如图所示。6、配送作业流程由于配送作业占销售总金额的比重越来越大，配送的质量也直接影响到客户对公司的信任度，成为公司形象业务中很重要的一个环节，所以我们要通过以上的流程来完善我们的配送作业的信息处理，从而使得配送作业能安全畅通快捷地完成。(1)我公司对需求商提供配送服务，直
11、接向需求商提出每日的补货与配送计划；对需要配送的商品，先进行库存检索，可用库存量满足补货需求直接计算配送计划，否则，向供应商发出定单补货。供应商接到采购计划后，向我公司配送中心配送。(2)我公司的配送中心接到配送计划后，完成配货准备，并规划配送路线，完成装车作业和运输。仓储部对接收的商品进行计数、计量、质检、贴标签、商品入库；仓管员负责将需要退、换、残、次商品拉回配送中心集中处理。(3)财务部定期将销售的货款存入我公司银行帐户或与需求商结算实收货款；与供应商定期结算应付货款。对滞缓的商品定期考虑是否予以淘汰。(4)信息处理当某一货品库存减少到一定数量时，电脑就会发出信号，提醒及时向供应商要求进
12、货。供应商安排货源后送往配送中心。在向供应商发出订单后24小时内所需货品就会出现在仓库。这种高效率的物流管理，使公司能迅速掌握销售情况和市场需求趋势，及时补充库存不足。这样可以减少存货风险、降低资金积压的额度，加速资金运转速度。 配送作业流程图7、输送作业流程（1）划分基本输配送区域。首先我们的客服部门会将客户所在地的具体位置做系统的统计，并把纤细的信息通过内部网络系统传送给相关部门，然后做出区域上的整体划分，将每一客户包括在不同的基本输配送区域中，以作为配送决策的基本参考。（2）车辆配载。由于我公司配送的货物品种、特性各异，为提高输配送效率，确保货物质量，我们接到订单时，将会按照货物的种类需
13、求来采取不同的输配送方式和运输工具。对配送货物的轻重缓急做出合理的配装工作。（3）车辆安排。根据我们的出库记录，来安排什么类型、吨位的配送车辆进行做后的输配送。(4) 选择送货路线。当配送部门把相关的配送计划确定后，就会做出配送的具体方案：怎样使配送距离短、时间短、配送成本低的路线。（5）完成车辆积载。考虑有效利用空间和货物的性质、形状、体积及重量做出适时的调整。 输送流程图六 平面规划（一）布局原则规划建设冷链配送中心是为实现现代化的冷链物流提供物流作业场地。中心规划的合理与否，直接决定了冷链物流是否便捷、高效、节约、畅通。冷链配送中心，需要在布局时遵循一定的原则。(1)冷链配送中心功能分区
14、须明确、合理、得当，布局紧凑，节约用地，冷链物流因此对于有效的利用设备、空间、能源和人力资源(2)设施的规划及布局应该留有发展的空间和适应于变化的规划。设备安装也有利于变动和调整。(3)与外界保持良好的交通和运输联系，出入口和内部道路符合客流与车流的集散要求，各运动流线保持顺畅、短捷。(4)最大限度的减少物料搬运，简化作业过程。以最少的运输与搬运量，使货物的流动以最快的速度到达用户的手中，并满足客户的要求。(5)建筑物布置应当地总体景观，与周边环境相协调。(6)使彼此之间货物流量大的设施布置得近一些，而物流量小的设施与设备可布置得远一些。同时尽量避免货物运输的迂回和倒流，使设施布局达到整体最优
15、。（二）区域划分配送区、仓储区、展示交易区、办公综合管理区、车俩调度管理维护区、停车区、生活综合服务区（三）面积比例规划区域实际含义所占比例配送区备货、理货、送货15%仓储区储存、盘点、养护35%展示交易区展示、交易10%办公综合管理区联系客户、内部管理5%车俩调度管理维护区调度、管理、维护5%停车区车辆停放15%生活综合服务区员工生活区15%（四）规划图下面将通过对冷链配送中心内部的车流和人流的流向描述绘制动线示意图，并分析其是否畅通、合理。(1)车流运送货物的车辆，通过专门的货车通道进入物流中心后，分别停放在各自的储区前进行单证核对、卸货与货物检查活动，卸货完毕后，货车有三种不同的去向。a开往货车停车场，司机到货车停车场附近的车辆调度管理区休息整理；b开往车辆调度管理及维护区进行车辆的检修和清洗、保养等活动后到停车场或直接到发车
