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1、四川省绵阳市南山中学实验学校2018-2019学年高二生物下学期期中试题第I卷（选择题，满分60分）一.选择题（本题包含30个选择题，每题1分，共60分。每小题只有一个选项符合题意。）1制泡菜过程中亚硝酸盐的含量变化是（ ）A先减少后增加 B逐渐增加 C逐渐减少 D先增加后减少2下列关于中学“腐乳的制作”实验，叙述正确的是（ ）A加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长B加料酒主要是为了灭菌，避免腐乳变质C控制发酵温度的主要目的是腐乳调味D在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与3关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中，不正确的是（ ）A果酒制作中，先进行冲洗再除去葡萄的枝梗，以防止杂菌污染
2、B在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢C果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋D腐乳制作过程中，适量加盐以防止豆腐变软、变质4在稀释涂布平板法对微生物进行计数时的错误操作是（）A将1mL样品稀释10倍，需加入10mL无菌水B吸取菌液的移液管需要干热灭菌避免杂菌污染C将沾有少量酒精的涂布器在酒精灯火焰上引燃D每一个稀释度涂布多个平板，计算各组平均值5下列有关微生物实验室培养的说法正确的有（ ）A制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、消毒、倒平板B分离能分解纤维素的细菌时要以纤维素作为培养基中唯一的碳源C培养不同微生物的培养基时都要将pH调至
3、中性或微碱性D平板划线法接种，每次划线前，灼烧接种环是为了杀死接种环上残留的菌种6下列有关倒平板的操作，错误的是（ ）A在火焰旁进行操作 B使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰C将培养皿打开，培养皿盖倒放在桌面上 D等待平板冷却凝固后需要倒过来放置7不能够与刚果红反应生成红色复合物的是()A纤维二糖 B纤维素 CCMCNa D淀粉8在涂布平板操作时错误的是()A将涂布器在酒精灯火焰上灼烧，直到烧红B取少量菌液滴加在培养基表面C可以用稀释涂布平板法来测定某土壤溶液活菌数目D涂布时可转动培养皿，使涂布均匀9下列关于细菌的叙述，错误的是（ ）A以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌B接种时
4、连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落C乳酸杆菌在碳源、氮源、水和无机盐丰富的培养基中能很好的生长D在含伊红和美蓝试剂的固体培养基上可鉴别牛奶中的大肠杆菌10关于消毒和灭菌的不正确理解是（ ）A灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽胞和孢子B消毒和灭菌实质上是相同的C常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌D常用消毒方法有煮沸法、巴氏消毒法、紫外线法、化学药物法11关于使用加酶洗衣粉的好处，不正确的是（ ）A可有效去除衣服上的油渍、汗渍、血渍 B使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染C各种加酶洗衣粉的酶制剂对皮肤都没有伤害 D水温过低不宜使用加酶洗衣粉12酵母细胞的活化是指（ ）A让
5、酵母细胞恢复运动状态B让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态C让酵母细胞内酶活性加倍D让酵母细胞在缺水状态下更容易休眠13复合加酶洗衣粉与单一加酶洗衣粉相比，洗涤效果会出现()A前者大于后者 B前者小于后者C前者等于后者 D无法确定14生物产品的分离、纯化是现代生物技术中一种常见的技术。下列关于物质提取、纯化原理的叙述中，不正确的是（ ）A采用凝胶色谱法分离果胶酶的原理是蛋白质分子的相对分子质量不同，在色谱柱中的移动速度不同B蛋白质的提取和分离中洗涤时离心速度过小，时间过短，白细胞会沉淀达不到分离效果C电泳法是利用样品中各种分子带电性质和数量以及样品分子大小不同，产生的迁移速度不同而实
6、现样品中各种分子的分离D离心法分离蛋白质的依据是不同大小的分子离心时沉降速度不同15用凝胶色谱法分离蛋白质的实验中，相对分子质量不同的两种蛋白质在凝胶中的行进过程可表示为图中的哪一个（ ）A B C D16红细胞中含有大量血红蛋白，我们可以选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验来提取和分离血红蛋白下列对血红蛋白提取和分离的叙述，错误的是（ ）A血红蛋白提取和分离一般按照“样品处理粗分离纯化纯度鉴定”的顺序进行B纯化过程中要用生理盐水充分溶胀凝胶来配制凝胶悬浮液C样品处理过程中用蒸馏水的目的是使红细胞吸水涨破释放出血红蛋白D可经SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定17在蛋白质的提取和分离中
7、，对于样品的处理过程的分析正确的是（ ）A洗涤时离心速度过高、时间过长，白细胞等会沉淀，达不到分离的效果B洗涤红细胞的目的是除去血浆中的葡萄糖、无机盐C洗涤过程中用0.1%的生理盐水D透析的目的是去除样品中相对分子质量较大的杂质18芳香油的提取方法主要分为三种：蒸馏法、萃取法和压榨法。以下关于提取方法的叙述中，错误的是（ ）A水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油B压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料中的芳香油的提取C若植物有效成分易水解，应采用水蒸气蒸馏法D提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是分液19在玫瑰精油和橘皮精油提取过程中，正确的是（）A玫瑰精油和橘皮精油都可
8、用蒸馏、压榨和萃取的方法提取B在水蒸气蒸馏出的玫瑰乳浊液中加入NaCl利于油水分离C新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等，为了提高出油率，需用CaCO3水溶液浸泡D玫瑰精油和橘皮精油都有很强的挥发性，易溶于有机溶剂，其成分都是萜类化合物的衍生物20关于植物芳香油的叙述错误的是A挥发性强，易溶于有机溶剂，一般来说价格昂贵B都是由天然植物的茎、叶、树干、花、果实和种子等部位经萃取得到的浓缩液体C植物香料比动物香料来源更广泛D植物芳香油广泛地应用于轻工化妆品、饮料和食品制造等方面21萃取胡萝卜素的过程中采用水浴加热的原因是()。A水浴加热不易破坏胡萝卜素分子的结构 B为了保持97100 的恒温C防止加
9、热时有机溶剂挥发 D有机溶剂遇明火易爆炸22下图为胡萝卜素的纸层析结果示意图，属于标准样品的层析点的是（ ）A B C D23选择石油醚作提取胡萝卜素萃取剂的原因主要是（ ）A石油醚不易燃烧 B石油醚挥发性强 C石油醚易溶于水 D石油醚的沸点较高24下列关于蓝藻的叙述中，不正确的是（ ）A.其细胞壁的主要成分是纤维素 B.DNA分子不与蛋白质结合形成染色体C.其遗传物质没有核膜包被着 D.细胞质内只有核糖体这种细胞器25下列不属于细胞学说内容的一项是（ ）A细胞是一个有机体，一切动植物是由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成B细胞是一个相对独立的单位，既有自己的生命，又对其他细胞共同组成的整
10、体的生命起作用C细胞通过分裂产生新的细胞D新细胞可以从老细胞中产生26国内首个获批的宫颈癌疫苗（HPV疫苗）“希瑞适”已经上市。该疫苗通过预防HPV病毒（DNA病毒）感染来预防宫颈癌的发生。下列关于HPV病毒的叙述，不正确的是（ ）AHPV病毒侵染宿主细胞时，只有其DNA进入细胞BHPV病毒的蛋白质在宿主细胞的核糖体上合成CHPV病毒的核酸彻底水解后得到四种碱基、一种五碳糖和一种磷酸D利用同位素标记法同时标记宿主细胞内的U和T，然后接种病毒，可确定未知病毒的遗传物质27脑啡肽是一种具有镇痛作用的药物，下图为脑啡肽的结构简式。下列叙述错误的是（ ）A脑啡肽含有4个肽键，是一种五肽化合物B脑啡肽彻
11、底水解后能产生5种不同的氨基酸C氨基酸形成1分子脑啡肽的过程中，相对分子质量减少了72D脑啡肽能和双缩脲试剂发生作用产生紫色反应28如图甲、乙、丙为某些化合物的示意简图，下列相关说法中正确的是( )A酵母菌细胞中的甲可在核糖体中合成具有空间结构的蛋白质分子BT2噬菌体中的乙共有4种，它们之间的区别在于碱基种类的不同C洋葱鳞片叶内表皮细胞中的乙可被甲基绿吡罗红染液染成红色D马铃薯细胞中主要的储能物质是由丙构成的大分子物质29关于细胞中无机盐的相关叙述，正确的是( )A细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在，如CaCO3构成骨骼、牙齿B缺铁性贫血是因为体内缺乏Fe2+，血红蛋白不能合成C血液中钙离子
12、含量太低，会出现抽搐等症状，说明无机盐对于维持细胞酸碱平衡很重要D无机盐在细胞中含量很少，所含元素都属于微量元素30下列有关细胞中分子的叙述，正确的是（ ）A蛋白质、核酸和多糖分别以氨基酸、核苷酸和葡萄糖为单体组成多聚体B葡萄糖是细胞呼吸最常利用的物质，它可来自于动物细胞内麦芽糖的水解C在人体心肌细胞中由A、G、T、U四种碱基参与构成的核苷酸最多有7种D有氧呼吸过程中各种酶的组成元素主要有C、H、O、N，可能还有P、S等二.选择题（本题包含15个选择，题每题2分，共30分。每小题只有一个选项符合题意。）31下列关于泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的叙述,正确的是（ ）A将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水
13、（盐和清水的质量比为4: 1）混匀装瓶B在酸性条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料C发酵过程中始终要保持密封状态,泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水D随着发酵进行,亚硝酸盐含量逐渐增加,用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定32下列关于微生物分离和培养的有关叙述，不正确的是（ ） A分离土壤中不同的微生物，要采用不同的稀释度B测定土壤样品中的活菌数目，常用显微镜直接计数法C提纯和分离严格厌氧型微生物，一般不用稀释涂布平板法D分离固氮细菌，培养基中不加氮源33将相等数量的硝化细菌和大肠杆菌分别接种到含铵盐的无机盐培养液中，在适宜温度下振荡培养。若用虚线表示大肠杆菌的生长趋势，实线
14、表示硝化细菌的生长趋势，则下图中能正确表示两种菌体生长趋势的是（）A BC D34下列有关NaCl在生物技术实践中的应用，正确的是（ ）A在配制牛肉膏蛋白胨固体培养基时，需加入琼脂，不需要添加NaClB蛋白质在NaCl溶液中析出时，其结构未发生改变C在腐乳制作过程中，装瓶时需逐层等量加入NaCl，以防杂菌污染D将哺乳动物的成熟红细胞浸泡于0.9%的NaCl溶液中，用以制备纯净的细胞膜35某同学为探究“温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响”提出如下实验思路，不合理的是()A实验自变量为水温，设置温度为0 、20 、40 、60 、80 、100 B实验因变量是污布的清洁程度，洗涤结束后应先用清水漂洗污布，再晾干比较C实验无关变量有水量、衣物的质料与大小、洗衣粉的用量、浸泡与洗涤时间等D实验预期结果是某温度下洗涤后污布最干净，高于或低于这一温度洗涤后污布上污渍残留多36下列有关生物
