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1、越橘提取物 越橘果图 蓝莓 Blueberry 1 概述 一 形态 越桔为越桔科 Vacciniaceae 越桔属 VacciniumL 植物的总称 为常绿灌木或小乔木 高10 30cm 约300种 我国约90余种 浆果圆形 红色 紫色或蓝黑色 不少可食用 果实果肉细腻 种子极小 甜酸适口 并且具有清爽宜人香气 是食用天然色素的原料 花期5 6月 果期8 9月 2 概述 二 分布 越桔在欧 亚 美三洲环北极分布 从温带到寒带都有 我国主产于吉林省长白山 黑龙江省 内蒙古的大 小兴安岭和新疆等地的高山湿润台地的针叶林下或针阔叶混交林下 自然条件下越桔不成群落而与一些植物共生 喜生于有机质丰富 湿
2、润 酸性土壤 PH4 6为宜 喜光 抗寒力极强 3 概述 三 历史 越桔干果提取物很早是作为治疗腹泻的药 特别是用于儿童 越桔的现代研究是在第二次世界大战中 英国空军飞行员在食用了越桔果酱或其它食品后 发现提高了他们在夜晚时的飞行视力而掀起的 4 概述 四 现状1 越桔果实具有较高的营养价值 我国和世界上一些有越桔分布的国家都有利用其野生果实的历史 少数国家已培育出了一些优良品种 越桔的栽培历史不到一个世纪 最早始于美国 1906年就开始了选育工作 国外用于医药和食品方面的越橘提取物主要是来自欧洲黑果越橘 Vacciniummyrtillus 越桔果汁色素在国外已应用多年 5 概述 五 现状2
3、 我国越桔栽培起步较晚 80年代初期吉林省和黑龙江省采集野生资源加工果酒 饮料 目前生产的主要产品有 果酒 果酱 食用色素 清凉饮料等 据报道国内南京野生植物研究所采用东北野生越桔果实提取色素果汁已达国家标准 我国48种食用天然色素之一就包括越桔红色素 6 果实中化学成份 一 1 花色甙国外对此属植物果实的化学成分研究报道很多 均属花色甙类 这些花色甙是由5种花色甙元 矢车菊素 cyanidin 飞燕草素 delphinidine 锦葵素 malvidin 碧冬茄素 petunnidin 芍药花素 peonidin 以3位形式和半乳糖 阿拉伯糖 葡萄糖 木糖或鼠李糖相连组成各种花色甙 7 果实
4、中化学成份 二 2 其它黄酮化合物 如斛皮素 quercetin 山奈黄素 kaempferol 金丝桃甙 hyperin 杨梅黄素等抗菌 止咳清痰 降压成分 据国外报道 越橘提取物中有效成分主要是类黄酮类化合物花青素 8 果实中化学成份 三 3 其它 如糖 苯甲酸 鞣酸 胡萝卜素 维生素C 还有少量的VE 类胡萝卜素 番茄红素 儿茶精等营养成分和多种矿质元素 9 叶中化学成份 越桔叶片也含多种营养成分和药用成分 其中熊果甙8 甲基熊果甙3 鞣质10 黄酮类化合物0 5 0 6 维生素C277mg 100g和没食子酸 熊果酸 奎宁酸等抗菌成分 临床上应用越桔叶做利尿药 因叶制剂有抗菌作用 可用
5、于淋病 胃炎 膀胱炎 浸剂可用于感冒和止血 也可做为全身强壮药 叶经加工后也可代保健茶用 10 种子 越桔种子内含油达30 可制干性油 种子内还有 羟基 丁酮酸及氢醌 11 果实中的营养成份 1 可溶性糖含量较高4 41 9 94 2 酸含量0 55 1 82 糖酸比适中 生食适口性强 3 果实中色素含量很高77 3 163 9mg 100g 果实色素为深红色或紫红色 主含果皮中 色素稳定性强 4 Vc较低 2 63 5 48mg 100g 5 VE较高 2 7 9 5mg g之间 VE是人体抗衰老的活性物质 具有医疗作用 是一般果品中含量较少的成分 6 SOD酶活性在5 39 88 72u
6、g之间 SOD近年来被广泛应用于化妆品生产 具有增强皮肤细胞活性 延缓衰老的作用 食品中也有产品加入SOD 7 丰富的黄酮类化合物 氨基酸 熊果甙及Fe Mn等无机元素 12 越橘果 皮 籽 叶的应用 1 越桔果实主要被用于食品加工原料 在国外 越桔浆果大量的被用于加工果酱 果冻 果汁等食品及小包装速冻果 我国主要应用于食品 2 果皮可用来提取花青素 国外利用含25 花青素的越桔提取物开发改善视力的保健品 3 越桔种子中含有30 的干性油 可榨油用于制油漆和提炼一些有价值的药用成分 4 叶子具有清热解毒和收敛的功效 可利尿 因为叶中所含的熊果甙在碱性尿中分解成氢醌 故可用于治疗毒性尿道炎 膀胱
7、炎 果实和叶子还可用于治疗急性肠炎 痢疾 维生素缺乏等病症 13 nightvision夜间弱视 myopla近视 retinaldisturbances视网膜障碍 chronicandacutevisualfatigue急性或慢性视觉疲劳 darkvisionandadaptation夜晚视觉适应症 dayandnightblindness夜盲症 pigmentaryretinitis视网膜色素沉着 cataracts白内障 bloodpurpuras血管紫癜 varicoseveins静脉曲张症 advanceddiabeticvascularcomplication深度糖尿病血管并发症 arteriosclerosis动脉硬化 hypertension高血压 kidneyhematuria肾血尿 anti cougulatingproblems抗血凝 返回 越桔提取物的药用价值 14 越橘提取物的生产工艺 工艺先进 环保无污染 无溶剂残留 质量稳定 GMP工厂 操作规范 加工能力大 800Kg 月产 15 越橘提取物的工艺简图 16 主要成分结构式 17 3D图 18 越橘提取物质量标准 性状 紫红色粉末 检查 干燥失重 25 法 大肠杆菌 阴性 酵母菌 100个 gMax 霉菌 100个 gMax储藏 阴凉 干燥处 避光保存保质期 二年 19
