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1、酶在代谢中的作用一、学习目标1.理解新陈代谢的概念和新陈代谢是生物体最基本特征(能力层次:B)。2.酶的发现过程(能力层次:A)。3.酶的概念和酶的特性(能力层次:D)。重难点：1.重点(1)酶的概念。(2)酶的特性(酶的催化作用具有高效性、专一性和需要适宜条件的特点)。2.难点本节课除了组织好学生观察教师演示实验，更主要要引导和组织好学生完成酶具有高效性、专一性等实验和指导学生用对比方法去观察，分析实验观象，推导实验结沦二、知识框架1.酶是 产生的一类具有 作用的 。绝大多数酶是 ，少数的酶是 。2.酶的催化作用具有 性和 性的特点，此外， 、 以及 和 都影响酶的活性。3、酶的催化效率是无
2、机催化剂的1071013倍，这说明酶的催化作用具有_的特点。4、每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应，这说明酶的催化作用具有_的特点。5、高温、低温以及过酸和过碱都影响酶的活性，这说明酶的催化作用需要_ 和_等。酶的发现和酶的概念新陈代谢与酶 酶的高效性酶的特性 酶的专一性酶需要适宜的条件三、学习方法 本节是学习的重点问题是影响酶活性的因素，主要是曲线的影响。本节应从曲线上了解本节，把两个曲线进行好好的对比。四、典型例题1活细胞内唾液淀粉酶的合成场所是A细胞核B线粒体C核糖体D高尔基体解析：酶是活细胞内产生的一类具有催化活性的大分子物质，大部分的酶是蛋白质，少数的是核酸，唾液淀粉酶
3、的本质是蛋白质，合成蛋白质的场所是核糖体。答案：C2在唾液水解淀粉的实验中，将唾液稀释10倍与用唾液原液实验效果相同，这表明酶具有A专一性B稳定性C高效性D多样性解析：由题意知，考查的是酶的特性，稀释后仍具有原来的试验效果，说明酶具有高效性。答案：C3在不损伤植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质适于去除细胞壁A蛋白酶B纤维素酶C盐酸 D淀粉酶解析：考查的是酶的特性和细胞壁的基本结构，细胞壁的基本结构是纤维素，根据酶的专一性，那用到的酶是纤维素酶。答案：B4酶是活细胞产生的。下列关于酶的论述错误的是 A有些酶是核酸 B酶的数量因参与化学反应而减少C酶的活性与pH有关 D酶的催化效率很高解析：考
4、查的是酶的特性、影响酶活性的因素、酶的作用。酶是一类具有催化作用的生物大分子，酶是生物催化剂，那么酶就不会因为化学反应而减少。答案：B5在测定胃蛋白酶活性时，将溶液中pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将A不断上升 B先升后降 C先降后升 D没有变化解析：考查的是影响酶活性的PH，胃蛋白酶最适PH是1.9，但是过酸或者强碱都会使酶失活，那么当把PH由10到2，在PH为10的时候酶就已经失去活性了，所以不改变。答案：D五、思考：某生物学兴趣小组进行了“加酶洗衣粉最适温度的测定”实验。下表是他们记录的不同温度除去不同污渍所需时间对照表，请依据表中数据作答。水温/冷水20304050607080植物油4839302017111220蓝墨水93868072686781105奶渍48432812641217（1）要达到最佳洗涤效果，使用加酶洗衣粉的最适宜温度范围是 。（2）在适宜温度范围内，加酶洗衣粉对衣物上的 的洗涤效果最佳，对 的洗涤效果最差，其原因是 。（3）羊毛、蚕丝等织物 （填“能”或“不能”）用加酶洗衣粉洗涤，因为 。2用心 爱心 专心
