《山东夏津实验中学七级生物下册4.2.1食物中的营养物质教学案.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《山东夏津实验中学七级生物下册4.2.1食物中的营养物质教学案.doc(1页珍藏版)》请在金锄头文库上搜索。
1、4.2.1 食物中的营养物质学习目标:1.掌握人体中的六类营养成分及其在人体中的作用。2.能够诊断缺乏哪种营养成分造成何种病症。3.教育同学们做到合理膳食,不挑食,健康成长重难点:1、糖类、蛋白质、脂肪三大营养成分的作用2、维生素的主要种类、来源及缺乏症状重难点突破:课件教具准备:课件 学案教学过程:导入:教学过程:【自主学习】根据导学案要求读教材P3-P7,包括课本上的图、实验活动,用 红笔勾画 出关键词语。食物中的营养成分:糖类 、脂肪、 、维生素、无机盐和水等六类。 一、糖类、脂肪、蛋白质三大营养物质 1.食物来源(1)糖类: 和 等食物。(2)蛋白质:瘦肉 鱼、奶、蛋和豆类等食物(3)
2、脂肪: 、花生、豆类和 类食物。 2.组成(1)糖类:绝大部分是 ,还有少量的 、 等(2)蛋白质:由 组成,有 种。(3)脂肪:分为 脂肪和 脂肪,它们都由 _和 _组成 3.作用: 既是组织细胞的的构成物质又能为生命活动提供能量。(1)糖类:最 的供能物质 。(2)脂肪:重要的供能物质, 但大部分作为_能源,贮存在_等处。(3)蛋白质:构成 的基本物质,也是人体 、组织更新等的物质基础。4.儿童、青少年的饮食(1)特点:需多吃一些含 丰富的食物。(2)原因:儿童、青少年 快,需要从食物中摄取大量的蛋白质。 二、维生素1.特点:需求量 ,但对各项生命活动十分重要。绝大多数不能在人体内 只能从
3、 中获得。2.主要种类和缺乏症(1)维生素A:缺乏时患 症、 症等。(2)维生素B1:缺乏时会患 炎、 病等(3)维生素C:缺乏时会患 病, 下降。(4)维生素D:缺乏时,儿童会患 病,成人会患 症3.维生素C的特性:能使紫色 溶液褪色。三、水和无机盐【当堂达标】1.水:构成人体 的非常重要的成分,各项 都离不开水 ,在物质 、体温 方面有重要作用。2.无机盐(1)特点:在人体含量 ,但作用非常 。(2)举例 儿童缺钙,易患 ,中老年人缺钙易患 。 饮食中长期缺铁易患 。 饮食中长期缺碘易患 。【当堂达标】一、连线: 维生素种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 脚气病 蔬菜,水果维生素B1
4、佝偻症 谷物种皮维生素C 夜盲症 动物肝脏,胡萝卜 维生素D 坏血病 动物肝脏 二、选择:1.下列营养物质中,能为人体生命活动提供能量的是( )糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐A、 B、 C、 D、2.下列那种食物中含糖较高( )A、鸡蛋 B、豆腐 C、肥肉 D、馒头 3. 佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏( )A含钙的无机盐 B含磷的无机盐 C含铁的无机盐 D含锌的无机盐4.参与人的生长发育和受损细胞的更新的营养物质是( ) A、糖类 B、蛋白质 C、脂肪D、水 5.有的幼儿吃了很多钙片,但仍患佝偻病,其主要原因是缺乏( )A、维生素B B、维生素D C、维生素A D、维生素C6牙龈经常出血的人,体内可能缺乏的维生素是( )A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D前车之鉴】(错题集板书设计:课后反思:1