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本章优化总结 食品和药品大多数是有机物 要懂得各种食品和药品的作用和功效 就需研究它们的结构和性质 紫杉醇是一种新型抗癌药 其分子式为C47H51NO14 它是由如下的A酸和B醇生成的一种酯 A B R OH R是一个含C H O的基团 1 A可在无机酸的催化下水解 其反应方程式是 2 A水解所得的氨基酸不是天然蛋白质的水解产物 因为 3 写出R OH的分子式 解析 1 A是一种酸 但A分子结构中存在一个肽键 在无机酸催化作用下发生水解 生成苯甲酸和另一种氨基酸 2 天然蛋白质水解后所得的氨基酸 其氨基都在 位 3 根据A酸 B醇 酯 H2O 可确定醇的分子式
