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1、专题质量检测（五） 生命活动的物质基础一、选择题(本题包括12小题，每小题5分，共60分)1下列说法中正确的是()A淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应B油脂在碱性条件下水解可得到高级脂肪酸和丙三醇C棉、麻、羊毛完全燃烧都只生成CO2和H2OD蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中一定含有C、H、O、N四种元素解析：选DA项，葡萄糖不能水解，A错；B项，油脂在酸性条件下水解的产物为高级脂肪酸和丙三醇，B错；羊毛属于蛋白质，燃烧时还会有含氮物质生成，C错。2把蔗糖淀粉纤维素蛋白质在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是( )A和B只有C只有 D只有和解析：选D蔗糖水解得到的是葡
2、萄糖和果糖；淀粉、纤维素水解的最终产物均为葡萄糖；蛋白质水解可得多种氨基酸。3三国时代，诸葛亮领兵南征孟获，遇到“哑泉”，士兵饮后致哑，腹痛，甚至死亡，但喝“安乐泉”水后可解毒。据分析，“哑泉”水中溶有CuSO4，“安乐泉”水呈碱性，下列说法中正确的是()A“哑泉”之毒是由于水中Cu2使人体蛋白质变性B“哑泉”之毒是由于水中SO使人体蛋白质变性C“哑泉”之毒是由于Cu2水解显酸性使人体蛋白质变性D“安乐泉”能解“哑泉”之毒的离子方程式为CuSO42OH=Cu(OH)2SO解析：选A因为“哑泉”水中溶有CuSO4，喝入人体后能使人体中的蛋白质变性；而“安乐泉”水呈碱性，二者相遇发生反应生成Cu(
3、OH)2沉淀：Cu22OH=Cu(OH)2。4.真皮标志(如图)是中国皮革协会在国家工商行政管理局注册的证明商标，佩挂真皮标志的产品其原料必须是天然头层皮革。天然皮革属于( )A纤维制品B脂肪类物质C合成高分子制品D变性的蛋白质解析：选D动物的毛皮属于蛋白质。5下列说法正确的是()A1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2B在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀C油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol 甘油和3 mol高级脂肪酸D欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH
4、)2悬浊液并加热解析：选CA项，葡萄糖为单糖，不能水解；B项，在鸡蛋清溶液中加入CuSO4溶液会使蛋白质变性；D项，在加入新制的Cu(OH)2悬浊液之前，必须加碱(如NaOH)中和作催化剂的硫酸。6(2016温州十校联考)下列说法不正确的是()A天然油脂没有固定的熔点和沸点，所以天然油脂是混合物B.的分子式为 C17H26O3C等质量的甲醛与乳酸CH3CH(OH)COOH完全燃烧时消耗氧气的量相等D结构片段为的高聚物，是其单体通过缩聚反应生成的解析：选D纯净物有固定的熔沸点而混合物没有固定的熔沸点，故 A正确；拐点为碳原子，每个碳接四个键，不足的接氢原子，的分子式为 C17H26O3, 故 B
5、 正确；甲醛分子式为CH2O，乳酸的最简式为 CH2O，所以等质量的甲醛与乳酸完全燃烧消耗氧气的量相等，故C正确；根据该高分子化合物的结构片段可知，主链只含有碳原子，该高分子化合物是通过加聚反应生成的，故D错误。7下列说法正确的是()A油脂饱和程度越大，熔点越低B氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应C蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2种物质D麻黄碱()的催化氧化产物能发生银镜反应解析：选BA项，油脂的饱和程度越大，熔点越高。C项，麦芽糖水解只能得到葡萄糖。D项，麻黄碱催化氧化的产物中不含醛基，不能发生银镜反应。8科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病感染者的免疫力，对控制艾滋病
6、病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为，则下列说法错误的是()A半胱氨酸属于氨基酸B半胱氨酸是一种两性物质C两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为DHSCH2CH2COONH4可与NaOH溶液反应放出一种碱性气体解析：选C氨基酸有羧基和氨基组成的，根据半胱氨酸的结构简式，符合氨基酸的特点，A正确；半胱氨酸中含有COOH显酸性，NH2显碱性，因此半胱氨酸是一种两性物质，B正确；二肽是COOH和NH2发生脱水反应，形成的结构是CONH，C错误；COONH4OHCOONH3H2O，氨气是碱性气体，D正确。9核黄素又称为维生素B2，可促进发育和细胞再生，有利于增进视力，减轻眼睛疲劳。核黄素分子的结
7、构为已知：有关核黄素的下列说法中，不正确的是()A该化合物的分子式为C17H22N4O6B酸性条件下加热水解，有CO2生成C酸性条件下加热水解，所得溶液加碱后有NH3生成D能发生酯化反应解析：选AA项分子式的书写可以采用数数或分析不饱和度的方法。先检查C、N、O的个数，再看氢的个数，分子式反应为C17H20N4O6，故不正确；酸性水解是中虚线圈住的部分，有NH3(实是NH)、 (即H2CO3)生成，H2CO3分解为CO2，所以B、C项正确；D项因其有羟基，故可发生酯化反应，正确。10“胃动力不够，请吗丁啉帮忙”是一句广告词。吗丁啉是一种常见的胃药，其有效成分的结构简式可用如图表示。下列关于该物
8、质的说法中正确的是( )A该物质属于芳香烃B该物质的相对分子质量很大，属于高分子化合物C该物质可以发生水解反应和取代反应D该物质是一种蛋白质解析：选C从结构简式中可知，除C、H元素之外还有N、O、Cl，故不属于芳香烃，而且不是高分子化合物，也不是蛋白质；由于结构中含有故可发生水解反应，同时含有苯环和CH2，故也能发生取代反应。11某天然油脂10 g，需1.8 g NaOH才能完全皂化；又知1 000 g该油脂硬化加氢时消耗氢气12 g，则1 mol该油脂中平均含有碳碳双键( )A3 mol B4 molC5 mol D6 mol解析：选B1.8 g NaOH为0.045 mol,1 mol天然
9、油脂需要3 mol NaOH，所以10 g油脂对应的物质的量为0.015 mol，其摩尔质量为666.7 gmol1，则1 000 g的物质的量为1.5 mol，所消耗的H2物质的量为6 mol，则每摩尔油脂平均含C=C双键的物质的量为4 mol。12若1 mol有机物A在稀硫酸作用下水解生成2 mol B，下列物质中符合题意的物质A可能是( )蔗糖麦芽糖葡萄糖淀粉A BC D解析：选C麦芽糖水解得2分子葡萄糖；可得2分子2羟基丙酸；得2分子氨基丙酸。二、非选择题(本题包括3小题，共40分)13(12分)已知氨基酸在一定条件下能与亚硝酸(HNO2)反应得到羟基酸。根据如图所示关系回答下列有关问
10、题。(1)A、B的结构简式：A_；B_。(2)CD的化学方程式为_。(3)CE的化学方程式为_。解析：的分子式为C3H7NO2，分子组成与B(C6H10N2O2)分子组成的关系：2C3H7NO2B(C6H10N2O2)2H2O，据此可知B为环状结构。结合题给信息，C应是与亚硝酸(HNO2)反应得到的。C能发生脱水反应，比较D、E的摩尔质量可知，D在分子组成上比E多一个“H2O”，D是两分子C脱去一分子水的产物，E是两分子C脱去两分子水的产物。14(14分)油脂A经下列途径可得到M，已知M的相对分子质量为227，由C、H、O、N四种元素组成，C、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20%和1
11、8.50%。图中的提示：C2H5OHHONO2C2H5ONO2H2O(1)反应的化学方程式：_。反应的化学方程式：_。(2)0.1 mol B与足量的金属钠反应，则需消耗_g金属钠。(3)C是B和乙酸在一定条件下反应生成的化合物，相对分子质量为134，试写出C所有可能的结构简式_。解析：(1)根据M的相对分子质量，及C、H、N、O(做差求出)的质量分数，确定出M的分子式为C3H5O9N3。观察给出的线路，结合油脂A的转化途径，是油脂A在酸性条件下发生水解，生成高级脂肪酸和丙三醇(甘油)，则B是丙三醇。结合提示及M的分子式，是丙三醇与硝酸发生酯化反应得到M。(2)1 mol丙三醇能与3 mol
12、Na反应，则0.1 mol 丙三醇需消耗0.3 mol 金属钠发生反应，则m(Na)6.9 g。(3)丙三醇、酯C、水、乙酸的相对分子质量分别是92、134、18、60，根据酯化反应的规律及守恒规律，推出是1 mol丙三醇和1 mol乙酸发生酯化反应，生成酯C和1 mol水。因丙三醇中的醇羟基有2种，则生成的酯的结构有2种：15(14分)葡萄糖是人类的营养素，在体内富氧条件下被氧化生成二氧化碳和水，在缺氧条件下则生成一种有机酸A。已知：将A进行如下图所示的反应，其中C和C是同系物，C是甲酸(HCOOH)。回答下列问题：(1)C和D属于_(填序号，下同)。同系物同分异构体同类物质 同素异形体(2)D和E分别属于哪一类化合物：D_，E_。多元醇醛不饱和羧酸多元羧酸酯(3)写出结构简式：A_。F_。H_。(4)写出反应类型：()_，()_。(5)写出下列转化的化学方程式：AB：_；AE：_
