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1、江南大学推介的精选项目 项目名称：益生制剂及其增效技术研究与应用项目简介：本项目研制和开发了多种益生制剂的生物制造新技术。主要包括：高纯度的低聚果糖和低聚木糖产品；法夫酵母突变株；高活性、高效率微生态制剂;微生物青贮添加剂;重组工程营养素。 1研究建立了食品功能因子低聚果糖、低聚木糖的高效生物制造新技术和新方法。自主研究选育了具有低聚果糖、低聚木糖高转化效率的新菌种；获得了分离和提纯低聚果糖、低聚木糖的新方法和途径以及工业化大规模生产新技术；运用固定化酶技术，延长酶的半衰期和使用寿命，提高了酶的稳定性，减少了产品杂质含量，简化了后处理工艺，大幅度降低了生产成本，实施了清洁生产；采用新型粉末化工
2、艺和技术，不添加任何品质改良剂和抗结剂，获得了高纯度低聚糖粉末产品，填补了国际、国内该类产品空白；2运用特殊酶及酶解工艺，有效破壁，使功能性虾青素的利用及其自身的稳定性得到了大幅度的提高；3采用生物反应器原理，在国内外首次研制了重组工程营养素的挤压新技术、新工艺以及集成新设备；4应用基因重组、细胞融合等分子生物学技术，选育得到了高效益生菌株，并具有生长速度快、定植能力强、可产生大量的生理活性物质的特点；采用高密度流加发酵技术，使生产工艺无污染、产品效价高、生产效率高。通过微胶囊、脂质体新剂型的研制，制备了稳定、高效的益生菌制剂；在国内首次采用新型保护技术，制备了高活菌数、高存活力的益生制剂；5
3、国内外首次研制了益生制剂工业化发酵过程的智能控制系统，解析了自动控制关键点及策略。本项目研究成果达到了国际同类研究的领先水平，共发表了32篇SCI论文，分别在江苏梁丰食品集团等9家企业得到推广应用，并建成了多条工业化生产线。开辟了我国生物技术开发农副产品资源的新途径，使农副产品的价值得到充分的利用，附加值大幅度提高。（该项目获2006年度国家科技进步奖二等奖）三、合作方式：专利使用许可、技术转让项目联系人：金征宇、胥传来 电话：0510-85329076 手机：13906189150 E-mail：地址：江苏省无锡市蠡湖大道1800号 邮编：214122 项目名称：棉织物前处理关键酶制剂的发酵
4、生产和应用技术项目简介：本项目属于发酵工程与纺织工程交叉学科领域。本项目针对棉织物传统碱法处理工艺存在的纤维损伤大、水耗和能耗高、废水处理难等问题，通过7年的研究，在完成国家“863”项目、教育部重点科技项目、江苏省高技术研究项目等8项国家级和部省级科研项目的基础上，立足“研制棉织物前处理所有环节所需的4种酶制剂，通过应用这些酶制剂实现棉织物的全酶法清洁处理”的研究目标，通过首先筛选获得具有自主知识产权的高产酶微生物，进行酶基因克隆和酶生产工程菌构建，确定酶发酵机制和过程优化方法，研究酶发酵放大和产品分离提取技术，优化酶的应用性能和棉织物处理工艺，完成酶制剂的复配和应用等，最终实现了棉织物前处
5、理过程所需的碱性果胶酶、过氧化氢酶、PVA酶和角质酶这一酶制剂产品群的工业化开发、生产和应用。本项目开发的4种酶制剂均具有耐高温、耐碱性的特点，产酶水平分别达到750u/ml(碱性果胶酶)、11000u/ml(过氧化氢酶)、2030u/ml(PVA酶)和170180u/ml(角质酶)；酶应用后棉织物前处理质量达到白度80, 毛效9cm/ (30min), 强力损失15%，不低于碱法处理；后整理质量比现有方法提高一个等级；污水总量减少1/3以上，COD值下降1/3-1/2，pH值直接达到排放要求；单位织物处理能耗下降1/3。本项目共申请发明专利17项，已获授权发明专利12项；发表论文50篇，其中
6、SCI收录论文15篇；通过鉴定成果3项；完成一本专著的撰写；多次应邀在国内外学术会议上作大会或专题报告，并将主持召开第五届国际纺织生物技术大会；完成了2个公司进行酶制剂的工业化生产和3个公司进行酶制剂工业化应用。本项目的研究结果对于提升传统纺织工业的技术水平、实现纺织工业可持续发展、促进我国酶工程技术的进步具有重大的学术意义和应用价值。（获高等学校科学技术奖技术发明奖一等奖）合作方式：技术转让等项目联系人：陈坚、堵国城、范雪荣 电话：0510-85918521 手机：13906190028 E-mail：地址：江苏省无锡市蠡湖大道1800号 邮编：214122 项目名称：功能性益生乳酸菌的高效
7、筛选及在发酵乳制品中的应用项目简介：益生菌是一类足量摄入后能对宿主产生有益影响的活微生物。益生菌具有优良的生理功能，如降胆固醇、抑制病原菌、维持肠道平衡、缓解高血压等。利用益生菌及其发酵代谢产物来生产具有特定功能性质的食品是功能性乳制品的研究热点和发展趋势。本项目选择高效的筛选模型，将体外高效筛选技术和体内功能评价验证结合起来，在建立功能性益生乳酸菌筛选模型的基础上，筛选出七种拥有自主知识产权的益生乳酸菌；建立了益生菌的高密度培养模式、利用预培养和冷冻干燥活性保持技术实现了高活力益生菌发酵剂的活力保持和制备；开发了含有功能性益生菌的发酵乳制品十余种并推向市场，获得了国家食品与药品监督管理局颁发
8、的保健食品批号4个。本项目真正实现有自主知识产权的功能性益生菌主导的乳制品生产技术，并且在产品中保持益生菌的较高浓度和存活率，达到国际先进水平，在与国际企业竞争中具有十分明显的优势。本课题的研究成果可应用于乳制品加工领域，包括酸乳制品、发酵乳制品和干酪以及乳制品发酵剂等产品的生产；作为食品配料，还可应用于其他食品与饮料中。项目技术在光明乳业股份有限公司实现了产业化应用，建立了年产8万吨的益生菌乳制品生产线，开发了十余种益生菌乳制品，年销售额达6亿元，调查显示益生菌乳制品深受广大消费者的欢迎，取得了良好的经济效益和社会效益，具有十分广阔的市场应用推广前景。（获高等学校科学技术奖科技进步奖一等奖）
9、项目联系人：陈卫 电话：0510-85910533 手机：13606183070 E-mail：地址：江苏省无锡市蠡湖大道1800号 邮编：214122 项目名称：Fenton氧化-厌氧颗粒污泥膨胀床-膜生物反应器组合技术处理难降解有机废水的研究与应用项目简介：本项目属于发酵工程领域，是生物技术、化学工程等学科在环境保护中的应用。2002年起分别得到科技部国际合作重点计划项目“小城镇生活污水处理技术研究与开发”、江苏省社会发展科技计划“膜基吸收法高浓度氨氮肥水资源化技术研究”、江苏省环境工程中心委托开发项目“电化学厌氧好氧膜生物反应器组合系统处理垃圾渗滤液的研究与开发”的资助。主要内容1、创新
10、性地提出了以高级氧化技术、高效厌氧生物处理技术和新型好氧生物处理技术为核心的难降解有机废水处理组合技术。即采用Fenton氧化反应器（FOR）以活性氧自由基反应为基础，对难降解有机物进行高级氧化法预处理，充分提高废水的可生化性；在自行开发的新型厌氧颗粒污泥膨胀床反应器（EGSB）中去除预处理后废水中的大部分有机质，实现废水处理的低能耗与资源回收利用；对厌氧处理出水采用新型膜生物反应器（MBR）进一步处理，为安全排放提供切实保障。2、在实验室与中试规模，对各种高级氧化技术处理的废水BOD/COD比值、运行成本等关键因素进行了考察与比较；对EGSB的结构特性、水力学特性以及微生物学特性进行了深入研
11、究；对MBR反应器的操作方式、膜污染形成与消除机制进行了探讨与分析，并对整个组合工艺的贯通方式与关键控制点、关键参数进行了全面研究。3、将新型组合处理技术应用于实际废水处理工程，在进水COD浓度1000-50000mg/L，工作温度常温或中温条件下，实现出水COD、总氮去除率80-95%，并全面达到国家污水综合排放标准（GB8978-1996）一级排放标准的要求，通过实践验证了新工艺的实际可行性。项目的特点1、技术创新明显。该组合工艺为国内首次提出，其中Fenton氧化反应器和EGSB反应器均通过自行设计获得，组合工艺已申请获得国家发明专利。2、处理过程效率高，能耗低，二次污染极少。由于高级氧
12、化预处理充分提高了废水的可生化性，是的处理效率显著提高，而采用厌氧技术处理能耗明显降低，通过与膜生物反应器的联合使用，产生污泥量大大减少，几乎无二次污染产生。3、出水水质得到充分保证，可以回用。出水水质达到国家污水综合排放标准一级排放标准的要求，可以被循环使用，有利于水资源的节约与保护。应用推广情况本技术已分别转让无锡轻大百特环境工程有限公司等5家企业，先后应用于酿酒废水、乳业废水、染整废水、医药废水等10项废水处理工程，均实现了达标排放，并获得经济效益4500万。经教育部科技工作查新站查新检索，证明国内尚无该组合技术处理难降解有机废水的研究和应用报道。本项目3项关键技术分别通过江苏省科技厅组
13、织的专家鉴定和科技部组织的专家验收，获得授权发明专利3项，在国内外学术刊物上发表论文37篇，SCI和EI收录15篇。（该项目获中国轻工业联合会科学技术奖一等奖）项目联系人：陈坚、堵国城、华兆哲 电话：0510-85918521 手机：13906190028 E-mail：地址：江苏省无锡市蠡湖大道1800号 邮编：214122 项目名称：乙/丙氧基化脂肪酸甲酯的合成新技术及其产品开发项目简介：本项目属于精细化学工程，特别是新型绿色表面活性剂合成的特殊催化技术领域。项目主要内容为研制具有自主知识产权的Al-Mg基双活性位无机催化剂，催化不易与环氧烷烃反应的无活泼氢原料羧酸酯的一步法嵌入式烷氧基化
14、反应，合成通常需两步法生产的酯醚双封端聚氧乙/丙烯系列产品（聚）乙/丙二醇单醚羧酸酯系列产品。（1）研制Al-Mg基催化剂催化脂肪酸甲酯的一步法乙氧基化，制备乙氧基化脂肪酸甲酯（EFME），以催化活性及产品的窄分布性为标的，优选乙/丙氧基化高效催化剂。（2）在工业生产规模的反应器中催化制备EFME，以C11H23COO(CH2CH2O)9 CH3为例，产品分析结果表明：甲酯含量为1.01%(即甲酯转化率为97.13%)，无PEG同系列副产物，主要成分分子离子峰高（ESI-MS）占同系物总峰高的73.2%。（3）进行EFME产品在洗衣粉、羊毛清洗剂、羊毛加脂剂、微乳油剂、餐具洗涤剂、化妆品膏霜和
15、轻垢液体洗涤剂等中的应用实验，并将其推广到工业应用。（4）将上述催化技术推广到甘油三酯等原料的一步法烷氧基化反应，优选出针对各种羧酸酯原料的乙/丙氧基化的系列高效催化剂。本技术的特点为：（1）创新性和社会效益体现在：采用新型催化技术用一步法反应取代传统的两步法反应，该反应为原子经济性、无三废排放的绿色化学过程。（2）技术先进性体现在：羧酸酯原料转化率高、聚氧乙烯双封端率高、副产物聚乙二醇含量低，且高加成数聚烷氧基化产品呈窄分布特性。（3）经济效益体现在：该类催化剂为非贵金属无机催化剂，成本低廉；原料羧酸酯价格低廉、过程简化、反应温度及压力大幅度降低有利于节能降耗。与具有相同聚氧乙烯加成数的脂肪醇醚相比，原料成本降低20%以上。（4）技术辐射性体现在：用同类催化剂可以提供表面活性剂、油剂、特殊溶剂、功能高分子用大分子单体等众多领域的烷氧基化核心反应新技术。本项目已完成2500 T/a规模装置试生产，技术主要由五家企业采用后据不完全统计累计生产7500余吨产品，并已推广应用于羊毛和皮革加工助剂、化纤油剂、洗衣粉、金属清洗剂等行业。（该项目获中国轻工业联合会科学技术奖一等奖）项目联系人：方云 电话：0510
