小茴香安徽亚经农业科技有限公司编制小茴香小茴香为长日照、半耐寒、耐早、喜冷凉的双子叶春性作物，较耐旱但不耐涝出苗后生育期 65～85 天生育进程快，出苗 35～45 天进入始花期，花期 5 月上中旬，果期 5 月下旬～6 月上中旬，收获期 6 月中旬常规株高 30～55 厘米，茎秆呈假二杈分枝叶互生，叶片三出式全裂叶，有狭披针形叶鞘伞形花序直径 1～2 厘米，白色或蓝白色，有 5～7 朵单花，双悬果呈长圆卵形，长 5～8 毫米，宽 2～3 毫米，内含两粒略带黄色的种子2营养及功效茴香菜含有丰富的维生素 B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿茴香药用与食疗小茴香菜又名香丝菜，嫩叶作菜蔬果实作调料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛 茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿营养茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症3分布主产于中国国西北、内蒙古、山西、陕西和东北等地另外，湖北、广西、四川等地亦有生产中国出口的小茴香，以内蒙古、山西和甘肃产为主4应用价值香料植物小茴香是重要的香料植物叶与果实均具有特异香气嫩叶洗净后切细加盐和味精、香油及其它调料拌食，味清香，可促进食欲也可作为饺子或包子馅果实多作香料，用于酒类和糖果之中，或加入鱼、肉、酱中，有去腥增香的作用，并能增进食欲；研磨为粉末可用于制作五香粉，用于面食等调味小茴香还可用于药膳，如茴香炒腰花能补肾止痛；茴香炖牛肉可温肝暖胃，行气止痛茴香粥可散寒止痛茴香姜糖汤可治感冒、疝气痛、胃冷痛等药用植物小茴香是重要的药用植物，其果实是重要的中药，味辛性温，具有行气止痛，健胃散寒的功效主治胃寒痛、小腹冷痛、痛经、腹胁痛、疝痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病等《本草汇言》记载“茴香为温中快气之药”《唐本草》也记载“茴香善主一切诸气，为温中散寒、立行诸气之要品”古朝鲜许浚编纂的《东医宝鉴》记载，炒茴香和何、人参、干地黄、麦门冬、天门冬、茯苓等七味药组成“七仙丹”，用于治疗须发早白等症，有滋阴养肾、益气健脾之功。
果实含挥发油约 3～6%，主要成分为茴香醚50～60%、小茴香酮 18～20% 尚含:α-蒎烯、α-水芹烯、莰烯、二戊烯、茴香醛、茴香酸、爱草脑 另含顺式茴香醚，对聚伞花素此外，含脂肪油约 18%，其脂肪酸组成中，洋芫荽子酸占 60%、油酸 22%，亚油酸 14%、棕榈酸 4%尚含大于 C18 的醇和棕榈酸、花生酸、山萮酸等所成的蜡，豆甾醇，7-羟基香豆精等 苦茴香的果实含茴香醚 60%，茴香酮 30%；而甜茴香含茴香醚 80%，茴香酮 10% 也有的茴香不含茴香醚而含爱草脑茴香含有丰富的维生素 A、C 之外，葫萝卜素及钙的含量也较高，种子可作药用或香料，具有驱风祛痰、散寒健胃止疼之功效其具体用途如下：茴香1．促进消化吸收2．防感冒：可将少许茴香生汁加葱沫汤内喝下发汗3．治扁桃体炎：对成含汁液的水煎液，将其凉后漱口4．吸脓：将叶捣碎，贴于患部，每天换 3 次，自然消退5．治冻伤：可用生汁涂于患部，按摩生活用品小茴香主要含挥发油等成分，包括茴香醚、茴香酮、柠檬烯、茴香醛等从小茴香果实及茎叶中提得的精油有广泛的用途，可用于牙膏、牙粉、肥皂、香水、化妆品等香精茴香精油具有良好的防腐作用，可用于腌渍食品。
北非及地中海沿岸的希腊等国酒吧中流行一种茴香酒，含有茴香精油，香味浓郁独特，喝时加入水或冰块，1 秒之内透明的酒液便混浊起来，变成乳白色的悬浊酒用小茴香制成的花草茶有温肾散寒、和胃理气的作用，对于饮食过量所引起腹胀以及女性痛经也有一定效果茴香烟丝用小茴香茎叶制成烟丝，由于其不含尼古丁成分、焦油量低，对人体危害小，燃烧性类似烟叶、香味浓郁，有望成为新型香烟替代品食用价值还有一种球茎茴香可以食用，它又称结球茴香或甜茴香，为茴香的一个变种，与茴香形态相似其食用部位为叶鞘基部相互抱合形成的肥厚肉质球状茎，具有独特芳香和甜味，可凉拌、炒菜、做汤、腌渍，也可制成馅包饺子或包子至于八角茴香或大料，则是指木兰科植物八角茴香的果实 古方记载温肾散寒，和胃理气 治寒疝，少腹冷痛，肾虚腰痛，胃痛，呕吐，干、湿脚气1、《千金·食治》：主蛇咬疮久不瘥，捣敷之 又治九种瘘2、 《唐本草》：主诸瘘、霍乱及蛇伤3、 《开宝本草》：主膀胱、肾间冷气及盲肠气，调中止痛，呕吐4、《日华子本草》：治干、湿脚气并肾劳颓疝气，开胃下食('食'一作'气')，治膀胱痛，阴疼5、李杲：补命门不足6、《伤寒蕴要》：暖丹田7、《玉揪药解》：治水土湿寒，腰痛脚气，固瘕寒疝。
8、《本草求真》：肝经虚火从左上冲头面者用之9、《随息居饮食谱》：杀虫辟秽，制鱼肉腥臊冷滞诸毒10《中药形性经验鉴别法》：治慢性气管炎11、《吉林中草药》：散寒止痛 治疝气，肾寒小腹痛，胃痛，腰痛，遗尿阴虚火旺者慎服5常见做法茴香菜是一种蔬菜，多用来做包子饺子馅，和它的种子（小茴香）一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见 由于“茴香”和“回乡”同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子平时则喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等，很少做成炒菜，但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的，也可以配以肉末做汤，但茴香菜素食时的香气浓重，还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙北方人一般认为茴香菜比较“吃油”，所以在做包子饺子时，一般会多搭配些油脂，吃起来才香，又因为茴香本身可以解油腻，故而这样做对健康无甚大碍6栽培技术1.播种方式①正播有冬播（包蛋）和春播两种方式冬播在上年冬前将种子播入压好盐的适墒将冻农田中（喀什垦区 11 月 25 日～12 月 5 日，也可用 3 厘米地温低于 5℃为指标），第 2 年收获春播在当年春天播种、管理、收获（春播时间的提前程度与收获茴香产量呈非直线形正相关性）。
②套播利用茴香生育期短的特性，在春播地膜宽窄行作物播种结束后，宽行套种茴香套播以 4 月 12 日前或 5 厘米地温不高于 15℃为宜2.品种选择宜选择分枝能力强、丰产、抗倒伏且经提纯复壮、筛选过的籽粒饱满的莎车小茴香3.播种要求正播茴香有穴播和条播两种冬播以穴播（行距 20～30 厘米，穴距 9～12 厘米）为主，春播以条播（30 厘米等行距、株距 5～8 厘米）为主套播用穴播播深 1.5～2.5厘米，播后镇压每公顷用种量 22.5～30 千克（千粒重 1.3～1.8 克）穴播每公顷30～50 万穴，保苗 140～200 万株，条播保苗 150～180 万株4.管理①早春田管以增温保墒为中心正播茴香在苗前宜进行浅耙镇压，苗前遇雨及时耙地，破除板结，以利保墒出苗早发浅耙方向与播种方向垂直，耙深不大于 2 厘米，且带碎土镇压器②苗期田管以化调为主，辅以人工拔草和间定苗茴香幼苗 2～4 叶期，喷施叶面肥1 次（1%～2%的磷酸二氢钾+0.5%～1%尿素）幼苗 5～8 叶期，对生长过旺田块局部喷施0.15%～0.3%缩节胺，增强旺苗基部节间粗度，降低植株高度，防止后期倒伏③花果期田管以防积雨淹害为重点，养根保叶，促粒实，增粒重。
小茴香较耐旱但不耐涝，5～6 月份如遇降雨，田间积水超过 8 小时，会形成淹害，造成植株死亡，甚至绝收故遇中至大雨，及时排涝茴香花果期虽对水肥要求不高，但重叠期较长气候异常、土壤干旱会对开花、受精以及产量造成不利影响，可叶面喷施浓度为 0.2%～0.4%的硼、锌微肥，提高结实率茴香生长中后期，有脱肥早衰（叶色发黄）的点片，可喷施 1.5%～3%尿素叶肥，提高植株根叶吸收养分的能力，促使果实正常成熟对叶色浓绿、有贪青晚熟趋势的点片，可喷施 0.2%～0.4%的磷酸二氢钾，提高千粒重，达到整体收获期一致 [小茴香的功效与作用小茴香 性温；味辛；归肝、肾膀胱、胃经功效:散寒止痛，理气和胃用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻，睾丸鞘膜积液盐小茴香暖肾散寒止痛用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，经寒腹痛禁忌阴虚火旺者禁服小茴香是什么茴香共分两种：一种是大茴香，就是我们做调料用的八角，它的果实也可以做香料，主要在两广、福建、台湾等地人工栽培再有一种就是小茴香，它是以果实为香料、茎叶为食用器官的一种蔬菜因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”小茴香又称茴香、香丝菜小茴香味辛、甘、温有理气健胃，散寒止痛等作用。
小茴香可炒吃、凉拌、包包子、包饺子，自有一股清香的味道陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等其香气主要来自茴香脑茴香醛等香味物质小茴香能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用小茴香味辛性温，在医学上有温肝肾、暖胃、散寒等功效小茴香巧治疝气病的故事清朝末年，俄罗斯富商米哈伊洛夫乘船游览杭州西湖，正当他尽情欣赏秀丽风光之时，突然疝气发作，痛得他捧腹大叫这时，随行的俄罗斯医生束手无策，幸好船夫向他推荐了一位老中医老中医用中药小茴香一两，研成粗末，让米哈伊洛夫用二两浙江绍兴黄酒送服，大约过了 20 分钟，他的疝痛奇迹般地减轻，并很快消失得知自己的疼痛是被小茴香治好，米哈伊洛夫大呼神奇，此事一时也被传为佳话 小茴香的功效小茴香为伞形科植物茴香的成熟果实，在秋季打下果实后，去掉杂质，供药用小茴香的性味辛、温，归肝、肾、脾、胃经具有散寒止痛，理气和胃的功效小茴香辛温能散寒，入肝肾能温肾暖肝，行气止痛，为临床治寒疝腹痛之要药；小茴香辛温能温中散寒止痛，并善理脾胃之气而开胃、止呕，对中焦寒凝气滞证、虚寒性胃病有好的疗效。
祛寒止痛对寒湿、气滞引起的子宫虚寒、腰背冷痛、肚腹胀满、大便溏稀及疝气等有很好的疗效，临床多与肉桂、沉香、乌药等温中、理气药物合用治疗妇女因贪风受凉、冒雨涉水及气滞等原因造成的痛经，可在月经前 3 天用小茴香 15 克研末冲服，连服 3 日，能起到温经祛寒、行气止痛的作用理气和胃如遇胃寒呕吐、食欲不振、胃脘胀痛者，可与干姜、木香等配伍使用慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡的病人表现出胃脘冷痛、喜温、畏寒肢冷等症状的，可用小茴香 100 克、生姜 200 克同捣，再炒黄研末，于每日早晚用小米汤送药 10 克治疗把小茴香炒热，装入布袋中温熨胃脘或小腹，对上述胃痛或寒凝引起的腹痛及痛经都有良好的止痛效果现代医学研究表明，小茴香治疗胃肠道病症的机理在于其细胞内含有丰富的茴香油，该物质能刺激胃肠道蠕动，可帮助排除气体、减轻疼痛，故临床多作为安全高效的消胀药使用温肾缩尿用于肾阳不足之遗尿、或先天不足或房劳伤肾或年高肾衰引起的夜尿多或睡中遗尿、腰膝酸软冷痛，可与益智仁、桑螵蛸、覆盆子同用养胃、暖胃一般中医在开养胃方时，小茴香的用量也要比大茴香更多这是因为小茴香中所含的茴香油，它还能刺激肠胃神经血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排除积存的气体，有健胃、行气的功效，适合脾胃虚寒的人食用。
如果你肚子有些痛(这在冬天时很常见)，可在做菜时加点小茴香，或把小茴香加到米粥中药典记载《千金·食治》 ：主蛇咬疮久不瘥，捣敷之又治九种瘘《唐本草》：主诸瘘、霍乱及蛇伤《开宝本草》：主膀胱、肾间冷气及盲肠气，调中止痛，呕吐《日华子本草》：治干、湿脚气并肾劳颓疝气，开胃下食('食'一作'。