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1、北重三中20162017学年第二学期高二年级月考生物试题考试时间：2017年4月8日 满分：120分 考试时长：100分钟第一部分 选择题一、单选题(本大题共60小题，共60分)1.如图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为1、2、3、4、5。下列操作方法叙述正确的是（） A.在1、2、3、4、5区域中划线前都要对接种环灼烧灭菌，灼烧灭菌后立即进行划线 B.1和5划线可以如图所示，也可以相连在一起 C.在划线操作结束时，要对接种环灼烧灭菌 D.在5区域中才可以得到菌落2.不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是（） A.氮源物质为该
2、微生物提供必要的氮素 B.碳源物质也是该微生物的能源物质 C.无机盐是该微生物不可缺少的营养物质 D.水是该微生物的营养要素之一3. 用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时，二者的共同点是 ( )可以用相同的培养基都需要使用接种针进行接种都需要在火焰旁进行接种都可以用来计数活菌A.B.C.D.5. 在做分离分解尿素的细菌实验时，甲同学从对应106培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落。甲同学的结果产生原因 （）由于土样不同由于培养基污染由于操作失误没有设置对照A.B.C.D.6. 关于灭菌和消毒的理解不正确的是 （ ）A.灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有
3、的微生物的细胞、芽孢和孢子 B.消毒和灭菌实质是完全相同的 C.接种环用灼烧法灭菌 D.常用的消毒方法有加热法、紫外线法、化学药品法7. 高温灭菌的原理是（ ）A.每种微生物生长的最适温度是一定的 B.每种微生物对高温环境都不适应 C.高温破坏了细胞内的蛋白质、核酸，影响其生命活动 D.高温降低了环境中氧的浓度8. 培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶采用的灭菌或消毒方法依次是（ ）化学消毒灼烧灭菌干热灭菌紫外线消毒高压蒸汽灭菌巴氏消毒法A.B.C.D.9. 下列关于微生物营养的说法不正确的是（ ）A.对异养微生物而言，牛肉膏既是碳源，又是氮源 B.特殊的营养物质是指氨基酸、维
4、生素、碱基等不可缺少的微量有机物 C.氮源不能为微生物提供能量 D.氮源主要用于合成蛋白质，核酸以及含氮的代谢产物10.下表所列培养基配方中，能作为选择培养基、鉴别培养基的依次是（） 原料蛋白胨10g10g10g10g乳糖5g5g5g5g蔗糖5g5g5g5gK2HPO42g2g2g2g伊红0.4g美蓝0.065g琼脂10g20g20g青霉素20g蒸馏水1000mL1000mL1000mL1000mLA.B.C.D.11.为了测定培养液中细菌的数目，将500个红细胞与5毫升该培养液混匀，然后制片观察，进行随机统计结果如下表，则该5毫升培养液共含有细菌个数约为（） 视野l视野2视野3视野4视野中红
5、细胞数2l172220视野中细胞总数143135148134A.3500个B.3000个C.2500个D.480个12. 下图表示培养和纯化X细菌的部分操作步骤，下列有关叙述正确的是A.步骤操作时，倒好平板后应立即将其倒置，防止水蒸气落在培养基上造成污染 B.步骤接种环和试管口应先在火焰上灼烧，接种环冷却后再放入试管中蘸取菌液 C.步骤沿多个方向划线，使接种物逐渐稀释，培养后可根据出现的单个菌落计数 D.步骤是将培养皿放在恒温培养箱中培养，一段时间后所得到的都是X细菌的菌落13.下列有关纤维素酶的叙述，正确的是（） A.纤维素酶的化学本质是氨基酸 B.纤维素酶包括C1酶、C2酶和葡萄糖苷酶等
6、C.纤维素酶能与刚果红结合成红色复合物 D.纤维素酶将纤维素最终分解成葡萄糖14右表资料表明在各种培养基中细菌的生长（“”-生长“”-不生长），S、C、M为简单培养基；U、V、X、Y、Z代表加入培养基的不同物质，问细菌不能合成哪一种物质?()AUBVCYDZ15.选择培养基是根据某一种或某一类微生物的特殊营养要求或对一些物理、化学抗性而设计的培养基。利用这种培养基可以将所需要的微生物从混杂的微生物中分离出来。为选择酵母菌和硝化细菌，应选用的培养基分别为A.伊红美蓝培养基、含青霉素培养基B.含青霉素培养基、含氨的无机培养基 C.含氨的无机培养基、含青霉素培养基D.含青霉素培养基、伊红美蓝培养基1
7、6.某一种细菌菌株要从环境中提取现成的亮氨酸（20种氨基酸中的一种）才能生长，此菌株对链霉素敏感。实验者用诱变剂处理此菌株，想筛选出表中细菌菌株类型。根据实验目的，选用的培养基类型正确的是（）注：L-亮氨酸S-链霉素“”-加入“”-不加入如：L：不加亮氨酸S：加入链霉素选项筛选出不需要亮氨酸的菌株筛选出抗链霉素的菌株筛选出不需要亮氨酸的抗链霉素的菌株ALSLSLSBLSLSLSCLSLSLSDLSLSLS17.下列关于果醋的制作，错误的是（） A.果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气 B.醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在30-35 C.醋酸菌能进行二分裂生
8、殖 D.当缺少氧气和糖源时，醋酸菌可将乙醇变为醋酸18.在果醋制作过程中，下列哪项操作会引起发酵液受污染（） A.榨汁机用沸水进行清洗并晾干 B.发酵瓶用温水清洗，再用70%的酒精擦拭并晾干 C.葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 D.每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开19. 家庭泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洁并用白酒擦试过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”。密封后置于温度适宜阴凉处，下列与叙述不正确的是（ ）A.用白酒擦拭泡菜坛的目的是消毒 B.加入“陈泡菜水”的作用是提供乳酸菌条件C.若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是大量的食盐抑制了
9、乳酸菌的发酵过程 D.制作泡菜过程中，有机物的干重和种类将减少20. 与“腐乳的制作”实验相关的叙述中，正确的是A.加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长 B.加料酒主要是为了灭菌，避免腐乳变质 C.发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌 D. 后期发酵时间长短与盐用量、卤汤成分等有关21. 在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是A.葡萄汁装瓶时，不留空间以便酵母菌无氧呼吸 B.将发酵装置放在20左右的环境中，适合酵母菌繁殖 C.定期向发酵装置通入无菌空气，便于酵母菌有氧呼吸 D.定期打开发酵瓶瓶盖进行放气，防止发酵瓶爆炸22.下列关于泡菜制作中亚硝酸盐测定的叙述不正确的是（） A.在盐酸酸化条件下
10、，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料 B.大部分亚硝酸盐随人体尿液排出，只有在特定条件才转变成致癌物亚硝胺 C.亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水，膳食中的是一般不会危害人体健康 D.腌制泡菜时间过长，容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐的含量增加23.下列关于腐乳及腐乳制作的描述，错误的是（） A.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 B.含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳 C.在腐乳的制作过程中，让豆腐长出毛霉不需要严格杀菌 D.腐乳味道鲜美，易于消化、吸收是因为其主要含有多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸等小分子24. 红葡萄酒呈现
11、红色的原因是 （ ）A.发酵过程中有红色物质生成 B.发酵过程中，某些产物与葡萄糖反应显示红色 C.红色葡萄皮上的色素溶于酒精，酒精浓度越高色素溶解量越大 D.发酵过程中产生的CO2遇指示剂变红色25. 下列关于果醋制作的说法正确的是 （ ）A.醋酸菌是好氧菌，在制作过程中要一直打开发酵瓶 B.在制作葡萄醋的过程中，温度应严格控制在1825 C.当糖源不足时，醋酸菌先将酒精转变成乙醛，再将乙醛变为醋酸 D.在糖源和氧气充足时，醋酸菌能将葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳26.小李尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验（如图），恰当的做法是（） 加入适量的酵母菌一直打开阀b通气 一直关紧
12、阀a，偶尔打开阀b几秒钟 把发酵装置放到4冰箱中进行实验 A.B.C.D.27.下列产醋最多的措施是（） A.将果酒中加入食醋，并通气 B.将果酒中加入变酸的酒表面的菌膜，并通气 C.将果酒暴露在空气中 D.将果酒中加入冲洗葡萄的水，并通气28.下列关于毛霉的叙述，错误的是（） A.毛霉是一类有细胞壁但没有成形细胞核的生物 B.毛霉属于异养生物，在生态系统中属于分解者 C.毛霉的菌丝有直立菌丝和匍匐菌丝 D.豆腐上长出的白毛主要是毛霉的直立菌丝29.关于如图所示的发酵装置，操作正确的是（） A.果酒发酵时，需将果汁装满瓶，并关闭充气口 B.果醋发酵时，需持续通过氧气，促进醋酸生成 C.该装置必
13、须先进行果酒发酵，再进行果醋发酵 D.制作果酒、果醋时均需要将排气口的弯管水封30.如图为某同学设计的酿制苹果醋的基本流程图和发酵装置示意图。下列相关分析正确的是（）A.过程要清洗灭菌以减少杂菌的污染 B.过程加入蛋白酶可以提高苹果的出汁率 C.过程发酵瓶中留一定的空间可防止发酵时发酵液溢出 D.过程需要关闭发酵装置的充气口并适当提高温度31.如图表示利用苹果制备果酒、果醋的流程图。下列有关叙述错误的是（） A.过程接种人工培育的酵母菌可以提高苹果酒的品质 B.苹果醋可以为过程提供所需菌种 C.过程所需的最适温度低于过程 D.整个发酵过程都必须在严格无菌条件下才能正常进行32.下列关于实验室果酒、果醋制作的叙述中，错误的是（） A.果酒制作的菌种属于真核生物，而果醋制作的菌种属于原核生物 B.果酒制作需要的温度比果醋制作温度高 C.果酒和果醋制作过程中，相应菌种种群数量不呈“J”型增长 D.醋酸菌能分解糖产生醋酸33. 柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用蒸馏法，是因为 （ ）水中蒸馏会导致原料焦糊柑橘、柠檬芳香油易溶于水会使芳香油的有效成分水解所需实验装置复杂A.B.C.D.34. 下列关于萃取胡萝卜素的萃取剂，说法错误的是（ ）A.乙醇和丙酮都不能作为萃取胡萝卜素的萃取剂B.胡萝卜素
