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1、第三章有机化合物 第三节生活中两种常见的有机物乙醇 1 白日放歌须纵 青春作伴好还乡 2 明月几时有 把 问青天 3 借问 何处有 牧童遥指杏花村 4 何以解忧 唯有 酒 酒 酒家 杜康 古往今来无数咏叹酒的诗篇都证明酒是一种奇特而富有魅力的饮料 那么同学们可知酒的主要化学成分是什么 它的分子式如何写 它有哪些主要性质和用途 这节课我们一起来学习和研究 阅读教材 归纳总结乙醇的物理性质 一 乙醇的物理性质 颜色 气味 状态 密度 挥发性 溶解性 无色透明 特殊香味 液体 比水小200C时的密度是0 7893g cm3 跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物 易挥发 沸点78 乙醇能用作萃取
2、剂吗 为什么 工业酒精约含乙醇96 以上 质量分数 无水酒精99 5 以上 质量分数 医用酒精75 体积分数 饮用酒视度数而定体积分数 啤酒的度数指麦芽含量 如何检验酒精是否含水 用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏 可得无水酒精 用无水硫酸铜检验 无水硫酸铜为白色 遇到水变为蓝色 如何由工业酒精制取无水酒精 问题 小常识 醇的官能团 羟基写作 OH 乙醇分子的比例模型 烃分子中的氢原子被其它原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物 二 乙醇的分子结构 决定有机化合物化学特性的原子或原子团称为官能团 几种常见的官能团名称和符号为 此外还有碳碳双键 碳碳三键 氨基等 考考你 下列几种物质是
3、否属于烃的衍生物 如果是烃的衍生物 请指出它们的官能团 A B C CH3CH3D CH3CH2OH NO2NH2E F G CH2COOH 三 乙醇的化学性质 1 与活泼金属反应 如Na K Mg Al等 该反应属于反应 取代 浮 游 球 响 火焰呈淡蓝色 火焰呈淡蓝色 反应后的溶液加入酚酞 变红 说明有碱性物质生成 干燥小烧杯有水珠 加入澄清石灰水无明显变化 沉在底部 不熔成小球也不发出声响 有固体产生 乙醇钠 干燥小烧杯有水珠 加入澄清石灰水无明显变化 想一想 实验现象说明了什么问题 钠浮在水面上 而沉在乙醇中 水的密度 钠的密度 乙醇的密度 钠与乙醇的反应速率比钠与水的反应速率慢 说明
4、羟基中的H原子的活泼性 乙醇的性质是由它的决定的 结构 乙醇 水 2 氧化反应 a 燃烧 彻底氧化 现象 发出淡蓝色火焰 并放出大量热 铜丝放在酒精灯外焰灼烧 慢慢移向内焰 上下几次 观察铜丝的变化 铜丝 实验 把灼热的铜丝插入乙醇中 观察铜丝颜色变化 并小心闻试管中液体产生的气味 铜丝 有刺激性气味 观看实验演示 b 催化氧化 乙醛 总反应方程式 C 乙醇也能被酸性高锰酸钾氧化成乙酸从而使其紫红色褪去 练习 试判断下列醇发生催化氧化的反应的产物 CH3CH2CH2OHCH3CH OH CH3 CH3 3CCH2OH CH3 3COH 醇氧化机理 位断键 O O 原理 结论 连接 OH的碳原子
5、上必须有H 才发生去氢氧化 催化氧化 判断酒后驾车的方法 使驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的强氧化剂三氧化铬 Cr03 的硅胶 如果呼出的气体中含有乙醇 乙醇会被Cr03氧化成乙醛 而Cr03会被还原为硫酸铬 三氧化铬和硫酸铬的颜色不同 Cr03 暗红色 Cr2 SO4 3 绿色 CH3CH2OHCH3CHO 世界卫生组织的事故调查显示 大约50 60 的交通事故与酒后驾驶有关 撞过才知酒浓 分子结构 性质 与活泼金属 如钠 发生取代 乙醇 氧化反应 燃烧与催化氧化 CH3CH2OH 官能团 OH 随堂检测 1 OH与OH 有何区别 不显电性 带一个单位的负电荷 不能独立存在 能独立
6、存在 组成元素相同 2 下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是 A 由于乙醇的密度比水小 所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B 由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物 所以可用乙醇提取中药的有效成分C 由于乙醇能够以任意比溶解于水 所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D 由于乙醇容易挥发 所以才有熟语 酒香不怕巷子深 的说法3 在下列物质中分别加入金属钠 不能产生氢气的是 A 苯B 蒸馏水C 无水酒精D 75 的酒精 A A 4 比较乙烷和乙醇的结构 下列说法错误的是 A 两个碳原子都以单键相连B 分子里都含有 个相同的氢原子C 乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物D 乙醇与钠反应非常平缓 所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼 B 5 将等质量的铜片在酒精灯上加热后 分别插入下列溶液中 放置片刻 铜片质量增加的是 A 硝酸B 无水乙醇C 石灰水D 盐酸 c 6 能用来检验酒精中是否含有水的试剂是 A CuSO4 5H2OB 无水硫酸铜C 浓硫酸D 金属钠 B A 7 司机是否酒后驾车 可通过对其呼出的气体进行检验而查出 所利用的化学反应如下 2CrO3 红色 3C2H5OH 3H2SO4 Cr2 SO4 3 绿色 3CH3CHO 6H2O被检测的气体的成分是 上述反应中的氧化剂是 还原剂是 C2H5OH CrO3 C2H5OH
