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1、挖掘川酒文化资源 助力川酒更上层楼挖掘川酒文化资源 助力川酒更上层楼：未知 酒与文学从来相融相伴，其催生而来的酒诗文，不仅是中国酒业发展的历史镜像，更是中国酒文化研究、推广的坚实基础。四川省哲学社会科学重点研究基地中国酒史研究中心李修余等学者主编的中国酒文献诗文集成，以其特有的方式呈现了中国传统酒文化的诸般面貌，既为深入挖掘和阐释中国酒文化创造了极大的便利，也为中国酒产业提供了丰富的文化资本。酒是中国饮食种类的构成之一，由此衍生出的文化成分也成为中华传统文化的重要一环和特殊表达。中国酒业有着数千年的悠久历史，其所形成的酒文化同样也有着数千年的历史底蕴。历史长河中闪烁着的各类酒文学作品的粼粼波光
2、，真实地反映了先民们创造与享受生活的深刻智慧与高尚情趣，古人富有品味的高雅生活方式也因之被鲜活地展现出来。诞生于中华民族绚烂历史长河里的酒文化，不仅观照了物质和精神两个领域，并且因其高度的活性指数所形成的根系众多又枝繁叶茂的大系统，而成为充分展示中华民族生命张力及文明成果的一个灵动与浪漫的载体。文化是民族的精神与根基所在。一个国家的发展与繁荣，离不开优秀文化的有力支撑。雄厚的酒史积淀过程，也是香醇的酒文化的形成与发展过程。其间所蕴含的价值观念等诸多成分，逐渐被烙上了中华文明的强烈印记且与其基本精神保持着高度一致，从而成为中华精神文化遗产的一个重要构成。党的十九大以来，国家加大了对优秀传统文化的
3、弘扬与传播力度。酒文化作为中华优秀传统文化的重要组成部分，理所应当成为国家弘扬、推广的一个重要着力点，成为中华文化走向世界的一个标志性符号。而在当前实施共建“一带一路”倡议的客观形势下，在强调其经济与政治等现实价值的同时，还有向世界讲好中国故事、传播中华优秀传统文化的迫切诉求。在践行文化走出去的国家战略背景下，中国酒文化有理由成为国家文化输出的重要内容之一。中国酒文献诗文集成之有幸成书于四川，既是中国酒产业和酒文化发展的必然，也是四川省委、省政府致力于把白酒打造成为全省支柱产业的逻辑产物。四川向为全国酒产业重镇，川酒在全国酒类生产格局和酒文化发展史上，占据着举足轻重的地位。川酒不仅是四川经济发
4、展的一大支柱产业，更是中国白酒工业的“脊梁”。在推进治蜀兴川再上台阶的伟大进程中，我们要进一步贯彻落实习近平总书记对四川工作作出的系列重要指示，其中一条就是要鼓励发展川酒、川茶等特色传统优势产业，构建具有四川特色优势的现代化产业体系。白酒是四川传统特色优势产业之一，省委、省政府对四川白酒产业的持续健康发展问题给予了高度重视。历届省委、省政府抓住川酒发展的机遇，携手贵州力量共同打造“中国白酒金三角”，引领川酒振兴，努力把白酒培育成为四川支柱产业，做大做强川酒已取得的巨大成就。尤其是今年6月，四川省委十一届三次全会作出了“高质量打造中国白酒金三角，推动川酒振兴，提升六朵金花品牌辨识度和影响力”的战
5、略决策，不但在全国业界产生了巨大反响，而且更成为全省经济、文化、新闻界的共同话题与行动指南。四川地区长久以来所具备的特殊区位优势，受到历代统治者的高度重视；由之而形成的地方区位文化（地域文化），使四川有了与其他地区竞争的雄厚?Y本。中国的酿酒业具有漫长的发展历史，四川地区的酿酒史同样也可以追溯到远古新石器时代。随着人类文明的进步，技术的改进，川酒在四川这块土地上不断发展、成熟，逐渐成长为如今的拥有千亿产业集群、风靡国内外的大品牌群，从而成为中国白酒产业的中坚力量。四川酒业的悠久历史，增加了川酒的历史厚重感；而四川独具特色又博大精深的文化蕴藏，更是孕育与涵养了川酒独树一帜的酿造技术和酒文化的百媚
6、千姿。四川文化中的价值观念、思维方式、心理形态和精神面貌等，化合成了川酒（四川酒文化）冰洁的灵魂和赫然高张的文化标识。四川高度发达的酒文化，不仅丰富着人们的物质和精神生活，而且还作为四川人民勤劳智慧和勇于创新的象征，揭示了这里辉煌的文明及其长盛数千年不衰的奥秘。以五粮液、泸州老窖、郎酒、剑南春、全兴、沱牌等“六朵金花”为代表的川酒的每一缕幽香，都是川人生活方式和四川文化的展示。由于酿酒历史悠久，四川的酒文化资源也异常丰富。四川作为历史上多民族文化会聚地和重要通道，其酒文化始终处于与各种异质酒文化互动互补和不断更新升华的状态。汤之盘铭言：“苟日新，日日新，又日新”（礼记?大学）。四川酒文化之所以
7、能够长期居于中国酒文化引领者的地位，就在于善于总结经验，敢于革新，且孜孜无怠、坚持不懈的努力。四川自古多美酒，川酒因此也从来都不缺乏具有全国性号召力的形象代言人。在酒香氤氲中孕育出的四川作家，始终是中国3000年文学史上最璀璨的明星群体。从司马相如、扬雄、陈子昂、李白，再到“三苏”、杨慎、张问陶，以及陶醉于蜀中美酒、甘将他乡做故乡的杜甫、黄庭坚、欧阳修、范成大、陆游等文化巨匠，川酒是他们创作不可或缺的题材，是他们“斗酒诗百篇”的灵感源泉。正是他们与巴蜀结下的广泛交集与浓厚情缘，使他们的思想行为、政治抱负、生活情感，也因川酒的独特韵味、川酒文化深邃的感染力而得到升华、充实和释放。李白的狂放无羁，
8、杜甫的长歌当哭，苏轼的旷达超然，欧阳修“对酒追欢莫负春”的豪迈，黄庭坚“谪仙何处，无人伴我白螺杯”的孤独，陆游“醉中拂剑光射月，往往悲歌独流涕”的失意，都因字里行间那股浓浓的酒味而更加流光溢彩。他们那血脉偾张又富于生活情调的气质和散发着浓郁酒香的文学作品，是川酒文化无与伦比的富矿，也是川酒文化最优质的传播力。历代文学家既是川酒文化的创造者，也是川酒最热情最具号召力的宣传者。他们的浅斟低唱与慷慨悲歌，乃是川酒产业熠熠生辉的宝贵财富。四川酒业的悠久历史，孕育了醇厚、馥郁的川酒文化，更使川酒文化成为优秀地域文化的重要组成部分，成为当地弥足珍贵的文化宝藏。然而，当下浓香型白酒技冠全国，品质誉满全国的川
9、酒，发展态势却并不乐观，其原因很多，但根本症结在于川酒产业缺乏足够的酒文化支持。作为酒产品市场竞争力的核心要素，酒文化既是酒企业和酒品牌的生命体现，也是区别于“他者”的基因“身份证”，更是酒产业创新发展、转型升级和延伸产业链所必需的内生性“资本”。只有强化酒产业体系中的文化研究，通过提炼其酒文化符号，才可能最大限度地创造和发展酒文化生产力，满足酒产业转型升级的客观需求。川酒如此，全国其他酒业亦当如此。酒产业的良性发展，离不开传统酒文化对它的文化包装和形象塑造。酒产业对酒文化的迫切需求，是当今酒业不得不面临的一大现状。酒产业市场发展的现实需要，推动了酒文化研究的进程。正是基于国家对提高文化软实力
10、的号召与酒产业市场发展的现实需求，中国酒文献诗文集成应运而生，从而为酒产业发展和传统酒文化推广贡献出一份可观的力量。该书作为中国酒文献集成宏篇巨著的阶段性成果，通过对酒诗文作品的汇集与校勘，可以说扛起了中国酒文化研究的大旗，揭开了中国酒文化研究领域的新篇章，为四川乃至全国酒产业的发展提供了丰赡的酒文化资源。期待宜宾学院中国酒史研究中心以此为基点，不断拓展新的研究方向，加大研究要素投入力度，汇集更多有价值有内涵的酒文献素材，从多维度展示中国传统酒文化，为中国酒文化研究者尤其是中国酒产业界提供更多的便利和支撑。希望能在形成学术成果的同时，加强成果的转化与普及；在发挥其学术价值的同时，发挥其巨大的经济价值和社会价值，以更好地为中国酒产业与文旅产业的深度融合发展提供坚实的文化动力。四川省政府参事室（文史馆）党组书记：省政府参事室主任、四川省社科联副主席四川中国白酒金三角酒业协会副理事长
