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1、第五章 细胞的能量供应和利用第一节 降低化学反应活化能的酶 导学案【学习目标】1说明酶在细胞代谢中的作用、酶的本质和特性。2探究影响酶活性的因素【学习探究】一、酶的作用和本质1.细胞中每时每刻都进行着许多 ，统称为细胞代谢。生物体内的化学反应需要 的参与。2.酶的概念（课本78页-83页）酶是由 产生的,作用是 本质:绝大多数酶的成分是 ,少数是 .酶的作用机理是: 3.绝大多数酶是蛋白质，所以需要 （细胞器）合成。分泌到细胞外的酶还需要经过 的加工。4.根据广告中的信息，酶在哪里发挥作用？（胞内or胞外）【探究1】判断下列说法的正误。(1)酶在生物体内有催化和调节作用() (2)酶是活细胞产
2、生的具有催化作用的蛋白质 ()(3)酶可以从食物中直接获取()(4)酶只有在活细胞内才能发挥作用()(5)酶催化作用的实质提高化学反应的活化能，使化学反应顺利进行。 ()二、酶的特性1、酶具有三个特性： 、 、 。2、酶活性变化的原因：低温 酶的活性；过酸、过碱或者 ，会破坏酶的 ，从而使酶 。【探究2】比较过氧化氢在不同条件下分解（请阅读课本78-79页）1、探究原理：过氧化氢在常温下可以发生缓慢分解反应生成氧气和水(2H2O22H2OO2)，在加热或者加入催化剂后能加快反应，催化剂有三氯化铁及生物体内的过氧化氢酶等。2、记录实验结果：试管号3控制变量点燃的卫生香检测实验处理气泡多少12不做
3、处理不明显不复燃2290水浴加热少量不复燃31滴加3.5FeCl32滴较多较亮42滴加20肝脏研磨液2滴（1）找出该实验的错误并在表格中修改，然后完成表格填空。（2）自变量是 ； 因变量是 （3）该实验可以验证酶具有 的特性。 【探究3】探究一种酶能否催化多种物质分解（请阅读课本83页）实验目的：利用提供的材料用具，设计实验探究淀粉酶能否催化多种物质分解。实验原理：淀粉、蔗糖都是非还原糖，在酶的催化作用下，淀粉能够水解成麦芽糖，蔗糖能够水解成葡萄糖和果糖，这些水解产物都是还原糖。斐林试剂可以用来鉴定溶液中是否有还原糖产生，进而可以看出是否被催化水解。材料用具：质量分数为2%的新配制的淀粉酶溶液
4、，质量分数为3%可溶性淀粉溶液，质量分数为3%蔗糖溶液，新配制的斐林试剂，清水；试管，试管夹，温度计，小烧杯，量筒，酒精灯，火柴。方法步骤：1 取2支洁净的试管，编号、B。2向试管_分别加入_3mL，再向试管中各加入2%淀粉酶溶液 1mL ，摇匀，37保温3-5分钟时间。3再向试管中各加入新配制的斐林试剂 1mL ，摇匀， _保温，观察试管中溶液颜色的变化。实验结果预期及结论：三、酶的作用条件较温和【学习活动4】验证温度对酶活性的影响。（看课本83页实验） 实验材料：可溶性淀粉溶液、淀粉酶溶液、沸水（100度）、冰块、热水（约60度）、碘液、婓林试剂，请补充完成实验步骤并回答问题：1、实验步骤
5、：取3支试管，分别编号A、B、C，然后分别加入2 ml淀粉液。分别放入沸水、热水、冰块中，维持各自的温度5min;然后向A、B、C试管中分别注入1ml 摇匀后，维持各自的温度5 min; 。2、预测实验结果： 【达标检测】1酶在细胞代谢中的作用是( ) A提供物质 B提供能量 C提供场所 D降低化学反应的活化能2在过氧化氢酶和Fe3的催化效率比较实验中，把肝脏制成研磨液的目的是( ) A有利于过氧化氢酶的释放 B保护过氧化氢酶 C提高过氧化氢的活性 D以上说法都不对3下列关于酶的叙述，正确的是( )A酶能提供使反应开始所必需的能量 B酶的催化活性不受环境条件的影响C一个酶分子一般只起一次催化作用 D若酶的结构被破坏，其正常功能会丧失4人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因是（ ）A.消化道内的食物尚未消化 B.发烧使胃肠蠕动减弱C.体内的食物残渣排出受阻 D.高烧使酶的活性减弱【学习反思】【预习指导、新课链接】1.简述ATP 的化学组成和特点。2.写出ATP 的分子简式3.解释ATP在能量代谢中的作用。2
