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1、执业中药师专业知识二辅导：中药鉴定的方法第四节 中药鉴定的方法中药鉴定的对象复杂多样，鉴定的方法也多种多样。常用的方法有以下几种：一、鉴定法 基原鉴定法 步骤：观察植物形态核对文献核对标本 二、性状鉴定法眼看、手摸、鼻闻、口尝及水试、火试等特点：简单易行、迅速、可靠、生动易记 （一）药材1、形状： 不同的药材，往往有其独特的外形。如党参具“狮子盘头芦”；味连形如“鸡爪”，又有“过桥”；天麻之“鹦哥嘴”；防风根头如“蚯蚓头”；海马“马头蛇尾瓦楞身”；粉防己形似“猪大肠”等。2、大小 3、颜色：各种药材的颜色是不相同的。丹参色红，紫草色紫，茜草色红，黄连、黄芩、黄柏、大黄色黄。乌梅色黑等。4、 表
2、面特征：如：光山药，光滑。甘草粗糙。人参横纹。海桐皮具钉刺。香圆枳壳有“金钱环”。马钱子毛茸。白头翁白色茸毛。蕨类根茎叶柄残基，鳞片。5、 质地：是指药材的软硬，坚韧，疏松，粉性，纤维性，粘性等特征。经验鉴别术语：松泡南沙参， 粉性山药 油润 当归 6、断面特征折断时的现象。牡丹皮平坦，显粉性 黄柏纤维性，裂片状分层 杜仲有胶丝相连 肉桂颗粒性 茅苍术起霜 甘草粉尘散落大黄“星点” 何首乌云锦花纹 黄芪“菊花心”、“金井玉栏”粉防己车轮纹 茅苍术朱砂点6、气味如：乌梅、山楂、木瓜以味酸为好。黄连、黄柏以味越苦越好。甘草、党参以味甜为好。7、 水试：产生特殊的现象，简易方便，省时省力，特殊效果如
3、：红花加水泡后，水液染成金黄色，药材不变色。8、 火试：产生特殊的气味、颜色、烟雾、闪光和响声等现象，如麝香少许用火烧时有轻微的爆鸣声，起油点似珠，浓香四溢，灰烬白色。（二）中药饮片：系指将药材通过净制、切制或炮炙，制成一定规格的直接供配方、制剂使用的加工药材。1、形状2、中药饮片的规格：极薄片0.5mm以下，薄片12mm，厚片24mm；段：长1015mm；块812mm的方块，皮类药材丝宽23mm,叶类510mm.3、表面 是饮片鉴别特征的地方，饮片可分为外表面和切面。外表面有的光滑，如：百部、金钱草、陈皮；有的粗糙：苦参、甘草等切面：多为横切面。双子叶植物根、根茎和茎有环状形成层和放射状环列
4、维管束，饮片切面显环纹和放射状纹理，如：丹参、放射状纹理的密疏形成“菊花心”（黄芪、甘草），“车轮纹”（防己、大血藤）。黄芪、板蓝根、桔梗切面皮部白色，木部黄色，习称“金井玉兰”。单子叶植物根、根茎有环状内皮层，不具放射状纹理，中柱小或维管束散列，饮片切面中心显小木心（麦冬），或散在筋脉点（莪术）。双子叶植物根茎、单子叶植物根切面中间有髓，；而双子叶植物根、单子叶植物根茎一般中央无髓。有的饮片有异常构造，牛膝、川牛膝切面显同心环排列的筋脉点；商陆由多层同心环构成的“罗盘纹”；何首乌皮部“云锦花纹”；大黄根茎饮片切面上显“星点”。蕨类植物根茎、叶柄基部的中柱有不同形状，狗脊、绵马贯众的饮片叶柄基
5、部分体中柱环列，紫萁贯众呈“U”形。木质藤本植物导管较粗大，饮片切面显“针眼”（川木通、鸡血藤）。树皮中韧皮部纤维束或石细胞群与薄壁组织相间排列，皮类中药显层状结构。分泌组织在切面上也是重要鉴别特征。人参、三七、西洋参具树脂道，皮部具黄色小油点；苍术具大型油室，饮片显“朱砂点”细胞含的成分不同，饮片外表、切面颜色不同。丹参表面红色、番泻叶表面绿色、天花粉饮片切面白色、黄柏饮片切面鲜黄色、玄参饮片切面黑色，麻黄饮片切面有朱砂心、槟榔的大理石花纹。4、质地 5、折断面 6、气 与炮制方法有关，使用的辅料如：酒气、炭的焦香气等。7、味 木瓜、乌梅饮片含有机酸味极酸，枸杞子含糖、甘草含甘草甜素味甜；穿
6、心莲含穿心莲内酯味苦；干姜含姜辣素味辣；海藻含钾盐而味咸；地榆、五倍子、槟榔含鞣质微涩等。醋制品有醋味，盐制品有咸味；蜜制有甜味。三、显微鉴定法 鉴定内容： 完整药材的显微鉴定：横切片或纵切片 破碎药材的显微鉴定：组织片（横切片或纵切片）、解离组织片 粉末药材的显微鉴定：粉末片 中成药的显微鉴定：同粉未鉴定的方法。（一）显微制片方法1、横切面或纵切片制片 完整药材，选取要观察的部位，软化后切成1020m薄片，根据不同观察对象，滴加试液。2、表面制片 切取或撕去表皮3、粉末制片4、解离组织片 将供试品切成长约5mm，直径约2mm的段或厚约1mm的片，如薄壁组织占大部分，木化组织少可用氢氧化钾法；
7、如质地坚硬，木化组织较多或集成较大群束，可用硝铬酸法或氯酸钾法。5、花粉粒与孢子制片 6、磨片制片 坚硬的矿物药、动物药。12mm7、含粉末药材的制剂显微制片（二）植物细胞壁和内含物的鉴别1、细胞壁性质的鉴别：木质化细胞壁：间苯三酚，显红色或紫红色；木栓化（角质化）细胞壁：苏丹号，加热后显红色；纤维素细胞壁：氯化锌碘试液，显蓝色或紫色；硅质化细胞壁：硫酸无变化2、 细胞内含物的鉴定淀粉粒：加碘试液，蓝色或紫色。用甘油醋酸处理后，未糊化的淀粉粒有偏光，糊化的无偏光。糊粉粒：加碘显棕色，加硝酸汞，显砖红色。脂肪油：加苏丹号，显橘红色、红色或紫色。加90%乙醇脂肪油不溶解，挥发油溶解。菊糖：加10%
8、-萘酚乙醇液，再加硫酸，现紫红色并很快溶解。粘液：加钌红试液，显红色。草酸钙结晶：1、加稀醋酸不溶解，加盐酸溶解。2、加硫酸，逐渐溶解，然后又析出针状结晶。碳酸钙结晶：加稀盐酸溶解并有气泡产生。硅质块： 加硫酸不溶解（三）显微测量 在显微镜下测量细胞及内含物的大小，可用目镜测微尺测量。（四）显微常数 主要有用于叶类鉴别的气孔数、气孔指数、栅表比、脉岛数和脉端数等（五）显微临时制片常用的封藏液水、稀甘油：用来观察淀粉粒、油滴、树脂等细胞内含物及细胞壁的颜色甘油醋酸试液：常用封藏剂，使淀粉粒不膨胀变性，特别适于观察淀粉粒和显微测量。水合氯醛试液：常用的透化剂。方便观察细胞的形状和组织构造以及细胞内
9、含有的各种晶体。（六）扫描电子显微镜和偏光镜的应用四、理化鉴定法 常用的理化鉴定方法主要有定性反应、色谱法和波谱法。具体方法可参考中国药典附录（一） 物理常数的测定（二） 一般理化鉴别1、化学定性分析颜色或沉淀反应生物碱与碘化铋钾生成橙色沉淀；蒽醌类与碱液反应生成橙、红、蓝色；黄酮类与盐酸镁粉的反应，香豆精和内酯类的异羟肟酸铁反应，强心甙的K一K反应，酚类的三氯化铁反应，鞣质的明胶沉淀反应，氨基酸的茚三酮反应，糖类的苯酚一硫酸反应等。2、微量升华 如：大黄粉末3、荧光分析：一般在365nm检测。如：黄连折断面在紫外灯光下显金黄色荧光。4、显微化学鉴别：切片或粉末置于载玻片上，加化学试剂产生沉淀
10、或结晶，显微镜下观察。5、泡沫指数和溶血指数的测定 皂苷（三）检查 1、水分2、灰分3、膨胀度的测定 区分南北葶苈子和真假蛤蟆油4、酸败度5、色度检查 白术6、有害物质（1）内源性 如： 肾毒性成分马兜铃酸及其药材（包括关木通、广防己、青木香、马兜铃、天仙藤）；肝毒性成分吡咯里西啶生物碱成分及其药材（农吉利、千里光、款冬、佩兰、猪屎豆）。（2）外源性 重金属、有害元素、残留农药（甘草、黄芪规定了有机氯、滴滴涕各不得超过千万分之二；五氯硝基苯不得超过千万分之一）、黄曲霉素和二氧化硫等。（四） 色谱法：TLC、HPLC、GC、蛋白电泳（五）分光光度法：200400nm紫外区；400760nm可见光区；2.525um的红外光区（六） 色谱、光谱和质谱连用分析（七）浸出物测定：冷浸法和热浸法 ,常用溶剂:水、甲醇、乙醇、乙醚（八）含量测定：有容量法、重量法，紫外、高效、薄层、气相等。挥发油：甲法适于测定相对密度在1.0以下的挥发油；乙法测定密度在1.0以上的挥发油含量测定方法
